Нарязани краставици: бързи рецепти със саламура и без в буркан, пакет, саксии

О, краставица солена и осолена! Във всеки един ден всяко ястие е вкусно, ароматно, хрупкаво и пита за маса. Така че дори малка сол не винаги има време да издържи, те често ядат точно така - vrypkusku, тихо, така че майка ми не е завел. Какво ще правите, не отказвайте от такова разминаване ?!

И ще правим солени краставици с бързи рецепти, толкова бързо, че и за достатъчно солено, и за малко време за харчене.

Бързи рецепти на осолени краставици - общи принципи на приготвяне

Има много бързо приготвени рецепти за краставици от сьомга. Независимо от метода и добавките, които мариноваха краставиците, има общи правила, които не трябва да се пренебрегват.

Краставицитрябва да бъде приблизително пропорционален, различните калибрирани плодове няма да се подложат неравномерно. За да направите краставици хрупкави, изберете само пресни, взети наскоро. В дълго време лежа краставици, кожата, като правило, с едва забележими бръчки, по-неясен цвят.

Когато купувате краставици на пазара, помолете продавача да намали зеленчуците точно между тях - не трябва да има надлъжни кухини. В надлъжната честота на такъв дефект няма да видите.

Преди осоляване, уверете се, че накисвате краставиците във вода, така че те да бъдат наситени с влага. Това е особено важно за осолени краставици, осолени в саламура.

Не забравяйте да намалите връхчетата - целулозата е по-добра и скоро ще абсорбира солта и ароматите на подправките. И това ще ви позволи да се отървете от нитрати и горчивина, често се натрупват от страната на дръжката.

Докато краставиците стават солени, затваряйте контейнерите с марля или насипни естествени кърпи, позволявайки на въздуха да циркулира свободно. В гъсто запушени кутии и тенджери, процесът на засоляване се губи бавно.

Кисело кисели краставици: бърза рецепта със саламура в буркан

Нарязаните краставици се приготвят в саламура лесно и просто, за това е достатъчно да напълнят събраните плодове с горещ физиологичен разтвор. След охлаждане изчакайте осем часа и вземете първата проба.

Съставки:

• еднакъв размер на краставица - един и половина килограма;
• литри варена, охладена вода;
• 45 гр. сол;
• две малки пиперки;
• чесън;
• пресен копър - 6 клончета;
• сладък пипер, в. \ Tядки.

Метод на приготвяне:

1. Измиваме краставиците от мръсотията, нарязваме връхчетата, изчистваме чесъна от обвивката, нарязваме зъбите с плочи.

2. Измийте копъра и, без да изсушите, го сложете на дъното на чист три-литров буркан. След това поставете една трета от нарязания чесън и един горчив пипер.

3. Напълване на буркан с краставици, стека плътно, но не слама, между плодовете трябва да остане място за саламура.

4. Поставете чесъна отгоре, поставете горчива чушка между горните краставици.

5. Пригответе саламура. След като се свари един литър вода, разтворете в нея сол. Добавете пиперния грах и варете за около минута.

6. Напълнете с горещи саламурени краставици, покрийте капака с капак и го оставете да се охлади напълно на масата. Заменете капака на марлята и го сложете в хладилника за деня, подсушете се.

Нарязани краставици: бърза рецепта за десет минути

В най-неочакван момент ще бъде спасен бърз начин за солени краставици. Те се подготвят буквално за десет минути, а неочаквано гостите вече са разменили вежливостта на прага. Краставиците се маринират директно в чиния, тайна в мелкорубленен копър и счукан чесън.

Съставки:

• половин килограм пресни краставици;
• чесън - 3 зъба;
• малко младо зелено копър;
• сол, камък.

Метод на приготвяне:

1. Измиваме краставици и копър. Ние чистим чесън. Нарежете краищата на краставиците, нарязани на надлъжно на четири части и след това отново широки. Сгънетекупа.

2. Добавете копъра към краставиците, изстискайте чесъна с преса или свинска, налейте малко повече от една чаена лъжичка голяма сол и разбъркайте добре.

3. Покрийте капака, оставете десет минути. През това време е желателно краставиците да се смесват няколко пъти и да се отстрани солта. Ако е необходимо, добавете сол.

Нарязани краставици: бърза рецепта с люта чушка, хрян (тиган)

Нарязаните краставици са добре и бързо осолени в тенджера. Уверете се, че емайлът не се напуква и не се пука, не използвайте алуминиеви съдове!

Съставки:

• литри преварена вода;
• лъжица захар;
• килограми от избрани краставици;
• месести листа от хрян;
86) две лъжици сол;
• чадъри за копър;
• чесън - седем големи частици;
• Горящ пипер.

Метод на приготвяне:

1. Листата от хрян се измиват старателно с хладка вода и се разстилат на дъното на двулитров съд. От върха поставяме потапянето на чадъра.

2. Нарежете горчивия пипер и го поставете отгоре.

3. След почистването на чесъна, отрязваме зъбите по дължината и наполовина също ги слагаме в тенджера.

4. Поставете краставиците върху поставените подправки, без да забравяте предварително да изрежете ръбовете. Ако не го направите, ще отнеме повече време за накисване.

