Говеждо с гъби - стъпка по стъпка описание на популярни рецепти с снимки

Много собственици не обичат да готвят второ говеждо месо, защото това изисква много време. Въпреки това, продуктът съдържа много протеини, витамини, минерали, е полезен за здравето и затова трябва да присъства в храната на хората. Говеждото е съвършено комбинирано със зеленчуци, сирене и особено с гъби - източник на ценни аминокиселини. Можете да го готвите във фурната, мулти-картите и в тиган, като получите нови вкусови комбинации в зависимост от съпътстващите ги съставки.

Рецепта за говеждо месо с гъби

Гювечета с гъби е ароматна, питателна и питателна. Този вид месо има способността да променя своя вкус, да абсорбира соковете на други продукти и да зарежда. В резултат на това добавяне на нова рецепта компонент, можете да получите един напълно различен ястие. Говеждо филе, приготвена с гъби е едно чудесно допълнение към гарнира с зърнени храни, тестени изделия или картофено пюре с.

В сметанов сос

• Час: 1 година.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 123 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силата на новодошлия.

говеждо с гъби, приготвени тази стъпка рецепта за много мека, нежна и вкусно. Тези качества й дават заквасена сметана. Ако искате да разнообразите ястиетовкусни остър нотки, котлет за две часа в горчица. Гъбите ще се поберат на всяко прясно или сушено, но е по-добре да се използва първата опция, за да се избегне претоплянето под формата на накисване или готвене.

Състав:

• говеждо месо - 0,6 kg;
• гъби - ½ кг;
• моркови, лук - 3 бр.;
• заквасена сметана - ¼ кг;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Изрежете тънко говеждо месо с тънки филийки, леко се запържва в тиган.
2. Добавете гъби, нарязани плочи, лук, настъргани половинки и настъргани моркови. Сварете, докато гъбите са готови.
3. Изсипете заквасена сметана, подправка, разбъркайте всичко. Почувствайте се на слаб огън за половин час, покривайки с капак.

Говеждо с гъби във фурната

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 117 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силата на новодошлия.

А ястие от говеждо месо печено в пещ с гъби, зеленчуци, превръща сочни и ароматни. Красивата червена тензухарска четка има вкусен поглед. Можете да сервирате такава храна отделно, с чаша червено вино, с гарнитура от чист ориз. Ако желаете, можете да замените пармезан с всички други видове твърдо сирене.

Състав:

• разфасовки от говеждо месо - ½ кг;
• гъби - 0,3 kg;
• патладжан, лук, чушки (Bell) - 1 бр;.
• домати - 3 бр.;
• масло (сметана) - 70 g;
• пармезан - 50 g;
• масло (маслини) - 1 супена лъжица. л.;
• сол, черен пипер, магданоз.

Метод на получаване:

1. Месо да се измие, нарязани на филийки от малки размери, поръсва се с подправки, леко се запържва в горещ тиган.
2. Налейте чаша вода, залейте ястието половин час под капака.
3. Добавете нарязани гъби, лук, масло. Фрай се разбърква за една четвърт час.
4. На дъното на огнеупорната форма, поставете патладжан, нарязан на полусфери, поръсете. Отгоре - месо, а след това сладък пипер, натрошени с малки кубчета. Последният слой ще бъде домати.
5. Смес от сол, пипер, се пече за половин час на 180 градуса.
6. За да получите формата, поръсете ястието със зехтин, поръсва се с настърган пармезан и нарязан магданоз.

Бефстроганов

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 167 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силата на новодошлия.

Говедовите миди в Строганоф са перфектно съчетани със странична чиния с юфка, картофи и каша. В допълнение към класическата рецепта, има варианти на ястия, използващи пуйка, заек, свинско месо, пилешка пулпа, сърца и дори стомаси. Гъбите правят телешкото повече интензивно, а сметаната и сметаната допринасят за това, че месото се оказва по-малко твърдо.

Съставки:

• телешко филе, гъби - с 0,3 кг;
• лук (бял, лук) - 150 g;
• масло (слънчоглед) - 100 ml;
• крем - 3 супени лъжици. л.;
• брашно - 0,1 kg;
• бульон (говеждо месо) - 1 елемент;
• магданоз, подправки.

Метод на получаване:

1. Загрейте малко масло върху тигана, правете го на златни нарязани крушки.
2. Гъбите се нарязват на големи плочи, пържени заедно с лук, сол, черен пипер в продължение на 10 минути.
3. Нарежете месото на парчета, отсечете всеки един от тях и след това нарязайте на тънки ивици. Сложете в купа и се разтрошете в брашно. Печете месо върху горещо масло за 5 минути от едната страна и от другата страна.
4. Добавете лук с гъби, изсипете горещ бульон, изсипете подправки. Разбъркайте, стойте около една четвърт час.
5. Изсипете в смес от сметана, разбъркайте, но не ги подлагайте на топлинна обработка твърде дълго, но само леко топло.
6. Изключете печката, поръсете с гроздовият магданоз.

