Fetucini как да се готви варено месо, гъби, сирене и различни сосове

Всички видове макарони отдавна и здраво влизат в обичайната дневна диета на жителите на повечето страни на планетата. В цял свят италианската паста се приготвя и консумира с голямо удоволствие, тъй като макароните са не само вкусни, но и силно наситени, особено ако се приготвят на базата на твърди пшенични продукти. Едно от такива популярни италиански ястия - Fetuckini паста в кремав сос с пармезан, които могат да се приготвят с различни добавки: месо, бекон, гъби, зеленчуци, морски дарове.

Какво е fetuchni

Разнообразие от италиански макаронени изделия под формата на дълги ивици със строга ширина от 7 mm се нарича fethekina. Този вид макарони е създаден в началото на миналия век от собственика на един от римските ресторанти Алфредо ди Лелио. Името на пастата идва от италианската дума "fettuccine", която е преведена на руски, което означава "лента", тъй като оригиналната паста fetuchni прилича на дълги тънки ленти във формата си. Тесто за тестени изделия се приготвя от глупаци (брашно от твърди сортове пшеница) и подбрани яйца с добавка на малко количество зехтин.

Как да готвя fetuccini

Класическата рецепта за тази популярна италианска кухня включва приготвянето на дълги юфки за пастата на fetuccine самостоятелно. Въпреки това, не всичкитакъв процес е в сила, защото трябва да намери добър глупак и стриктно да спазва пропорциите на компонентите, необходими за теста, и след това да бъде правилно нарязан, навит и нарязан. Това е много по-лесно да си купите голяма юфка в супермаркета и просто се вари fetuchni в гореща вода, след това се налива масло, сметана и сос пармезан сирене. При отсъствието на последното, можете да вземете всяко твърдо сирене.

Fetuckini рецепта

Ако искате да приготвите това нежно италианско ястие от макаронени изделия, но ще ви бъде трудно да откриете оригиналния фаутик, можете да вземете малко юфка - Tahitaletle или дори обикновени спагети: от това появата на класическата италианска паста Fetuccino ще се промени, но вкусът ще остане. първите. В допълнение, има повече от дузина вкусни рецепти на базата на макарони fethekina: пиле, гъби, скариди, сьомга, шунка, бекон, хайвер. Най-интересното за Вашето внимание са представени по-долу под формата на подробни инструкции стъпка по стъпка на снимката.

Пиле в сметанов сос

  • Време: 52 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 138,2 ккал на 100 грама.
  • Назначаване: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Търсите лесна и бърза рецепта за вкусно и богато тесто за тестени изделия за обяд или вечеря? Пригответе фетухини с пилешко в сметанов сос - тази опция на обичайната комбинация от продукти определено ще ви нахлуе с нови цветове на вкус и няма да остави безразличен всеки ядещ, който го е изпитал.кулинарно създаване от прости и достъпни компоненти.

Съставки:

  • Fautechine паста - 250 г;
  • пилешки гърди - 320 г;
  • лук - 1 бр.
  • масло от масло - 45 г;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • сметана - 240 мл;
  • растително масло - 30 ml;
  • свежа зеленина - китка;
  • сол, пипер, индийско орехче - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В подсолена кипяща вода гответе макароните, докато бъде готова.
  2. Пилешки гърди се нарязват на малки кубчета, сол, черен пипер, мента и се оставят за 10-15 минути в хладилника.
  3. Почистете лука от обвивката, покрийте с тънки полу-халки. Фрай в масло до синкав цвят.
  4. В тиган на купа изпратете маринованото месо на умерен пожар, докато се подготви напълно.
  5. Сирене на малка ренде, нарязани на зелено с нож.
  6. В тенджера изплакнете маслото, внимателно излейте сметаната. Разбъркайте
  7. Сложете лука с месо в кремообразна основа, залепете го на слаб огън за около четвърт час до удебеляване на соса.
  8. Изключете огъня, след това добавете половин настъргано сирене, нарязаните зеленчуци на кремавата основа. Разбъркайте добре.
  9. Пригответе пастата в купа със сос, разбъркайте.
  10. Преди сервиране всяка порция Fetaccini е обилно поръсена със сирене, украсена със зелени клони.

