Розмарин с перла - как да се готви бързо и вкусно с пилешко, говеждо или гъби със снимка

Съдържание

1Какво е саламура
2Как да готвя малини с ечемик от перла
3Видеоклипове

В ежедневния хранителен режим на всеки човек задължително трябва да има разнообразни първи ястия. Чудесен вариант е малина с перлен ечемик и скоро ще можете да прочетете как да го готвите, на кои светлини, кои продукти да лежите във вода. Има няколко различни рецепти за това ястие. Възползвайки се от всяка от тях, ще получите варене и вкусна домашна супа.

Какво е расолник

Така нареченото традиционно руско ястие - ароматна супа с тиквички, зеленчуци, зърнени храни и месо. Към саламурата могат да се добавят различни съставки. Понякога супа прави вегетарианец, без да добавя месо към него. Като основа обаче по-често се използва говеждо, свинско, пиле или карантия. Поради основния компонент - солени краставици, супата се оказва леко солена на вкус, с лека киселинност.

Как да готвя малини с ечемик от перла

Направете супата лесна. Като правило, зърнените култури са предварително сварени или задушени с гореща вода. Първо трябва да приготвите месен бульон. След това сложете картофи, перли, други съставки и гответе за известно време. Малко преди да изключите супата, добавете слънчоглед от зеленчуци, осолени краставици и добавете краставица сьомга. Има много различни рецепти за приготвяне на туршия и най-добрите от тях можете да прочетете по-долу.

В мултивариантите

Време за готвене: 128мин.
Брой порции: 5 души.
Съдържание на калории: 1282 kcal.
Назначаване: за обяд.

Съвременната кухня значително улеснява живота на любовниците. Ако имате multivark, тогава ще бъде много по-лесно да приготвите саламура, отколкото на печка. По вкус ястието не дава абсолютно нищо. Супата с фъстъци и солени краставици ще бъде приготвена в мултикорпус за около два часа и през цялото време можете спокойно да си свършите домашното.

Съставки:

свинско месо без кости - 0,25 kg;
моркови - 1 бр.
лук - 1 глава;
солени краставици - 2 големи;
растително масло - 3 супени лъжици. л.
перлено зърно - наполовина многостепенна;
картофи - 5 средни;
вода - 2 литра;
дафинов лист - 1 брой;
сол, черен пипер - по ваш вкус;
доматено пюре - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

Няколко часа преди да започнете да готвите, накиснете перлата в ледена вода.
Нарежете месото на малки парченца. Включете функцията Multivar "Frying". Налейте масло, запържете свинското месо за 12 минути.
Подгответе зеленчуци. Разбъркайте на голяма ренде от моркови, нарязайте лук и краставица с малки кубчета. Добавете зеленчуци и доматено пюре в купата.
Смесете, гответе за "Печене" за 8 минути.
Чисти, нарязани картофи със слама. Прибавете към нея купата и измийте перлата.
Налейте вода. Включете "Steam" за половин час. За 5 минути преди да изключите уреда, добавете нарязан копър, лавр, сол, черен пипер.

Розмарин с перлени и солени краставици

Време за готвене: 181 мин.
Брой порции: 9 души.
Съдържание на калории: 1795 kcal.
Назначаване: за обяд.

Плодовият сок, приготвен по класическата рецепта, ще се окаже вкусен, ароматен и заври. В тази супа трябва да сложите осолени краставици. В процеса на рязане те пускат сока. Рецептата за спанак с фъстъци и краставици предполага поставянето само на чушки и сол в супата, но можете да добавите подправки, които искате, като провансалски билки, розмарин, шафран.

Съставки:

лук - 2 бр.
пипер, сол;
моркови - 2 бр.
краставица солена - 8 малки;
картофи - 8 средни;
люти чушки - 300 г;
дафинов лист - 6-7 броя;
сух копър - 50 g;
растително масло - 40 ml;
доматено пюре - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

Изплакнете месото, нарязано на средни парчета. Сложете в тенджера, налейте го с вода, сложете го в средния огън. Добавете лавра, пипер, копър, сол. Кук за половин час, понякога премахване на пяна.
Изплакнете с перла под струя вода. Сложете в двулитров съд. Напълнете със студена вода. На слаб огън гответе 20-25 минути. Извадете от чинията, оставете за четвърт час.
Краставици, нарязани на кубчета.
Почистете зеленчуците. Нарязване на лук и картофи в кубчета, сок от моркови.
Загрейте тигана. Поставете лук, моркови. Фрай, докато се появи кора. Добавете доматено пюре, яхнияЗеленчуци 7-8 минути.
Обработете течността, бульонът ще стане прозрачен. Сложете тигана на печката, оставете бульона да кипне.
Поставете картофите. След четвърт час влезте в перлата, краставиците. Гответе още 20 минути.
Въведете растителна пържене, сол, пипер. Изключете огъня. Дайте супа на печка за четвърт час под капака.

