Как да съхраняваме морковите в мазето през зимата - най-добрите начини със снимки и видеоклипове

При събиране на култура от леглата собствениците на града трябва предварително да мислят къде ще съхраняват продуктите. Много хора се чудят как да съхраняват морковите в мазето през зимата, има начини, по които температурата трябва да се съхранява на закрито, така че кореновите култури да оцелеят до пролетта. Има много различни варианти на съдържанието на този зеленчук. Научете повече за правилата и характеристиките на всяка от тях.

Как да се запазят морковите за зимата

Зеленчукът има много тънка коричка, през която лесно проникват бактериите, така че е трудно да се запази до пролетта. Освен това морковите са по-податливи на гъбични заболявания, отколкото други зеленчуци. За да го запазите през зимата, трябва да направите много усилия и да знаете много трикове. Разберете основните правила за поддържане на този зеленчук в избата и се възползвайте от полезни съвети.

Колко моркови се съхраняват

В помещение, където са спазени температурата и оптималните условия на влажност, зеленчуците ще останат пресни за 4-7 месеца. Ако мазето е по-топло от 2 градуса, периодът на поддръжка се намалява наполовина. Дължината на съхранение на морковите в избата през зимата зависи от метода:

1. Пластове от глина, креда, дървени стърготини, лук. До една година.
2. Полиетиленови торбички. 3-4 месеца
3. Мокър пясък, пирамиди. 7-9месеца.
4. Кутии без пълнител. 4-7 месеца.
5. Тирсу. През годината.

Температура на съхранение

В мазето, където се съдържат зеленчуци, то трябва да е хладно. За да се запазят морковите в сутерена за зимата, оптималната температура трябва да бъде 0-2 ° C. Необходима е умерена, но стабилна добра вентилация. Нивото на влажност на помещението е не повече от максималния максимум от 97%. Всякакви температурни колебания могат да повлияят на състоянието на зеленчуците, да провокират покълването на корен, гниене, изсушаване.

Как да се режат морковите за съхранение

Разнообразието на кореноплодни култури зависи от това колко остава прясно. За дългосрочно съхранение, най-подходящите сортове моркови Shantane, Витамин, Nazca, Москва Winter Show. Необходимо е да се изберат цели плодове от късните сортове без увреждане. Чрез тях проникват бактерии и гъбички. Преди да съхранявате морковите в мазето през зимата, трябва да извадите маслото от него, но не го разкъсвайте. Тя трябва да бъде внимателно нарязана, оставяйки около 2-3 мм. За тази работа най-остър нож ще се побере най-много.

Как по-добре да съхранявате морковите в изба

Много е важно помещенията да бъдат подготвени правилно, което оказва значително въздействие върху крайния резултат. Какво трябва да направите, за да съхранявате морковите в мазето през зимата:

1. проветрете помещението. Трябва да има пресни.
2. Провеждане на дезинфекция на помещенията. Един месец преди да носите зеленчуци в мазето, третирайте стените с вар.
3. Да избяга от мазето. Тя ще защитистени от поражение от гъбички, бактерии.

В леглата

Преди да съхранявате морковите в мазето през зимата, се натрупвайте плътно с полиетиленово фолио, пясък, дървени стърготини, листа и тор. Зеленчукът ще се съхранява при условия, които са най-близки до естествените като в почвата. На рафта е необходимо да се постави филмов слой. Отгоре попада смес от пясък, чипс и изгорели листа. Топката трябва да е дебела. Изсушените моркови се поставят на импровизирано легло в изправено положение. Горната част е покрита с друг слой филм и ръбът е защитен. Редовете от моркови стоят на рафтовете до пролетта.

В емайловите тенджери

За да се запази морковът от правилната порода по този начин през зимата, той се измива напълно, кедърът се отрязва. Всички кореноплодни растения се сушат внимателно на слънце. В саксията с емайла те са плътно подредени изправени. Поставена е горната хартиена кърпа. Капацитетът е плътно затворен. Панът с растения се поставя в хладна клетка с повишено ниво на влажност. Докато се прибира реколтата, тя няма да се развали.

В пластмасови кутии

За да се съхраняват зеленчуци по този метод, е необходимо да се приготви някой пълнител: глина, дървени стърготини, пясък. Пластмасовите кутии са подходящи за моркови, защото имат по-малко гниене на дървесина, плесенясали, разпространяващи гъбични заболявания. Тези свойства допринасят за продължителното съхранение на зимата. Полагането на моркови се извършва в слой с някой от избраните пълнители.

В дървени кутии

В този контейнер можете да съхранявате зеленчуците по два начина - с пълнител ине. Кратко описание на всяко от тях:

1. Без пълнител. Направете морковите върху чекмеджетата със слоеве и ги покрийте плътно. Поставете на високи рафтове на около 15 см от стената. На една кутия, поставете не повече от 20 кг кореноплодни култури.
2. С пълнител. От предишния метод на съхранение, това се различава от факта, че зеленчуците са подредени със слоеве, всяка от които се напръсква с пясък.

