Langustin - колко вкусно е да се готви у дома в тиган, грил или фурна

Готвенето на храни Langendein у дома не е голяма работа, аржентинските скариди се варят във вода или вино, сервират се на тиган или на скара. С този морски деликатес от проста дневна храна можете да направите истинско създание на кулинарното изкуство. Похапнете себе си и вашите близки вкусно и лесно за готвене с висококачествени ястия.

Какво представлява lungustin

Деликатесът, наречен Langoustin, е разнообразие от омари, принадлежащи към отряда от десет глави на ракообразни. Има няколко международни имена: омар норвежки, аржентински скариди, сками. Ракообразните живеят във водите на Атлантическия океан, в Средиземно море и Северно море. Основната отличителна черта на норвежкия омар е двата дълги тънки лапи, в които няма месо. вте имат трайна обвивка, средната скарида на Лангустан достига дължина 15 сантиметра.

Как да готвя лунгстус

Месото на Langustsin е с приятен розов цвят, много деликатен, с изискан вкус. Подготовка на скариди почти винаги се разделя на 3 етапа: готвене, почистване, извличане на месо от опашката. В месото на норвежки омари има голям брой хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. Енергийната стойност на аржентинските скариди е 112 ккал на 100 грама.

Норвежките омари са предимно варени във вода или в съотношение 1: 1. Подготовката на Langjustin по този начин отнема около 15-20 минути. Има възможности за готвене на омари с параход, фурна, тиган и скара. Скаридите са добре съчетани със зеленчуци и зърнени храни. Норвежкото месо от омар често се сервира с кремави сосове.

Как да готвя замразени лангустини

При производството на аржентински скариди замразена жива или предварително топлинна обработка, а след това замразена. По-добре е да се даде предпочитание на прясно замразени скариди, ако не можете да си купите живи омари. Деликатеси, приготвени в големи количества вода. За всеки литър трябва да сложите 1 чаена лъжичка сол. Когато водата кипи, сложете омара и ври 15-20 минути.

Рецепти

Оригиналните рецепти от лъжицата са много лесни за приготвяне в домашни условия. Можете да готвите норвежки омар като опитен готвач и начинаещ. В същото време всеки може да възникнетрудности при разделяне на морски дарове. За да разрешите този проблем, използвайте поетапната рецепта за снимки или видеоклипове. Те ще ви помогнат да контролирате всеки процес на готвене и правилното разглобяване на морски дарове.

Как се готви в тиган

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 153 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: средна.

Норвежките омари се приготвят за кратко време в тиган, докато са много сочни. Добавете скариди към по-пикантен вкус с чесън, лимон или лимонов сок. Сервирайте ракообразни с тази рецепта по-добре от ориза. Тази зърнена култура също се приготвя бързо, напълно подходяща за гарнитура. За по-малко от половин час ще имате проста, но елегантна вечеря на масата.

Съставки:

• Langoustin - 4 бр.
• растително масло - 40 ml;
• вар -; част;
• чесън - 3 зъба;
• сол - 3 щипка;
• черен пипер - 2 щипка.

Метод на приготвяне:

1. Размразете морските храни, изплакнете под течаща вода, изсушете, затегнете лапите и нокътя.
2. Почистете чесъна от обвивката.
3. Сложете маслото в тигана.
4. Чесънът се нарязва на тънки филийки, изпраща се на гореща тиган, запържва се за 1 минута.
5. Изпратете морски дарове напълно в тиган, подправете с подправки, запържете за 2 минути от всяка страна.
6. Нарежете вар на парчета, изпратете на тиган, добавете 40-50 ml гореща вода и прототим 5минути, за да приготвят месото.
7. Отстранете от огъня и го оставете да престои още 5 минути, скаридите трябва да добавят соса.

Langustens, пържени с чесън

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание: 132 kcal /100 g.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: средна.

Норвежкото месо от омар е добре съчетано с остри аромати. За тази рецепта марината за аржентински скариди включва такива пикантни билки, чесън и люти чушки. По време на мариноване омарите се облизат от вкусовете и миризмите на други съставки, което води до много вкусно и солено ястие. Сервирайте го по-добре с прясна салата или зеленчуци по различен начин.

