Торта от птиче мляко у дома: вкусни рецепти със снимки. Как да направите класическа домашна торта с птиче мляко без печене стъпка по стъпка?

Рецепти за приготвяне на торта "Птиче мляко на протеини, грис и с шоколад".

Кексът с птиче мляко е много нежен, вкусен и нискокалоричен десерт. Преди Нова година много домакини ще искат да зарадват гостите си с този десерт. Готвенето му е доста просто, следвайки основните правила.

Торта от птиче мляко според GOST, класическа: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Този деликатес се приготвя на няколко етапа. Трябва да направите пълнежа и сладките. По рецепта основата е от кексово тесто.

Продукти за основата:

• 50 г смлени какаови зърна
• 180 г масло 72% масленост
• Бакпулвер
• 3 яйца
• 370 г захар
• 260 г брашно

Съставки за суфле:

• 6 белтъка
• Опаковка желатин (25 g)
• 110 g кристална захар
• 120 g масло
• 160 g кондензирано мляко
• На върха на ножа за лимонена киселина

Рецепта:

• ) Подгответе основата. За да направите това, осреднете всички компоненти на основата. Обърнете внимание, маслото трябва да е меко.
• Изсипете сместа във форма и печете при температура 220 °C за 20 минути. Оставете да изстине и разделете на три части на кръст.
• Накиснете желатина със студена вода. Загрейте и разбъркайте, изсипете захарта. Разбъркайте с лъжица, докато захарта и кристалите желатин се разтворят.
• Превърнете белтъците във въздушна пяна. В отделен съд разбийте кондензираното мляко с маслото, трябва да е меко.
• Комбинирайте протеини с желатинова маса. Въведете сметано-млечната смес и разбийте отново. Масата ще се утаи малко, но така трябва да бъде.
• Поставете основата на дъното на съда, а суфлето върху нея. Едната част се нарязва на кубчета и се нареждат върху бялата паста.
• Покрийте масата с последната торта и натиснете малко. Поставете продукта на студено за 5 часа.

Желирана торта от птиче мляко без печене стъпка по стъпка, към рецептата за суфле

Съставки:

• Литър заквасена сметана
• 510 ml пълномаслено мляко
• 45 g желатин
• 225 g гранулирана захар
• Един шоколад

) Рецепта:

• Изсипете желатина в млякото. Поставете масата на огън и разтворете кристалите.
• Превърнете ферментирал млечен продукт със захар в буйна пяна. Налива се останалото мляко и отново се работи с миксера.
• Добавете желатин и осреднете. Разделете макароните на две. Първо добавете един черен шоколад. Към втората част добавете ванилия.
• Изсипете половината от шоколадовата паста във формата. Извадете на балкона за 1-2 часа
• Изсипете половината от бялата маса. Направете същото с останалите части. В резултат на това ще получите четирислоен десерт.
• За да го извадите от формата, потопете съда в гореща вода и го обърнете.

Кейк с птиче мляко с каша от грис: рецепта

Това е икономичен вариант за десерт. Вместо белтъци, плънката се приготвя от грис. Вкусът на каша не се усеща, така че никой от гостите няма да познае от какво е направен кремът.

Продукти за крема:

• 520 мл тлъсто мляко
• 3 бр. лъжици зърнени храни от грис
• 1 лимон
• 280 г масло
• 215 г гранулирана захар

Съставки за тестото:

• 3 кокоши яйца
• Сода с оцет
• 130 г масло
• 215 г гранулирана захар
• 180 г пшенично брашно
• 30 г смляно какаови зърна

Рецепта:

• Осреднете всички съставки за основата с изключение на какаото. Когато сместа е готова я разделете на 2 части и към едната добавете какаото. Изпечете две торти поотделно и разрежете всяка на 2 части напречно.
• Докато печете блатовете, пригответе крема. Гответе каша от грис от захар, мляко и зърнени храни. Оставете да се охлади малко. Въведете маслото, трябва да е меко и смления лимон заедно с кората.
• Поставете веществото в хладилника за 40 минути. През това време ще се сгъсти малко. Намажете всяка торта с масата и сглобете тортата. Може да залеете готовия десерт с разтопен шоколад.

