Печени тиквички - колко вкусни да се изпържи на тиган в тесто или с чесън и майонеза

Това лято идва с първите отгледани плодове, най-ранните от които са тиквички. Изключителни зеленчуци - леки, вкусни, никога не притесняващи - могат да украсят всяко яйце, месо, зеленчукова чиния. Добри тиквички и сами по себе си, например, печени.

Как да изпържваме тиквички

В това блюдо няма нищо сложно. Преди пържене на тиквички , , погледнете снимката на предястията, представени по-долу. За да направите храната, която приготвяте е също толкова добра и вкусна, слушайте полезни съвети. Успехът на кулинарните експерименти зависи от:

  • зрялост на плодовете;
  • качество на маслото;
  • време на пържене;
  • сосове и подправки.

Как да се запържваме тиквички

Запържене млади плодове, които не са имали време да се образуват семена. В началото на лятото, няма проблеми с това: тиквички се формират бързо в храстите, много от тях, те са евтини. По-късно те, като всички култури от тиква, изпреварват и, макар и годни за консумация, за този метод на готвене не са подходящи. По това време ценни тиквички, питки, крокети, които са най-близките роднини на тиквички, могат да имат подобен вкус. Месото на тези зеленчуци е по-дълготрайно, подходящо за пържене.

Как се запържва тиквички в тиган - зависи от възрастта на плода:

  • Много деликатни тиквички с тънко фъстъчено и едва забележими микроби от семената се пържат от двете страни бързо, за 2-3 минути от всяка страна.
  • Подготвените тиквички, освободени от семената, трябва да се пържат по-дълго: до 10-12 минути.
  • Златна кора може да бъде индикатор за готовността на ястието само ако тиквичките се режат с тънки кръгове, не по-дебели от 0,7 cm.

Рецепта за печени тиквички

Тъй като тиганът, маслото и тиквичките винаги са едни и същи, вкусни рецепти от пържени тиквички се определят от добавки, люспи, сосове. Традиционно за приготвянето на такива ястия използвайте заквасена сметана, майонеза, твърдо сирене или разтопен соев сос. За печене, тиквички (кръгове) се пекат в брашно или се потапят в смес от яйчно брашно (klary). Подходящо е да се комбинират тиквички с други зеленчуци, месо и яйца. Не се страхувайте да добавите избраните рецепти със съставки по ваша преценка - дараждат се кулинарни шедьоври.

Печени тиквички с чесън

Рецептата за това ястие е проста: запържете тиквички, поръсете я с чесън, нарязани зеленчуци и се насладете на естествения вкус на лятото. Пържени тиквички с чесън не е в ярък лидер в популярността сред ястия с млади зеленчуци. Снекът се приготвя бързо, калориите в него са малки, вкусът е прекрасен. Скуошът е не само подходяща добавка към месни ястия, картофи, варени яйца, но и независими леки диетични храни.

Съставки:

  • млади тиквички или тиквички - 0,5 kg;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 зъба;
  • заквасена сметана (ако е необходимо) - 2-3 супени лъжици. 1 или повече;
  • сол, пипер, копър.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязан сух кост в кръгчета с дебелина 0.7-1 cm. Сол се оставя за 5-10 минути.
  2. Потопете и двете страни на кръга в брашно и пържени. Маслото в тигана трябва да се затопли. Брашното насърчава бързото образуване на златна кора.
  3. Ако не искате излишната мазнина - премахнете кръговете от тиквички на хартиена кърпа.
  4. Поставете зеленчуците върху плоска чиния, поръсете с настърган чесън и билки. Можете да добавите капка заквасена сметана към всеки кръг.

Тиквички, пържени с чесън и майонеза

За да се разнообрази описаното по-горе ястие, може да се варят зеленчуци с майонеза или друг подобен сос. Преди пържене на тиквички с майонеза и чесън, помислете какви подправки и билки са подходящи за употреба. Кръгли филийки на младитетиквички, пържени без паниране, тогава ястието се оказва диетично. Ако вкусът за вас е по-важен от броя на калориите - навивайте нарязания плод в бисквити или брашно (пшеница, елда, царевица).

Съставки:

  • тиквички - 0,5 kg;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно или хлябни трохи - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 зъба;
  • майонеза - 2-3 супени лъжици. л. или повече;
  • сол, подправки, билки.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе сос: добавете към избраната от вас майонеза чесън, притиснат в пресата, подправки.
  2. Нарежете тиквичките с пръстени, които не са по-дебели от 1 cm.
  3. Задушава се, смесва се в брашно или бисквити.
  4. Запържете в масло до розова кора. Изсушете на салфетка.
  5. Смажете пържените пръстени със смес от чесън и майонеза, поръсете със зеленчуци.

