Доматена супа - как да се готви гореща или студена стъпка по стъпка по рецепти със снимка

Испанското газепа не е единствената доматена супа, приготвена от много готвачи. Тази версия на ястието повече се отнася за възрастните хора, защото се сервира студено. През зимата е по-добре да се готви гореща доматена супа - има твърде много възможности за това. По-долу рецептите на снимката стъпка по стъпка описват как да приготвите такова необичайно ястие.

Как да готвя супа от домати

Доматените могат да бъдат пресни, сушени или консервирани. Всичко зависи от сезона. Също така, те често правят супа от доматен сок или паста. По външен вид може да е горещо или студено, с месо под формата на кайма или вегетариански. И в двата случая чинията е лека, полезна и дори подходяща за отслабване. подготовкаДоматената супа е малко по-различна от традиционната за готвене, въпреки че има някои нюанси в зависимост от рецептата.

Студена супа от домати

В класическата версия, студената доматена супа е испанска кухня с необичайно име гаспачо. Широко разпространен е сред бедните селяни, които жадуват и гладуват в жегата. Днес испанската супа гаспачо се превърна в алтернатива на други студени ястия. Нейната основа е триене на домати. Сервирайте студено, понякога дори с лед.

Гореща доматена супа

Разполага с лесно готвене и гореща доматена супа. В тази форма се подготвя дори газпачо, но има и много други възможности. Основата често се сервира с говеждо, пилешко или свинско бульон. Доматите съдържат много видове консервирани храни, като например боб или няколко. От тях можете също да приготвите супа. Технологията е много проста. Всички зеленчуци се приготвят на масло, след това се приготвят в бульон и нарязват с блендер. Много е лесно да го направите в мултивариантите.

Рецепта за доматена супа

В допълнение към класиката, има и екзотични рецепти от доматена супа - риба, скариди или моцарела. Във всеки случай е добре да добавите пресни билки на вкус, например босилек или копър. За сервиране на ястия в класическия вариант задължително се използват чесън-крутони. Ако все още не сте избрали рецепта за вкусна доматена супа, тогава не забравяйте да проверите рейтинга на най-популярните.

Доматено пюре - класическа рецепта

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Брой порции: 3 човека.
  • Съдържание на калории: 80 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Супато пюре от домати в класическата версия се приготвя по много необичаен начин. Съставките на доматите с чесън и лук се пекат във фурната. Това прави ястието още по-нискокалорично. Възможно е супата да бъде напълно диетична, ако при печенето се използва форма с незалепващо покритие. Тогава не е нужно да се налива масло. В крайна сметка е лесно да се замени водата.

Съставки:

  • чесън - 3 зъба;
  • босилек - 1 греда;
  • домат - 4 бр.
  • чили пипер - малък парче;
  • сол - на вкус;
  • вода - 1 цент;
  • лук - 1 бр.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Включете фурната до 180 градуса.
  2. Нарежете лука с чесън, отстранете доматите и премахнете дръжката. Нарязвайте зеленчуците с четвъртинки.
  3. Формата за печене ще се почисти, сложи в зеленчуци, поръсете я със сол и поръсете с масло.
  4. Изпратете печенето в продължение на 25 минути.
  5. Сварете вода, хвърлете там зеленчуци със сока, който се откроява, размразете под капака за около 20 минути.
  6. Освен това презаредете масата с блендер до пюре, оставете за 10 минути.
  7. Нанесете върху плочи, украсени с клончета от босилек.

Супа Гаспачо - рецепта стъпка по стъпка със снимка

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 47 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Класическата рецепта за супа от гуспачо се отличава с голямото разнообразие на използваните съставки. Той включва не само домати с масло от маслини, но и хляб, краставици, сладък пипер и винен оцет. В края на готвенето супата се разрежда със студена вода, доматен сок или дори червено вино. В особено горещите дни, когато се сервира в чиния, се слагат няколко кубчета лед. Въпреки че супата ще изглежда красива дори в обикновени чаши.

