Aperity - какво е това и как да изберем алкохол, сокове или коктейли

При съставянето на менюто на празничната маса е необходимо да се обърне внимание на правилното представяне на алкохолните напитки, така че те да се комбинират добре с храната, допълвайки нейния вкус. Традицията да предлагаме на гостите питие преди и след хранене се роди много дълго във Франция, но от втората половина на 20-ти век се е разпространила по целия свят. Необичайните имена на аперитиви и храносмилателни продукти, които дойдоха при нас от Франция, означават напитки основно на основата на алкохол. Преди началото на празника според правилата на етикета е прието да се предложат на гостите аперитив, за да се повиши апетита, а след храносмилането да се подобри храносмилането.

Какво е аперитив

Една красива дума, дошла до нас от Франция - apéritif се превежда като "отворена". Аперитивът е едно или повече напитки (както слабо алкохолни, така и силни), които се хранят преди хранене. Тяхната цел е да нарушат или повишат апетита, да подобрят слюноотделянето и храносмилателния процес, тъй като те допринасят за по-голяма екскреция на стомашния сок. Такива напитки помагат да се потуши гладът преди началото на храненето, да се озариват очакванията между промените в ястията.

Аперитив

Като аперитив и неговите съставки сервират както алкохолни, така и безалкохолни напитки. Можете да ядете всичко от абсент или коняк до чаша портокалов сок. Аперитивиса класифицирани в три категории:

  1. Единична - в чиста форма, алкохолна или безалкохолна напитка, например сок.
  2. Комбинирани - 2 или повече напитки, предлагани едновременно, като вода и шампанско.
  3. Смесени смеси и коктейли, които се състоят от няколко взаимосвързани напитки, като например коктейла от Манхатън.

Алкохолни напитки

По-често под аперитив означава алкохолна напитка. Ето какво пие аперитиви за възбуждане на апетита, повдигане на настроението:

  • алкохол;
  • шери;
  • шампанско;
  • ракия;
  • вино;
  • гръцки Узо;
  • бренди;
  • ракия;
  • бира;
  • бехеровка.

На обяд се препоръчва в малки количества уиски, водка, джин и за вечеря - горчиви тинктури, силни вина от редки сортове. Специалистите в алкохола предпочитат най-добрия аперитив вермут с лед, разреден със сода или плодов сок. Популярни са и алкохолни коктейли-аперитиви:

  • Манхатън - 50 мл уиски, 25 мл червен вермут, 1-2 капки горчива тинктура ангстур микс, залейте в чаша за коктейли, украсете с коктейлни череши.
  • Сухи мартини - 75 мл джин, 15 мл сух вермут и няколко кубчета лед, които се смесват, изсипват се в охладена коктейлна чаша, украсяват се със зехтин.
  • Негър - 30 ml джин, 30 ml campari, 30 ml червен вермут се изсипва в ниско широка чаша от стария фешн, добавя се кубчета лед, разбърква се, украсява се с резен портокал или череша.
  • Kir-piano - 30 ml ликьор на базата на касис (vидеалите на Creme de Cassis) се разклащат с лед, изсипват се в висока чаша флейта, запълват останалото шампанско и се украсяват боровинките.
  • Адонис - 60 мл шери, 20 мл сух бял вермут, смесен с шейкър, поднесен с резенчета портокалова кора в коктейлна чаша.

Безалкохолни напитки

В Китай китайските предястия традиционно се сервират от китайски чай, който се различава значително от традициите на запад, тъй като горещи, топли или сладки напитки не се използват за тази цел. Общите безалкохолни аперитиви включват:

  • газирана вода;
  • безалкохолни бръмбари от тип Shveps;
  • лимонада;
  • кафе, екстракти от мента със сода;
  • различни тоници;
  • и негазирана минерална вода;
  • зеленчукови, плодови сокове.

Безалкохолните коктейли-аперитиви се приготвят с шейкър, компонентите се охлаждат преди готвене. Тези напитки се сервират във висока чаша със слама и кубчета лед. Някои коктейли са горещи, особено добри при студено, дъждовно или снежно време. Безалкохолни коктейли-аперитиви се приготвят бързо и просто:

  • Синьор Домат - 0,5 чаши доматен сок, 1 жълтък, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка натрошен чесън или зелен лук, смесен в шейкър, добавете сол и пипер на вкус.
  • Аперитив на краставица - 0,5 чаши кефир, настърган, обелен краставица, нарязан копър, смесен в шейкър, добавете сол и пипер на вкус.
  • Ягодов коктейл -30 г ягодов сироп, 50g настъргано сирене, 0,5 чаши мляко мляко, разбъркайте с миксер, сервирайте силно охладено.
  • Студено клане - една чаша мед се разтваря в 1 литър топла вода, добавя се 6 грама мед, щипка канела, подпалва се, къкри половин час, прецежда се и се сервира студено.
  • Арабски удар - 1 жълтък, 40 г кафе сироп, който се смесва със силен горещ чай, сервира се в висока чаша.

