Лазаня с мляно месо: стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусна храна с снимка

Вкусна и сочна лазаня - това е удоволствие от родом от далечна Италия, която се приготвя с различни пълнежи. У дома е лесно да създадете композиция от аромати и аромати, които със сигурност ще се харесат на вашите близки и гости. Класическата рецепта за готвене е лазаня с кайма, но тук са възможни варианти на ястието. Към листата паста добавете нарязано говеждо месо, свинско месо, риба, птици, подправки и техника за готвене.

Какво е лазаня

Традиционните италиански ястия се считат за сложна лазаня у нас и всеки ден в нашата родина. Ястието е многопластов дизайн със специална паста от твърди сортове пшеница, пълнежи и сосове. Начини за приготвяне на лечение, което се използва за празнична и редовна маса, много, но често домакински готварски печки избират рецепти с кайма, месо, риба, пиле. Всички компоненти се свързват в определена последователност и се изпращат в пещта. Резултатът е обилно ястие с отлични вкусови характеристики.

Рецепта за лазаня с мляно месо

За приготвянето на лазаня, специални макарони под формата на правоъгълници или квадрати отсъс същото име. Не е необходимо сами да приготвяте домашно приготвено тесто, в супермаркетите можете да си купите готови писма от този тип. Все пак, всяка рецепта за лазаня с мляно месо в домашни условия изисква готвене сосове от бикамел (крем) и болонезе (месо). Апетитна кора, пълнеж от месо, идеална комбинация от вкус ще привлече възхищение за деца и възрастни. Подредете стъпковите рецепти от снимката, за да направите готвенето у дома по-лесно.

Когато се подготвя лазанята от листовките на магазина, обърнете внимание на инструкциите на производителя. В някои случаи макароните трябва да бъдат предварително сварени. За тази цел в тенджера се изисква за пет минути (времето може да е различно) готвене на листа. След това те трябва да се изсушат на салфетка и едва след това да се направи ястие от тях. Ако пропуснете този етап, тестото може да не е достатъчно накиснато в соса, а не като нежно, както предполагат рецептите.

С говеждо месо

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 136 kcal на 100 грама.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.

Класическа рецепта, традиционно ястие от Италия - лазаня с телешко или телешко мляно месо. Рецептата съдържа пресни домати, но ако доматите не са на ръка, поставете на тяхно място доматено пюре или сос. Поръсете сиренето с пармезан, за да му придадете италиански аромат. Този вид продукт е идеален за италиански специални пасти. Допълнителна съставка в този състав може да станегъби, например гъби. Фрай в тиган заедно с кайма.

Съставки:

• мляно говеждо месо - 750 грама;
• моркови - 1 брой;
• домати - 400 г;
• лук - 2 глави;
• скилидки чесън - 4 броя;
• червено сухо вино - 200 мл;
• зелена целина - 1 китка;
• мляко - 1 литър;
• брашно - 100 г;
• индийско орехче - 1/3 чаена лъжичка;
• сол, дафинов лист, смлян пипер - на вкус;
• масло - 100 г;
• листа от лазаня - 250 г;
• масло - за пържене;
• твърдо сирене - 350 гр.

Метод на приготвяне:

1. За приготвяне на месен сос, нарязайте лука и чесъна и настържете морковите на голям ренде.
2. От доматите, отстранете кожата, предварително ги изпечете с вряща вода, ги нарежете на ситно, смляйте целина.
3. Запържете лука, чесъна, добавете моркови в тигана и гответе за около пет минути.
4. Добавете целина и мляно месо, запържете до светло кафяв цвят без розово инкрустирано.
5. Изсипете виното, добавете домати, сол и пипер. Парите за около 40 минути.
6. За сос от букмела донесете в кипеното мляко, сложете мускатовия прах, дафинов лист, покрийте и оставете да престои 8-10 минути.
7. След това маслото се топи в саксия, постепенно се добавя брашното и се запържва с аромата на ядки.
8. В купа брашно и масло добавете малка мистрия към млякото, ароматизирано с подправки, като внимателно се смесва с венче. Леко разбийте соса така, че да придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.
9. Формасмажете подходящия размер с масло, поставете дъното с листа от лазаня.
10. Нанесете отгоре един месен сос, една трета от букамела, и го поръсете с настъргано сирене.
11. След това отново, лазаня, месо, болонезе, кремав буккел, сирене.
12. Последният слой - листа, млечен сос.
13. Пече се лазаня в фурна на 180 градуса за около 40 минути. След това се поръсва със сирене и се пече отново за 15 минути.
14. В края на печенето не бързайте да вземате вкусни десерти. Оставете го да изстине, така че да не губи форма и ще изглежда добре при хранене.