Съставки:

  • пресен магданоз - чифт клонки;
  • чесън - 4 зъба;
  • сочни зрели домати - 15 бр.
  • винен оцет - 4 супени лъжици. л.
  • червено сухо вино, доматен сок, студена вода - за вкус;
  • черен бял хляб - 4 филийки;
  • краставици - 4 бр.
  • сладък пипер - 3 броя;
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • зехтин - 125 ml;
  • Сос табаско - на вкус;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Чесънът фино котлет или прескочи през пресата, се смесва с парчета от счупен хляб.
  2. Постепенно разтривайте съдържанието, като добавяте масло.
  3. Покрийте сместа и оставете за 1,5 часа.
  4. Почистете лука, смилайте го добре, след това го излейте с оцет.
  5. Във всеки домат се прави малко кръстосано сечение, плодовете се запазват 1 минута в кипяща вода и след това се обелват.
  6. Доматите се разрязват на четири части.
  7. Също така отстранете кората от краставиците.
  8. Peppers mast с растително масло, увийте с фолио иПечете на 160 градуса за 10-15 минути.
  9. След това им дайте същото време, за да стоят под капака, след това извадете кората и сърцевината.
  10. Нарежете магданоза и го нарежете.
  11. С малки порции, зеленчуците се поставят в блендер, с черен пипер, като се добавят пържен лук, чеснов хляб и сос табаско.

Доматена рибена супа

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 54 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

По време на гладно можете да приготвите рибена супа с толкова в доматен сос. Оказва се, че нещо е средно картофи и супа. Основното е да се избере качествен номер. Сосът в него трябва да е много дебел. Само тогава супата ще има необичаен послевкус. Поради използването на консервирани храни времето за приготвяне на доматената супа е значително намалено. Това е още едно предимство пред месни ястия. В допълнение към пръстена може да бъде не само картофи. Вкусно се предлага с фиде, макарони, леща. Често се приготвя с ориз или просто домашно приготвена юфка.

Съставки:

  • доматен сок - 2 цента;
  • някои в доматен сос - 1 буркан;
  • захар, подправки, сол - на вкус;
  • лук - 2 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • растително масло - на вкус;
  • моркови - 1 бр.
  • вода - 2 л

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете почистените картофи на малки кубчета, след което ги поставете във вряща вода.
  2. Нарежете ситно нарязания лук, настържете морковите. Запържете зеленчуцитеолио до синкав цвят, след което се разбърква.
  3. След това добавете доматен сок в тиган, оставете го да заври.
  4. Напълнете подправките на вкус, добавете малко сол и захар.
  5. Фрай за 5-7 минути.
  6. Към картофите се добавят няколко домата със соса, добавят се същия слънчоглед.
  7. Гответе още 5-7 минути, след това проверете за подправки и сол, добавете ги, ако е необходимо.

Супа от доматен крем

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 47 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Кремообразна доматена супа - от италиански означава доматена сметана. Отличава се с по-деликатна консистенция и необичайна комбинация от съставки, тъй като освен доматите съдържа и крем. Това ястие е особено популярно през лятото. Яжте го студено, така че в силна жега това е само животоспасяваща рецепта. Перфектното допълнение към деликатната сметана ще бъдат крутони. Те могат да бъдат поръсени с любимите си подправки, давайки един или друг вкус.

Съставки:

  • зеленчуков бульон - 2 цента;
  • домати - 7 бр.
  • сметана - 100 g;
  • чесън - 3 зъба;
  • моркови - 1 бр.
  • хляб - 4 филийки;
  • чесън - 3 зъба;
  • сол - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • розмарин, мащерка, червен пипер, риган, кантарион - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе два контейнера - с вряща вода и със студена вода.
  2. Първо първо се поставят доматите, и. \ Tслед това превеждам в приятел. След това почистете зеленчуците от кожата.
  3. Ситно нарязан лук се запържва в олио до златисто, след което се добавят настъргани моркови към него, варят се до омекване.
  4. Нарязване на хляб на малки кубчета, поръсва се с подправки на вкус и се изпраща в затоплена фурна за 7-10 минути.
  5. Счукайте доматите с блендер, добавете го в тенджера с бульон.
  6. Сол, добавете подправка на вкуса, сварете я, след това оставете да къкри за една четвърт час на слаб огън.
  7. Накрая се налива сметаната, варете още 10 минути.
  8. Когато се сервира, украсява се с билки и крутони.

Супа от доматено пюре

  • Време за приготвяне: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 70 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако не се страхувате да готвите и вкусвате нови, необичайни ястия, тогава научете как да приготвяте супа от доматено пюре. Тя е по-скоро рецепта за импровизация. Лека, пикантна и изключително вкусна супа може да се приготви с добавка на бадемово мляко или обикновен крем. Подправки могат отново да бъдат добавени по ваша преценка, като на ястието един или друг вкус аромат. Чесънът или пиперът са подходящи за острота. Сос табаско е подходящ за тях.

