Как да готвите вкусно елда с яхния в тиган, в бавна готварска печка, фурна, гответе в тенджера: най-добрите рецепти. Как да си направим елда с яхния с гъби, зеленчуци, лук, по търговски: рецепти

От тази статия ще научите как да приготвите елда с яхния.

Кашата от елда е популярна и любима храна на много хора. И не напразно - диетично ястие е, а и не засища. За да приготвите бързо вкусна и сочна елда, тя се приготвя с яхния. И не е нужно да се притеснявате, че ястието ще има един и същ вкус през цялото време. Може да се приготви по различни начини. Нека да ги разгледаме.

Как се готви елда с яхния в тиган: рецепта

Яхния от елда на тиган

Това ястие се приготвя бързо. Изисква минимум ястия. А когато е готово е много вкусно.

За качамак са ви необходими:

• Буркан (450 гр.) телешка яхния
• 200 гр. елда
• 0,5 л вода
• 1 морков
• 1 средно голяма глава лук
• Сол на вкус

Започваме да готвим:

1. Измийте крупата 4-5 пъти, източвайте водата всеки път.
2. Сложете тигана на слаб огън, добавете мазнината, налична в яхнията, ако няма достатъчно мазнина, налейте растителното масло. олио (1-2 супени лъжици).
3. Обелете лука, измийте го, нарежете го на малки кубчета и го запържете до леко зачервяване.
4. Обелете морковите, измийте ги, натрийте ги на ренде със сламки, добавете ги към лука и ги запържете, като разбърквате, за около 5 минути.
​​​​
5. След това добавете яхнията към зеленчуците, намачкайте я с вилица и запържете за около 7 минути.
6. Добавяме тук, в тигана, елдата, предварително измита, покрита с вода, осолена и задушена под капак за 25 минути.
7. Изключете котлона, не отваряйте капака, оставете кашата да се влива в продължение на 15 минути и можете да я ядете със зеленчукова салата.

Как се готви елда с яхния и лук в тенджера: рецепта

Варена елда с яхния, моркови и лук

За качамак са ви необходими:

• 200 г грис от елда
• 300 мл вода
• 1 буркан (340 г) яхния
• С 1 малка глава лук и морков
• 1-2 с.л. лъжици зеленчуци масло
• 1 скилидка чесън
• 1 дафинов лист
• Сол със смлян черен пипер на вкус

Започваме да готвим:

1. Обелете и измийте морковите и лука, настържете морковите, а лука нарежете на кубчета.
2. Взимаме тиган от неръждаема стомана, слагаме в него мазнината от яхнията, ако не е достатъчно - наливаме олио, загряваме на слаб огън и запържваме първо лука за 2-3 минути, след това добавете моркова и продължете да пържите 3-4 минути.
3. Добавете яхнията в тенджерата, намачкайте едри парчета с вилица, оставете да загрее.
4. Накиснете шрота няколко пъти във вода, отцедете водата, добавете го в тенджера, залейте с вода по рецепта, добавете дафинов лист и сол, покрийте с капак и включете силен огън.
5. Когато водата заври в елдата, намалете котлона до минимум и гответе 15-20 минути.
6. Накрая поръсете елдата с черен пипер, покрийте я отново, увийте я в кърпа за 10 минути, за да се запари. След това можете да ядете.

Войнишка рецепта за каша от елда с армейска яхния

Ако отивате сред природата, можете да вземете елда, каша с яхния и да сготвите вкусна войнишка каша с яхния и зеленчуци на лагерен огън.

Армейска каша от елда със задушено месо и зеленчуци

За качамак са необходими:

• 1 буркан (340 г) телешка яхния
• 1 чаша елда
• По 1 глава лук и морков
• Сол на вкус

Започваме да готвим:

1. Моят булгур няколко пъти.
2. Обелете и измийте лука и моркова, нарежете лука на кубчета, а моркова на малки ивици.
3. Закачаме котел на огъня и на дъното слагаме мазнината от яхнията, когато се разтопи - запържваме малко лука, добавяме морковите и запържваме за няколко минути, докато зеленчуците са меки.
4. Добавете яхнията в казана, омесете големи парчета, елда, сол, налейте вода 3 см над елдата, намалете огъня под казана (отстранете големите горящи трупи).
5. Варете, докато цялата вода се изпари, около половин час. Ако водата се е изпарила и елдата все още не е готова, налейте още малко вода и варете до готовност.
6. Отстранете казана от котлона, поръсете кашата с нарязани билки, покрийте, оставете да се влива в продължение на 10 минути.

Овесена каша от елда с яхния в бавна готварска печка: рецепта

Кашата от елда, приготвена в бавна готварска печка, има вкус на каша, приготвена в домашна фурна. Така са готвили нашите баби.

За каша от елда с яхния в бавна готварска печка са ви необходими:

• 1 буркан свинска яхния
• 2 чаши (от уред за готвене) елда
• По 1 глава лук и морков
• 2 дафинови листа
• Сол със смлян черен пипер — на вкус

Започваме да готвим:

1. Почистваме, измиваме и нарязваме зеленчуци: лук - на кубчета, моркови - на лентички.
2. Включете мултикукъра на режим "Печене", сложете мазнината от яхнията в купата и запържете зеленчуците върху нея за около 15 минути.
3. Към зеленчуците добавете яхния, натрошена на малки парченца, измита елда, сол, черен пипер, 4 чаши (от мултикукър) вряща вода, включете режим "Плау" и гответе за 40 минути.

