сметанов сос за спагети, как да се готвя паста

Правилно варени макаронени изделия сос, за да се гарантира успехът на ястието. Паста умело съчетан с вкус със сос на базата на сметана. Сосът се приготвя лесно у дома, дори и начинаещ. Това ястие е идеален за тези, които не обичат да прекарват много време за подготовка. Само за половин час можете да създадете истинско кулинарно шедьовър, вкусни и обилни фуражни гости, цялото семейство.

, което е паста

В готвене тестени изделия, наречен тестени изделия от пшенично брашно. Италианци, за които традиционно паста ястие се нарича толкова различно тесто, като равиоли или лазаня. Огромна роля изигра хранене тестени изделия сос. Тя осигурява основен вкус и цвят по време на храненето. Заедно с доматен сос, най-простите в изпълнение, но не по-малко вкусни кулинарни нарича сметанов сос за спагети.

Как да направите сметанов сос за спагети

Деликатен сметанов сос се приготвя от сметана, масло с малка добавка на фино смилане на брашно и подправки. Основни рецепти често допълват други съставки, като домати, моркови, гъби, сирене, пилешко или бекон. Понякога соса добавете бяло вино. Сосове финиСъчетано с много видове паста, независимо дали става дума за спагети, фетучини, ригатони, талатела или обикновени юфка.

Кремообразни рецепти за сос от тестени изделия

Подготовката на лек сос на основата на крем отнема само 20-30 минути. Това е чудесна възможност за бърз обяд или вечеря за семейството, гости. Всички рецепти използват 20% сметана, понякога те се заменят със заквасена сметана със същото съдържание на мазнини. Според принципа на карбонатна паста, макароните със сметанов сос често се сервират с течен жълтък от пилешки яйца - такова ястие добавя вкус и хранителна стойност.

Класическа рецепта

  • Време: 15 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 300 kcal /100 g
  • Цел: изливане.
  • Трудност: лесно.

Основен кремообразен сос на паста с минимално количество съставки ще бъде спасен в ситуация, в която гостите са на прага. Той изпомпва добре всички тестени изделия, придавайки на ястието деликатен вкус. Класическата рецепта не включва голям набор от подправки. Ако желаете, в допълнение към солта, можете да добавите малко черен смлян пипер, той ще добави сос пикант.

Състав:

  • крем - 200 ml;
  • масло от масло - 40 g;
  • брашно - 25 g;
  • сол - по избор.

Метод на получаване:

  1. В сух тиган се запържва брашното до златист цвят.
  2. Добавете маслото, разбъркайте добре.
  3. Изплакнете малко сместа, след това добавете сметаната.
  4. Разклатете масата с гъба, така че бучките да не се образуват и изливането да има хомогенна консистенция.
  5. Разбъркайте добре соса, вВ края на готвенето добавете сол на вкус.

Крем Сирене

  • Време: 20 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 267 kcal /100 g
  • Назначаване: оран.
  • Трудност: лесно.

Твърдото сирене често се внася в паста с настъргани или натрошени филийки. За да има по-деликатна текстура, тя може да се формира директно в соса. Важно е да се избират сортове сирене, които са добре топени, без да се превръщат в "гума" след охлаждане. Идеалният вариант е пармезан - благодарение на него, пастата с крем ще има силен вкус и аромат на сиренето.

Съставки:

  • крем - 200 ml;
  • твърдо сирене - 150 g;
  • чесън - 2 зъба;
  • сол, черен пипер, индийско орехче - по желание.

Метод на получаване:

  1. Сирене върху малък ренде.
  2. В тенджера изсипете крем, сложете на бавен огън, топли добре.
  3. Добавете сирене към сметаната, разбъркайте, затоплете, то трябва напълно да се стопи. Наличието на крем няма да позволи да се втвърди сиренето.
  4. Сол, пипер, добавете малко индийско орехче и натрошен чесън.
  5. Разбъркайте добре и гответе още 3 минути.

С гъби

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 114 kcal /100 g
  • Цел: изливане.
  • Трудност: лесно.

