Нарязани краставици на минерална вода - вкусна рецепта с чесън, сол и копър за разпадане
Съдържание
Тази домашна работа е една от най-лесните за изпълнение, вкусна, доколкото е възможно, запазва вкуса на пресния продукт. Бърза рецепта за краставици от сьомга трябва да бъде записана във всяка кулинарна книга: тя ще помогне да се изхвърлят излишните култури и просто да направят хрускам полезна закуска за половин час.
Минерална саламура за осолени краставици
Този метод на консервиране при някои собственици води до безкраен поток от въпроси: защо да се замени обикновената вода с минерали, какво трябва да бъде, дали ще повлияе отрицателно на цвета и вкуса на зеленчуците. Професионалистите смятат, че такава стъпка ще отиде до прибиране на реколтата само в полза на: саламурата запазва прозрачността, краставиците ще се смачкват едва ли, макар да приготвят закуска от най-младите и най-еластичните. Опазването ще изисква по-малко време, отколкото винаги, поради богатия минерален състав на водата.
Отбележете, че:
- Не е възможно да се свари саламурата - тя се изсипва студено, така че да няма загуба на вкус и основни свойства.
- Ако приемате краставици с гладка, тънка кожа, те дори няма да запазят минерална вода - те бързо ще загубят своята плътност.
- НомерСолта трябва да се подбира индивидуално: върху осолени зеленчуци се отнема малко, а минералната вода още по-силно намалява необходимостта от позицията на вкусови качества.
- Готвенето се изисква върху газирана минерална вода - в противен случай хрупкавите краставици няма да бъдат, а саламурата може да се замъгли.
Какво да се приготви осолени краставици в минерална вода
Класическата рецепта включва само стандартен набор от копър с хрян, а някои господа допълнително използват чесън. Солта присъства по подразбиране. Въпреки това, вкусното ястие не винаги е просто традиционно: кулинарията има място за експериментиране. Хостесите съветват да се опитат да приготвят осолени краставици в минерална вода със следните добавки:
- Дъбови листа или череши за по-ярък аромат.
- Глинени пъпки и кориандър създават пикантен, топъл вкус.
- Кимион, синапено семе, черен пипер - за ценители на пикантни закуски.
- Филета от касис, зелени ябълки, сливи - за ценители на необичайни комбинации.
Рецепта за вкусни краставици от сьомга
На професионалистите се напомня, че всяка, дори най-добрата рецепта, може да бъде развалена, ако не са изпълнени няколко условия. Първо, трябва да се грижи за свежестта на продуктите - краставиците за туршиите трябва да са зрели и твърди, без разклонени плодове. Само тогава те ще се трошат трудно. На второ място, чесънът се препоръчва да се вземе зимата - тя е по-търг, и сол - море, големи, но без йод.
За банките в обем от 2 литра:
- краставици - 1 кг;
- минерална вода - 1,4 л;
- сол - лъжица с нисък хълм; 44) чесън - главата;
- куп зеленина.
Солени краставици в минерална вода могат да се приготвят, както следва:
- Измийте зеленчуците, отстранете краищата. Изрежете не е необходимо, ако плодовете са малки. Накисването също не е необходимо.
- Покрийте дъното на избрания контейнер със стръкчета зеленчуци, разпределете краставици, поръсете с чесън.
- В отделна купа смесете сол (30 грама) с минерална вода, изчакайте разтварянето.
- За да се напълни съдържанието на буркана с получената течност, веднага се затваря и отстранява се на студено. Не се изисква метален капак: благодарение на минералната вода, консервирането излиза дори и с пластмаса.
- Предястието може да се яде за един ден.
Видео: Приготвяне на осолени краставици у дома
След като прочетете подробните валяци за готвене, представени в този блок, ще намерите отговори на повечето въпроси, свързани с този вид опазване. Посоляването на осолени краставици върху минерална вода вече няма да изглежда като трудна задача и с голяма вероятност този метод на готвене ще прокара тези, които сте използвали преди.