Съставки:

• Langoustin - 12 бр.
• растително масло - 40 ml;
• чесън - 2 зъба;
• люти чушки - ½ бр;
• лимон - ½ бр;
• пресен магданоз - 1 китка;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Размразяване на ракообразни, ако е необходимо.
2. Отстранете бронята от опашката, откъснете главата.
3. Направете малък разрез на опашката и отстранете червата, както е показано на снимката.
4. Изплакнете обилно морската храна и изсушете.
5. Пресен зелен магданоз котлет, поставен в дълбока купа.
6. Добавете нарязания чили пипер.
7. Чесънът е чист, преминете през пресата.
8. Добавете 40 ml растителна мазнина и лимонов сок, сол и разбъркайте.
9. Поставете морските морски дарове с чесън, разбъркайтеи се оставят настрана за 1 час, така че те да бъдат добре изпъкнали.
10. В тиган, запържете скаридите за 2 минути от всяка страна.

В пещта

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 166 kcal /100 g.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Готвенето на Langoustin във фурната е много удобно и бързо. За да направите това, те трябва да бъдат нарязани, нарязани на месо от любимите си подправки и да ги изпратите да пекат. При стандартни 180 ° C ще е достатъчно за четвърт час. Ако фурната ви поддържа печене, то Langoustin ще бъде по-пикантен вкус. Тази формулировка използва розмарин, може спокойно да се замени с мащерка или разпръскване на италиански билки.

Съставки:

• Langoustin - 6 бр.
• зехтин - 60 мл;
• розмарин - 5 клончета;
• лимон - 1 бр.
• морска сол, смлян черен пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Пресни омари пресичат гръбнака, но не се режат до края.
2. Ръбовете на черупката леко се разреждат настрани, солят се и се попива пулпата.
3. Напълнете тава с пергамент, нанесете ракообразни, поръсете със зехтин, сложете клонките на розмарина.
4. Изпича се в загрята фурна под грил за 10-15 минути.
5. Нарежете лимона наполовина, изстискайте сока от едната част, нарязвайте се един друг с произволни парчета декорация.
6. Поставете хапчето върху табела за представяне, налейте сок и останете зехтин,украсете с резенчета от лимон.

На скара

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 145 kcal /100 g.
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Една проста рецепта за приготвяне на скара на Languesinus с чесън и марината с джинджифил няма да остави безразлични гости. Аржентинските скариди, приготвени на скара, имат уникален аромат на пушен аромат. Ако не е възможно да се запалят мангала, но за да угаждате себе си и гостите си с такова ястие искате, тогава с тази задача ще се справите с скарата на скара. Този метод на приготвяне ще даде на скаридите необходимите вкусови нотки и характерни ленти за грил.

Съставки:

• Langoustin - 1 kg;
• джинджифил (корен) - 1 см;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 40 ml;
• морска сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Предварително замразяване на морски дарове, източване на течността, прехвърляне в дълбока купа.
2. Добавете настъргания джинджифил, зехтин към фино смляното ренде, разбъркайте и оставете маринатата за 10 минути.
3. Отделно или изсушете чесъна, като прескочите през пресата, той ще трябва да бъде добавен по-късно.
4. Загрейте тенджерата или пригответе топлината на скара.
5. Представят се ракообразни с един слой.
6. Запържете за 1,5 минути, след това обърнете, поръсете с смлян чесън и гответе още 1,5 минути, извадете от огъня.

Салата с Daikon и Langoustins

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 105 kcal /100 g.
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Трудност: средна стойност.

За да се приготви тази оригинална салата, ракообразните се варят на пара. Поради това общото съдържание на калории в съда е благоприятно различно от пърженото в големи количества масло от морски дарове. В допълнение, само в състава на тялото са зеленчуци, които са богати на фибри. Такава комбинация от продукти се проваля дълго време. Салата ще бъде идеалната възможност за късно вечеря.

Съставки:

• Langoustin - 12 бр.
• салатен микс - 50 г;
• дайкон - 30 g;
• сушени домати - 30 г;
• зехтин - 20 ml;
• соев сос - 20 мл;
• оризов оцет - 20 мл;
• чери домати - 7 бр.
• японско оризово вино - 5 ml;
• захарен прах - 2 г.