Свинско

• Време за готвене: 80 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 168 kcal на 100 грама.
• Назначаване: за обяд, за вечеря

Употреба за популярното свинско мляно месо. Лазаня с мляно месо няма да свърши без паста. Можете да го приготвите сами у дома. За тестото ви са необходими 400 грама брашно, 2 яйца, 1 супена лъжица растително масло и сол. От тези съставки се измерва класическото тесто. Еластичната маса е фино валцована по размер, в която ще направи лазаня. Може да се реже с нож, за да се получат необходимите размери. Отнема известно време да се смеси, но е лесно да се готви. За начинаещи готвачи най-добре е да използвате рецепта за снимка или видеоклип.

Съставки:

• мляно месо - 500 г;
• твърдо сирене - 300 г;
• листове лазаня - 8 броя;
• домати - 3 броя;
• мляко - 2 чаши;
• чесън - 2 зъба;
• масло - 3 супени лъжици. л.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - за пържене;
• червен пипер, босилек, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Запържва се в тигана в продължение на 5 минути, добавя се домати, натрива се до месото, предварително обелено.
2. След това добавете подправки, задушете за 5 минути под капака, поръсете с натрошен босилек и чесън.
3. Приготвя се традиционен сос от букасел. Фрай върху масло от брашно, залейте сметана в много мляко. Разбърква се, като се избягва образуването на бучка. След сгъстяване добавете сол, черен пипер, ако желаете - индийско орехче. След това 2/3 от соса се смесва с пържено мляно месо.
4. Нанесете слоеве от 2 листа паста, смес от сметанови и месни сосове. Повторете слоевете 3 пъти. Последните листа се ароматизират със сос от букамел.
5. Печена лазаня с месо на 180 градуса за 40 минути. Поръсете с настъргано сирене и задръжте във фурната още 15 минути.

С пиле

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 154 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.

Една разновидност на лазанята, която се счита за класическа, е с пилешки кайма. Той заслужава достойно място сред вкусни ястия и дори може да подготви за него изкуство за начинаещо готвене. Използвайте инструкциите стъпка по стъпка на снимката, следвайте правилата за готвене и със сигурност ще можете да изненадате любимите си хора. Лазаня с пилешко мляно месо ще бъде по-малко калорична и с ниско съдържание на мазнини, ако не и изпържи лук, ипогасете го и използвайте по-малко сирене от рецептата. Можете да добавите нарязан мляно месо на нарязани гъби, моркови, тиквички или други зеленчуци.

Съставки:

• мляно пилешко месо - 0,5 kg;
• лук - 1 бр.
• сушен магданоз и босилек - 1 hl.
• брашно - 40 g;
• сол - 1 hl.
• смлян черен пипер - на вкус;
• масло - 40 г;
• доматено пюре - 0,5 л;
• Мляко - 400 ml;
• листа от паста - 500 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука, запържете го до златния цвят на маслиновото масло.
2. Добавете мляно месо, запържете, докато сте готови. Сол, пипер.
3. Добавете картофено пюре от доматите, яхнете за 10 минути, добавете магданоз, босилек.
4. Приготвя се буткемел от масло, брашно и мляко. Сол, пипер сметаната маса.
5. Вземете италианско ястие: листа от макаронени изделия, бешамел, месен сос. Сменяйте слоевете, докато достигнете желаната височина или завършете пълнежа.
6. Добавете последния горен слой лазаня с кремав сос.
7. Пече се при температура от 200 градуса за един час. Десет минути преди да бъдат готови, поръсете със слой твърдо сирене.

