Чача - какво е това и какво прави, ползата и вредата, как се пие и какво да се яде

Оригиналът, грузинската алкохолна чача принадлежи към класа бренди. Думата "чача" се превежда като гроздов оцет. Историята на произхода датира от древните векове. С настъпването на отглеждането на гроздето и развитието на винопроизводството, то се явява като съпътстваща продукция, основана на използването на отпадъци в процеса на приготвяне на вино - макаци или незрело грозде, които не могат да се използват при производството на вино. Името "чача" е патентовано през 2011 г., така че се нарича единствено продуктът, произведен изключително в Грузия.

Какво правят чачотата

Чача е продукт на ферментация на отпадъци от винопроизводство, чието създаване не използва нито захар, нито дрожди. Това не е водка или лунна светлина, а вид ракия с плодова ягода. Класическото грозде от сорта Ркацители се използва за приготвяне на грузинската чача. В Абхазия - Изабела и Качич традиционно. След първата дестилация излиза бяла чача, по-силна, може да няма много приятен вкус.

Ако продуктът трябва да стои в дъбова бъчва, се получава жълта напитка. При производството на напитката може да се използва не само гроздова храна, но и тиква от праскова, аличе, Райска ябълка, череши. Напитката настоява люспите на ореха да се осигурятблагороден златисто-кафяв цвят. Има тинктура в ароматни билки или плодове.

Вкус на чача

Вкусно масло, но основата на плодовете го омекотява. Тази божествена грузински бренди има благороден ароматен послевкус, забележимо по-силен в жълтата чачи, пречистена с втора дестилация. Често напитките се настояват за билки или плодове, което дава допълнителни акценти в зависимост от добавките. Напитката има билково привкус, нотки на праскова, алише, череша.

Колко градуса

Грузинската чача - силен алкохол с мек вкус. При промишлено производство на градуси в чача средно 45-50. У дома напитката е по-твърда - 55-60 ° C. Продава се силен, силен дестилат, съдържащ 70% алкохол. Поради степените на грозде, те не се усещат веднага, това е неговото предателство.

Как да се пие чачо

Всеки грузин знае как да пие правилно, отколкото да хапе тази лечебна напитка. За сервиране се използват малки чаши за водка. Пийте чача на малки порции, разредете се не. Ако напитката не е остаряла, тя се консумира охладена, ако се съхранява - при стайна температура. Този начин може да се счита за класически. В Грузия, сутрин в студено време, можете да изпиете чаша загряваща ракия, като имате бургер от плод, грозде, кисели краставички или пачи.

В Абхазия напитката се използва като аперитив преди празника. Има традиция да се пие със сухо вино. Две чаши чача изпиват чаша вино.Само хора с отлично здраве могат да си позволят такива експерименти. Тази гроздова ракия е придружена от голямо пиршество с обилна традиционна грузински храна. Тъй като напитката е силна, предястието трябва да е подходящо, така че да не се замразява бързо.

Грузински коктейли за водка

Чача може да се използва за приготвяне на различни коктейли. Най-известни са грузинските праскови, сакартвели и филипите в Тбилиси.

• Грузинска праскова

Смесете 60 ml цикория, 20 ml сок от праскова и 10 ml лимонов сок. Сервирайте с лед.

• Sakartveli

Смесете 40 мл чакове, 20 мл червен вермут, 20 мл лимонова водка. Сервирайте в чаши, украсени с лимонова кора, добавяйки лед.

• „Тбилиси Фикс“

Смесете 50 мл чачи, 45 мл черешов сок, 30 мл лимонов сок и 5 г захар. Сервирайте с лед.

Ползи и вреди за напитки

При умерени дози грузинската водка е полезна при настинки. Можете да добавите малко количество чай с лимон и мед, да го вземете в чист вид или да разредите с вода. Това загряващо средство има противовъзпалителни и антиедемни свойства. Използва се за нормализиране на храносмилането, ускоряване на метаболизма. Помага като превантивно средство срещу сърдечно-съдови заболявания, е силен аексиксирант поради наличието на гроздова кейк, съдържаща антиоксидантни компоненти, витамини В, РР и микроелементи.

Не се препоръчва употребата по време на бременност и кърмене, деца, хора схронични заболявания, високо кръвно налягане и заболявания на храносмилателния тракт. Необходимо е да бъдете много внимателни, когато използвате дестилат, изработен по занаятчийски метод. Алкохолът с този метод на производство не се разделя на фракции и фузелови масла, които могат да бъдат токсични и да попаднат в готовата напитка.

Видеоклипове

Отзиви

Катерина, 36 години

Исках да опитам с питие, купих бутилка в Duty Free само за 8 евро. Много изненадан от приятния мек вкус. Това е нещо между водка и ракия, но нежно, не толкова остро.

Иван, на 28 години

Купих с приятелите си, исках да знам какъв е истинският чача. Вкусът го хареса, много по-мек от тези напитки, но силна напитка е лесно да се пие, алкохол не се усеща, но след това се чувства, мирише на гроздов сок. Можете да пиете излишък поради мек вкус и дори не забелязвате.

Karina, 39 години

Чачу се опита да посети. Приятели бяха поканени, имаше пиршество. В някои малки чаши се наливаха напитки. Отначало не разбрах какво е това - коняк или обогатено вино. Много мек, с приятен вкус, дори и след вкус на грозде. Това беше абхазска чача. Напитката, въпреки мекотата, е силна, 55 ° С.