Метод на приготвяне:

1. За сос в отделен съд, смесете соевия сос, оризовия оцет, японското оризово вино и захарната пудра.
2. Диета на ренде за корейски моркови, намазва се в предварително приготвен сос.
3. Подгответе ракообразни за двойка, хвърлете го на гевгир, охладете и почистете. Не можете да разкъсвате хвоста.
4. Черешите домати, нарязани на половина, изсушени - фино нарязани.
5. В голям контейнер, смесете салатен микс, два вида домати, дайкон и марината и разбъркайте.
6. Прехвърлете детайла в купа за представяне, добавете морски дарове, поръсете със сол, черен пипер, поръсете със зехтин и разбъркайте добре.

Супа

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 души.
• Съдържание на калории: 50 kcal /100 g.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност: средна.

Традиционна френска супа с класическа рецепта. Приготвя се с добавка на различни морски дарове, включително аржентински скариди. В класическия вариант супата се прекарва през блендер, за да се получи кремообразна текстура. Изглежда плътно, но можете да регулирате неговата консистенция въз основа на вкусовите й предпочитания. Диета може да се разрежда с рибен бульон или обикновена питейна вода. Супата се разрешава без смилане в блендер.

Съставки:

• лунгустин - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• копър - ½ бр;
• лук - 1 бр.
• целина - 1 стъбло;
• домати - 2 бр.
• рибен бульон - 2 л;
• лаврак - 2 бр.
• куркума - на върха на ножа;
• бяло сухо вино - 200 мл;
• магданоз - 20 g;
• крем 40% - 60 ml;
• зехтин - 50 мл;
• сол, черен пипер, мащерка, дафинов лист - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В гърне със супа затоплете маслиновото масло, добавете ситно нарязан лук, моркови, целина и копър, леко запържете зеленчуците.
2. Добавете пречистения чесън, можете с цели зъби, прототиме малко повече.
3. Почистете рибата, нарязана на големи парчета, както е показано на снимката.
4. Нарежете голяма лъжичка със същите големи парчетазаедно с черупката.
5. Изпращайте риба и скариди на зеленчуци, разбърквайте и наливайте рибен бульон.
6. Добавете малко куркума към цвета.
7. Ситно нарязани домати, магданоз, добавете към супата, добавете лаврови листа и мащерка, разбъркайте отново, налийте виното, покрийте тенджерата и заври.
8. Намалете огъня, гответе около 20-30 минути, преди рибата и морски дарове да са готови.
9. Изсипва се супата в блендер и се смила.
10. Избършете всичко през сито и го превърнете в тенджера.
11. Леко топло, донесе на вкус.
12. Сервирайте порции с малко количество мазен крем.

Лангустан в неаполитански

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 132 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Сложност: средна.

Рецептата на скариди в неаполитански е по-скоро сос, а не самостоятелно ястие. Приготвя се в голямо количество доматено пюре с добавка на вино и сметана. Сосът има богат ароматизиран букет, който се съчетава перфектно с морски дарове. По-голямата част от времето е почистването на ракообразни. Съставът на ястието включва само опашка от месо. Сервирайте го по-добре с спагети или други видове макарони.

Съставки:

• лунгустин - 6 бр.
• домати - 4 бр.
• крем 20% - 400 ml;
• чесън - 4 бр.
• зехтин - 50 мл;
• бяло сухо вино - 100 мл;
• магданоз - 50 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Печете сурови морски дарове в тиган или тенджера на зехтин от всяка страна буквално след 1 минута.
2. Прехвърлете ракообрабаните в съда, а в затопленото масло изпратете чесъна на скара на златист цвят.
3. Разпространете доматите с помощта на блендер, добавете чесън и прототип за 5 минути.
4. Налейте вино, добавете сол и пипер на вкус.
5. Пригответе соса за около 20 минути, трябва да намалите обема си.
6. Бавно навлизайте в крема, без да го прекъсвате.
7. Разбърква се, докато сосът започне да се сгъстява.
8. Добавете опашките от лангуст в сос и нарязани зеленчуци.

Caponata с гурме Langoindins

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 153 kcal /100 g.
• Назначаване: за обяд и вечеря.
• Трудност: трудна.

Традиционно италианско ястие, наречено капоната, е вариант на растително яхния. Основната съставка е патладжаните. Вкусът на това ястие е в състояние да оцени истинските гастрономи. В рецептата са домати сладкарски с портокалова кора, лук, печени в голямо количество морска сол, патладжан, пържени на зехтин и основната вкусна деликатес - аржентински скариди във варена форма.

