Как да съхраняваме чесън през зимата у дома
Съдържание
Чесънът - е доста устойчив на влиянието на външните фактори на продукта. Но в някои случаи е много разглезено. Често причината за това - грешните условия за съхранение. Необходимо е да се знае как най-добре да се съхранява чесън в апартамента и какво да се прави, така че да лежи възможно най-дълго.
Оптимална температура
В суха стая чесънът се съхранява при +18 ... + 20 ° C. Обикновено такива условия могат да се създадат в килера или на балкона на апартамента. Подходящ е и кухненски шкаф, отстранен от акумулатора и плочата.
Когато относителната влажност на помещението е 80-90%, чесънът трябва да се съхранява при температура от +2 до +5 ° С. През зимата може да бъде мазе или врата на хладилник. Не забравяйте, че този зеленчук ще покълне в стая топла и висока влажност.
Тара
Пластмасовите контейнери не трябва да се използват за съхраняване на чесън. Отлично подходящи чанти, найлонови чорапогащи или чорапи. Можете също да използвате картонени кутии, дървени кутии и кошници. Проверявайте редовно контейнера и се уверете, че той не е влажен.
Преди да се постави зеленчук на склад, желателно е да се обвърже в снопчета. За да направите това, всички дебели нишки или въжета ще се поберат. Плътно притиснете 3-6 глави на чесънния клъстер (броят им зависи от размера) иразгънете краката Често те са свързани помежду си и окачени на стената, като по този начин предпазват главата от влагата на пода.
Замразяване
Нечистият чесън може да замръзне. Увийте отделните зъби в хранително фолио или целофан и ги изпратете във фризерното отделение. Получете необходимото количество продукт, ако е необходимо.
Допуска се замразяване на беления чесън. Повторете тази процедура. За по-лесна употреба, всички зъби могат да бъдат поставени в една опаковка, а след това разтривайте желаното количество на рендето. Ако вече е натрошен чесън, той също може да бъде замразен.
Консервиране
За съхранение в домашни условия се препоръчва консервирането на чесъна. Стерилизирайте буркана и капака и поставете там чесъна. Налейте зехтин и покрийте. Удължете срока на годност на този продукт във фризер. Поставете стъклен буркан с тесен капак и, ако е необходимо, вземете зъбите.
Можете да приготвите паста, която има срок на годност 12 месеца. Включете чесъна и го смесете със слънчоглед или зехтин. Поставете сместа в запечатан съд и го изпратете във фризера. Пастата няма да се втвърди и ще бъде лесно да се получи.
Чесънът се съхранява в сухо вино или оцет. Излейте почистените зъби с избраната течност и плътно затворете контейнера с капак, поставете в хладилник. Можете да придадете специален вкус на консервиран чесън, ако добавите някои подправки и сол към него.
При виното или оцета зъбите се съхраняват до 4 месеца. Внимателно следететака, че плесен не се появява на повърхността. Веднага след като го забележите, веднага се отървете от продукта.
Сушене
Този метод удължава срока на годност на чесъна и също така спестява място на закрито. Можете да използвате специален електрически уред за сушене на зеленчуци и плодове у дома. Изберете големи глави, почистете ги и изрежете зъбите по половинките. Сложете ги на дехидратора и го включете в минимален режим. Непрекъснато превръщайте чесъна. Свалете, когато стане тънък и крехък и свеж.
Можете да се справяте без специално устройство. Използвайте тази фурна, за да направите това. Нарежете чесъна, както е описано по-горе, и го поставете върху съда. Загрейте фурната до +60 ° C и запазете зъбите там за 2 часа. След това намалете температурата с 5 ° C и оставете да къкри, докато не изсъхне напълно.
Съхранявайте сухи скоби по същия начин, както обикновените подправки. Най-добре ще бъде поставен в запечатан стъклен буркан или пакет с ключалка. Уверете се, че няма течност, в противен случай цялата стока ще бъде безнадеждно развалена.
Като използвате горните съвети, можете да удължите срока на годност на чесъна у дома. Основното правило е да се предотврати намокрянето. Главите, които са покълнали, но не са плесени, трябва спешно да бъдат изядени. В противен случай те ще трябва да бъдат изхвърлени по-късно.