Пиле и гъби

  • Време: 38 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 132,7 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Друг много успешен вариант на популярната италианска паста - fetuccini с пиле и гъби. Вкусно, сочно дуо от месо и пресни гъби може да бъде полезно да се допълни всяко ястие от макаронени изделия, а в комбинация с деликатен кремообразен сос, разреден с пикантна бележка от чесън, такъв многофункционален ароматен състав ще се превърне в истинско кулинарно откритие на фона на ежедневната паста.

Съставки:

  • широка юфка - 300 г;
  • пилешко филе - 400 г;
  • гъби пресни - 115 г;
  • чесън - 3 зъба;
  • твърдо сирене - 80 г;
  • крем - 360 мл;
  • пресен магданоз;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В гореща вода се прибавя сол към юфка. Изплакнете и оставете на топла печка.
  2. Пилешко филе с остър нож върху малки, продълговати ивици. Сол и черен пипер, изпратете го на тиган, загрят с растително масло. Фрай до половин готов.
  3. Гъбите се изплакват под течаща вода, изсушават се със салфетка, нарязват се на тънки плочи, поставят се в тиган за месо. Гответе на умерен огън, докато двата продукта не са напълно подготвени.
  4. След това смесете натрошен чесън и магданоз, добавете сметаната, предварително загрята до температура от 40-50 градуса.
  5. Оставете сместа да заври и веднага изключете огъня.
  6. Сервира се част от ястието чрез поливане на част от юфка със сос и се поръсва с настъргано сирене.

Пълнени със сметанов сос

  • Време: 29минути.
  • Брой порции: 4 души.
  • Калоричното съдържание на съда: 129,8 ккал на 100 грама.
  • Назначаване: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Оригиналната италианска кухня, базирана на юфка от фетучини с месо, смилано с вкус и технология за готвене, наподобява обичайния руски ленен семе. Такава печеливша комбинация от продукти ще вкуси дори най-взискателните в хранителните гастрономи, защото любимите на много макаронени изделия, пълни със сочни зърна от месо и сладък сметанов сос - е без преувеличение безумно вкусно ястие.

Съставки:

  • Фетучинови гнезда - 4 бр.
  • мляно месо - 330 г;
  • лук - 1 бр.
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
  • Кремообразна мазнина - 130 мл;
  • растително масло - 35 ml;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете лука, ситно натройте, запържете до меко и полупрозрачно масло.
  2. Добавяйте месото към лука, запържете до появата на кафява кора върху средния огън.
  3. Сложете лъжица доматено пюре в купа с лук и плънка от месо. Задръжте няколко минути.
  4. Изсипете сметаната, като непрекъснато разбърквате, за да се сгъсти сосът. Добавете сол и любими подправки. Оставете на топла чиния под капака.
  5. В подсолена кипяща вода варете чийзкейките, димя се и ги изплаквайте.
  6. Преди сервиране, кълновете ядки със сметана и месен сос.

С зеленчуци

  • Време: 44 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калоричното съдържание на съда: 118,1 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Налице е напълно вегетарианска версия на световноизвестното италианско ястие Fetucchini: дългите, широки спагети се приготвят само с добавка на зеленчуци. В допълнение, такива тестени изделия могат да бъдат използвани и дамите стриктно следват фигурата си, защото добрата паста на базата на твърди пшенични продукти съдържа не толкова калории, колкото обикновено, а много полезна за храносмилането.