Сладък сос от гъби със спагети е друга печеливша възможност за тестени изделия. В тази рецепта се използват гъбите. Няма нужда да се притеснявате за товамного, по време на печенето те намаляват в обем почти три пъти. Важно е фино нарязаните гъби да се превърнат в сос, а не гъби в кремообразен суши. От подправките е по-добре да се даде предпочитание на черен смлян пипер.

Състав:

  • гъби - 300 g;
  • лук - 1 бр.;
  • крем - 200 ml;
  • масло от масло - 30 g;
  • брашно - 20 g;
  • вряща вода - 100 ml;
  • сол, подправки - по избор.

Метод на получаване:

  1. В масло в топла тиган или в тенджера, изплакнете маслото.
  2. Нарязани гъби и лук фино нарязани с нож или използвайте комбайн, изпратете го на тиган.
  3. Запържете гъбите, докато сокът от гъби се изпари напълно, след това добавете.
  4. Постепенно добавете брашно, добре се разбърква, масата трябва да купуват консистенция на плътна заквасена сметана.
  5. Изсипете сместа с вряща вода, разбъркайте отново.
  6. Загрейте сметаната отделно, след това добавете гъби сос, добавете подправки на вкус, не доведе до възпаление, отстранете от огъня.

С гъби от стриди

  • Време: 35 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 105 kcal /100 g
  • Назначаване: оране.
  • Трудност: лесно.

Ароматно кремообразен сос за макарони с дъбове няма да остави никой безразличен. Пикантният вкус на соса добавя индийско орехче и пресни билки. С гъби от стриди и кремообразен сос, добрият магданоз ще съчетае магданоз, кориандър, зелен или лилав босилек, а на острова се добавя чесън. Тя се нарязва на големи парчета и се пържи на кремавомасло. По желание, след пържене, чесънът може да бъде изваден от фурната, тъй като той вече е изпълнил своята функция.

Състав:

  • ръкавици 300 g;
  • крем - 200 ml;
  • масло от масло - 30 g;
  • пресни билки - 25 g;
  • индийско орехче - 2 g;
  • чесън - 3 зъба;
  • сол - по избор.

Метод на получаване:

  1. Разтопете маслото в тиган.
  2. Запържете върху нея белен, груб чесън, докато мекото.
  3. Добавете ситно нарязаните филии и изпържете, докато сокът от гъби се изпари.
  4. Изсипете предварително нагрята сметана в тиган, задушете за бавен пламък за 7-10 минути.
  5. В края на охлаждането добавете индийско орехче, нарязани зеленчуци, разбъркайте добре.
  6. Оставете под капака за 5 минути.

С бели гъби

  • Време: 20 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 244 kcal /100 g
  • Назначаване: оране.
  • Сложност: лесно.

За да приготвите тази рецепта за гъбен кремообразен сос, използвайте изсушени бели гъби. Те изискват предварителна подготовка, т.е. накисване за 6-8 часа. Ако имате пресни бели гъби, това значително ще намали времето за готвене. За да направите гъбите меки, те са сварени, а след това protoshivaet заедно с други съставки. Сокът се оказва много нежен, с богат аромат на гъби и вкус.

Състав:

  • сушени бели гъби - 100 g;
  • крем - 200 ml;
  • брашно - 20 g;
  • масло от сметана - 20 g;
  • сол - по избор.

Метод на получаване:

  1. Изплакнете предварително белите гъби, напълнете с вода и оставете за 8 часа.
  2. След отново измиване на гъбите, кипете, фино нарязани.
  3. Разбъркайте масло в тенджера, добавете брашно и сметана.
  4. Добавете белите гъби, солта, разбъркайте добре.
  5. Покрийте с капак, подгответе още 3 минути за бавен пламък.

Домат Кремообразен

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 157 kcal /100 g
  • Назначаване: оране.
  • Трудност: лесно.

Ако е трудно да избирате между класически домат или кремообразна лилия, можете да готвите оригинален доматен сос. Важно е да почистите домати от кожата, за да не нарушите деликатната текстура на камерата. За да направите вкусовия вкус на соса по-изразен, можете да добавите няколко супени лъжици доматено пюре. С такава ябълка ще бъдат перфектно съчетани пресни и сушени пикантни билки, например босилек или риган.

