Как да изпържиш рибата правилно и вкусно във фурната или тиган - рецепти за готвене със снимки

Една от най-полезните храни за хората е рибата: тя съдържа много полезни микроелементи, полиненаситени мастни киселини и витамини, но приготвянето на печена риба изисква известни умения. Ако знаете някакви тайни, то тогава дори и начинаещата любовница може да изненада всеки с деликатна риба с апетитна кора.

Как се запържва риба в тиган

За първи път, когато реши да приготви пържена риба, домакинята може да срещне някои трудности: например, хакерът се превръща в овесена каша, а пъпка след размразяването започва да се разпада. Преди готвенериба в тиган, трябва да го изберете правилно и да го обработва. Много зависи от сорта: пъстърва, щука, сома или гъба се приготвят по различен начин. Естетичният вид на чиниите се дава от панорама, която осигурява хрупкава кора и деликатен вкус. За нея използвайте брашно, бисквити или смес от подправки.

Как се приготвя риба за печене:

1. Първо се размразява. За тази цел замразена риба се поставя върху тава и се изчаква тя да се разтопи при стайна температура. Друг вариант е да поставите трупа в студена вода (2 литра на 1 кг). Не е възможно да се размразят забатката, кето, шаран и всякакъв друг вид в топла или гореща вода - това ще се отрази негативно на вкусовите качества и ще развали продукта. А щипка сол, хвърлена във вода, ще помогне за ускоряване на процеса на размразяване. Този трик обаче може да се използва само за необработени трупове.
2. Когато продуктът се разтопи, той трябва да се почисти. Ще бъде по-лесно да изстъргвате измет, ако рибата е попарена с вряща вода. По-удобно е да се почисти трупа под струя вода с метална решетка. Мукусът се отстранява добре от рибата, ако го разтриете със сол и изплакнете под струя вода. Важно е да се изцеди рибата, без да се увреди жлъчния мехур, така че ястието да не се окаже горчиво.
3. Някои господа готвят морска риба поради специфичната си миризма, но опитни готвачи знаят тайната на това как да се отърват от нея. За да предотвратите неприятната миризма на камбалата, отстранете кожата от тъмната й страна. Миризмата на атлантическа треска се отстранява чрез поставяне на рибата в оцетен разтвор (или може да се намаже с лимон). От миризмата на риба тон риба можеотървете се, ако сложите трупа в емайловия съд, напълнете го с лаврови листа, изсипете с топла вода.

Как да вкусите риба:

1. Голям труп (сьомга, сьомга, пъстърва) трябва да бъде нарязан на парчета. Плитката речна риба (хлебарка, каракуда) се запържва по-добре, преди да са направени разрези по страните.
2. Препоръчва се морска червена риба да се маринира във вино или да се поръси с лимонов сок, за да се подобри вкуса.
3. Рибата няма да се залепва за тиган, ако е предварително обработена в брашно, яйца с бисквити, подправки.
4. Можете да изпържите на маслиново или слънчогледово масло, да приготвите вкус.
5. Средна стойност на огъня.
6. Ако искате да приготвите пържени ястия, трябва да изберете мерлуза, лаврак, щука или сом.

Как да се изпържи риба

Важно е да знаете времето за готвене за тези, които ще приготвят рибно ястие. Това зависи от вида на пържената риба и специфичния вид на продукта, не по-малко важни вкусови предпочитания. Колко пържена риба в тиган? Стандартно парче рибно филе трябва да бъде подложено на топлинна обработка за 10 минути от всяка страна. Ако имате тънки пържоли, времето се намалява на 4-7 минути. За да не препълвате рибните филета, можете бързо да изпържите парчетата и да ги оставите да се изхвърлят на слаб огън.

Как се запържва риба в тиган в брашно

Едно от най-нискокалоричните рибни ястия са резени, пържени с брашно. За тази цел, подготвени парчета или рибно филе солено, круша, навлажнете в яйца и брашно. По-добревкус на чинията, ако държите парчетата в марината от бяло вино или лимон с лук. Как да се изпържи риба в тиган с брашно? Трябва да го преобърнете в панорама и да го поставите в затоплено масло. След като парчетата се запържват от двете страни на розова кора, в тигана се разпространява лукът, който остава от мариноване: той ще придаде на ястието деликатен аромат и ще подобри вкуса.

Как се пече риба с хрупкава кора

Понякога господарката се оплаква, че рибата не излиза от тях с апетитна коричка, която е приятно хрупкава. Въпреки това, има много начини да се направи бита сочни, ароматни и вкусни. Препоръчително е за този вариант на приготвяне да се използва речна риба - шаран или шаран, защото морски обитатели често излизат пресушени и безвкусни. Как се пече риба с кора:

1. Подгответе парчета с дебелина до 3 cm или цели трупове. Кожата не се отстранява.
2. Сол и пипер, тиган.
3. Изпържи в тиган. Капакът не е затворен.

