Испански рула: с яйчен крем, стафиди, ядки, канела

Въздушни балони от Балеарските острови и Майорка с уникален вкус и вкус могат да бъдат закупени рано сутрин на улични тави на уютни улици. Но, за съжаление, не всеки има възможност да опита деликатес директно в Испания, но има възможност да приготвя кифлички у дома.

Испански рула - общи принципи

Появата на испанските кифлички може да бъде различна: малки порции без пълнене, прах, големи „охлюви“ с различни пълнители. Популярни торти се считат за крем крем, шоколад, кайсии, каталонски крем, един от най-обичаните испанци - плънка "Ангел коса" - специално подготвени за ролки от конфитюр от влакнестата част на тиквата.

Освен това испанските кифли се приготвят с пълнеж от месо, включително всички видове местни подправки.

1. Испански ролкис яйчен крем

Съставки:

• 25 g пресовани дрожди;
• вода - 130 ml;
• захар - 125 г;
• 1 яйце;
• брашно - 12 големи лъжици;
• слънчогледово масло - 20 ml;
• щипка сол;

За крем крем:

• 350 мл - мляко;
• палачинка ванилия - 1 бр.
• царевично нишесте - 10 g;
• малко количество масло;
• чифт яйца.

За пръски:

• пудра захар - 125 гр.

Метод на приготвяне:

1. Маята се излива в затоплена вода със захар, разбърква се и се разтваря.

2. След 10-20 минути, разчупете яйцето в дрождите, добавете брашното и маслото и смейте тестото.

3. Докато месите, месете тестото.

4. Покрийте готовото тесто с пластмасова торбичка и го оставете да се покачи нагоре.

5. Подготовка на яйчен крем: в дълбок метален контейнер се налива мляко, поставя се ванилия, врива се на силен огън. Отделете яйцето от протеините и го разклатете в отделна чаша с царевично нишесте и захар. Продължавайки да се разбърква, се налива малко горещо мляко в жълтъка. Поставете малък огън и непрекъснато разбърквайте, изсипете останалото мляко, заври, разбъркайте, изключете огъня и охладете.

6. Тесто на парчета, меси я, разпъни го в кексове.

7. Всеки слой се намазва с масло, слага се малко количество крем.

8. Завърти ролката, направи охлюв.

9. Преформените продукти се разлагат на намаслена форма на масло, която се пече не повече от половин час приумерена температура.

10. Изпечете хляба от фурната, поръсете със захарната пудра.

2. Испански ролки с канела и стафиди

Съставки:

• брашно - 14 супени лъжици;
• суха мая - 25 g;
• захар - 35 грама;
• щипка сол;
• 1 яйце;
• масло - малко количество;
• вода - 130 ml;
• масло - половината от опаковката.

Пълнеж:

• стафиди и канела земята - в една шепа.

Метод на приготвяне:

1. Смесете в насипни компоненти с дълбоко съдържание.

2. Разбийте яйцето в топла вода, налейте го в хлабави компоненти, омесете тестото, оставете да се издигне.

3. Маслото да се разтопи, да се охлади, да се излее половината в тестото, старателно да се меся и да се остави отново да се изкачи.

4. Стафидите се изплакват и се накисват за няколко минути във вряща вода, след изплакване, източете водата.

5. Тесто, нарязано на парчета, претърколи на тънки кексове.

6. Смажете с препечено масло.

7. Поставете малко подути стафиди в средата, поръсете с канела.

8. Увийте наденицата, обелете ръбовете и направете охлюви.

9. Гъба кифлички със стафиди и канела, които се разстила върху пламък, покрит с пергамент, мазнина с олио, да се погледне.

10. Печете в горещо валцувана пещ при умерена температура.

3. Испански ролки с ябълки, ядки и мед

Съставки:

• брашно - 5 шепи;
• дрожди - 15 g;
• 20 g мед;
• мляко - малкоповече стъкло;
• 10 ml зехтин;
• 1 яйце;
• сол - половин чаена лъжичка;
• 2 зелени ябълки;
• шепа орехи без черупки;
• масло - 350 g, включително за смазване на слоеве;
• върху щипка захар на прах и смлян канела.

Метод на приготвяне:

1. Смесва се със брашно.

2. Маята се разтваря в затоплено мляко, добавя се мед, разбърква се.

3. Изсипете мазната смес в брашно със сол, добавете яйце, зехтин, старателно старателно, покрийте с пластмасова торбичка, оставете я да се издигне.

4. Поставете палачинките в тиган с разтопено масло, нарязани кубчета, яхнете четири минути.

5. Тестото се навива на тънка кек, смазва се с масло.

6. Поставете ябълките в средата, поръсете с канела, навийте наденицата, обелете ръбовете и я сгънете във формата на охлюв.

7. Сложете ястие, оставете го.

8. Печете в гореща фурна при висока температура.

9. Завършете ролките на дъската за финиширане, поръсете със захарна пудра, охладете.

