Крем от круши за зимата, вкусни рецепти за печене в консерви

Докато в модерните магазини можете лесно да си купите всяка сладка газирана вода, сок, мозз или лимонада, много хора получават специално удоволствие, когато могат да се насладят на домашно приготвен компот. Правилно приготвената напитка от пресни плодове и оптимално количество захар перфектно утолява жаждата и затова е незаменима при топлината.

Как да приготвяте компот за зимата от круша

Репутацията на компот в нашата страна силно повреди заведенията за обществено хранене, които обслужваха "на третия" не много вкусна напитка от сушени плодове или нискокачествени плодове, чийто сладък вкус беше лошо съчетан с обяд. Въпреки това, някои чревоугодници в СССР оценяват точно такъв набор от ястия, и продължават да поръчват компот дори с голям избор на напитки. И вече като самостоятелно ястие, в жегата, е незаменим!

Компостът на помпата за зимата се смята за евтин, така че домакинята може да осигури на семейството си поне десетина литра от този деликатес, заедно с ябълка или кайсия, но ягодата ще бъде евтина само за тези, които отглеждат плодове в собствената си страна. Важно правило: да направите напитка по-добре да изберете твърди, не много зрели круши без вдлъбнатини и инсулти. Кожата не може да се отреже.

Купувайте плодове от доказан човек на пазара. Резултатът зависи пряко от сортаплодове. За компот предпочита малките азиатски круши видове, и препоръчва да се избере леко неузрели плодове. Това е твърде мек, като картофи плодове веднага губят формата си по време на готвене, пие и да получите кална и грозна. Твърди като плодове компот готвя позволи прозрачен цвят слънчева светлина карамел.

Blanshyrovka круша компот за зимата

Преди да организира напитки в кутийки, плодове трябва бланширайте. Това ще изисква 1-2 литра вода и щипка лимонена киселина. Следвайте следната последователност от действия:

  1. Добавя се вода лимонена киселина.
  2. Довежда се разтвора до възпаление.
  3. Изключете огъня (или намали до минимум) и сложи предварително измити цел круша.
  4. Остави плода в гореща вода за 10-15 минути.
  5. След това веднага се потапя в студена вода в продължение на 5 минути. Тогава десерт можете да лежеше на банките.

Както при круша компот ролка

Ако мислите, че затварянето на зимния компот и плодовете с помощта на малък, започнете бланширане описано по-горе. Когато крушите вече са изложени на брега Сварете сироп, захар и съотношението трябва да зависи от първоначалната сладостта на плодовете. Ако сока от крушите са сладък сироп изисква бедни, дори му се подкиселява с лимонов сок. Плодове с подходящ сладък вкус гъст сироп.

Банките предварително стерилизирани. Опитните употреба любовница на това специално гърне с вряща вода и се покрива-привързаност, но в изключителнислучаи на стерилизация преди консервиране може да премине през носа на стара каничка. Изсипете бланшираните круши, разпръснати по бреговете с горещ сироп и незабавно затворете. Преди почистване на детайла в мазето, килера или мецанина, оставете ги да изстинат.

За стопроцентова гаранция за запазване на напитката се препоръчва изцяло да се стерилизират заготовките, вече затворени банки. За да направите това, консервирането трябва да бъде плътно покрито с капак и варено в кипяща вода за около половин час, поддържайки слаб огън. След това, увийте детайлите с топло одеяло или одеяло, за да осигурите бавно охлаждане, и само след няколко дни, преместете на мястото на постоянно съхранение на запасите за зимата.

Рецепти за зимата

Има различни консерви, които могат да бъдат избрани в зависимост от резултата, който искате да получите. Ако компост за прясна паста за зимата е необходим за Вас като напитка, напълнете плода с много течност. Ако искате да се насладите на консервирани плодове, сиропът може да бъде минималната доза. В допълнение, крушите могат да се комбинират с други плодове и плодове.

Гурме вкусът се различава. Някой предпочита да ги комбинира със сладки плодове като ягоди или малини, а на някой да опита вкусната пикантна сметана с бяло грозде и червено френско грозде. Ако успешно владеете една или две основни компоти за рецепта за зимата, то в бъдеще можете да промените настроението им в зависимост от собствените си кулинарни предпочитания.