Тиквички в тесто в тава с чесън

За да се харесате на семейните зеленчуци в интересна игра, научете се да приготвяте тиквички, печени в тесто .Този начин на готвене специално за децата - пържени парчета толкова хубаво хрупкаво! Тази закуска от тиквички ще допълни перфектно пържени картофи и пилешки хапки или ще бъде страхотна индивидуална закуска. Тиквички, пържени в тесто, е удобно да се вземат със себе си в кутия за обяд.

Съставки:

  • Тиквички - 0,5 kg;
  • яйце - 2 бр.
  • Мляко - 50 ml;
  • нишесте - 1 супена лъжица. л.
  • пшенично брашно - 1-2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 50 ml или повече;
  • чесън - 2-3 зъба;
  • зеленчуци, подправки (кориандър, пипер, куркума, червен пипер);
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Отделете яйчните жълтъци от протеините за тестото.
  2. Суспензията на катериците се разклаща в бяла пяна.
  3. Смесете добре жълтъците с нишесте и мляко, добавете подправки и смесете с блендера. Добавете протеин към масата и внимателно поставете в лъжица.
  4. Добавете пълнените чесън в готовия клюн.
  5. Нарежете тиквичките с пръстени или полукръгове (последните са по-рационално поставени на тиган).
  6. Скуош лобове в брашно (в този случай, клиторът е по-добре за скачване), щедро "купи" в яйчната смес, запържете.
  7. Завършете парчетата със салфетка, поръсете със зеленчуци, почистете си.

Скуош с яйце в тиган

През лятото, докато топлината не ви отне от апетит, пригответе за закуска тиквички, печени с яйце: по същество това е омлет с пълнител от тиквички. Ястието се приготвя бързо и просто, всеки начинаещ мюнхер ще се справи с него. Когато сервирате закуска, не съжалявайте за зелените, това е абсолютно подходящо тук. Свежестта ще даде на ястието зелени краставици, просто откъснати от леглата.

Съставки:

  • тиквички - 300 г;
  • яйце - 2-3 броя;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно (не е задължително) - 1-2 супени лъжици. л.
  • Зелените;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тиквичките с дялове, ако желаете, тиган, запържете от двете страни на светлокафяв оттенък.
  2. Напълнете зеленчуците с яйца. Можете да ги смесите предварително или обратно, да го разцепите внимателно в тиганизлезе мъгливо
  3. Съдът се запържва в продължение на 5 минути, затворете капака и се оставя още 2-3 минути.
  4. Закуската е готова: сложете го на плоча и поръсете с настъргани зеленчуци.

Печен салата

Оригиналната и прекрасна салата с пържени тиквички рядко се среща на масата на сънародниците, но напразно. Деликатна комбинация от пържени тиквички и сурови домати се допълва от варено яйце и майонеза. Искате ли да намалите съдържанието на калории? Вместо мазна майонеза, използвайте домашно неподсладено кисело мляко, кисело мляко. Не забравяйте да добавите чесън, магданоз, копър към салата. Предястието се оцветява ярко, празнично, както на гланцирана снимка.

Съставки:

  • тиквички - 0,5 kg;
  • домат (голям) - 1-2 бр .;
  • чесън - 2-3 зъба;
  • яйце - 2 бр.
  • майонеза - 3 супени лъжици. л. или повече;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 30-50 ml;
  • Зелените, сол, пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете тиквичките, нарязани на парчета, от двете страни на растителното масло.
  2. Нарежете доматите в полукръгли парчета.
  3. Яйцата се варят на хладно, хладно, нарязват се на кубчета.
  4. Нарежете фино зеле: копър, магданоз, босилек, зелени пера от лук - на разположение. Пропуснете зъбите на чесъна чрез пресата.
  5. Комбинирайте съставките в една купа за салата, подправете с майонеза, добавете супата, добавете подправки и разбъркайте.

Скуош с месо в тиган

Леки и богатиЯстие за любителите на отделни ястия - тиквички с месо в тиган .Може да се приготвя с всякакъв вид месо (свинско, агнешко, телешко, телешко), но възможно най-бързо, бюджетно, полезно и вкусно с пилешки гърди. Ястието с минимум съставки ще ви изненада с ненадминат, перфектен вкус, който никога няма да понесе.

Съставки:

  • пилешко филе - 300 г;
  • Тиквички - 300 г;
  • лук (голям) - 1 бр.
  • растително масло - 3 супени лъжици. л. или повече;
  • зелени магданоз - 1 китка;
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете сламките от лук, запържете. Добавете пилешко месо, нарязан, продължете да се запържва, докато не сте готови. Налейте малко вода и го покрийте с капак. Вземете месо от огъня.
  2. Скуош, нарязан на филийки, поръсва се и се запържва от двете страни.
  3. Комбинирайте месото с резени от тиквички, подправете с подправки, добавете зеленчуци.
  4. Яжте ястието горещо.

Печени тиквички за зимата

Удоволствието, което донесете на вашите летни зеленчуци, можете да направите през целия сезон, събрани пържени тиквички за зимата .Зачервявания на резени с чесън и зеленина ще могат да разнообразят скучната зимна диета, да се радват, да напомнят топлината и слънцето. За да направят кутиите по-симпатични, вземете тиквички с различни цветове - от ярко жълто до тъмнозелено, почти черно.