Съставки:

• Langoustin - 6 бр.
• морска сол - 200 g;
• зехтин - 150 мл;
• кедрови ядки - 100 г;
• захар - 60 g;
• мед - 40 г;
• портокалови стърготини - 20 g;
• капери - 15 g;
• маслини - 10 бр.
• домати - 6 бр.
• патладжан - 2 бр.
• целина - 2 стъбла;
• мащерка - 2 стъбла;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Доматите се поръсват с вряща вода, отстраняват се от тях, отрязват ги на 6 части, отстраняват се ядрата.
2. Поставете домати на чиния, поръсете с подправки, портокалова кора и малко количество захар.
3. От горната част на стъблото на мащерка се изсипва със зехтин.
4. Изпращайте сладкарските домати в пещ в пещ при 90 ° C в продължение на половин час.
5. В тавата се изсипва морска сол, оставя се буквално на 1 см в суровата луковица.
6. Изпрати лука за печене в пещ, загрята до 140 ° C в продължение на половин час.
7. Стъблата от целина са чисти, нарязани диагонално с ленти с дебелина 1 cm.
8. Снижете стъблата във вряща вода и варете в продължение на 3 минути, след това изплакнете със студена вода или я сложете на леда, че целината не потъмнява.
9. Нарязани патладжани с много дебели кръгове, след това ги разцепете на парчета, запържете до златиста коричка в зехтин.
10. За сос от зехтин, добавете паприка и маслините, след това добавете борови ядки, остатъка от захар и оставете да къкри, докато ядките са покрити с карамел.
11. Добавете мед в соса и гответе още няколко минути.
12. Сварете морската храна в кипяща вода за 15 минути.
Сервирайте ястието по следния начин: Поставете патладжана на чинията, доматите отгоре, после лук.
13. Около зеленчуците се разпространяват стъблата от целина в центъра - Аржентинаскариди, изсипете ястието със сос.

Ризото

• Час: 1 година.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 135 kcal /100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Трудност: средна.

Едно от традиционните италиански ястия е ризото. Може да се приготви и с добавка на морски дарове. В тази рецепта се използват само опашки. От черупки и резници приготвени варени бульон, който след това вари ориз. В основата на ястията е и виното, което придава специален вкус и аромат на ризото. За да възпроизведете класическата рецепта, трябва да получите оризов арборио.

Съставки:

• оризов арбор - 200 г;
• Langoustin - 8 бр.
• праз - 1 бр.
• целина - 1 стъбло;
• копър - 3 клона;
• бяло сухо вино - 200 мл;
• зехтин - 60 мл;
• Масло от масло - 20 г;
• доматено пюре - 5 м;
• куркума - 2 g;
• пипер със сладък грах - 4 бр.
• морска сол - 4 г.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете опашката в ракообразни, внимателно извадете месото.
2. Загрейте в тенджера една супена лъжица зехтин и масло, запържете на тази подмишница, главата и ноктите, леко изстържете с дървена лъжица.
3. Въведете доматена паста, половин чаша вино, пипер и куркума.
4. Смесва се и се налива литър гореща вода.
5. Добавя се бульон на слаб огън в продължение на 40 минути, добавя се малко сол, след което се прецежда.
6. Загрейте в друга тенджера лъжица зехтин.
7. Ситно котлет светлината на праз и целина, зеленчуци obsmazhuvatysya изпращате на прозрачност.
8. Те включват ориз, готви още 2 минути.
9. Изсипете останалата част от виното, че е леко се изпари постепенно, пич, въведете бульон.
10. ризото готвя 20 минути се разбърква.
11. край на готвенето, добавете морски продукти, сол, разбърква се и protomyte няколко минути.
12. украса на завършен ястие се поръсва с нарязан копър и зехтин.

Как да се готви вкусно lanhustyny ​​

За да се lanhustinov готвени ястия от ръцете ви са вкусно и ароматно, тя трябва да се вземат под внимание съветите на опитни готвачи кулинарна

1. Razdelыvayte lanhustinov веднага след готвене, тъй като те се охлади, тя ще бъде трудно да се направи. Използвайте ръкавици работа, за да се избегне нараняване и не се изгорите.
2. на скариди е специален вкус, ако към тях се вари във вода с вино, най-вече сухи бели сортове.
3. скариди Сервирайте с парче масло или сметанов сос. Тези продукти перфектно допълват вкуса на морски дарове.

Видео