Рецепта за кекс " Птиче мляко с лимон

С белтък с лимон, който придава пикантност на ястието

Продукти за основата:

• 3 кокоши яйца
• 210 г кристална захар
• 160 г масло без растителна мазнина
• 175 г пшеница брашно
• Сода с оцет

Съставки за крема:

• 25 g желатин
• 210 g масло
• 215 g гранулирана захар
• 120 g кондензирано мляко
• 1 лимон

Рецепта:

• Осреднете всички компоненти на основата и печете Оставете да престои
• В малка купа разбийте 3 белтъка и добавете захарта и настъргания цитрус с шк. сърцевина и пулп.
• Смелете отделно кондензираното мляко и маслото и изсипете желатина в студена вода. Слага се да се загрее и се разтваря.
• Комбинирайте белтъците с маслото и желатина и разбийте до гладкост. Сложете тортата във формата и я залейте с крема. Приберете в хладилник за 3 часа. Можете да поръсите десерта с шоколад

Шоколадова торта с птиче мляко

В този десерт плънката се приготвя с добавка на шоколад.

Съставки за крема:

• 100 г кондензирано мляко
• 2 протеини
• 180 g масло
• 25 g желатин
• 90 g шоколад
• 30 g смляно какао боб
• 180 г кристална захар

За тестото:

• 2 яйца
• 110 г кристална захар
• 110 г брашно

Рецепта:

• Замесете тесто от яйца, брашно и захар. Най-добре е да приготвите масата според принципа на бисквитите. Тоест отделно разбийте белтъците със захарта и след това добавете жълтъците и брашното. Изпечете сладкиша във фурната, докато горната част стане златисто кафява.
• За да направите суфлето, разбийте белтъците със захарта, докато се образуват твърди връхчета. В отделен съд разбийте с миксер кондензираното мляко с маслото. Разтопете шоколада и го добавете към маслено-млечната паста. Изсипете какаото и продължете да бъркате интензивно.
• Добавете 20 g от шоколадовата смес към яйчната субстанция. Върху изстиналия блат се нарежда суфлето и се залива с разтопен шоколад. Извадете на студено да стегне.

Торта Птиче мляко върху агар-агар: рецепта

Рецептата за десерт се различава от предишните по това, че съдържа агар-агар. Използва се вместо желатин.

Продукти за кекс:

• 6 жълтъка
• Чаша кристална захар
• 110 г масло
​​​​
• Бакпулвер
• Брашно

Компоненти за суфле:

• 6 белтъка
• 420 г кристална захар
• 160 g вода
• За 110 g масло и кондензирано мляко
• 8-10 g агар-агар

Рецепта:

• Пригответе тестото от посочените съставки. Разделете получената бучка на 2 части и разточете върху пергамент. Извадете сладките.
• За да приготвите суфле, налейте вода в съда и изсипете захарта. Разтворете кристалите. Разбийте белтъците на въздушна маса и налейте малко по малко с готовия сироп. Накиснете агар-агара в отделен съд и го добавете към яйчената пяна.
• Разбийте маслото с кондензираното мляко на балон и добавете на малки порции към белтъчната смес, като продължавате да разбивате.
• Сложете половината от плънката върху едната част и покрийте с втората част от тестото. Разпределете останалата част от плънката и покрийте десерта отгоре с шоколад.

