Cake Mint Рецепти: Тайните на съставките Избор и готвене

"Минк менка" - десертът е вкусен и сочен, какво дължи преди всичко на бананите и откъде идват от вълчи нори - кой знае?

Въпреки това, ако един подземен обитател може и не харесва този вид деликатеси, със сигурност ще бъде поискано от скъпите добавки.

Торта Минк Минк - общи принципи за готвене

• Печете само една бисквитена торта и задължително тъмен (шоколадов) цвят. Тестото е боядисано с какао на прах, не съдържа захар. За да се направи тортата висока, по-добре е да се използват малки кръгли форми (до 23 см) за печене. Можете да вземете правоъгълни контейнери, но за да направите гъбата, приготвена в тях, да не е твърде ниска, попълнете формата с тест не по-малко от две трети от височината.

• Бисквитената торта, след пълно охлаждане, изисква специална подготовка. Той се нуждае от товаНаправете нещо като детайл. За това, в целия кръг на тортата, отстъпващ от ръба до един и половина сантиметра, направете дълбок, но неразрязващ се прорез. След това с лъжица или ръце внимателно изберете пулпа. Оказва се, своеобразен "тиган", на дъното на който излага банани.

• Кремът се разпространява върху плода и образува пързалка. За да не се пълзи, желателно е да се приготвят гъсти кремави маси. В кремове крем или крем се препоръчва да се добави сгъстител.

• Кремовите панти покриват малки трохи от бисквити възглавници. Не е лесно да се отвори свежата гъба, затова трябва да се изсуши във фурната преди раздробяването.

• Тортата не се нуждае от допълнителен дизайн, но при желание се полива с разтопен шоколад или се поръсва с чипс от шоколадови блокчета.

Торта "Норка Минк" с кондензирано мляко

Съставки:

• заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 20% - 250 g;
• Кондензирано пълномаслено мляко - половината от стандартния буркан;
• чаша захар;
• бръснач за тестови торбички;
• две яйца;
• какао на прах - 125 г;
• половин чаша добро брашно.

Крем:

• половин килограм 35% крем;
• втората половина от бурканчето с кондензирано мляко.

За пълнене:

• буркан от сварено качествено кондензирано мляко;
• пет големи банани.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете над два пъти нарязаното брашно в суха купа, добавете какао, разтворител за тесто и захар, разбъркайте добре с ръката или лъжицата.

2. Суха смессчупи яйцата, разстила сметаната с кондензирано мляко, стисни добре. Поставете тестото, овлажнете мултифункционалната чаша с масло и включете уреда в режим на печене най-малко за един час.

3. Проверете готовността, след това внимателно извадете гъбата от купата и я оставете да се охлади на контейнер или грил с обърната пара.

4. На разстояние половин сантиметър от ръба, по цялата обиколка на охладения кейк, нарязани на нерезки и внимателно избират цялата среда. Дъното е желателно да остави дебелина от около сантиметър.

5. Изплакнете стените и дъното на тава с варено кондензирано мляко и поставете в него пречистени банани.

6. Разклатете студения крем с кондензирано мляко до дебелината. Ако дори и след продължително месене на крема не започне да се сгъстява, добавете сгъстител.

7. Въздух плътна маса от сметана, нанесена върху банани слайд, и от върха към натрошени в трохи с мека бисквита.

Торта Минк Минк с суфле със сирене

Съставки:

• две яйца
• половин чаша захар;
• Мляко - 200 ml;
• рафинирано висококачествено масло - 80 мл;
• тъмно какао, сухо - 2 супени лъжици. л.
• 200 гр. качествено брашно;
• две малки лъжички на бръснача.

В суфле:

• мазни пластмасови сирена, домашни или фабрични - 300 гр.;
• 100 гр. Рафинирана захар от цвекло;
• гранулиран желатин - 10 g;
• малко повече от чаша мляко.

Пълнител:

• Пет средни банани.

