Класически рецепти за Lagman: Състав Избор на тайни и готвене

Някой се опитва да не комбинира много съставки в едно ястие, отколкото да направи огромна грешка.

Вероятно той просто не опита този лагман, в който можете да намерите всичко: зеленчуци, паста, месо, различни подправки и билки.

Въпреки огромното количество продукти, хармоничният вкус на ястието. Готови ли сте?

Лагман класически - общи принципи на подготовка

• Юфка. Можете да го приготвите сами, една от опциите е по-долу. Но все по-често се купуват тестени изделия, които перфектно заместват обикновените юфка, спестяват много време.

• Месо. Винаги присъствайте в ястието. Можете да използвате агнешко, свинско, говеждо и дори пилешко месо. Всичко зависи от избраната рецепта и лични предпочитания.

• Картофи. Добавете към класическия lagman почти винаги, но има и изключения. Корените се почистват и нарязват на малки кубчета.

• Репички. Може да се използваряпа. Не винаги е на разположение, понякога тази съставка се елиминира, но с нея става много по-вкусна.

• Домат В класическия лагман става дума за домати, но може да се замени с тестени изделия, кетчуп, да бъде подобен сос. Количеството трябва да се регулира независимо, тъй като концентрацията варира.

• Други зеленчуци. Обикновено това са моркови, лук, сладки и остри пиперки, чесън. Всички зеленчуци се добавят в определена последователност според рецептата.

Класически лагман с месо и картофи

Рецепта за класически лагман с месо, картофи и други зеленчуци. Юфка се приготвя вкъщи, но ако желаете и за да улесните процеса, можете да си купите готови макаронени изделия.

Съставки

• 600 g месо;
• 1 пипер;
• 2 картофи (сурови, големи);
• 2 скилидки чесън;
• чифт глави лук;
• 3 домата;
• 20 ml масло;
• 1 голям морков;
• подправки, зеленчуци, лют пипер.

За юфка:

• 2 яйца;
• 0,7 kg брашно;
• 0.2 l вода;
• 2 цента. л. масло;
• сол.

Готвене

1. Пригответе тестото за лагман. Смесваме яйцата и солта, напълваме водата, напълваме брашното и смесваме стръмната бучка, оставяме за половин час. След това разточваме наденицата, разделяме на няколко части, смазваме ръцете с масло, премахваме всяка част от купата и извиваме тънките юфки. Или вземете рокер, преобърнете тортите, нарязани с нож, което е по-удобно и по-лесно.

2. Юфка за лагман готви 3-5 минути в осолена вряща вода.

3. Нарязваме месото, хвърляме го в задушено със загрято маслои се запържва към кафявата кора.

4. Доматите се нарязват с дялове, полукръг лук. Добавете към месото заедно. Загряваме се на висок огън още няколко минути.

5. Нарежете морковите и картофите, заспите до месото.

6. Добавете вода, течността трябва да покрива основните съставки. Можете да използвате отвара след юфка, сосът ще бъде по-дебел. Всички ще бъдем заедно за четвърт час.

7. Да пуснем нарязания български пипер с пръстени. Праскова и сол, пара за още няколко минути.

8. Добавете зелените и чесъна, залейте червения пипер или хвърлете натрошената шушулка, покрийте и оставете съда за известно време, за да се абсорбира от аромата на последните съставки.

Лагман: класическа рецепта с репички

Широко разпространена версия на класическия лагман. За готвене се изисква репичка. Можете да вземете дайкон, кръгъл бял, зелен или какъвто и да е друг.

Съставки

• 500 g говеждо или свинско месо;
81) 2 глави лук;
• 2 средни репички;
• 2 картофи;
• 1-2 пиперки;
• 60 g домат;
• малко моркови, чесън, зеленчуци и масло;
• да бъдат юфка.

Подготовка

1. Нарежете малки парчета свинско или телешко месо, налейте в чайник с няколко лъжици месо и се запържете, докато стане полуготова. Добре оцветени бита.

2. Нарязваме лук и моркови, приготвяме картофи и репички. Възможно е да се покрие всичко с кубчета, тъй като с времето продуктите се приготвят приблизително по същия начин.

3. Добавете морков с месо от лук. Зеленчуци сос и напълнете с домати. Фрай запотъмняване.

4. Нека хвърлим репичките, след няколко минути картофите, а след това и българския пипер. Смесваме.

5. Напълнете кипящата вода, хвърлете парче сол, затворете каната. Дегустация около половин час, докато всички зеленчуци са готови.

6. Изработваме юфка за лагман, готова за употреба, съгласно инструкциите на опаковката.

7. Добавете нарязан чесън, пипер, по желание всякакви зелени и готови!

8. Разбийте на плочки юфка, напълнете лагман, незабавно се поднесете на масата.

Класически лагман с пиле и пресни домати

Рецепта за проста, бърза и достъпна класическа лагуна с птици. Незадължително да се използват парчета кост, можете да вземете филе, но го гответе бързо, добавете към пържените зеленчуци, за да запазите бялото месо сочно.

Съставки

• 0,4 kg пилешки парчета;
• 1 репичка;
• 3 домата;
• 1 морков;
• масло;
• големи картофи;
110) лук;
• 2 скилидки чесън;
• 400 грама юфка.

Подготовка

1. Нарязаните парчета пиле трябва да се пържат. Не забравяйте да излеете маслото, затоплете и само след това поставете птицата. При силен огън се размазваме от двете страни.

2. Почистете репичките, морковите, лука. Нарязваме цялата голяма слама. Да хвърлим пиле, да готвим на огън за около пет минути.

