Как да съхранявате мляно месо в хладилник и фризер
Качеството на смляното месо пряко засяга вкуса и аромата на готовата храна. И тук е важно не само да се купува или да се приготвя добър полуготовен продукт, но и да се научи как да го съхраняваме правилно у дома. Ако искате месните запаси да са изключително свежи и полезни, ще е добра идея да знаете точно как да съхранявате мляно месо в хладилника и фризера.
В хладилника
Преди да изпратите мляното месо в хладилника, трябва да сте сигурни в високото качество на продукта. Тя трябва да бъде направена от прясно месо, като цветът обикновено варира от светло розово до тъмно червено, без сиво и черно инкрустирано. Миризмата на мирис на задушено мляко може да се усети - това е абсолютно нормално. Но ако вие, ако подушите по-добре, почувствате някакъв неприятен акцент (например, метал или гниене), знайте: нискокачествен или развален продукт пред вас. Най-добре е да купите мляно месо в етикет с пълна информация за производителя, използван за приготвяне на суровините и срока на годност. От закупуването на полуготови продукти за тегло, отпадъци - продукт, чийто произход знаете, че нищо не може да предизвика остро хранително отравяне.
Съответстващ, подреден за вас с всички параметри мляно месо, опаковано в чист и сух пластмасов контейнер. Вместо капак можете да използвате хранителен филм или фолио. Поставете контейнера на долния рафт на хладилника. При температура от +6 ... + 8 ° Смляно месо се съхранява в продължение на 12 часа. След изтичането на този срок е по-добре да се въздържате от използването му.
Имайте предвид, че различни видове мляно месо (например говеждо, свинско, пуешко) не се препоръчват да се съхраняват заедно. За всеки сорт, намерете отделно място. Ако приготвянето на ястие изисква смесено мляно месо, комбинирайте месните полуфабрикати заедно непосредствено преди готвене.
В фризер
За да замразите, изберете единствения пресен, току-що закупен продукт, който все още не е успял да лежи в хладилника. Месомелачката трябва да бъде чиста, т.е. без подправки и добавки (лук, хляб, мляко и др.). В никакъв случай не купувайте замразено мляно месо. Често нечестните производители по този начин маскират нискокачественото месо. Замразеният продукт е много трудно да се провери за свежест - той почти няма миризма, а през ледената кора да се разгледа истинският му цвят е доста трудно.
В замразена форма при температура около -18 ° С мляното месо се съхранява до 3 месеца
Разделете нарязаното филе на порции, като всеки от тях се опакова в специална замразена торба. Натиснете го така, че целият въздух да изгасне и мляното месо да е под формата на плоска котлетка. Този непретенциозен метод ще позволи на детайлите да замръзнат възможно най-бързо. Освен това плоските полуготови продукти заемат минимално място във фризера.
В замразена форма при температура около -18 ° С мляното месо се съхранява до 3 месеца. Повторното замразяване е строго забранено - това води до разпространението на вредни бактерии ипреждевременно разваляне на продукта.
Месо мляно месо - продукт, който е доста капризен. Но ако знаете основните правила за нейното съхранение, няма да има никакви проблеми. Основното нещо - да купуват само висококачествени стоки, да се придържат към желания температурен режим и да не използват полуготови продукти след изтичане на срока.
