Как да приготвяте картофени палачинки - стъпка по стъпка рецепти с картофи или пълнени със снимка

С традиционно ястие от беларуската кухня - картофени палачинки, абсолютно всичко е познато. Въпреки това, има алтернативен вариант на неговата подготовка, където картофите се заменят с тиквички. Червеите от тях стават по-лесни от картофите. Има няколко стъпка по стъпка рецепти за готвене на картофи. Не забравяйте да ги запомните.

Как да готвя палачинки

За храна не се нуждаете от скъпи или труднодостъпни продукти. В най-простата стъпка по стъпка рецепта, в допълнение към тиквички, включва няколко яйца, малко брашно, лук, подправки. Могат да се добавят и други зеленчуци. Преди да направите палачинки с тиквички, основната съставка е триенето на ренде. След това се смесва с други компоненти в съда със средна плътност и се пържи в тенджера или в пещ.

Приготвяне на продукти

За да се гарантира, че правите вкусна храна, използвайте следните препоръки:

1. Опитайте се да изберете млади тиквички, които все още не са били образуванисемена. Можете да вземете тиквички. Този зеленчук има по-плътна консистенция, дава по-малко сок. Начинаещите готвачи ще бъдат по-лесно да се справят с тиквички.
2. Не забравяйте да изстискате настърганите тиквички преди готвене, в противен случай тестото ви ще бъде прекалено водно. Можете да използвате решетка или сито за това.
3. За да стане тестото хомогенно, една малка част от тиквички трябва да се смилат на малка ренде, а останалата част - на голяма.
4. Калоричното съдържание на картофите, приготвени във фурната, ще бъде значително по-ниско от пърженото. В допълнение, те са по-полезни за здравето, идеални за детско меню.
5. Ако искате да направите чинията по-питателна, добавете към нея картофи или мляно месо.
6. Наличието на чесън от камбала или остър пипер ще добави пикантност.
7. Ако не искате да използвате брашно, можете да сгъстите тестото с манко.
8. Ястието със сигурност трябва да се сервира със сос. Можете да го приготвите на базата на майонеза. Диетичният вариант е по-подходящ с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, нискокалорично кисело мляко. Лудо е да се ядат картофени палачинки с чесън или доматени сосове, ткемали. Препоръчително е да го направите сами.

Рецепти за готвене на картофени палачинки

Налице са много ястия. Можете да приготвите най-полезните диетични картофи във фурната. За тези, които искат нещо по-небрежно, като стъпка по стъпка рецепти със сирене, месо. Много вкусно идват с картофени палачинки и картофи. Поддръжниците на вегетарианството и наблюдателите могат да ги подготвят без тяхяйца. Всяка от тези ястия е много вкусна. Със сигурност се опитайте да направите поне една от тях.

Рецепта 1 - Картофени палачинки в пещ

Насладете се на това ястие за тези, които предпочитат да пекат печено. Палачинките от тиквичките във фурната са много нежни и сочни. Дори ако следвате строга диета и определено не искате да гледате собствените си снимки, този вид деликатес все още няма да навреди на вашата фигура. Опитайте се да завъртите картофите във фурната стъпка по стъпка и ще видите, че е много вкусно.

Съставки:

• тиквички - 1,5 kg;
• нискомаслено мляко - 120 мл;
• лук - 3 глави;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• яйца - 2 бр.
• брашно - 300 g;
• сол, черен пипер, зехтин.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете тиквичките. Ако те са млади, тогава не можете да почистите преди готвене, ако не, премахнете кората.
2. Разбъркайте една или две на малка ренде, а останалите - на голяма ренде. Поставете масата в гевгир.
Междувременно, превъртете луковиците в месомелачка или ги нарежете много фино.
3. В тиквички добавете сол и пипер, лимонов сок, мляко. Убийте яйцата, сложете лука. Започнете да смесвате тестото, добавяйки малко брашно.
4. Изплакнете тавата или тавата за печене с минималното количество зехтин. С лъжица е необходимо да се поставят върху него тестовите торти, да им се даде една и съща форма.
5. Загрейте фурната до 185 градуса. Запържете картофите за 25 минути. Подгответе лек сос за снабдяване с минимални мазнини, чесън, зеленчуци.

