Барбекю в купа - стъпка по стъпка рецепти за готвене месо с снимка

Ако искате да се зарадвате с месо на огън, но няма начин да отидете в природата, можете да опитате да направите барбекю с помощта на буркани. Особено подходящо е времето, когато прозорецът е зимен и няма къща. За този вид шиш кебап ще се нуждаят само от трилитров буркан, дървени скелети и фолио. Месото и марината се избират в зависимост от предпочитанията за вкус. Готвене барбекю се извършва във фурната.

Как да готвя барбекю в бурканче

Рецепта за домашно приготвени кебапчета в буркан започва с избор на месо. Можете да си купите свинско месо (лопата, ребра, antrekot), агнешко, телешко, птиче, телбуги. Месото е измито, изсушено, нарязано, изпратено за кратко в марината. След това те са прибрани на шишчета, изпратени вертикално в буркан и покрити с фолио (виж снимката). Стъклени контейнери с месо се поставят във фурната и се приготвят за около час.

Опции за марината

Традиционните маринати от оцет, лук, сол и черен пипер се заменят с презареждане с по-интересни вкусове при готвене на месо в бурканче. Можете да използвате мед, сок от нар, кефир, горчица и дори кафе. Опции за марината:

• Лимон. Той се нуждае от два лимона (сок), 2 глави лук, черен пипер, дафинов лист и 4 супени лъжици зехтинмасла за 2 килограма месо. Съставките трябва да се смесват добре. Подходящ за омекване на свинско месо. Месото трябва да е в лимонов рефлукс за поне един час.
• Кафе. Две килограма месо се изсипва в един литър горещо кафе, прибавят се 4 супени лъжици зехтин, 4 глави лук, подправки и сол. Първо, месото се влива в кафето при стайна температура и след това се оставя в хладилника за 6 часа. Марината от кафе добавя уникален вкус към месото.
• Вино. 2 килограма месо се напояват в един литър вино, към което се добавят три луковици, босилек и черен пипер. За свинско и говеждо, червено е сухо, а бялото вино е подходящо за пуйка.

Рецепта за кебап в буркан

За да може вашето барбекю да бъде вкусно и варено в съответствие с изискванията за безопасност, трябва да знаете някои тайни. Съвети за подпомагане на наемодателите:

• На дървени шишове можете да мелеш месо, като го редувате с лук и филийки бекон, добавете зеленчуци.
• Най-удобно е да се направи домашно приготвен кебап в трилитров буркан, но могат да влязат и два литрови контейнера.
• Капацитетът за шистов кебап преди преработката трябва да е сух.
• Фурната трябва да бъде включена след поставянето на стъклени съдове там. В противен случай стъклото може да се пръсне. Газът трябва да се добавя постепенно до нивото, описано в рецептата.
• 10 минути преди фолиото да е готово за сваляне.
• Съгласно правилата за безопасност, след като газта е изключена, вратата на фурната трябва да се отвори постепенно, нека кебапът да се изправи, да се охлади и само да извади контейнера.
• За да се постигнеАроматът на страната shish кебап може да се използва с течен дим, който се добавя към дъното.
• Подчертайте вкуса на кебапите, които ще ви помогнат да сервирате сос от масата: домат, ткамали, соя или лимон с чесън.

В свинска пещ

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 251 kcal на 100 g
• Цел: за обяд, вечеря.
• Трудност: среден.

Най-често срещаният тип месо за шистов кебап е свинското месо. За да стане по-мек и по-сок, марината трябва да се пие с лимонов сок и да се прибави вкус на чесън. Месото трябва да се маринира за поне половин час. Дъното на контейнера трябва да бъде напълно покрито с маринован лук. Необичайният и деликатен вкус на свинското месо, приготвен по този начин, със сигурност ще привлече вниманието на семейството и гостите.

Съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• бекон - 250 g;
• лук - 3 бр.;
• лимонов сок - половина;
• минерална вода - 100 ml;
• сол, кориандър, черен пипер, подправки и подправки за кебап - на вкус.