Песто компот за зимата без стерилизация

Ако не знаете как да приготвяте компот за зимата, опитайте рецепти, които не изискват стерилизация. За най-простата рецепта ще са ви необходими следните съставки (пропорционално на трилитров буркан):

  • круши - 1 кг;
  • чаша захар;
  • щипка лимонена киселина;
  • щипка на ванилин;
  • няколко клончета мента.

Тази комбинация от подправки придава на напитката специален сочен вкус. Трябва да вриш:

  1. Ако плодовете са големи, по-добре е да се режат дяловете. Не е необходимо да се реже кожата, но е по-добре да се почистят грубите дебели кожи.
  2. Опитни господари не препоръчват да хвърлят ядрото. Рязайки го, трябва да го спуснете в сироп и да го приготвите там ще има специален аромат.
  3. Нарязва се бланшираната круша съгласно описаната по-горе процедура.
  4. Сложете плодовете в стерилизирани кутии, запълвайки ги през рамото. Добавете ванилин и мента.
  5. Изсипете горещ сироп, заварен от един литър вода и чаша захар.
  6. Незабавно увийте капачките. Увийте кутиите с одеяло, за да ги охладите бавно.

Как да готвя компот за зимата с круши и лимон

Много гастрономи предпочитат да повръщат компота. Ако искате да направите такава опция, бланширайте крушите и пригответе гореописания консервиран сироп, но вместо подправки, сложете един или два нарязани лимонови кръга заедно с пипер във всеки буркан. В допълнение, можете да добавите малко лимонов сок към сиропа, той ще добави приятен вкус. Пийте този компот по-добре охладен.

Консервирани круши за зимата в собствен сок

Понякога компотварени не като напитка, а за да се запази жив богат вкус на пресни плодове. Ще получите вкусен десерт, ако направите реколтата със следните компоненти (на литър банка):

  • круши - 3-4 броя;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонена киселина - 4 g.

Вкусна реколта ще излезе, ако крушите са еднакво в буркана, запълвайки го на рамото. Желателно е да ги отрежете с половинки или дялове. Направете това:

  1. Сложете плодовете в буркани.
  2. Във всеки буркан се напълва захарта и лимонената киселина.
  3. Вземете голяма тава, оближете дъното с кърпа.
  4. Банките трябва да бъдат плътно покрити с капаци и да се поставят на дъното на тавата (в стандартен пет-литров съд с три или четири кутии).
  5. Излива се във вода. Тя трябва да затвори кутиите до раменете. След това трябва да ври и да се готви за 20-25 минути.
  6. Плодовете ще дават сок, който ще запълни бурканите. След това трябва да ги преобърнете. Тази рецепта запазва витамините.

Как се прави компост за зимата на круши и ябълки

Най-популярните н градини са плодове, подходящи за всеки охлюв. Ако вече знаете как да приготвяте компот от круши за дълга зима, опитайте се да ги комбинирате с ябълки по най-различни начини. Следвайте пропорциите:

  • ябълки - 500 г;
  • круши - 500 г;
  • чаша захар;
  • вода - 2,5 литра.

Стандартните съдове ще бъдат три-литров буркан. Направете това:

  1. Нарежете плодовете на половина. Ядрото трябва да бъде премахнато.
  2. Нарежете ги на парчета и поставете във вода с щипка лимонена киселина, така че да няма време за потъмняване.
  3. Пригответе захарен сироп.
  4. Поставете частиците в предварително стерилизирани буркани. Налейте сироп.
  5. Увийте кутиите. След това трябва да ги обърнете на врата и да ги оставите за един ден.

Компот Песто с плодове

Тези, които знаят точно как да приготвят компот за зимата, като кисело-сладки рецепти с добавянето на плодове. Опитайте освежаване на добре познатите рецепти, като поставите черно или червено френско грозде вместо ябълки, малини, боровинки или други любими плодове. Добре хранена цариградско грозде. Все пак, не забравяйте, че при готвене плодове дават по-наситен и концентриран вкус и аромат, отколкото плодове, така че трябва да ги добавите малко.

Освен това интересен ефект е добавянето на ароматни билки за пиене, например клончета от босилек или мента. При готвене сироп може да сложи пръчка от канела или под ванилия, няколко съцветия на карамфил. Някои сладкиши обичат комбинацията от круши с мед или грозде. Не забравяйте, че можете да използвате не само пресни, но и сушени плодове, ако сте направили такива запаси за зимата.

Видео: как да готвя компот от круши за зимата