3. Почистваме доматите или прекъсваме с блендер, добавяме към лагман, не е необходим огън, за да го почистим. Подготвяме още пет минути.

4. Ако картофите са малки,тогава можете да вземете две парчета. Нарязваме малки парченца, превеждаме ги в маса.

5. Сега трябва да вземете вряща вода, запълнете съдържанието на котела. Количеството течност се регулира от самите нас. Някой обича течния лагман, някой повече да опита дебела чиния.

6. Хвърли една щипка сол, затвори и задуши за около двадесет минути.

7. Сега трябва да опитате лагман, добавете сол, ако е необходимо. Сложете нарязания чесън, пипер и други подправки. Запълваме зелените и сме готови!

8. Изработваме юфка, изсипваме лагман и сервираме апетитна чиния към масата.

Класическа сьомга със солени краставици

Добре позната версия на класическия лагман с много ярък и богат вкус. За неговата подготовка е по-добре да се използват силни бъчви от краставица.

Съставки

• 0,4 kg всяко месо;
• варени юфка;
• 0,2 кг краставици;
• върху 0,1 кг лук и моркови;
• 3 лъжици паста;
• 2 картофи;
• подправки, масло, чесън;
• Български пипер 1 бр.
• 0,5 pc остър пипер.

Подготовка

1. Нарежете малки парченца месо, потъмнявайки в груба кора.

2. Сега хвърлете голям лук нарязан от слама.

3. След няколко минути моркови, салата и нарязани солени краставици. Приготвя се, докато се изпари солта.

4. След като краставиците започнат да пляскат, добавете домат. Ако пастата е плътна, тогава предварително разредете 100 ml вода.

5. Стартирайте тънки и ситно нарязани картофи. Ако парчетата саще бъдат големи, тогава корените ще бъдат приготвени за дълго време поради солени краставици и домати.

6. Добавете 2-3 чаши вряща вода, разбъркайте. Не е нужно да солите още.

7. Затворете, задушете ястието за около половин час на малък огън.

8. Отваряме, опитваме. Ако краставиците имат малко сол, добавете.

9. На този етап хвърляме чесън, пикантен и сладък пипер, всякакви подправки по ваша преценка. Задържаме още 5-7 минути и се изключваме. Зеленина се добавя, когато се сервират ястия с юфка.

Класически гъби Lagman без месо

За гъби класически лагман е най-добре да се използват малки и гъсти гъби.

Съставки

• 500 g гъби;
• 0,5 чаши доматен сос;
• 2 крушки;
• 1 морков;
• 2 сладки пиперки;
• 2 картофи;
• 35 ml масло;
• 0,5 глава чесън;
• 0,3 фунта гореща пиперка;
• сол, магданоз.

Подготовка

1. Изплакнете гъбите, нарязани на половинки или четвъртинки. В тенджера се налива половината масло, затопля се добре и се добавя гъбата. Подгответе се, докато цялата вода не се освободи, гъбите не са леко почерняли, силен огън.

2. Изсипете останалата част от маслото в тигана. Хвърлете нарязан лук и моркови. Запържете до светлокафява кора, след това изсипете доматен сос. Можете да използвате разредена паста.

3. Нарежете картофите на сламка, разнесете ги на гъбите, запържете малко заедно. Добавете нарязан пипер и чаша вода, покрийте десет минути.

4.Прехвърлете на зеленчуци и домати в гъби.

5. Екструдирайте чесъна, хвърлете много фино нарязани люти чушки. Лагман соломот.

6. Смесваме, изчисляваме количеството вода. Ако е необходимо, добавете още вряща вода.

7. Затворете каната, задушете ястие от гъби на малък огън още четвърт час.

8. Сервирайте с обикновен или оризов юфка, поръсете с магданоз.

Класически лагман в мултиварт

За да се подготви този лагман, е по-добре да се използва говеждо месо, но ако е необходимо, може да се замени със свинско месо.

Съставки

• 500 g месо;
• 30 грама масло;
• върху 100 г лук, моркови, сладък пипер;
• 150 g репички;
• 150 грама картофи;
• 250 г домати;
• 10 g чесън;
• 0,5 магданоз, пипер и сол.

Подготовка

1. Включете multivar в режим на печене, добавете масло в купата, загрейте и поставете месо. Ние го подготвяме за четвърт час.

2. На интервали от 3 минути, хвърлете нарязаните сламени зеленчуци: лук, след това моркови, последвани от картофи. В крайна сметка хвърляме репички и пипер. Всеки път, когато правим добра шега.

3. Орнаменти или разтривайте доматите, залейте зеленчуци.

4. Пригответе вряща вода след 5 минути.

5. Затваряме мултипарката, настройваме режима на гасене, подготвяме лагман за 30-40 минути.

6. Solimo, пипер, проверете готовността на месото и картофите.

7. Поставете чесъна, покрийте и стойте 10-15 минути върху нагревателя.

8. Напълнете варените отделни спагети с лагман, поръсетемагданоз и ние донасяме до масата.

Класически Лагман - полезни съвети и трикове

• По-добре е да не се тревожите за лак нуга, така че да остане твърда. Продуктите ще бъдат готови в чинията с гореща чушка и зеленчуци. В противен случай те ще се разлят.

• В лагман има много различни зеленчуци и е много важно те да не се приготвят, а ястието да е красиво и различно. За да направите това, след изливането с вода, месната база се получава от най-малкия огън.

• Чесънът е важна, но незадължителна съставка на лагман. Ако някой от член на семейството или гост не харесва вкуса му, тогава най-добре е да се хранят зъбите отделно в нарязаните подправки.