Мастикова торта със собствените си ръце - рецепти за готвене у дома с фото и видео

Най-вкусните деликатеси - приготвени сами. Създайте сладък кулинарен шедьовър, който ще завладее всичко, много по-интересно от закупуването. За да украсите същите торти като в сладкарската кутия, знаейки как да приготвите мастика за торта със собствените си ръце.

Какво е мастика за торта

Този продукт е сладкарска захар от пластмаса на базата на пудра захар, съчетана с различни съставки, които променят цвета, мириса, вкуса и консистенцията. След втвърдяване става много гъста. Благодарение на това свойство се използва не само за покриване на тортите, но и за създаване на обемисти фигури. Готвенето на мастични торти с ръце е много по-лесно, отколкото може да се възприема от страна, а визуално крайният резултат е сравним с поръчковия продукт.

Как се прави мастика у дома

Най-лесният начин за закупуване на готов смесен прах и разреждането му, колкото и да е по-интересно, е да се експериментира със състава самостоятелно. В идеалния случай първо посетете открит майсторски класпрофесионалист, който разказва как да си направи торта с мастики със собствените си ръце. Рецептата за сладкарски изделия се избира в зависимост от целта на нейното приложение. На всяка от ставите, след продължително възбуждане, трябва да получите еластична плетеница, подобна на пластилина. За да промените цвета, можете да добавите малко зрънце сок, разреден какао на прах.

Какво прави мастиката за торти? Най-добрите варианти са:

• За моделиране или смъдене: разтопете 300 g бяла ружа, разбъркайте с половин чаша пудра захар (предварително пресяване).
• Покрийте тортата: разтопете плоча от шоколад и 100 g зефир, разбъркайте със 120 g пудра захар.
• За малки меки смокини: лъжица желатин се пълни с 3 лъжици студена вода. След една четвърт час се нагрява, добавя се захарен прах (130 г).

Как да си приготвите торта под мастика със собствените си ръце

Професионалистите гарантират - можете да печете торта от всеки тест, който харесвате. Нежна бисквита или мед, тънък пясък или дори въздушен суфле: торта за спирала със собствените си ръце също толкова вкусна на всякаква основа. По-долу се предлага 4-те най-удобни, според експерти, рецепта. Те са лесни за овладяване самостоятелно, така че първият опит с дъвченето няма да получи отрицателни асоциации в бъдеще.

Бисквити

Тази рецепта се нарича професионална от професионалистите и се използва с всякакви слоеве и декорации. Ако го овладеете, ще бъдете в състояние да направите бисквити по поръчка и дори да научите другите. Единственият нюанс - кремът за тортата е необходимБъдете сигурни Списъкът на съставките е кратък:

• прах от захар - чаша;
• яйца 1 кат. - 8 бр.
• пшенично брашно - 240 г;
• сметана - 75 гр.

Една проста гъба за торта се създава последователно:

1. Извадете яйцата и маслото предварително, за да се загреете.
2. Смесете яйцата със захарен прах, без да отделяте бял жълтък. Работете с висока скорост, иначе силната пяна няма да бъде.
3. Когато масата стане бяла и се увеличи обема, два пъти пресятото брашно на порции се смесва добре с тестото.
4. Добавете маслото, събаряйки го едновременно.
5. Тестото се нанася на кръгли форми с диаметър 15-16 cm. Предварително ги измийте с масло, поръсете с брашно.
6. Пече се за около половин час на 180 градуса върху централната скара.
7. Преди да прережете бисквитите, за да завъртите филма, отстранете го в хладилника за няколко часа.

Медовик

Структурата на тортата е много подобна на бисквита, но не толкова капризна, така че пекат мед е много по-лесно. Съставът на теста е следният:

• висококачествено брашно - 3 чаши;
• захар - 200 g;
• големи яйца - 2 бр.
• медът е рядък - 2 супени лъжици. л.
• сметана масло - 100 г;
• сода - 1,5 ч. Л.

Инструкции за приготвяне на торта:

1. Настъргнете яйцата, поръсете със сложна захар.
2. Медът да се затопли, като се използва водна баня. В момента на кипене, добавете сода. Смесете енергично, докато цветът на масата стане карамел. Извадете от плочата.
3. Смесете смес от захар с яйца с мед, прибавете мекомасло.
4. Отново започнете да се затопляте във водна баня. Разбиващо брашно.
5. Охладете тестото, за да се сгъсти.
6. Разделете на няколко равни части, преобърнете тортите или изрежете мухъл.
7. Пече се на пергамент за 5 минути, като температурата се настройва на 200 градуса. Тънки торти - 3 минути.

Сметаник

Бърза, вкусна торта без допълнително усилие, която идва от домакиня без кулинарно изживяване. Състав:

• яйца - 3 бр.
• захар - 250 г;
• заквасена сметана - 320 г;
• масло - 200 g;
• брашно - 450 г;
• ванилин;
• Изкормвача - 15 стр.