Съставки:

  • Fautechine паста - 150 г;
  • доматена паста - 50 г;
  • Тиквички - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • домати - 3 бр.
  • маслини - 65 г;
  • растително масло - 45 ml;
  • пресни билки - на вкус;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Отстранете кори от моркова, с зеленчукова нарязана, нарязани зеленчуците с тънки дълги ивици. Просто нарязани и тиквички.
  2. Сложете доматите и пипера във вряща вода, освободете се от кората, нарязани на кубчета.
  3. Пресен лук, фино котлет, запържва се в растително масло до синкав цвят. След това поставете другите натрошени зеленчуци в тигана и ги сварете до смилането.
  4. Добавете доматената паста към растителната смес и добавете чаша гореща вода. Парите на слаб огън за около четвърт час.
  5. Междувременно изсечете макароните. Изплакнете, капнете, напълнете с чаена лъжичка зеленчуцимасло.
  6. Когато растителният пълнеж е готов, добавете горещите феттучини и двете половини маслини, нарязани в него. Ако е необходимо, добавете топла вода и добавете подправки по ваш вкус.
  7. Дръжте тенджерата с тестото малко на слаб огън, след това поставете върху плочите и мелене на печени зеленини.

С шунка

  • Време: 32 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калоричното съдържание на съда: 131,5 ккал на 100 грама.
  • Цел: за обяд, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Най-бързата рецепта на юфка от фетучини с добавка на месен продукт - паста с шунка в кремав сос. Въпреки че такова ястие има високи вкусови качества, малко вероятно е то да е подходящо за празничната трапеза, тъй като има не много презентативен вид. Въпреки това, за семейна семейна вечеря или романтична дата, оригиналната паста Fettuccinate с шунка е идеалният вариант.

Съставки:

  • Дълго широка паста - 280 м;
  • шунка - 190 г;
  • сметана - 175 ml;
  • сметана масло - 55 г;
  • пармезан - 135 г;
  • чесън - 1 зъб;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Следвайте инструкциите върху опаковката, за да сварите юфка. Хвърли обратно един гевгир
  2. Нарязана на тънка слама шунка. Настържете парчетата с малки дупки.
  3. В дълбок тиган се разстила маслото и се поставя сламата на шунката. Фрай до груба кора.
  4. За да извадите месото от мазнина от фалшификат, прехвърлете го на плоча.
  5. Към разтопеното масло се наливазатоплен крем, поръсете със сол и подправки, добавете нарязан чесън.
  6. Приготвя се сместа за няколко минути, след което се поставя половината настъргано сирене. Донесете соса до хомогенност.
  7. Добавете препечената шунка към масата на крема сирене, добавете варени спагети, разбъркайте. Гуми на слаб огън за една до две минути.
  8. Поръсете с пармезан и поръсете с пресни подправки преди сервиране.

С скариди

  • Време: 29 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калоричното съдържание на съда: 128,4 ккал на 100 грама.
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Любителите на морски дарове ще трябва да опитат италианско ястие с дълги тестени изделия със скариди. Освен това е възможно да се приготви такава паста не само в кремав сос, следвайки класическия вариант на приготвянето на юфка от фетучене, но също и при пикантното изливане на домати. Нежната киселинност на доматения сок и леката гравитация на чесъна несъмнено ще обогатяват вкуса на обичайните макарони и ще направят ястието вкусно.

Съставки:

  • Юфка от тип fethekina - 275 г;
  • скариди - 650 g;
  • чесън - 3 зъба;
  • доматен сок - 650 ml;
  • нишесте - 15 g;
  • месен бульон - 50 мл;
  • растително масло - 35 ml

Метод на приготвяне:

  1. Бъдете напълно готови да приготвяте макаронени изделия.
  2. В дълбок тиган на растително масло, скариди до техните porozoveniya, добавете нарязан чесън. Задръжте за половин минута огъня.
  3. След това изсипете доматен сок и оставете сместа да заври.
  4. В бульон, разпръснете нишестето, излейте го до други компоненти на соса.
  5. Непрекъснато разбъркване, донесе пълнеж от домати със скариди, за да се сгъсти, да се приготви за вкус.
  6. Приготвеният сос се добавя към варени макаронени изделия, разбърква се. Сервирайте ястието горещо.

С сьомга

  • Време: 39 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на съда: 132,6 ккал на 100 грама.
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Червената риба перфектно се съчетава с варени макаронени изделия, така че фетуцини със сьомга в кремав сос под пармезан се оказва вкусна и красива. Хармонично допълват цветното изображение на ярки кубчета пресни домати, златни парченца печен лук и изумрудени пръски свежа зеленина. Пригответе такова апетитно, но много просто ястие, както на снимката - и ще откриете нова версия на представянето на обичайните продукти.