4. Испански хлебчета с бисквити хляб

Съставки:

• 130 g сметана за масло;
• брашно - 6 големи лъжици;
• чифт яйца;
• мляко - половин литър;
• 150 ml вода;
• дрожди - 20 g;
• за 25 g сол и захар;
• малко количество масло за смазване на ролките;
• суха пудра, захарен прах - за поръсване.

Метод на приготвяне:

1. Б.Кръг с вода разреден дрожди с 10 грама захар, оставете да набъбне.

2. Смесете в купата брашното, солта и останалата захар, разбъркайте с препечено масло, млякото, яйцата, изсипете в дрождената смес, оставете да се издига няколко часа.

3. В края на този период, превъртете тестото в слой, навийте го с наденица.

4. Разделете наденицата на парчета с ширина 5 см, сложете готовите продукти върху омасления лист, смажете с масло, поръсете с бисквити.

5. Печете в пещ, загрята до 190 градуса за около половин час при висока температура.

5. Испански тиквички

Съставки Тесто:

• брашно - 12 големи лъжици;
• сол, дрожди сухи - 25 г;
• захар - 35 g;
• 1 яйце;
• слънчогледово масло - 40 ml;
• вода - 130 ml.

Пълнеж:

• масло масло - 130 г;
• малко парче от прясна тиква;
• шепа пудра захар.

Метод на приготвяне:

1. Смесете всички разхлабени компоненти на тестото.

2. Налейте топла вода, добавете яйце, масло, омесете тестото и я оставете да се надигне.

3. Направете пълнеж: тиквата се смила в блендер, налейте захарната пудра и разтопеното масло, разбъркайте добре.

4. Тесто на няколко малки парчета, ръчно изработени готвене, мазнина с масло.

5. Поставете в центъра на пълнежа, за да образувате "охлюв".

6. Поставете готовите продукти върху съда, смажете с масло, поставете го на топло място.

7. Пече се при висока температураполовин час

6. Испански гъби с конфитюр

Съставки:

• вода - 350 ml;
• брашно - 12 големи лъжици;
• 1 яйце;
• щипка сол;
• захар - 1 шепа;
• по-малко от един килограм масло.

Пълнеж:

• сладко - 1 голяма чаша.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцето с вода, налейте захар, сол, брашно и месете тестото. За записване

2. Формирайте тънки правоъгълници от маслото.

3. Разделете тестото на две части, навийте го на тънка кек.

4. Поставете правоъгълник с масло върху тортата, увийте го, изрежете ръбовете и ги разточете.

5. Така правят и с други правоъгълници от масло.

6. Завийте тестото в пластмасова торбичка, охладете се в хладилника за 40 минути.

7. Тестото се навива на тънък слой, нарязва се на ивици.

8. Поставете малко засядане в средата на лентата.

9. Завъртете наденицата, здраво затегнете ръбовете, нарязани на порции.

10. Поставете продуктите във формата масло-масло или маргарин, печете в затоплена до 230 градуса фурна за не повече от половин час.

11. Готови ли сте да хвърляте кифлите на скара.

7. Испански ролки с консервирани череши

Съставки:

• още две лъжици растително масло;
• чаена лъжичка суха мая;
• 300 грама брашно;
• щипка сол;
• две супени лъжици захар;
• яйце;
• 120 ml топла вода;
• за вкус на захарен прах;
• консервирани череши.

Метод:

1. Излейте в смесител чиния брашно, добавете мая, захар и сол. Разбъркайте.

2. Break много яйца, изсипете разтопеното масло и топла вода.

3. Замесете използване на миксер, еластично тесто.

4. Превод на тестото в суха купа, покрийте с фолио или кърпа, за да премахнете страна по това време, докато тестото се увеличи два пъти.

5. Vystoyane тесто на четири равни части, всяка ролка правоъгълник.

6. Всеки слой грес изобилие разтопено масло, поставени в равен брой консервирани череши без сироп. Близки легла търкалят.

7. Форма ролка "охлюв".

8. лежеше тава за печене с хартия. Споделете испански ролки, за да се откажат от тях.

9. Изпратете във фурната при умерена температура за 30 минути.

10. завършен поръсва печене прах на вкус.

испански ролки: тайни

Използвайте само пресни и качествени продукти.

Не се замени маслото с маргарин. Вкусът не е кифлички.

proseyvayte сигурен брашното преди месене на тесто.

Предпочитан Разтопете маслото в микровълновата, не позволявайте на кипене. Охлажда разтопено масло при стайна температура.

за предоставяне на специален вкус на тестото, добавете малко ванилия сладки кифлички.

За да не pidhoryaly испански рула, покрити със специален писмо Фурни хартия за печене или смазват с изобилието на масло.

В допълнение към тези пълнежи виизползвайте други по ваша преценка. Варианти на пълнежи: домашно или хранително желе, заквасена сметана, смес от нарязани ядки и мед, печена ябълка с канела, всички видове сметана. От пълнени пълнежи: пържени с лук, мляно, гъби, задушени в заквасена сметана, яйца с лук и сирене, само сирене, чесън със сирене и билки.