Пиле

Време за готвене: 90 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание: 1504 kcal.
Цел: за обяд.

Не е задължително да се поставя в супа от говеждо или свинско месо, тя може да бъде приготвена с пиле. Вие ще получите невероятно богата супа. За готвене можете да вземете всяка част от пилето: бедрата, краката, крилата, гърдите. Краставиците са по-добре да използват солени бъчви. Подготовка на ягода фъстъчено за тази рецепта няма да ви отнеме много време.

Съставки:

говеждо месо - 750 г;
пресен зелен пук;
картофи - 3 големи;
осолени краставици - 250 г;
доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
кълнове от краставици - 175 ml;
растително масло - 3 супени лъжици. л.
сол, пипер;
лук - 1 голяма глава;
перла - три четвърти чаша;
моркови - 1 голяма.

Метод на приготвяне:

Изплакнете пилето, сложете го в тенджера. Изсипва се с три литра вода, поставя се на чиния, заври. Отстранявайте пяната, солта, пипера и варете в продължение на 20-30 минути.
Почистете картофите, нарязани на кубчета.
Изплакнете обилно с фъстъци.
Поставете картофи, пълнозърнести храни,когато месото се готви. Гответе минимум 20 минути.
Почистете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета, сок от моркови.
Нарязване на осолени краставици.
Загрейте маслото в тигана. Сложете лука с моркови, оставете да къкри 3-4 минути. Добавете краставици. Разбъркайте и гответе още няколко минути. Въведете доматена паста, разбъркайте.
Прехвърлете фритюрника в тенджера, налейте саламура и сол. Пригответе супата под капака за 10 минути при минимална топлина. Добавете нарязаните зеленчуци и изключете огъня.

С говеждо месо

Време за готвене: 123 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 1853 kcal.
Цел: за обяд.

Разсолът с телешко се оказва много кипящ, пълен, с мек вкус, едва сладък. Перлата за супа трябва да бъде предварително напоена за една нощ, това ще помогне да приготвите най-хубавото ястие възможно най-бързо. Давайки такъв семеен обяд, ще можете да подхранвате семейството си добре. Запомнете следната рецепта за маринован спанак.

Съставки:

телешко с глезен - 0,5 кг;
дафинов лист - 3 бр.
саламурена краставица - половин чаша;
моркови - 2 бр.
картофи - 6 средни крушки;
перла - 1 чаша;
солени краставици - 3 бр.
черен пипер черен грах - 4 бр.
лук - 1 глава.

Метод на приготвяне:

Изплакнете перлата и накиснете за една нощ.
Сложете месото в тенджера, налейте го с вода, сложете на печка. След първатаСварете бульона.
След това месото се излива с чиста студена вода. Поставете тенджерата върху чиния, добавете сол, добавете дафинов лист, черен пипер, варете в продължение на 2 часа.
Изплакнете и почистете всички зеленчуци. Картофи, лук и краставици, нарязани на кубчета, сок от моркови груб.
Пригответе две тигани. В един, запържете лука с моркови, а във втората стъпка върху краставицата със саламура.
Поставете картофи, ечемик от перла в бульон. Когато зърното достигне полуготови, добавете краставици и слънчоглед. Сол, пипер.
Свалете тенджерата от огъня, когато фъстъците са напълно сварени (след около 5 минути).

С гъби

Време за готвене: 130 минути.
Брой порции: 6 лица.
Съдържание на калории: 1430 kcal.
Цел: за обяд.

Гъбена супа - една от най-популярните ястия. Приготвя се със солени краставици и саламура. Има много рецепти, има опции с пресни гъби, осолени, сушени. Вариантът, който ще видите по-долу, използва marinated. Супата се оказва кипяща, въпреки че се приготвя без месо. Готовият бульон може да се приготви предварително от говеждо месо.

Съставки:

гъби - 0,4 кг;
Зелените - половината от гредата;
картофи - 5-6 броя;
растително масло - 4 супени лъжици. л.
моркови - 2 бр.
кисели краставички - 6 бр.
perlovka - 6 супени лъжици. л.
сол, пипер;
говеждо или воден бульон - 5 л;
лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

Перлената се накисва за един час.
Бульонът или водата се оставят да заври.
Измийте пресни гъби. Нарежете тънки плочи.
Почистете зеленчуците. Нарежете краставиците на кубчета или полукръгове, нарязайте лука. Сок от моркови.
Нарежете картофите на кубчета със страна около 2 cm. поставете го и бисерен крем в кипяща течност.
Загрейте олиото за пържене. Фрай лук и моркови. Поставете супа.
Когато картофите се приготвят, добавете в супа краставици и гъби. Сол, пипер. След 10 минути, извадете чинията супа.

С зеле

Време за готвене: 105 минути.
Брой порции: 12 души.
Съдържание на калории: 1650 kcal.
Цел: за обяд.