Съставки:

  • сметана - 2 цента;
  • вода - 1-ва;
  • сол - на вкус;
  • черен хляб - 2 филийки;
  • сушени билки, чушки, чесън - на вкус;
  • доматено пюре - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете доматено пюре в тенджера, запалете го и оставете да заври.
  2. След това добавете сол, добавете подправки на вашия вкус.
  3. Смесете сметаната. Супата се разбърква, а не се кипва.
  4. Нарежете хляба на кубчета, поръсете с подправки и стойте в топла фурна за около 7 минути.
  5. Готови за супа от огън, изсипва се върху чинии, украсяват се бисквитите.

Доматена супа с фасул

  • Време за готвене: 4 часа и 20 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 65 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Доматеният сос е включен в състава на не само консервирана риба. Той присъства в зеленчуците, например, във фасула. От нея идва и вкусна и необичайна супа. Той се нарича андалуски Гаспачо. Такава супа от боб може да е самостоятелно ястие. Пикантният аромат и свежият вкус няма да оставят никого безразличен. Освен това, подготовката ще отнеме само няколко минути. Най-дългият етап е охлаждането на съда. В друг процесът е много прост. Проверете това чрез изучаване на рецептата за супа с боб в доматен сос.

Съставки:

  • зелен пипер - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • домати - 2 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • винен оцет - 6 супени лъжици. л.
  • кимион - 1 ч.л .;
  • подправки, риган, магданоз, босилек - на вкус;
  • дръжка от целина - 2 бр.
  • боб в доматен сос - 650 г;
  • сок от домати - 1 l;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • зелен лук - 5 пенса.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете зеленчуците и билките, изсушете.
  2. Нарязва се фино краставици, чушки и домати. Зелените се ситно нарязват.
  3. Смесете нарязаните продукти в тенджера, добавете боб, масло и оцет.
  4. След това добавете подправки на вкус, напълнете с доматен сок.
  5. Изпратете съда в рафта на хладилника, настоявайте за около 4 часа.

Италианска доматена супа

  • Време за готвене: 6 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 110 kcal.
  • Назначаване: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Италианската доматена супа е изненадана от неговата вариабилност. В един от класическите варианти, той се приготвя с морски дарове. Можете да вземете един вид или просто морски коктейл с миди, калмари и октоподи. Бялата риба или скаридите ще пасват възможно най-много. Добро допълнение към тях е крема сирене. Така че италианската супа с морски дарове ще стане още по-нежна. Като основа, по-добре е да се вземе рибен бульон, който е предварително заварен.

Съставки:

  • морски коктейл - 1 кг;
  • чесън - 3 зъба;
  • филе от треска - 700 g;
  • лук - 2 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • белени скариди - 1 кг;
  • домати в собствен сок - 700 г;
  • сух босилек - 1 бр. л.
  • рибен бульон - 1 л;
  • масло - 150 г;
  • сол, пипер - на вкус;
  • преварена вода - 1 литър;
  • сухбяло вино - 400 мл;
  • риган, мащерка - при 0,5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Морски коктейл за замразяване, изплакване и почистване.
  2. Ситно нарязан лук с чесън и ги запържете в дълбока тенджера на препечено масло.
  3. След няколко минути изхвърлете натрошени домати с лъжица.
  4. След това добавете бульон с вино, добавете подправки и лавр.
  5. Разбърква се, кипва се за половин час в тиха светлина.
  6. След това добавете рафинирана скарида, морски коктейл.
  7. Измит хрупкав. Бръснете, нарязани на кубчета, също, за да изпратите бульон.
  8. Оставете супата да заври, след това изхвърлете огъня и гответе още 7 минути.

Рецепта на пикантна доматена супа

  • Време за готвене: 3 часа и 20 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 50 kcal.
  • Предназначение: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

За любителите на по-пикантни ястия ще дойде острата супа от домати. Той е особено полезен за хора с намалена киселинност на стомаха. Ако имате язва или гастрит, най-добре е да се въздържате от такова ястие. Острота му се дава от пипер в комбинация с оцет. Любителите на още по-ястия за печене трябва да се добавят сос табаско. За сервиране се използват не само чинии, но и чаши, които добавят лед и малко зелено, за да украсят супата.

Съставки:

лук - 2 бр.

  • сол, подправки - на вкус;
  • Сос табаско - на вкус;
  • люта чушка - 2 броя;
  • доматен сок - 1 л;
  • Зелените - на вкус;
  • бял оцет - 50 г;
  • краставица - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете зеленчуците, намалете ги и ги рециклирайте в блендер.
  2. След това масата се разтрива през сито и се напълва с вкус с подправки и сол.
  3. Добавете табаско сос и оцет, изпратете сместа да се охлади за 3 часа в хладилника.
  4. Когато се сервира, украсява се с натрошени краставици и зеленчуци, хвърля се няколко кубчета лед.