Съставки:

  • тиквички - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • растително масло - 150 мл;
  • Зелените (копър, магданоз) - 1 китка;
  • сол - 1 hl.
  • 9% оцет - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Младите тиквички се нарязват на кръгчета (дебелина - 1 см), сол, запържва се от двете страни с малко масло.
  2. Зелените и чесъна фино котлет.
  3. Измийте останалото масло, оставете да изстине.
  4. В стерилен сух съд се налива масло, изсипва се част от зелените. Подредете слоя кръг върху слоя, поръсете с чесън и зелени.
  5. Хвърли съдържанието на буркана, но внимателно, без фанатизъм, за да не се повредят бита от тиквички.
  6. Налейте оцет върху зеленчуците, покрийте бурканчето с капак, стерилизирайте за 30-50 минути и превъртете.

Кайма с тиквички на тиган

Скуошът може да се пълни с месо или месни и зеленчукови смеси, много е вкусно. Преди да приготвите мляно месо с тиквички в тиган, вземете плодовете с правилния размер: може да е леко обрасъл, средата на семето ще трябва да се отстрани. Диаметърът на зеленчуците трябва да бъде 7-8 см, а отворът вътре - 4-5 см (може да се реже през чаша). Пълнените пръстени се пекат в пещ, получена в мултивариантна или варена в тесто. Не забравяйте да премахнете твърда кожа от тиквичките.

Съставки:

  • тиквички - 2 бр.
  • мляно месо - 300 г;
  • лук - 2 бр.
  • яйце - 4 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • мляко - 100 мл;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете нарязания лук и го смесете с кайма. Добавете солпипер, убиват две яйца, разбърква се.
  2. Подготвя пръстени от тиквички. Дебелината им е 1,5-2 см. Солирайте ги.
  3. Пригответе смес за тесто: мляко, чифт яйца и брашно с блендер. Не забравяйте да сол, добавете подправки.
  4. Пръстените се напълват плътно, за да не падне по време на пържене.
  5. Избършете всяка страна на детайла в брашно, потопете го в лак и го поставете в тенджера. Запържете пръстените за пет минути от всяка страна на средна температура.
  6. Сервирайте ястието горещо.

Печени тиквички със сирене

Добре запържени тиквички със сирене от твърди сортове. Кремообразната кремообразна кора отлично оцветява вкуса на сладките тиквички, украсява и облагородява чинията. Опитайте се да използвате сирене като допълнение към познатата рецепта - и ще видите: вкусът ще се промени към непризнаване. Пържени тиквички със сирене - страхотна закуска, която се приготвя за бърза ръка.

Съставки:

  • тиквички - 0,5 kg;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • хлебни трохи - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 зъба;
  • твърдо сирене 70 г;
  • сол, подправки, билки.

Метод на приготвяне:

  1. Сквош тиква, пипер, запържвай се с масло от двете страни.
  2. Сложете ги на купа в един слой, плътни.
  3. Поръсете с настъргано сирене и поставете в топла фурна за 3-5 минути.
  4. Пържени тиквички, подправени с чесън и чесън.

Скуош в скара

Няма време за излизане в природата?Пригответе тиквички в тиган на скара - те не получават по-лошо от огън. Ключът към успеха на ястието е правилната марината. Преди готвене зеленчуци на скара, мариновайте ги за най-малко три часа. Не е необходимо да се почистват младите плодове, да се режат по-добре, дълги овали. За да се хранят тиквичките могат да бъдат препечени или опаковани в охлюв.

Съставки:

  • млади тиквички - 2 бр.
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
  • зехтин - 70-80 мл;
  • чесън - 2-3 зъба;
  • захар - 1 ч.л .;
  • подправки, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тиквичките.
  2. Смесете и смесете всички останали съставки за маринатата.
  3. Поставете тиква в пакет, изсипвайки сместа от марината, отстранете въздуха, престояйте поне 3 часа. Понякога се обръщам.
  4. Запържва се в сух тенджера за 2-3 минути от всяка страна.

Как се прави вкусна пържена тиквичка - съвети на готвача

Опитни господа знаят как да направят вкусна тиквичка в тиган .Ето върховете на готвачите:

  1. Изберете млади плодове, нарязани на сантиметрови пръстени, използвайте само рафинирано масло за печене.
  2. Не съхранявайте прекалено дълго зеленчуците в тигана - те са препечени, стават много меки и се разпадат, превръщайки се в овесена каша.
  3. Експериментирайте с различни сосове, те ще добавят ваканционни бележки към ястието.
  4. Преди готвене - намерете камерата. Определено ще получите ястие, достойно да бъдена снимката.

Виж други рецепти, как да изпържиш тиквички на тиган и бързо.

Видеоклипове: Печени тиквички с домати