Сокове

Като аперитиви се използват много видове пресни сокове: портокал, лимон, грейпфрут, нар, бреза, грозде, домат и бреза. Популярни коктейли от сокове, които могат да бъдат с алкохол и без него:

  • Apple Symphony - 60 мл ябълков сок, 30 мл сок от лайм, 10 мл сок от грейпфрут, който се разклаща с лед, сервира се в стъклен стар фешн.
  • Алиса - 15 ml гренадин, портокалов сок и сок от ананас за смесване с 45 ml сметана, поднесени с лед.
  • Яйчен тоник - Изсипете 30 мл ябълка, сок от ананас и тоник в чаша коллинга и разбъркайте, нанесете с лед.
  • Stanley - 60 мл сок от лайм, 30 мл бири джинджифил, 30 мл портокалов сок се изсипват в бутилка с колбин (висока цилиндрична с прави стени) с лед, разбърква се.
  • Сладката червена боровинка - 30 мл от червена боровинка и портокалов сок, за да се разклати и се прецеди в чаша за коктейл, на презентацията се добавя лед.

С какво пиете аперитив

Аперитивите обикновено се сервират на малки порции върху тави, покрити със салфетки. Не трябва да има много напитки, така че гостите не трябва да се удавят, преди да седнат на масата. Приема се да се представят 1-2 вида напитки,да затопли интереса към вечерята, да вдигне настроението и да помогне на оживлението на разговора. Аперитивът предлага предястия, които не удавят апетита. Имайте предвид, че сервирането на аперитив е обикновено пържени ядки, бадеми със сол, осолени пръчици, плодове, миниатюрни канапета.

Преди предстоящия празник можете да организирате зона с няколко вида аперитиви. Тук всеки може да избере всеки, който се интересува от напитката си. Аперитивите могат да се комбинират: от най-простите тинктури и водка в малки чаши до сложни коктейли и чаши студена вода.

Видеоклипове

Свързани публикации

Готварски Kaymak - какво е това, състав, ползи и скърби, с това, което ядат и как да се готви у дома Руги съвети Състояние на поръчката „Предстоящо плащане“ на AliExpress: какво означава това, какво да правя, колко дълго ще продължи това състояние? Защо се появява статусът „Изчаква плащане“: грешки на купувача Руги съвети TSH — какво е това: норма при жените по възраст: таблица. TSH и T4 са в норма: показатели на щитовидната жлеза, по време на бременност. Хормонът на щитовидната жлеза е повишен или намален: какво означава това? Руги съвети TSH — какво е това: норма при жените по възраст: таблица. TSH и T4 са в норма: показатели на щитовидната жлеза, по време на бременност. Хормонът на щитовидната жлеза е повишен или намален: какво означава това? Здраве Какво е опасна хипертония и какво е това: какво води до повишен човешки натиск Готварски Чача - какво е това и какво прави, ползата и вредата, как се пие и какво да се яде

Популярни статии

Готварски Hashlama от говеждо месо - стъпка по стъпка рецепти за готвене ястия от варени и варени в multivarts \ t Къща и живот Душ - как да избирате според формата, материала, размера и височината
Готварски Желе череша за зимата с желатин - как да се готви и запази простите рецепти от снимката Здраве Maalox - Инструкции за употреба в таблетки и суспензии, странични ефекти, противопоказания и реакции Здраве Синузит - какво е това, симптоми, лечение в остра или хронична форма с лекарства и антибиотици Руги съвети Тълкуване на сънища - да видите обувки насън. Защо да мечтаете за мъжки обувки, бели, черни, големи, красиви, червени, чисти, на токчета, неудобни, дупки, нови, дамски, стари, изгубени, различни, мръсни, чужди, детски, за жена, потърсете, опитайте на, купувам: телета Руги съвети Равностранен триъгълник: всички правила Руги съвети Пилатес: какво е това, как е полезно за жените и мъжете, какви са противопоказанията? Пилатес у дома за начинаещи за отслабване, гръб, талия, бедра: основни упражнения, загрявка Руги съвети Проблемът с комплексите за малоценност в нашия живот. Как да се отървем от комплексите?