Средства за съхранение на моркови

Има много различни техники, които ви помагат да поддържате зеленчуците пресни за дълго време, дори преди следващата реколта. Можете да изберете най-удобния за вас, като вземете предвид състоянието на сутерена, както и редица други възможности. Препоръки за тези, които не знаят как да съхраняват морковите в мазето през зимата:

1. Следете състоянието на кореноплодните култури. Ако на моркова се появят петна или почерняване, ще трябва да се извадят от общата сума и да се обработят.
2. Ако избата е много студена и съществува риск кореновите култури да замръзнат, контейнерите трябва да се затоплят с филц.
3. Ако пъпката расте, го режете непрекъснато, защото зеленият цвят ще извади сока от зеленчука.
4. Уверете се, че няма светлина в мазето.
5. Когато се използват съхранени моркови, първо се избират най-малките корени. Колкото повече са те, толкова по-голяма е тежестта.

В полиетиленови торби

За да приложите този метод, ще ви трябват фолийни торби, които могат да издържат на тегло от 5 до 25 кг. В опаковки има високо съдържание на влага във въздуха, така че морковите там не се разлагат, избледняват или покълват. Корените трябва да се съхраняват през зиматаотворените торби, защото те отделят въглероден двуокис (СО2). В малки количества предотвратява развитието на гъбични заболявания. В дъното на опаковката трябва да се пробива на няколко места, че капеше конденз.

Ако пакетите са затворени, на CO2 ще бъде по-висока от O2, така че зеленчуците могат да бъдат повредени. Ако имате намерение да връзвам чанти, те имат много пукнатини, които пасяха моркови във въздуха. Ако топ торбички ще се събират конденз, така че влажността на закрито. В тази ситуация е необходимо да се излее торбички в близост до гасена вар, която ще поеме излишната течност.

дървени стърготини

Този метод е много популярен съдържание. За да се запази в изба морков зимата, бор стърготини и се нуждаят от кутии. Технологията е почти същото като в ситуацията с пясък. Морков и дървени стърготини трябва да лежеше на слоя чекмеджета. Материалът е идеален за съхранение. В много от стърготини летливи, което предотвратява поникването на моркови и не оставя да се заразят с гъбички.

лук или чесън обвивката на

Следва да се каже, че този метод не е най-надеждният съхранение. За да го изпълни, ще се наложи някои дървени кутии и много обелки от лук или чесън. Той съдържа етерични масла, които не позволяват увреждане на моркови. В получените кутии са вградени в слоя. Първият от тях е премахната обвивката, след това моркови, и така се повтаря, докато всички корени, няма да бъдат разпространявани. За съхранение можете да използвате не само файлове, но също така и чанти, които след това се събират на рафт или спрени.

В пясък

Този метод е най-широко разпространен и надежден. За съхранение ще се нуждаете от глина пясък река не е подходящо. Поддържа определена температура, намалява язвата на влага от морковите. Все още ще имате нужда от вода, някои кутии. Дръжте морковите най-добрият на мокър пясък. Една кофа трябва да се разреди с литър вода. След това пясъкът трябва да се постави на дъното на кутията, от върха, за да се разпределят морковите, за да се напълни. Зеленчуците се поставят в пласт, докато бъдат готови.

Някои хора практикуват съхраняването на моркови в сух пясък. Те изляха дебел слой върху рафта в избата, а след това поставиха първия слой корени. Заспиват в пясък. Тогава идва слой от моркови, положен отвъд. След това отново пясък и т.н., промяна на посоката на зеленчуци. Височината на пирамидата, която получавате - не повече от 1 м. Пясък преди употреба трябва да се дезинфекцира, а след това периодично да се хидратира от спрея.

В мъха

За този метод на съхранение е необходимо правилно да се подготвят зеленчуци и суровини. Морковите не се измиват и се изсушават на слънце. След това денят й се съхранява на хладно място. Корени растения и мъх са подредени на слоеве. Кутии подходящи за тази цел. Мъхът има консервиращи свойства, благодарение на което се поддържа необходимото количество CO2 в кутиите. Друго предимство на материала е, че той е много лек.

В суха ливада

Възможностите за съхраняване на този метод са две, като всеки от тях осигурява добър резултат. Крейд - естествен минерал, който има алкални свойства. Минимизира риска от бактериално размножаване и дългите листа на морковитесочно. Описание на методите за съхранение:

1. Смесете креда, прах и мокър пясък. В дървена кутия без дупки с плътен капак поставете моркова в изправено положение. От горната част налейте пясък и креда смес.
2. Добре запазени моркови, напудрени с тебешир. За всеки 10 кг кореноплодни култури ще са необходими 0,2 кг прах. Всеки зеленчук трябва да бъде добре разпратен, след което да се сгъне в дървени щайги.

В глина

Много популярен, макар и трудоемък начин на съхранение. Клейът добре защитава морковите, предотвратява поникването и избледняването. В него има два варианта на съхранение:

1. Пълнене. Половината от глината трябва да се разреди с вода. Ден след като масата набъбне, тя трябва да се разбърка. След това се добавя вода. Така го правете няколко дни подред. Глината трябва да бъде покрита със слой вода в рамките на 2-3 см. По консистенция ще пасне на състава, като сметана, не дебела. Дъното на кутиите, в които ще се съхраняват морковите, се пълнят с лента за храна. Кореновите растения трябва да се разпаднат на един слой, така че да не се допират, а след това да се излива с глина. Когато изсъхне, се излага вторият, а след това и следващите слоеве.
2. Гмуркане. За този метод е необходимо да се приготви същият състав на глината и водата, както и на предишния. Мътните моркови трябва да се потапят в глинен разтвор и да се изсушат на добре издухано място. След това кореновите култури се поставят в кутии или картонени кутии.

Видеоклипове