Рецепта 2 - Деруни с тиква и сирене

Невъзможно е да се откъснеш от това ястие, защото е безумно вкусно. Сирената от тиква и сирене ще харесат дори на децата, които трудно се възползват от зеленчуците. Те са питателни и питателни. Сиренето на тестото прави консистенцията на ястието много приятна, защото се топи при пържене. Deruny с него дори на снимката изглежда много елегантно и красиво.

Съставки:

• Тиквички - 2 големи;
• лук - 1 голяма глава;
• твърдо сирене - 220 г;
• яйца - 3 бр.
• чесън - 2 зъба;
• сол, ментово масло, пипер;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• сода - 0.5 hl.
• брашно - 250 грама.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и почистете тиквичките с голям ренде. Замърсете ги, оставете ги да стоят малко, след това се отлепете, за да отстраните излишния сок.
2. Завийте луковицата и чесън в месомелачката.
3. Смесете тиквичките с яйца, заквасена сметана. Сложете тесто от сол, сода, черен пипер, добавете лук и чесън. Започнете да смесвате, наливате брашно.
4. Сиренето, настъргано на малка ренде, се добавя в зеленчукова смес.
5. Загрейте маслото за тиган. Направете една лъжичка палачинки от тесто. Фрай от двете страни, докато повърхностите им станат златни. Препоръчително е да ги сервирате горещо.

Рецепта 3 - Деруни с тиква без яйца

Вегетарианците няма да бъдат лишени от удоволствие да опитат картофите. Това ястие може да бъде приготвено стъпка по стъпка и без яйца, вкусът на него няма да се развали. Можете да изберете всеки метод на обработкапродукти: както печене, така и печене. Палачинките без яйца могат да се ядат на гладно. Те ще подхождат на тези дами, които следват фигурата и се придържат към твърдите диети.

Съставки:

• брашно - 340 g;
• куркума - 0.5 hl;
• тиквички - 3 големи;
• сол, пипер;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Измийте тиквичките. Почистете ги, ако е необходимо, разбъркайте две големи, една - малка. Сол, оставете за няколко минути. Излишъкът от сок се отцежда, отлепете зеленчуците.
2. Смесете тиквички с брашно. Подправяйте с пипер, куркума. Ако тестото изглежда твърде течно, можете да добавите още брашно.
3. Загрейте тигана с масло. Фрай палачинки на голям огън от двете страни. Можете да печете 25 минути при температура 180 градуса. Сервирайте с чеснов сос.

Рецепта 4 - Деруни от тиквички и картофи

Вариант на ястие, което е близко до традиционния беларуски. Рецептата на картофени палачинки и картофи бавно се радва на огромна популярност. Има много причини за това. Картофени палачинки и колбаси са много приятни на вкус, меки и нежни. Те са в хармония с почти всички сосове: чесън, сметана, сладко и кисело, домат. Дори да погледне снимката на това ястие, той веднага иска да готви.

Съставки:

• тиквички - 3 големи;
• брашно - 280 m;
• картофи - 6 броя средни;
• яйца - 3 бр.
• лук - 1 глава;
• чесън - 3 зъба;
• пипер, сол и масло.

МетодГотвене:

1. Почистете зеленчуците. Втрийте картофите в малка ренде, а тиквичките са големи. Така правят, защото при печене тези зеленчуци не идват готови едновременно. Ако направите същите парчета, тогава картофите ще бъдат по-ниски, а тиквичките вече ще бъдат печени.
2. Оставете зеленчуците за кратко време, след това изсипете пържолата от сок.
3. На месомелачка нарязайте лука и нарязайте чесъна. Добавете картофите към картофите.
4. Започнете да приготвяте тестото, като поставяте зеленчуци в черен пипер, сол, убивайки яйцата, изливайки брашно. Тя трябва да бъде хомогенна.
5. Поставете една чаена лъжичка в топла тигана с маслена лъжица, леко ги изравнете до същия размер и плоска. Фрай от двете страни. На масата можете да сервирате както топло, така и топло.

Калорично съдържание на драхни от тиквички

Всяко от гореспоменатите съдове има различна енергийна стойност. Приблизителното калорично съдържание на драхни от тиквички е представено в таблицата по-долу:

Име на ястието	ккал на 100 г
В пещта	113
С сирене	174
Без яйца	92
С картофи	146

Видео: деруни от картофена хлебарка