Метод на получаване:

1. Измийте и изсушете свинското месо, нарязайте го на малки, идентични парчета от размера на кибрит.
2. Добавете нарязания лук на пръстени.
3. Месо, потопено в марината от минерална вода, лимонов сок, подправки за шиш кебап, сол и черен пипер.
4. Изпратете задържането за 30 минути.
5. Свинско месо на пръчки, редуващи се с бекон и лук.
6. Поставете дъното на буркана върху носа, поставете шишките вертикално.
7. Затворете вратафолио, изсушете външната страна на стъкления контейнер.
8. Изпратете контейнера на студена фурна и го загрейте на 180 градуса.
9. Извадете фолиото за 10 минути, преди да сте готови.
10. Когато кебапът е готов, постепенно отворете фурната, изчакайте 10 минути, извадете шишките и го разстилайте върху плочите.

Пилешки шиш кебап в буркан

• Време: 3 часа и 20 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 163 kcal на 100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: среден.

За любителите на птиците или тези, за които свинското месо е тежък продукт, кебапът на пилето в буркан ще се помести. За допълнителен вкус могат да се добавят български пиперки или гъби към дървени шишчета, а любителите на сладкия вкус могат да накълцат парчета ананаси. Когато ястието е готово, на масата могат да се сервират допълнителни съставки, заедно с барбекю и сос, например кетчуп.

Съставки:

• пилешко филе - 500 g;
• лук - 2 бр.;
• минерална вода с газ - 1;
• лимон - 0,5 бр.;
• подправки за кебап - 1 бр. л.;
• сол - 1,5 л. Л.

Метод на получаване:

1. Изплакнете, нарязайте и нарязайте пилешкото филе.
2. Нарежете лука, нарязани на пръстени, добавете на парчета филе, разбъркайте продуктите.
3. Добавете към съставките лимонов сок, подправки, сол. Разбъркайте продуктите, оставете ги за 60 минути при стайна температура.
4. Добавете минерална вода, настоявайте за още 120 минути.
5. Извадете пилето, избършете с хартиена кърпа, удряйте дървените лъжичкилиния.
6. За да положите носа на дъното на кутиите, изпратете барбекюто на шишките, затворете фолиото.
7. Поставете контейнера в студена пещ, постепенно се нагрява до 150 градуса.
8. Печете на розов цвят, извадете буркана след като е в отворената врата на пещта за 10 минути.

Пилешки крила

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 112 kcal на 100 g
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност: средно.

Шибанът кебап в пещта може да бъде направен от вътрешности - пилешки сърца или стомаси, които имат много полезни свойства и по-малко калории, отколкото месо от птици или животни. Изплакнете ги със студена течаща вода, след което ги почистете от филмите и ивиците. В същото време рязането е по избор. Маринатата ще помогне да омекотите вкуса на страничните продукти, да ги направите ароматни и вкусни.

Съставки:

• чесън - 4 зъба;
• замразени пилешки вентрили или сърца - 2 кг;
• димна течност - 2 цент. лъжици;
• майонеза - 100 g;
• оцет на маса - 2 часа;
• сол, подправки за шиш кебап - според вкуса.

Метод на получаване:

1. Подгответе телбуги, изплакнете, почистете.
2. Сложете страничните продукти в контейнер, изсипете с майонеза, оцет, поръсете със сол, подправка. За рязкост можете да добавите червен пипер. Всички съставки се смесват добре.
3. Оставете боклука да стои в продължение на два часа.
4. Поставете пречистения чесън на дъното на трилитровата кутия, добавете течен дим,пускайте лъжичките.
5. Напълнете врата с две фолийни топки.
6. Изпратете бъдещата чиния на студена фурна. Включете газ до минимум, като постепенно увеличавате температурата до 250 градуса.
7. Пригответе храна за 75 минути.
8. Извадете ги от фурната.
9. За да служите на ястието трябва да бъде горещо, поставяне на пресни зеленчуци на всяка чиния: домати, краставици, зеленчуци и пикантен доматен сос или adjika.

Видеоклипове