Супа от елда със задушено месо и картофи: вкусна рецепта

Супата от елда със задушено месо и картофи е вкусно и обилно ястие. И се приготвя бързо и много лесно.

Супа от елда с картофи и яхния

За супата са ви необходими:

• ) 2.0-2.5 л вода
• Половин чаша елда
• 1 буркан задушено месо (пилешко, телешко)
• По 1 лук и моркови
• 5 картофа
• 1 дафинов лист
• За няколко стръка зелен магданоз и копър
• Няколко пера от зелен лук
• Сол на вкус

Започваме да готвим:

1. Налейте вода в тигана и я загрейте на огъня.
2. Почистваме, измиваме, нарязваме зеленчуците на кубчета - лука, картофите - на филийки.
3. Настържете морковите.
4. Смелете елдата няколко пъти и я добавете в тенджера с гореща вода, кипнете.
5. Добавете резени картофи в тигана, продължете да готвите за около 15 минути.
6. Мазнината от яхнията събираме в тиган и запържваме първо лука, а след минути добавяме и моркова.
7. Добавете яхния и оставете да къкри за 2-3 минути.
8. Към елда с картофи добавете зеленчуци с месо, дафинов лист, сол и гответе 5 минути.
9. Свалете от котлона, оставете супата да вари 10 минути. Изсипете в чинии, поръсете с нарязани зеленчуци.

Елда със зеленчуци и яхния на фурна

Лесна рецепта за каша от елда с яхния, приготвена на фурна, ще зарадва вашите близки, защото кашата излиза като от фурната.

Елда с яхния на фурна

За качамак са необходими:

• ) 300 г елда
• 1 консерва агнешка яхния
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• Сол от смлян черен пипер - на вкус

Да започнем да готвим:

1. Накиснете шрота във вода няколко пъти, като всеки път източвате водата.
2. Обелете, измийте и нарежете лука на кубчета.
3. Смесете крупата и лука в котел, добавете сол, налейте вода с 2 см повече от елдата, покрийте с капак и задушете във фурната, загрята до 170ᵒC, за 30-35 минути.
4. Отворете яхнията, омесете големите парчета.
5. Обелете и накълцайте чесъна.
6. Изваждаме казана от фурната, добавяме яхния, чесън, черен пипер, може и кориандър, кимион, разбъркваме и слагаме във фурната за още 10-15 минути.
7. Извадете от фурната и елдата е готова, можете да седнете на масата.

Елда с яхния и гъби

Гъбите вървят добре с яхния и елда. Нека приготвим това вкусно ястие.

Елда с яхния и гъби на тиган

За качамак са необходими:

• ) 1 буркан (340 г) телешка яхния
• 1 чаша елда
​​​​
• 100 г пресни гъби (шампиньони, бели гъби, манатарки), възможни са и други
• 1 средно голяма глава лук
• 2 с.л. лъжици доматено пюре
• Сол и подправки (черен пипер, кимион, кориандър - смлян) на вкус

Започваме да готвим:

1. В тиган на котлона на среден огън се изсипва мазнината от задушеното месо, ако не е достатъчно се налива 1-2 с.л. лъжици зеленчуци масло, топлина.
2. Обеленият и измит лук се нарязва на кубчета и се запържва за няколко минути в тиган.
3. Добавете нарязаните на дребно гъби и запържете още няколко минути.
4. Разпределяме яхнията, омесваме едри парчета, доматено пюре и загряваме за 2-3 минути.
5. Изсипете измита елда, сол в съдържанието на тигана, налейте 2 чаши вряла вода, покрийте с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато водата се изпари, около 20 минути.
6. Свалете от котлона, добавете подправките, оставете да се влива в продължение на 10 минути. Сервирайте със зелени.

Елда с купанска яхния

По-рано в Русия всяка каша с месо за бедните се смяташе за изискано ястие. А елдата с месо се нарича ястие на търговеца от селяните, поради наличието му само в богатите стаи.

Приготвяме каша от елда с яхния по купански

За каша са ви необходими:

• 1,5 чаши елда
• 1 буркан задушено месо (пилешко, свинско, телешко)
• 1 морков, лук, сладък пипер, домат
• 1 скилидка чесън
• Сол със смлян черен пипер - по ваш вкус

Започваме да готвим:

1. Подсушете измитата елда в сух тиган, докато изсъхне и започне да пуска приятна миризма.
2. Почистете, измийте, нарежете зеленчуците: морков, чушка - на лентички, лук, домат - на кубчета.
3. Взимаме тенджера с такава големина, че да поберат всички съставки за кашата, загряваме на котлона, изсипваме мазнината от яхнията, ако няма достатъчно мазнина, изсипваме олио, загрейте го.
4. Сложете лука в загрята тенджера, запържете за няколко минути.
5. Добавете морковите към лука и запържете до омекване.
6. След това разпределяме яхнията, омесваме големите парчета, загряваме за няколко минути.
7. Следващите съставки, които ще добавим към гювеча, са черен пипер, домат и смлян чесън. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 5-7 минути.
8. Добавете елдата към зеленчуците и месото, налейте вряща вода в размер: 1 част елда към 2 части вода, сол.
9. Затворете тенджерата с капак, намалете котлона до слабо кипене и оставете кашата да къкри, докато се изпари цялата вода, около половин час.
10. Добавете смлян пипер към готовата елда, разбъркайте, сложете парче (20-30 g) масло отгоре, покрийте с капак и изчакайте, докато маслото се разтвори.
11. Елдата се сервира на масата в глинен съд.

И така, научихме как да готвим каша от елда с яхния.

Видео: Елда с яхния