Метод на приготвяне:

1. В купаПостигнете с какаово брашно. Добавете съда за изплакване и го смесете отново, и по-добре пресечете.

2. В отделна купа първо изстреляйте яйцата в пяна. След това изсипете растителното масло с мляко и повторете разбиването.

3. Изсипете яйчната маса в съда към сместа от брашно. Разбъркайте добре с лопата, за да направите хомогенно тесто.

4. Напълнете маслената форма и го поставете в гореща фурна за 35 минути. Преди да получите гъба, уверете се, че сте готови.

5. За половин час се налива желатин с мляко. След това се поставя на бавно загряване и, като се разбърква редовно, се загрява до пълното разтваряне на гранулите, охлажда се.

6. Сложете сиренето в дълбока купа, добавете захар към нея и започнете да се бръснете. След около минута, без да се прекъсва процеса, изсипва се разтвореният в млякото желатин в тънка нишка.

7. От средата на охладената торта се отстранява пулпата, като остават само стените и дъното с дебелина около половин инч.

8. Напълнете създадената празнота с банани, обвържете ги плътно и ги изсипете с маслена маса.

9. Изсипва се тортата върху бисквитите трохи, приготвени от удължения пулп. Натиснете го здраво, придавайки формата на валяк и го поставете през нощта в общото отделение на хладилника.

Торта "Норка Минк" с бананов крем

Съставки:

• четири яйца;
• бръснач, използван за печене на тесто - 1 ч. Л.
• 140 гр. пшенично брашно;
• непълна чаша захар от цвекло (180 гр.);
• 50 гр. прясно какао на прах;
• питейна вода (гореща) - 4 супени лъжици. л.

Потапяне:

• рафинирано захарно цвекло - 2 супени лъжици. л.
• 60 ml студена вода;
• две лъжици коняк.

Крем:

• половин литър 33% крем;
• 150 гр. захар;
• един малък банан;
• 15 гр. "Бърз" желатин;
• вода - 50 ml;
• твърдо сирене или сирена - 250 g.

Допълнително:

• четири малки банани в пълнеж;
• една бонбонова ягода "Фрутели";
• 50 гр. Шоколадов бар, предимно тъмни и големи ягоди за декориране.

Метод на приготвяне:

1. След отделяне от жълтъците и изсипване в суха купа протеини, започнете да ги биете при умерени обороти на смесителя без захар. Продължете да създавате гъста бяла маса с лек блясък.

2. В отделна емайлирана купа, без бързане, бийте яйчните жълтъци, като постепенно добавяте към тях вряща вода. Когато масата започне да се разваля и малко да се увеличи обема, започва постепенно да се добавя захар. Необходимо е да се постигне пълно разтваряне на кристалите и да продължи да се събаря, докато бялата маса не е дебела.

3. Отделно се смесват брашно, какао на прах и сирище. За да се смесят всички компоненти равномерно, сместа се прехвърля два пъти през сито.

4. Прехвърлете протеиновата маса в битното яйце и веднага излейте сместа от брашно. Внимателно разбъркайте цялата лопата. Хомогенното тесто трябва да се боядисва равномерно.

5. Поставете пергамента на дъното на формата, навлажнете стените с масло, след коетоналейте какао. Напълнете с течно тесто и печете бисквита на 180 градуса за половин час.

6. За набъбване на гранулите се поставя желатинът в студена вода, след което се оставя да се разтвори, без да бърза, във водна баня.

7. Изсипете сметаната в доста дълбока купа и я разклатете, без да добавяте захар към уплътнението.

8. Поставете сирене в отделна купа, добавете към нея захар и нарязани банани. Победете всички потопяеми блендери, постигайки максимална еднородност.

9. Смесете сирената, добавяйки на порции бита сметана. След това непрекъснато се разбърква в охладения желатин. Трябва да е дебел крем, но ако все още се оказа рядък, сложете го да се сгъсти в хладилника.

10. В гореща, практически кипяща вода, захарта се разтваря и охлажда сиропът. Ако не е възможно напълно да се разтворят зърната, да доведе до възпаление, те задължително се разтварят.

