Как да изсушите лука у дома

Лукът е полезен зеленчук, който се използва при приготвянето на много ястия. Тъй като обикновено се приземява в големи количества, въпросът е как да се изсуши правилно през зимата у дома, за да остане полезна. Нека да разгледаме особеностите на този процес.

Подготовка

Ако съберете собствените си, после леко натопете лука. Не я разкъсвайте с ръцете си и не бийте един куршум върху другия, за да се отървете от земята. Ще нарани плодовете и те бързо ще се влошат. Не отрежете корените, в противен случай лукът ще падне не повече от 2 месеца и ще започнат да гният.

При изкопни работи веднага ще определите дали ще изсушите лука в решетка или в процеп. Ако изберете последната опция, не махайте стъблата на растението. Отърви се от сухи листа, бучка мръсотия. След това за 1 ден изсушете лука на слънце.

Сушене във въздуха

Този метод е най-прост и достъпен. Такова изсушаване може да се извърши в две версии: в процеп или в мрежа. За да държите лука в решетка за дълго време, изберете го, оставете само цели луковици с много люспи и къси опашки. Поставете ги в мрежа толкова, колкото можете да я сложите, и окачете на тъмно сухо сухо място с добровентилация.

Ако се съберете заедно, за да държите лъка на шиша, ще ви трябва въже. Сгънете всички луковици на две и една от тях, и въжето обичайно, но плътна коса. Запазете тази връзка по същия начин като лука в мрежата.

В пещта

Лукът се почиства и нарязва с пръстени с дебелина не повече от 5 мм. Между пръстените трябва да има свободно място, в противен случай те могат да се прилепват заедно по време на сушене. Загрейте фурната до +70 ° C и сложете лука там, като отворите вратата. Внимавайте температурата да не се повишава, в противен случай рискувате да изгорите детайла.

За по-бързо изсушаване на лука, нарязаните пръстени се спускат във вряща вода за 2 минути

Сушенето във фурната може да продължи до 8 часа. Ако прекалите продукта, това значително ще промени цвета. Това може да се избегне, ако предварително се накипят бита в солен разтвор. Разтворете 50 g сол на 1 литър студена вода и оставете лука там за 5 минути.

За да изсъхне лука по-бързо, спуснете нарязаните пръстени в кипяща вода за 2 минути. След това ги поставете във фурната при +70 ° C за 2 часа. След това понижете температурата до + 40 ° С и ще продължите още 1 час. Постоянно обърнете лука и вземете вече сухи парчета.

В електрическите сушилни

Първо трябва да изрежете лука с по-тънки пръстени, отколкото с фурната. Използвайте специална ренде. Ако не, тогава изрежете лука с най-острия кухненски нож с дълъг нож. Разширете получения бит дорафтове за сушене. Рафтовете трябва да бъдат разположени на разстояние най-малко 5 см един от друг. Поставете пръстените на лука така, че да не влизат в контакт, в най-добрия случай - на разстояние от 1 см. Нагласете температурата +60 ° C и започнете сушенето. Този процес отнема около 12 часа.

Зелен лук

Зелената дръжка на лука може да се суши през зимата на открито. За да направите това, ги изплакнете и нарязани на парчета с дължина 5-7 мм, поставете ги на блюдо и поставете на сянка. Този метод на сушене ще отнеме няколко дни. Пазете продукта далеч от прах и не попадайте в дъжд. По същия начин, лукът може да се суши в апартамента, но това ще отнеме много повече време. В допълнение, можете да изсушите зеления лук по същия начин като лука, във фурната или в електрическите сушилни.

Сега знаете как правилно да сушите лука си у дома. Не забравяйте, че когато използвате фурната и електрическата сушилня, тези устройства могат да бъдат оставени без надзор. Изсушеният лук се съхранява на хладно място поне една година. За да го запазите за по-дълъг период, непрекъснато разклащайте и изсушавайте плодовете малко повече от няколко месеца.