Консервирана доматена супа

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 90 kcal.
  • Предназначение: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Друга вкусна и бърза чиния е доматена супа от консервирани домати. Много е удобно да се готви през зимата. По време на този период, рафтовете на магазините не винаги ще бъдат зрели сочни домати, а няколко кутии от консерви могат да бъдат закупени. Ако имате домашна работа, това е още по-добре. От зеленчуци, с изключение на домати с лук, не се нуждаете от нищо. Консервите дават много сол, така че да се солят пилешка супа от домати по-предпазливо.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • сол - 1 щипка;
  • пилешки бульон - 3 супени лъжици. л.
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • пресен магданоз и босилек - 1 китка;
  • консервирани домати - 400 г4
  • доматен сок - 1,5 л;
  • масло - 6 супени лъжици. л.
  • мазен крем - 1,5 ст .;
  • пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Вземете тава, на дъното на която да се разтопи маслото.
  2. Запържи се на негонарязан лук и след няколко минути добавете износените домати.
  3. След това изсипете сок с бульон в тенджера, черен пипер и сол на вкус.
  4. Гответе 5 минути, след това добавете сметаната, разбъркайте.
  5. Tomito, докато не бъде готов за още 5-7 минути.
  6. Когато приключите, добавете нарязаната зеленина.
  7. След отстраняване на огъня настоявайте супата за още 15 минути под капака.

Доматена супа със сирене

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 118 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Лека, вкусна, мека и нежна - това излиза от доматена супа и сирене. Най-добре е да вземете моцарела или пармезан за това ястие. Въпреки че всеки друг вид сирене е подходящ - твърда, заквасена сметана, разтопена или дори пушена. Необичайните пикантни ястия се сервират от провансалски билки, но можете да вземете подправки по свое усмотрение. Приятно допълнение към чинията на супата са бисквитите.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • захар, подправки - 1 щипка;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 20 g;
  • чесън - 3 зъба;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • хляб - 2 филийки;
  • вода - 1 цент;
  • сирене - 200 г;
  • сол - на вкус;
  • домати - 1 кг

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете доматите, на всеки отгоре направете малък разрез, след това ги изсипете с вряща вода.
  2. След няколко минути източете водата, след това отстранете кората от плодовете и ги финоотсече
  3. Лукът се нарязва с чесън, запържва се, след това се прехвърля в тенджера и се излива с вода. Да запали
  4. Когато кипи водата, добавете доматите, пригответе супата вече на средна топлина.
  5. Сиренето се нарязва на малки кубчета или се смила с ренде.
  6. Напълнете бульона с доматена паста, захар и сол.
  7. Нарязване на хляб в кубчета, запържва се на препечено масло с добавени подправки.
  8. Сложете сирене в бульон, задушете няколко минути, след това го изтъркайте с потопяем смесител и отново го оставете да заври.
  9. При хранене се добавят трохи.

Как да готвя супа от домати - върхове на готвачи

Доматената супа трябва да съдържа зехтин - прави яденето меко и пълно. Не правете без оцет, който запазва продукта от ферментация. Дори ако рецептата не включва магданоз, спанак, череша или чесън с лук, все още можете да ги добавите безопасно. Препоръчва се студени супи да се съхраняват в хладилник за 2-3 часа. Смята се, че ледът нарушава единствено консистенцията на храната.

Видеоклипове: Супа с кюфтета и домати

Популярни статии

Красота Как да се отървем от черните точки на лицето си Здраве Heparais - механизъм на действие и странични ефекти, противопоказания и реакции
Руги съвети Как да увеличим яркостта на екрана на лаптопа: инструкции стъпка по стъпка Здраве Кандидоза на езика - прояви, белези, лекарства и промивки за терапия Здраве Kalamina лосион: как да се използва лекарство за варицела и кожни заболявания, цената на аптека, лекарства аналози Здраве Фарингосепт е инструкция за употреба на хапчета при заболявания на гърлото при възрастни и деца Руги съвети Как да клякате правилно за момичета, за да напомпате бързо и стегнете дупето и за стройни крака с и без тежест: техниката на правилно клякане. Как да клякам правилно за момиче с щанга, гиря, щанга, на един крак: техника на клякане, видео Руги съвети Как да обелите и преработите замразена писия на филета за пържене: съвети, описание, снимка, видео. Трябва ли да изкормите и почистите писията и да премахнете черната кожа преди пържене? Как правилно да почистите черноморската камбала с бодли? Руги съвети Връзка след развод - как да започнем? Как да се срещнем с мъже след развод, ако не се получи?