Пържена риба в парна баня - рецепта за снимка

Има огромно количество начини за приготвяне на риба: любовницата е научила да я пече на скара, пържене, в мултиварт, в тиган. Приготвянето на пържена риба не отнема много време. Тайната на вкусна скумрия, пъстърва или щука е правилният избор на продукт. Преди да купите риба, трябва да обърнете внимание на състоянието на кожите, главите. Продуктът не трябва да е неприятно за мирис, дори и замразена риба трябва да се приема с еднакъв цвят, без чужд мирис. Пържена рецептарибите се подбират, като се вземат предвид личните предпочитания и разнообразието на продукта.

Обикновено, пъстърва, сьомга или сьомга се приготвят с пържоли. Ако парчетата се нарязват неравномерно, препоръчва се месото да се отдели от костите и да се запържва с брашно или друго панорамно покритие. Преди да приготвите печените парчета от замразения продукт, е важно да се изследва структурата на тъканта: пухкавата риба, която се продава в ледена глазура, запържва се с паниране, но няма да работи. Тайната на вкусни парченца - правилният избор на тиган: идеален за нискочесто чугун. Фрай рибата може да бъде в майонеза, тесто, без брашно или с нея. Филето е по-добре да се подготви в теста.

Как да помиришеш мидата в тенджера

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 150 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесна.

Пържените андикани са евтина проста храна. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за това как да се готви полик в тенджера. За да изпълните, имате нужда от минимално количество продукти. Рибата се приготвя бързо, така че може да се превърне в украшение на празничната маса или да се сервира на семейна вечеря със зеленчуци, ориз и елда. Ниското съдържание на калории ви позволява да ядете дори тези, които се придържат към диетата.

Съставки:

• мида - 400 г;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 100 g;
• сол, пипер.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се размразяват, почистват, нарязват се на парчета, сол.
2. Яйцата се натрошават в купа, потопяват се в поляк.
3. Свиванепарченца брашно.
4. Направете пърженето до златист цвят от двете страни.

Пържена щука

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 122 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Един от най-лесните начини за приготвяне на щука е изпичането с лук. Тази опция ще бъде особено успешна за семейна вечеря извън града, когато рибата е уловена лично от бащата на семейството. Дори неопитната любовница може да се справи с процеса на готвене. По-долу е описано ръководство за приготвяне на щука с лукови пръстени. Можете да приготвите ястия с варени картофи, ориз или други странични ястия.

Съставки:

• щука - 800 g;
• лук - 300 г;
• пипер;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се събират, нарязват на парчета.
2. Сол, пипер на парчета, оставете за 15 минути.
3. Нарежете лука, разбъркайте пърженето.
4. Свинското месо се поставя на гореща тава, запържена от двете страни, докато бъде готова.
5. От горната страна се поставя лукът.

Как се изпържва розова сьомга в тиган

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой места: 4.
• Съдържание на калории: 350 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

За тези, които обичат рибата, пържена в тесто, тази рецепта ще бъде истинско откритие. Много хора мислят, че гърбицата е много суха и не е подходяща за неяпържене, но това не е така. Опитните готвачи знаят как да изпържи розова сьомга, така че да стане сочна, апетитна и вкусна. Следната рецепта е подходяща дори за празничен празник, и всичко това благодарение на изискания вкус на тензух.

Съставки:

• хрян (филе) - 1 кг;
• сирене - 250 г;
• масло от топено масло - 150 g;
• яйце - 4 бр.
• лимон - 1 бр.
• соев сос - 1,5 чаени лъжички;
• брашно;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се разделят на парчета, мариновани в соев сос с подправки, лимонов сок.
2. Разтрийте на ренде сирене.
3. Смесете яйцата с брашно, добавете към тях сирене.
4. Свиване на розова сьомга в тесто, запържва се.

Как да изпържим измиване

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 369 kcal на 100 g.
• Цел: обяд, следобед, вечеря.
• Трудност на подготовката: лесна.

Moiva принадлежи към семейството на кориандъра и е много популярен продукт. В различни страни по света се използва за готвене на печене, пушене, пара, пържене. По-долу е бърз и лесен начин да изпържите миенето си. Рецептата е подходяща за семеен обяд или вечеря. Да се ​​измие отделно като лека закуска или с гарнитура, толкова гореща.

Съставки:

• прясно замразена риба - 0,7 kg;
• царевично брашно - 150 г;
• яйце - 1 бр.
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Лоси за замразяване, измиване, сол.
2. Потапянев яйца и брашно.
3. Запържете до готов.

Как да изпържиш скумрия

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 265 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Този вид риба е богат на химичен състав, така че по-често се погалява от домакинството ви печена скумрия. В допълнение към безценните ползи на тялото, рибата има деликатен, необичаен вкус. Рибите, пържени в ядки, ще пасват на празничната трапеза и със сигурност ще угодят на вашите гости и роднини. Рецептата за готвене е проста, но ястието е изискано. Следва ръководство за това как да се изпържи скумрия с орехов хляб.

Съставки:

• скумрия - 800 g;
• орехови ядки - 150 г;
• хлебни трохи - 50 г;
• чесън;
• подправки;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Третирайте рибата, нарязана на парчета, скорбут.
2. Ядките се разтрошават, съчетани с бисквити.
3. Потопете рибата в яйцата, подредете ги
4. Запържете до готов.