11. Смес от охладен захарен сироп с коняк.

12. От охладената бисквитена торта се отстранява пулпата. Потопете дъното на сиропа от коняк, а страните излязат от детайлите и сложете в него банани.

13. Поставете малко сирене върху слоя плодове, изравнете. След това оставете останалото и от него образувайте чист хребет. Оставете няколко лъжици сметана, те ще се съгласят с дизайна.

14. Изтеглете пулпа в трохите с блендер или го разтрийте с ръцете си и покрийте сметаната, така че да няма пролуки. Оставете малко трохи.

15. Разчупете кутията с тъмен шоколад на парчета и я поставете във водна баня.

16. Изсипете ягодовите ягоди върху дървена шпатула и ги поставете в шоколадова маса. Бавно се обръщаш, пълно покриваш ягода с шоколад. Поставете чилото в чаша, обърнете я върху зърната и го поставете в хладилника.

17. Завъртете дъвчащия бонбон с тънък слой и с остър връх на нож или острие, изрежете от него две лапи, или по-точно дланите с пръсти, както при анимационните герои. Остри ръбове около ръцете ви. За чучур, от същия бонбон, свалете малка топка.

18. Добавете сметаната към отлаганите трохи. Масата трябва да е вискозна и пластмасова. Извадете от нея две "дръжки" на мол.

19. Поставете ягодите на повърхността на тортата, поставете плодовете настрани и поставете дръжките от двете страни. Нанесете върху тях "четка" бонбони, нос с крем. Малките очи също излизат от бонбони.

Рецепта за крем "Крема норка минк" със сметана

Съставки:

• брашно с висок глутен - чаша и половина;
• две кокоши яйца;
• захар - едно стъкло;
• 1/2 b. Кондензирано мляко Гостовски;
• пълна чаша 20% заквасена сметана (без горчив);
• сода - 1 hl.
• какао на прах - четири лъжици;
• две чаени лъжички годни за консумация оцет.

За крема:

• половин чаша захар на прах;
• 500 ml сметана, с високо съдържание на мазнини;
• шоколадови капки - 40 гр.

Пълнител:

• не преяждат банани - 4 броя;
• малко зелен кокосов чипс.

Метод на приготвяне:​​

1. ОцетНалейте в малка чаша за кафе, добавете сода и разбъркайте добре.

2. Поставете подсладеното кондензирано мляко в купа, добавете яйцата със захар и разклатете добре. Не чакайте образуването на пяна, лесно е да постигнете хомогенност.

3. Добавете към сметаната на сметаната маса на прах от сода, разбъркайте и веднага изсипете брашното, свързано с какаото. Първо разбъркайте добре и след като всички брашна прекъснат, леко свалете.

4. Изсипете тестото в масло с форма на масло и печете на температура около 180 градуса. След половин час, не по-рано, проверете готовността на заквасения крем с шиш. Ако след пробиване тя остане суха, освободете гъбата от формата и я охладете добре.

5. Разклатете сметаната и захарната пудра. Готовността на крема може да се провери чрез повдигане на острието на смесителя. Ако след тях няма да има сходни канали - готови. За надеждност, когато месите крема, можете да добавите сгъстител.

6. Смесете шоколадните капки в сметаната. Бананите първо се нарязват на големи парчета, след това заедно.

7. Подгответе замразената гъба. Както е описано в рецептите по-горе, изберете го по средата и поставете в образуваното задълбочаване на банана.

8. Поставете крем-крем върху горната част на банана с висока шапка. Поръсете горната част с нарязано фъстъчено масло и леко я изсипете с кокосови стърготини.

Елегантна торта от монета от Nork с шоколадов крем и крем за маскарпоне

Съставки:

• чаша брашно;
• за целия резервоар за кондензирано мляко;
• непълна голяма лъжица алкохол;
• 0,5 ч. Л. сода;
• шест лъжици тъмно какао (без захар);
• две лъжици нисък оцет;
• две яйца.