С риба

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 160 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.

Друг вкусен и оригинален начин за приготвяне на лазаня с мляно месо е използването на риба. За ястиетоБяли сортове (хек, треска, костур) и червено (гърбав, пъстърва, сьомга) ще се поберат. С бяла риба лазаня се оказва сочна и апетитна, червената риба дава ястие от изтънченост. Използвайте рецептата за лазаня, която добавя слоеве от червена риба, за да изненадате своите близки и гости. Дори начинаещ готвач ще получи шикозно ястие в ресторанта. С ограничен бюджет можете да използвате по-евтини сортове червена риба.

Съставки:

• филе от пъстърва - 0,5 kg;
• пармезан - 150 г;
• моцарела - 100 г;
• тестови листове - 1 пакет;
• домат - 1 бр.
• сок от половин лимон;
• масло - 70 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л
• индийско орехче - на върха на ножа;
• мляко - 0,5 л;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Рибно филе отсичайте, внимателно проверете дали има останали камъни, сол, черен пипер, добавете сока от половинките на лимона. Оставете нарязаното рибно филе мариновано за един час на хладно място.
2. Подгответе бешамел в класическа рецепта. На разтопено масло в тенджера или дълбоко тиган, запържете пшеничното брашно, с тънък пух, налейте мляко, разбърквайте соса постоянно. Сварете сместа за 5 минути, добавете сол, черен пипер, индийско орехче.
3. Смажете керамичната, тефлоновата или стъклената форма с масло. Първо разпръснете листата от паста, след това сметанов сос. Следващият слой е пъстърва, пармезан и моцарела. Завъртете слоевете, докато рибата завърши.
4. Горният слой - листа от лазаня,сметанов сос. На пода можете да сложите домати и нарязани нарязани на ситно твърдо сирене домати.
5. Изпечете ястието във фурната за около половин час.

От lavash

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 162 ккал на 100 грама.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.

Най-лесната рецепта за лазаня с мляно месо се приготвя от арменски лаваш, който се заменя с обикновени листа от паста. Това ястие може да се нарече традиционен италиански деликатес, но когато има малко време или под ръка няма специални листове, такава рецепта е истинско откритие. Лазанята може да се използва с риба, месо или птици. За да увеличите процеса на готвене, готвачите предлагат рецепта за "мързеливи" лазани. В това ястие листата паста, и не е нужно да се справят с Bolognese сос.

Съставки:

• lavash - 1 пакет;
• мляно месо - 0,5 kg;
• твърдо сирене - 200 г;
• лук - 1 бр.
• растително масло - за пържене;
• мляко - 380 мл;
• масло - 150 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч.л .;
• сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука и фино котлет. Запържете в олио в тиган.
2. Добавете към лука мляно месо, запържете, докато сте готови. Не забравяйте да разбъркате масата, така че да няма бучка. Добавете сол и пипер.
3. За соса, запържете маслото в тенджера, гответе го в брашно до златист цвят.
4. Налейте малкомляко в смес, постоянно разбъркване на венчето до хомогенна консистенция. Добавете сол и захар. Продължава се да се разбърква и се вари 5 минути.
5. Нарежете размера на омара. Оцветете дъното на съда с масло, сложете слой от лаваш. Нагоре, нанесете част от пълнежа, налейте го със сос и сипете. Следващия слой лаваш леко се притиска и продължават да се слоят слоевете, докато пълненето завърши.
6. Покрийте върха на лаваша със сирене.
7. Съдът се пече във фурната при температура 200 градуса за 25 минути. Ако фурната има възможност да изключи горното отопление, тогава приложите тази функция. Ако фурната ви няма такива характеристики, тогава покрийте капацитета с лаково фолио.

Видеоклипове