Задушено месо с гъби

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 110 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силата на новодошлия.

Задушено говеждо с гъби по тази рецепта не се готви в тиган, а в пещ. Гъби, домати дават много сок, която изтича месо филийки. Вместо домат, можете да използвате паста или кетчуп, но с пресни зеленчуци ястието ще бъде вкусно. Гъбите се заменят лесно с гъби от стриди, а ако не харесвате мед-сандели, използвайте любимите си подправки.

Състав:

• телешко - ½ кг;
• гъби - ¼ кг;
• домати лук - 2 бр.;
• adzhika (под формата на подправка) - 1 ч.л .;
• hop-suneli - ½ кат.
• сол, масло (всяко).

Метод на получаване:

1. Готвената лук в горещото масло до прозрачността.
2. Добавете нарязани плочи с гъби. След разбъркване ги гответе за 10 минути.
3. Добавете домати нарязани на кубчета, сол, разбъркайте. Поставете сместа под капака още 10 минути.
4. Нарежете говеждото месо в средни кубчета, разбъркайте с подправки и го разстилайте на дъното на огнеупорен материал, намазано с масло.
5. Поставете слой зеленчуци на върха, покрийте го с фолио.
6. Печете в продължение на един час във фурната на 200 градуса.

С картофи

• Време: 1 час и 40 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 118 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: За силата на новодошлия.

Говеждото, приготвено с картофи и гъби, е напълно независимо ястие. При хранене може да се поръсва с нарязан настърган сирене. В допълнение към подправките, предписани в рецептата, добавете естрагон или розмарин, само малко, буквално на върха на ножа. Тези треви ще направят месото толкова ароматизирано, че домакинствата ще поискат добавка. Използвайте подсладен, когато е възможно, вкъщи.

Състав:

• телешко филе, картофи - на ½ кг;
• гъби - 0,2 kg;
• лук лук - ½ бр;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• пресен босилек - 1 клонка;
• мажорам - ¼ елемент. л.;
• масло (подправка) - 10 ml;
• магданоз,подправки.

Метод на получаване:

1. Печете говеждо тесто, нарязано на средни порции, разбърква се със сол, пипер.
2. Нарежете почистените картофи в тънки кръгове, разбъркайте със заквасена сметана, подправки.
3. Нарязан лук с малки кубчета, гъби - тънки плочи.
4. Пускайте огнезащитната форма, поставете месото на дъното, след това лука, гъбите (осолени) и картофите.
5. Подгответе за един час печене в пещ на 200 градуса. Преди да сервирате, нарязайте чинията с нарязан магданоз, босилек.

Говеждо с гъби в саксии

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 95 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силите на новодошлия.

Печено говеждо месо с гъби в саксии е изключително вкусно поради някои тънкости. Месото е предварително мариновано, добавяйки пикантни нотки към него и основните съставки преди пържене на кафяво, така че те "играеха" в чинията по нов начин. За да получите допълнителни вкусове, можете да добавите чифт чесън зъби.

Състав:

• говеждо месо - 0,45 kg;
• гъби - 0,4 kg;
• картофени клубени - 8 броя;
• лук - 150 g;
• заквасена сметана - 200 ml;
• вода - 200-250 ml;
• домати паста), подправки за месо, билки (Прованс) - 1 елемент. л.;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• масло (постно).

Метод на получаване:

1. Нарежете малки парчета говеждо месоРазбъркайте соев сос с подправки и пипер.
2. На печено масло, запържете гъбите, нарязани на плочи и отделно - месо.
3. На дъното на керамичните саксии поставете слой говеждо, след това лук, нарязан на полусфери, шамбини и картофи, нарязани на кубчета.
4. Поръсете с провансалски билки, изсипете соса с вода, заквасена сметана, доматено пюре, сол и черен пипер.
5. Покрийте капака с фурната изключена и след това го включете при температура от 200 градуса.
6. Печете 50 минути.

Месо с гъби и зеленчуци

• Час: 1 година.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 115 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: За силата на новодошлия.

Изпечена в тази рецепта говеждо миди, е не само вкусна, но и много красива, апетитна благодарение на пресните зеленчуци и билки. Българският пипер ще се нуждае от една, но можете да поставите две (малки размери), за предпочитане различни цветове (червено и жълто). Така че ястието ще получи още по-ярки цветове и допълнителен вкус. Ако вместо гъби използвате сушени гъби, а след това ги изхвърлете предварително.

Състав:

• говеждо - 0,6 кг;
• гъби - 0,3 кг;
• морков, черен пипер (български) - 1 бр.;
• крушка лук - 150 г;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
• масло (кисело) - 2 супени лъжици. л.;
• подправки.

Метод на получаване:

1. Печете на розетка в горещо маслокората се нарязва със средни метли.
2. Добавете лука, обръснат на половин пръстени. Фрай се разбърква, докато омекне.
3. Поставете пипер, нарязани на парчета, шампанско, нарязани плочи и настъргани моркови. Сол, пипер, налейте водния сос с доматена паста, разредена с него. Ако имате нужда от дебела капка, добавете към водата и поставете сгъстител под формата на 25 грама брашно.
4. Димът е горещ до готовност.