пълнител:

• 3-4 банани.

За сметана:

• половин килограм сирене „Маскарпоне“;
• 100 гр. горчив 76% шоколад;
• половин чаша захар;
• 30% сметана - 500 g.

Метод на приготвяне:

1. Смесва се със светло месене до получаване на хомогенна маса от кондензирано мляко с яйца. Добавете към сместа от оцет сода, налейте кръстосаното брашно и разбъркайте отново.

2. Разстелете тестото в покрито масло, след това какао на прах, оформете и поставете в пещ, загрята до 180 градуса. Проверете готовността на гъбата за половин час.

3. Както при гореописаните рецепти, изберете от корка по средата. Нарежете парчетата в чиста купа и отрежете ръцете си.

4. Шоколад до малка ренде. Спуснете купата до горещата вода и разбъркайте, разбъркайте, разтопете.

5. Разклатете сметаната със захар, за да се сгъсти. След това поставете в тях разтопен шоколад и маскарпоне. Добавете съставки на малки порции и внимателно пречат на всяка нова порция.

6. Поставете малко крем в приготвения бисквит. Подкажете ги за стените и дъното, след това сложете бананите и ги сложете малко от останалата сметана.

7. Поръсете върха на бисквитите трохи и поставете тортата в хладилника в продължение на три часа.

Торта "Морк Мот" с торта от яйчен крем върху варен кокос

Съставки:

• три големи лъжици какао;
• рафинирано масло - 45 ml;
• чаша захар;
• 100 ml варена, охладена вода;
• 200 гр. брашно;
• непълна лъжица ядивен оцет;
• половин чаша мляко със средно съдържание на мазнини;
• сода - 1 лъжица;
• две яйца.

За пълнене:

• три банани;
• непълна шепа без семена целина.

Крем:

• жълтъци от две яйца;
• един протеин;
• 60 гр. брашно;
• половин литър обезмаслено пастьоризирано мляко;
• 150 гр. Сахара.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте содата с какаото, добавете захар. Поръсете брашното и го смесете отново, без да бързате.

2. Налейте в суха смес от яйца, след това мляко и пригответе тестото, като внимателно смесите целия миксер.

3. Когато масата е гладка, продължаване на побой, въведете го в растително масло, и най-накрая се налива оцет.

4. Интензивно смесване на тестото с гъба или лъжица, изсипва се в хладка вряща вода с тънка нишка.

5. Прехвърлете тестото в приготвената тава и сварете бисквитата за 30 минути. След охлаждане изрежете от корка до средата, без да увреждате стените и дъното.

6. Налейте захарта с мляко, сложете го на малък огън и затоплете до горещо, за да се разтворят зърната от захар. Не варете!

7. Поръсете жълтъците с брашно, разбъркайте. Добавете протеина и разбъркайте отново. Ако приготвената маса е гъста, можете да добавите друг протеин.

8. Добавете малко, добавете яйцеклетката, сладкото мляко и се преместетекупа на печката. Сместа се приготвя на слаб огън, като се разбърква редовно, докато се сгъсти. След това се охлажда до нормална стайна температура.

9. На дъното на тортата бисквити, разпръснете половин печени банани, череши върху тях и се изсипва всички ostivshim крем.

10. Чукнете избрания смесител от средата на гъбата. Поръсете тортата отгоре.

Торта "мента" - трикове за готвене и полезни съвети

• Страните на тортата не са покрити със сметана и ако формата е засмукана с манна, ще има забележим спрей върху страничните стени. За да придадат естетически вид на тортата, използвайте какао на прах, за да излеете омасления слой.

• Мидите от пресен бекон не могат да бъдат надраскани дори с блендер. Леко наряжете парчетата бисквита от вътрешната страна на пещта и ги раздробете само след пълно охлаждане.

• Използва се при готвене на крема сирене трябва предварително да се опакова през сито. Това ще помогне да се отървете от зърната и да направите кремовата маса по-деликатна.