Бисквитена торта с птиче мляко с рецепта за торта и глазура

Съставки за тестото:

• 4 яйца
• Чаша гранул. захар
• Чаша брашно

Компоненти за суфле:

• 2 яйца
• 25 g желатин
• 120 g кристална захар

) Съставки за глазурата:

• 2 лъжици какао на прах
• 110 мл пълномаслено мляко
• 120 г масло
• 120 г гранулирана захар
• Една супена лъжица пшенично брашно

Рецепта:

• Смесете продуктите за основата и изпечете бисквитата. Оставете да се охлади напълно. Препоръчително е да го приготвите предварително, така че тортите да се втвърдят малко.
• За суфлето разбийте две яйца със захарта и на тънка струйка добавете разтворения във вода желатин.
• Разрежете сладкиша на две и накиснете всяка част в силен чай. Поставете основата в съд, покрит с фолио. Разстелете суфлето върху основата и покрийте с втората торта. Разпределете останалата част от суфлето.
• За приготвяне на глазурата запържете брашното в олио и налейте млякото на тънка струйка, докато се сгъсти. Добавете захарта и смлените какаови зърна. Вари се 2-3 минути. Залейте десерта със зрялата шоколадова субстанция и оставете на студено за 2-4 часа.

Торта с птиче мляко с вар. кондензирано мляко

Компоненти за суфле:

• 410 г варено кондензирано мляко
• Чаша заквасена сметана
• 2 белтъка
• 25 g желатин

Рецепта:

• За да ускорите приготвянето на тортата, закупете готова бисквита.
• В съд накиснете желатина във вода, трябва да е студена. Разтваря се чрез постепенно нагряване.
• Разбийте белтъците на твърд сняг и налейте желатина на тънка струйка. Разбийте сметаната с кондензираното мляко. Изсипете белтъците и разбийте отново. Карамелът е много сладък, не е необходимо допълнително подслаждане.
• Напълнете тортата в съда със сместа за суфле. Сложете на студено за 5 часа. Можете да украсите с плодове или шоколад.

Диетична торта с птиче мляко по Дюкан

В диетата на Дюкан са разрешени само протеинови храни и зеленчуци. Но с правилния подбор на продукти можете дори да изпечете торта.

За тестото:

• 2 лъжици фино смлени овесени трици
• Заместител на захарта
• 2 жълтъка
• Бакпулвер

За суфлето:

• 25 g желатин
• 2 протеина
• Заместител на захарта

Рецепта:

• Осреднете компонентите на тестото и изпечете кекс.
• Накиснете желатина и го разтворете в микровълновата. Разбийте белтъците със заместителя на захарта и добавете желатина.
• Изсипете суфлето върху тортата, след като я поставите във формата. Оставете да престои на студено 3 часа.

Торта "Птиче мляко в бавна печка" Рецепта

Мултикукърът е помощник на съвременната домакиня. С негова помощ можете да изпечете бисквита и да приготвите вкусна торта

Продукти за тестото:

• 4 яйца
• Чаша кристална захар
• 240 гр. пшенично брашно

За суфле:

• За 110 г кондензирано мляко и масло
• 2 яйца
• 115 g кристална захар
• 25 g желатин

Рецепта:

• Пригответе тестото от посочените съставки. След това намажете формата с масло и изсипете тестото. Печете в " Режим Печене" за 60 минути. След изтичане на времето не отваряйте капака още 10 минути, за да не падне основата.
• Накиснете желатина във вода, след това го разтворете на слаб огън. Превърнете яйцата със захарта в буйна пяна и добавете желатин.
• Смесете маслото с кондензираното мляко. Въведете на малки порции в протеиновата маса.
• Изсипете суфлето върху тортата, като предварително сте го поставили в подвижна форма. Сложете на студено за 20 минути.

Форма и украса на "Птиче мляко" торта: снимка

Както виждате, правенето тортата с птиче мляко е доста проста. Следвайте рецептата и не забравяйте да готвите в добро настроение. Не се страхувайте да въвеждате нови компоненти и да експериментирате. Може би ще създадете шедьовър от най-простите продукти

ВИДЕО: Торта с птиче мляко