Съставки:

  • Fautechine паста - 220 g;
  • филе от сьомга - 130 г;
  • лук - 1 бр.
  • домати - 2 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • сметана - 140 мл;
  • пармезан - 110 г;
  • сол, подправки - на вкус;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • пресни билки - 35 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Филе от сьомга, изплакнете с хартиена кърпа, нарязана на малки парченца.
  2. За почистване и нарязване на малките кубчета лук. От доматите отстранете кората, отстранете сока исемена и нарежете ситно плътта.
  3. Сирене търкайте на малък ренде. Чесънът смазан всеки удобен начин.
  4. В подсолена вода приготвяне на паста, канал.
  5. В нагрява тиган с растително масло, за да се пържат лук rum'yanosti. Прикрепете чесън, нарязани на кубчета домати и сьомга.
  6. Оставете да къкри на среден огън за 4-5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, добавете любимите подправки или сушени билки.
  7. Изсипете крема и сложи настърган кашкавал, разбъркайте. Сварете за няколко минути.
  8. В тиган с соса превежда паста, разбърква се, даде топло тестени изделия.
  9. Подреждане на храна върху плаки, поръсва с нарязан билки.

с бекон

  • Време: 26 минути.
  • Дози: 6 души.
  • калории ястия: 142.4 калории на 100 грама.
  • Задача: обяд и вечеря.
  • Трудност: лесно.

Друг интересен ястие от италианската кухня, натрупан огромна популярност по целия свят - паста с бекон в кремаво Карбонара сос или юфка fettuchynne. Опитвайки се да се подготви бързо и лесно ястие за вечеря веднъж, трябва да го направи част от своя дом за готвене направи. Високите вкусови характеристики, лекота на подготовка, наличието на храна - са основните предимства на тази паста върху други варианти на готвене на паста от вашата касичка.

Състав:

  • fetuchyne паста - 400 грама;
  • бекон - 240 грама;
  • яйца - 3 бр.;
  • сирене - 65 грама;
  • крем - 290 мл

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете бекона на тънки, полупрозрачни ленти, разбъркайте на средна температура, докато се появи хрупкава кора. Поставете хартиена кърпа.
  2. Сварете, докато тестото е готово, прецедете и го превърнете в тенджера.
  3. Сирене на малка ренде, смесете със сметаната и яйцата, прибийте я до хомогенност.
  4. Сложете бекона в дълбок тиган, сос и варени фетчене. Разбъркайте.
  5. Включете минималния пламък и гответе ястието за няколко минути, преди да уплътните соса.

Видеоклипове

Популярни статии

Красота Индийско масло за коса: как да използвате Красота 5 народни средства за защита от миризмата на краката - най-добрите начини да се отървете от дома си
Здраве Реактивен панкреатит - причини, диагностика и методи на лечение Готварски Палачинки на ryazhenka - колко вкусни за приготвяне на буйни, на дрожди, без яйца или с банан Готварски Рибни люретки Рецепти: Състав Избрани тайни и готвене Руги съвети Патладжан, изпечен във фурната с домати: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки Руги съвети Как да отслабнете с хипотиреоидизъм: съвет от ендокринолог. Какво можете да ядете и какво не? Какво представляват зобогенните продукти и как да ги използваме? Какъв спорт да правя, полезен ли е? Руги съвети Как да различим пърхота от въшки? Как да различим яйцата на въшките от пърхота? Как се различава пърхотът от въшките и гнидите? Руги съвети Какво представляват призраците и призраците, съществуват ли наистина: естествени и свръхестествени, паранаучни обяснения Руги съвети Как правилно да инсталирате знак SPIKE на задното стъкло на автомобил според правилата за движение, съгласно GOST: правила за поставяне. Как да направите сами знак SPIKE: размери на GOST, цветни и черно-бели шаблони за печат и оцветяване. Каква е санкцията, добре, ако няма знак