Рецепта за лимонови кълнове с перлен ечемик. Той не поставя месо и дори не използва бульон. Супата се оказва невероятно вкусна и лесна. Зелето не го свежи, а лимон. Придава специален вкус, лека киселинност. Блестящият в това представление прилича на нещо сладко, така че се наслаждавайте на любителите на това ястие. Не забравяйте как да приготвите тази супа.

Съставки:

вода - 5 l;
сол - 1 hl.
картофи - 6 броя;
пресен магданоз - половината от гредата;
перлено зърно - 120 г;
моркови - 2 бр.
растително масло - 80 мл;
лук - 2 бр.
солени краставици - 6 бр.
корен от целина - 200 г;
смес от чушки - 0,5 hl.
кисело зеле - 400 гр.

Метод на приготвяне:

Изплакнете и накиснете змиорката цяла нощ. След това се изсипва с вода и се вари до омекване.
Почистете и измийте всички зеленчуци. Моркови и решетка от целина. Нарежете луканите кубчета.
Отстранете краставичния пипер, излейте го с вода и го сварете. Месото се нарязва на кубчета.
Изплакнете перлата със слуз.
Загрейте растителното масло и се запържете в него моркови, целина, лук, краставици.
Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера. Добавете зеле.
Когато готовността на картофите е почти завършена, поставете всички зеленчуци от тенджерата в бульон, сол, пипер. Гответе още 5-10 минути. Преди да го изключите, поръсете с пресни зеленчуци.

Розмарин с фъстъци и бъбреци

Време за готвене: 125 минути.
Брой порции: 8 човека.
Съдържание на калории: 1957 kcal.
Назначаване: за обяд.

За приготвяне на саламура с бъбреците, те трябва да бъдат внимателно подготвени. Те трябва да бъдат измити, отстранени, филм, ивици и канали. След това трябва да напълнете бъбреците с вода и да го сменяте всеки час поне шест пъти. След това те се варят в кипяща вода в продължение на 40 минути. Ако правите всичко правилно, няма да има трети вкус в стафида. Сервирайте с прясна заквасена сметана.

Съставки:

пъпки от говеждо месо - 0,6 kg;
сол, смлян пипер - по ваш вкус;
солени краставици - 8 бр.
пипер с грах - 10 бр.
краставица сьомга - 2 чаши;
дафинов лист - 6 бр.
картофи - 6 броя;
Копърът е сух - 2 супени лъжици. л.
перла - 1 чаша;
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
моркови - 2 бр.

МетодПриготвяне:

Измийте и накиснати бъбреци гответе за 40 минути.
Докато изходният продукт достигне готовност, се налива перлен сос с вряща вода. Периодично сменяйте водата, така че да не се охлажда много.
Почистете и измийте лука. Нарежете с малки кубчета.
Почистете и измийте морковите. Разбъркайте на голяма ренде.
Загрейте маслото в тигана. Запържете лука и морковите до златист нюанс.
Почистете, измийте, изрежете с големи кубчета картофи.
Нарежете малки краставици и запържете в тиган, докато течността се изпари напълно.
Налейте 4 литра вряща вода в тенджера. Поставете бъбреците и перлата там. Пийте за четвърт час. Добавете картофите, пържените зеленчуци, налийте саламурите.
Когато картофите омекнат, сложете дафинов лист, градински пипер. Сол и след няколко минути изключете.

Супа от пресни краставици с ечемик

Време за приготвяне: 3 часа.
Брой порции: 3 лица.
Съдържание на калории: 1286 kcal.
Назначаване: за обяд.

Следващата рецепта не е супа, а предварителна продукция за нея за зимата. За да приготвите супа, трябва да отворите един буркан, да изсипете съдържанието в бульон и да готвите 10 минути, в резултат на което ще получите пълно готово първо ястие. Рецептата показва пропорциите на съставките до три литрови буркани, но със сигурност ще искате да затворите повече, когато първо опитате хрупкавите.

Съставки:

пресни краставици - 1,5 кг;
масло от зеленчуци - една трета от стъклото;
домати - 800 г;
захар - 2 супени лъжици. л.
оцет 9% - една трета от стъклото;
лук - 0,5 кг;
моркови - 0,6 кг;
сол - 1 супена лъжица. л.
зърна от перли - 250 гр.

Метод на приготвяне:

Изплакнете добре с перла. Напълнете със студена вода и настоявайте за 2,5-3 часа. Източете течността. Поставете зърнените култури в тенджера, залейте с вряла вода и ври за половин час след кипене на средна топлина.
Почистете доматите от кожата, нарязани на кубчета, поставете в голяма тава и изсипете растителното масло.
След това лукът трябва да се почисти и фино наряза. Сложете го в домати.
Почистете морковите, настържете ги плътно, отстранете останалите продукти.
Нарежете краставиците на големи кубчета. Добавете, покрийте тигана с капак.
Поръсете със захар, сол, разбъркайте добре. Сложете капацитета на печката, доведе до възпаление. Пожарът се намалява и се готви 20 минути.
Налейте оцет, добавете перла. Разбърква се и се вари 10 минути.