С сирене и бели гъби

• Време: 2 часа.
• Размер на порциите: 8 души.
• Съдържание на калории: 115 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност: средно.

Такова говеждо месо е не само впечатляващо вкусно, но и има оригинален външен вид, тъй като се готви под формата на ролери. Вътре - пълнеж от бели гъби, сирене и лук. Когато готвите, трябва да направите храна, но резултатът си заслужава. Сиренето ще се нуждае от солидно разнообразие и ще бъде по-добре, ако е най-проста, без пикантен вкус и мирис. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки.

Съставки:

• говеждо месо, бели гъби - 1 кг;
• лук лук - 230 g;
• сирене - 0,3 g;
• карамфил от чесън - 2 бр.;
• масло (маслина) - 2 супени лъжици. л.;
• соев сос - 3 супени лъжици. л.;
• черен пипер.

Метод на получаване:

1. Говеждо говеждо нарязано на средни плочи, отблъснато. Закуска за 30 минути в соев сос, смесен с масло, черен пипер, смлян чесън.
2. фино нарязангъби и лук се запържва, докато бъде готов, хладен. Смесва се с настъргано сирене.
3. Поставете пълнежа в центъра на всяко парче месо, завъртете го с ролка и изпържете и от двете страни.
4. Прикрепете детайлите с клечка за зъби, прехвърлете ги на чиния, печете 50 минути във фурната и загрейте до 200 градуса.

Густав в мултимарти

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 104 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: силата на новодошлия.

Такива домакински уреди като multivark опростяват процеса на създаване на много ястия няколко пъти. Гюлаш от цвекло и гъби се приготвя на два етапа: на първо всички съставки се пържат, а след това се задушат до готовност. От подправките можете да добавите лаврово семе, суха мащерка, чесън и други любими подправки. Гъбите ще се поберат в някоя, дори замръзнала.

Състав:

• рязани (говеждо месо) - ½ кг;
• мед - 0,4 kg;
• луковици - 3 броя;
• вода - 300 ml;
• масло (кисело) - 3 супени лъжици. л.;
• подправки.

Метод на получаване:

1. Размразяване мед (или прясно), говеждо месо, нарязан лук с малки парченца битове.
2. Прехвърлете всичко в тенджера, добавете подправки, подправки, масло и разбъркайте. Пригответе се за програмата Печене за около четвърт час.
3. Налейте вода, подправка, покажете програмата "Tumble" за един час.

Рафинирано говеждо месо във френска гъба фурна

• Време: 1,5 часа.
• Номерпорции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 149 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност: средно.

Това ястие е много питателна, вкусна, апетитна и изглежда страхотно. Картофи или картофено пюре ще се поберат в гарнитурата. Домати за хлябове на френски избирате сочни, така че месото да се напомпва със зеленчуков сок и да стане меко и нежно. Твърдото сирене трябва да е обичайно, например, руски, за да не се преодолее вкуса на пикантната сирена миризма.

Състав:

• говеждо месо - ½ кг;
• гъби - 0,3 kg;
• сирене (твърди сортове) - 100 g;
• домати, луковици - 3 броя;
• майонеза (заквасена сметана) - 120 g;
• яйце - 2 бр.;
• подправки, пресни билки.

Метод на получаване:

1. Нарежете говедото в медальони, отблъснете.
2. Гъби, нарязани на плочи, се запържват на синкав цвят. Изрежете луковиците.
3. Разклатете яйцата, разбъркайте с половината майонеза, настърганото сирене. Останалата майонеза се свързва с нарязани зеленчуци, подправки, подправки.
4. На палубата, намазани с масло, поставете лука "възглавница".
5. От върха поставете пържоли, намажете с майонеза с подправки, покрийте домати с чаши.
6. След това поставете слоя гъби и сирене-яйцевидна маса. Печете ястието за 35 минути на 190 градуса. Поръсете с настъргани зеленчуци.

Характеристики на готвене - върховете на готвачи

Готвенето с говеждо, гъби изисква грижи и познаване на някои тайни. На жителите игостите оценяваха вашето ниво на умения, научиха съветите на готвачите:

1. Най-важното е да изберете правилното месо. Говеждото прясно месо има еднороден червен цвят без петна и чужда миризма. При натискане тя трябва бързо да върне формата си.
2. За допълнителни ароматични свойства добавете малко алкохол, като червено или бяло вино, докато се пече месо.
3. Изберете само гъбите, които познавате и можете да готвите.
4. В готварски чинии със сос използвайте заквасена сметана или сметана. Те имат способността да омекотят месните влакна.
5. Ако се страхувате, че изливането ще бъде твърде рядко, изсипете малко брашно.
6. Добавяне към основните съставки на подправките, помощ за разкриване на вкус и аромат: естрагон, мащерка, розмарин, босилек, кимион.

Видеоклипове