Как да се изпържи пъстърва в тиган

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 97 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Един от най-хранителните и вкусни рибни видове е пъстърва. Тя вече е успяла да завладее жителите на много страни, включителноп. По-долу е шотландски начин за приготвяне на пъстърва в тиган. Готовата риба може да се сервира със зеленчуци, печени картофи или листа от маруля. Ако ястието се подготвя за празника, можете да го украсите с червен хайвер, лимон, зелени.

Съставки:

• пъстърва - 1кг;
• лимон - 1 бр.
• мляко - 0,5 л;
• Овесено брашно -? чаши;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се третират, отделят се от костите, оставят кожата.
2. Комбинирайте мляко със сол, подправки, наливайте парчета от пъстърва.
3. Печете риба, запържете, докато е готова.

Как да готвя чесан вкусно в тиган

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 105 kcal на 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Ако не знаете как да изпържите хек в тиган, за да бъде вкусен, ароматен, не попарен и изглежда добре на масата, можете да използвате следната рецепта. Пържени рани ще са подходящи за традиционна вечеря или празник. Като гарнитура за риба може да се сервира картофено пюре, варен ориз, печени зеленчуци или ризото.

Съставки:

• Филе от Hek - 0,5 kg;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сирене - 100 г;
• сол;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуците се почистват, нарязват, печат.
2. Рибите се разделят на парчета, сол, черен пипер.
3. Подреждане на слоеве в тиган: зеленчуци, филийки от хек, зеленчуци, майонеза, сирене.
4. Запържете 15 минути.

Как езерото на шарана

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 200 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Шаранът (в зависимост от размера) може да бъде пържен цял или парченца. Следващата рецепта за изпичане на шаран в тиган е класическа, но за рибите се използва специална марината от бяло вино, лимон, подправки. Пречистването на готовата риба се дава от смлени бадеми. Можете да я сервирате с гарнитура или зеленчукова салата. Рецептата е идеална за тържества.

Съставки:

• голям шаран - 1 бр.
• бадеми - 1,5 чаши;
• чесън - 2 зъба;
• Зелените;
• брашно;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се почистват, мариноват, нарязват на парчета, подсушават.
2. Печен тиган, печен чесън, извадете.
3. Сложете рибата в ароматното масло, запържете, докато не приготвите.

Как се изпържва костур в тиган

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 180 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Речния костур няма много кости, така че те ще ви харесат с отличен вкус, от тях можете не само да приготвите супата, но и да направите второ ястие. По-долу е рецепта за това как да се готви костур в тигантесто. Този метод на подготовка се различава по скорост, въпреки факта, че klary излиза светлина и въздух, а рибата - нежна и сочна. Ястието се сервира за лека закуска или с гореща гарнитура.

Съставки:

• яйца - 5 броя;
• Филе от костур - 1 кг;
• сол;
• брашно;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Рибите се разделят на парчета с размер 5x5 cm, сол.
2. Доменни яйца с брашно, зеленчуци.
3. Потопете парчетата в тесто, запържете 10 минути от всяка страна.

Риба в тиган за грил

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 98 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Риба на скара на скара на тиган е много необичайна и изискана. Можете да използвате различни видове, но е по-добре да се вземат големи сортове. За рецептата, представена по-долу, вълкът се използва - популярна, вкусна, нискокалорична риба. Как да изпържиш риба на скара? Трябва да следвате инструкциите - и ще има изискано празнично ястие.

Съставки:

• филе от богатството - 800 г;
• Лимонов сок - 3 лъжици;
• подправки;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Филето се нарязва на парчета, мариновано със сол, лимон.
2. Тиган с нагрята мазнина.
3. Поставете парчетата риба, запържени в продължение на 3 минути от двете страни.

Как да приготвите пръчка за пържене на риба

Това е много важноне само да избирате и намазвате труп, но и да приготвяте вкусна глина, ако планирате да приготвите ястие за тази рецепта. Добро допълнение към теста ще бъде сирене, чесън, бяло вино или майонеза. Подготовка на печена риба в теста не може да направи без яйца. Как да се изпържи риба в тесто? Филето от розова сьомга или маринован хек, спуснати в готово тесто, нанесено върху гореща тиган с мазнина. Частите за пържене следват около 20 минути.

Методи за приготвяне на бира за риболов:

1. Класическата версия е лесна за приготвяне. Необходимо е да събори в купа 2 яйца с три лъжици брашно, сол.
2. Вземайте яйца, подправки и майонеза (1 яйце - 1 лъжица сос). Получената смес ще бъде течна, но ще осигури хрупкава хрупкава коричка от пържена риба.
3. Вземете 2 яйца, 2 супени лъжици майонеза, 150 г твърдо сирене. Всичко е добре бито с подправки, сиренето се втрива в голям ренде и се добавя в края.

Прочетете повече за това как да приготвите тигани на скара и как да ги подберете за пържене.

Видеоклипове: рибена пържола в тиган