5. Покривайки краставиците с листа от хрян и чадъри от копър, изсипете останалата част от чесъна.

6. В гореща вода се разтваря захар, след това сол. Филтрирайте саламурата през слоестата марля в няколко слоя и ги напълнете с краставици.

7. Нагоренастройте товара и го поддържайте при нормална температура от около осем часа.

Хрупкави солени краставици: бърза рецепта за минерали

Нарязаните краставици се приготвят на студена саламура, газирана вода значително ускорява засоляването. Хрупкава закуска може да се ползва 14 часа след осоляването.

Съставки:

• литра газирана вода;
• чесън;
• килограм пресни краставици;
108) две лъжици сол;
• Зелени или чадъри на копър.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе краставиците по обичайния начин - измийте и след това изрежете върховете.

2. 4 големи скилидки чесън, чисти от люспи и гъста кора, нарязани на тънки плочи.

3. Изплакваме копъра. Тя ще се побира като зеленина в гроздове и чадъри на копър.

4. На дъното на подходящ съд, сложете част от копър и половин чесън, поставете краставиците отгоре и с капак поръсете чесън с копър. Отново поставихме краставици, а върху тях останали билки с чинии на чесън.

5. В дълбока купа се налива сол и се излива със сода. Разтворът се разбърква до разтварянето на солевите кристали. Налейте краставици.

6. Покрийте капака и го поставете на хладно място за 14 часа.

Хрупкави осолени краставици: бърза рецепта без саламура в маринататор

Marinator, друго устройство, което опростява готвенето на много ястия. Просто превъртете краставиците с подправки за три цикъла и вкусна закуска ще бъде готова.

Съставки:

• пресни краставици с малък размер - 750-800 грама;
• чесън;
• една и половина лъжици голяма сол;
• Зелените от копър.

Метод на приготвяне:

1. Краставиците се измиват и подсушават добре. Отрежете връхчетата от двете страни, отрежете половината краставица.

2. Почистете чесъна, фино нарязан на ситно нарязан, почистени с вода.

3. Разпределете половината от приготвените краставици в контейнера за мариноване. Добавете три супени лъжици нарязани зеленчуци и чесън. Поръсете краставиците със сол и добавете останалите.

4. Покрийте контейнера с капак, изцедете въздуха и го поставете на платформата. Провеждаме три цикъла по 9-10 минути всеки. Тя ще бъде само около половин час и вкусна закуска ще бъде готова.

5. Прехвърлете краставиците от сьомга в пластмасов съд или стъклен буркан, излейте останалия солен разтвор в маринататора. Съхранявайте под капака в хладилника.

Вкусна сьомга краставици: бърза рецепта без саламура (в опаковка)

Най-лесният начин за събиране на краставици от сьомга. Удобен, защото зеленчуците са мариновани в найлонова торбичка. Това ви позволява да приготвите вкусна закуска без проблеми както у дома, така и в природата.

Съставки:

• килограм малка краставица;
• чесън;
• половин лъжица захар;
• лъжица с горчива сол, за предпочитане голямо смилане;
• един куп млад копър.

Метод на приготвяне:

1. Измийте копъра с вода, разнесете го върху ленена кърпа, за да изсъхне.

2. В добре измити краставициотрежете върховете. За да накараш краставиците да се накисват бързо, ги нарежете на четири части.

3. Почистваме осем малки зъба от чесън, нарязваме тънки плочи. Ако обичате ярък вкус и аромат на чесън, добавете още една половина от мярката.

4. Смелете копъра, не режете стъблата, те ще дадат повече аромат.

5. Поставете готови краставици в гъста опаковка, там добавяме сол, копър, чесън и захар.

6. Свържете опаковката плътно и разклатете енергично няколко пъти, така че всички компоненти да бъдат равномерно разпределени по обема.

7. Оставяме ваната за половин час при стайна температура или го поставяме в хладилника за половин час.

8. Готовите краставици се транспортират в буркан с плътен капак и се съхраняват на студено.

Бързи рецепти на осолени краставици - трикове за готвене и полезни съвети

За да направите краставицата по-бърза в саламура, не забравяйте да отрежете "кедрови ядки и плювки" и да го излеете изключително с горещ саламура.

Нарязаните краставици няма да загубят хрупкавостта в горещия саламура, ако са предварително накиснати в студена вода. Едно лесно приемане ще позволи в същото време и да ги изплакне.

Ако краставиците солени в саламура с копър, те могат да имат неприятен вкус и мирис. Опитайте по този начин да използвате подправките за чадъри.

След изрязване на връхчетата, не забравяйте да опитате месото от страната на дръжката, понякога бучене. Ако случаят е такъв, намалете малко по-дебело.

Листата от хрян дават на краставиците специфичен аромат и своеобразно, не за всекиатрактивен вкус. Вместо тях можете да използвате листа от касис или листа от череши, с тях осолени краставици няма да загубят хрупкавостта.

Да не се "осолява" едновременно много краставици. Желателно е да се приготвят достатъчно достатъчно, за да издържат три дни. При продължително съхранение те ще се утаят по-силно, дори ако се съхраняват в хладилника.

Приготвени без саламура, солените краставици са желани да се ядат в деня на приготвянето, когато се съхраняват, те губят сока и стават меки.