Състав:

  • домати - 2 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • крем - 200 ml;
  • доматено пюре - 50 g;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол, пипер - по желание.

Метод на получаване:

  1. Почистете луковиците, нарязани на тънки полукръгове, както е показано на снимката.
  2. Сварете тавата с растително масло (маслини или слънчоглед) с маслиново масло, разтопете лука, изпържете до златист цвят, като разбърквате редовно.
  3. Премахнете доматичната люспа, фино котлет, добавете към лука и разбъркайте.
  4. Смессол, черен пипер, добавете доматена паста.
  5. Отблъсквайте масата в продължение на 5-7 минути при ниска температура, като се разбърква понякога.
  6. Добавете загрятия крем, пригответе тоста за варене, след това охладете до стайна температура.

Полезни съвети

За паста си в сметанов сос излезе перфектен вкус и външен вид, погледнете списъка с полезни съвети, използвана от професионални готвачи и опитни готвачи аматьори

  • За да се предпази крема от ограничаване на резките промени в температурата, те трябва да се затоплят малко.
  • Сосът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника и преди да се загрее.
  • Брашното няма да образува бряна в грудката, ако е пържено в сух тиган.
  • Важно е да се готви на тестени изделия за състоянието на ал денте (до зъба), ясно се наблюдава времето за готвене е посочено върху опаковката на тестени изделия.
  • Запалете макароните в дебели стени, леко осолени с вода.
  • Най-добре е да попълните пастата със соса непосредствено преди да сервирате ястията, така че тестените изделия да не са пенливи.

Видеоклипове

Свързани публикации

Руги съвети Крем "Боро плюс" зелен: полезни свойства, какво помага, как да се използва, може ли да се използва за майка и дете, бременна жена? Аналози на крем "Boro plus", потребителски рецензии на крема. Каква е разликата между зеления и лилавия крем "Боро Плюс". Руги съвети Как да си направим вкусен крем за торта от сирене маскарпоне и сметана, кондензирано мляко, рикота, с яйца, заквасена сметана, шоколад, лимон, сирене, крем, протеини, масло, крема сирене: най-добрите рецепти. Тирамису крем с маскарпоне: класическа рецепта Готварски Крем за profiteroles - как да готвя протеини, масло, крем с шоколад, карамел или ягода Красота Крем слънцезащитен крем - рейтинг на най-добрите козметични продукти всеки ден с рецензии Красота CC-крем - описание и изоставяне на BB-крем, как да се прилага правилно и какво да се мие, преглед на марката Готварски Крем от крем - изборът на мастни продукти, как правилно да се съборят и опции за добавки

Популярни статии

Красота Как да се пие ленено масло за загуба на тегло и пречистване на тялото правилно на празен стомах и вечер Здраве Ortomol Artro Plus - принципът на действие и противопоказания, аналози и прегледи
Къща и живот Как да премахнете блясъка от ютии на различни видове тъкани Здраве Augmentin - Инструкции за употреба, аналози на антибиотици и прегледи на продукти Здраве Е заразен псориазис - начините на предаване на болестта и причините за дадено лице Здраве Витамини за имунитет за възрастни - оценки и прегледи на най-добрите лекарства Руги съвети Буца в гърлото: какво може да бъде? Усещане за бучка в гърлото при възрастни и деца от психогенен и соматичен характер: причини, методи за елиминиране, лечение с наркотици и народна медицина, превантивни мерки Руги съвети Как да изберем правилния гел лак за домашна употреба: правила за избор. Кой гел лак за нокти е най-добър, стои по-добре, издържа: прегледи на професионалисти, рейтинг. Кой гел лак е по-добре да поръчате на Aliexpress? Руги съвети Почистване на ушите за възрастни и деца: как трябва да се прави и какво не трябва да се прави? Как и с какво правилно да почистите ушите на възрастен и дете? Руги съвети Неправилна захапка при дете. Как да изправим зъбите? Подравняване на зъби с брекети, капачки. Корекция на захапка без скоби