Принципът на вземане на заквасена сметана със собствените си ръце:

1. Разбийте яйцата с щипка ванилин и захар.
2. Добавете парчетата меко масло, разбъркайте добре.
3. Поставете заквасена сметана, изсипете брашното с разкъсване.
4. Поставете деликатно тесто, разцепено наполовина: торти с диаметър 22-24 cm. Не забравяйте за подравняването!
5. Над формата, разпънете пергамента. Печете на 170 градуса за половин час. Нарежете след охлаждане.

Шоколад

За да създадете добра торта с отличителен вкус и шоколадов вкус, можете да добавите няколко какаови лъжици към всяка рецепта. Въпреки това, не всички торти в секцията са толкова красиви, колкото този. От нея се произвеждат следните продукти:

• брашно - 250 г;
• Какао - 50 г;
• яйца - 2 бр.
• захарен пясък - 200 г;
• сметана масло - 65 г;
• мляко - чаша;
• сода - 1,5 hl.
• зехтин - 50 мл;
• ванилин.

Схема на работа:

1. Комбинирайте всички сухи съставки, внимателно разклатете контейнера.
2. Добавете битните яйца, двата вида масло (стопило масло), млякото.
3. Разбъркване за пълна хомогенност на теста.
4. Изсипва се във 2-ри форми с диаметър 15-16 cm, като ги пълни само наполовина. Печете около час при 170 градуса.

Как да декорирате торта с мастика със собствените си ръце

Коренът се охлажда, нарязва и започва да се промива с пълнеж. Избрана е рецептата за крем, общата идея за дизайн е добре обмислена, но все още има много въпроси за процеса. Отначало маслинната мастика със собствените си ръце, у дома, заслужава внимание, което отива върху стегнатостта на тортите. Той се състои от една супена лъжица масло, пудра захар (200 г) и масло от джобове (100 г). Когато съставките се смесват, е необходимо:

1. Торта отгоре, за да се справи със захарен сироп.
2. Разстелете захарната пудра на масата, сложете мастиците.
3. Обърнете го добре, увийте тази рокерска скала и след това я преместете на тортата през такава стъпка.
4. Сложете го, изравнявайки задната страна на дланта и го избутвайте настрани. Не забравяйте да преминете през сладката на сладкарството във финала. Малък трик: сгънете върха на тортата, която е в дъното на формата - тортата ще бъде равна.

Още по-лесно е да се режат маскиращите маски, защото са невероятно пластмасови, като тесто с кнедли. Това е особено вярно за желатин или млечна смес: от него можете да се опитате да образувате комплекс, направен самостоятелно за безкрайно дълго време. Общата технология е следната:

1. Топлина 100 gСгъстено мляко с 150 г сухо мляко, разбърква се 150 г пудра захар, при желание се добавя хранителен цвят.
2. Направете тестото да изглежда хладно и хладно.
3. Превъртете мастика на прахообразната повърхност на праха, нарязайте парчетата и съберете фигурките. Можете да ги комбинирате с обикновен формоване или с малко изправяне (това е актуално за букети).

Видеоклипове: Мастикова торта със собствените си ръце за начинаещи

Снимка на красив дизайн на торта мастика у дома

Да се ​​създадат такива кулинарни шедьоври може да бъде абсолютно до всяка тържествена повод за раждане на дете, сватба, годишнина от брака, рожден ден или просто, ако искате да угаждате на любимите си с красив десерт. По-долу са представени някои от интересните идеи за мастични торти със собствените си ръце, които те искат да преведат в живота. За удобство събирането се разбива по възрастови категории на получателите.

Украса на торти с мастика за възрастни

Особено популярен е този начин за приготвяне на сладкарски продукти, получени във връзка със сватбени торти. Букети, пръстени, фигурки на млади - ако са изработени от гъста мастика, те ще запазят формата по-дълго от маслото. Въпреки това, не само ще бъде доволен младоженецът да получи торта, направена от ръцете му:

• На сладкарски продукт, предназначен за мъж, може да се даде форма на футболна топка и да се остави автограф с цвят на храна. Музикантът ще хареса торта под формата на китара или друг инструмент.
• Една жена ще оцени торта, украсена с рози, лалета или бели лилии, илиукрасен във формата на голяма козметична чанта.

Бебешки торти от мастика

Малки възлюбени за такъв дар се радват особено силно, тъй като може да изглежда като герой на любима приказка или карикатура:

• Момичетата често готвят маски за макаронени изделия под формата на кукла, облечена в буйна рокля, или украсени с пеперуди и цветя.
• Момчетата могат да имитират спайдърмен, супермен, кола. По-универсални идеи: представете зимните сладкиши със снежен човек и ела или лято със зелена трева и слънце.

Разберете повече начини да направите торта с мастика.