Foiakra - Какво е да се готви у дома с поетапни рецепти със сос
Съдържание
Какво ястие от гъши дроб
Говоренето с необичайно име е гъши дроб, приготвен по различни начини под формата на пастет от черния дроб или цели парчета. Какво е foahagra на руски език? Буквално се превежда като мастен черен дроб. В тлъстината и това е цялата уникалност на продукта, така че не пасва на обичайната гъска. За да се получи гъши дроб, развъждането на птици става по специален начин. Храни се с царевица, хранена със специално ечемично брашно с смокини или пшенично брашно с орехи. Яденето на гъска е прекомерноувеличаване на тлъстината.
Какво правят те
Съвременните рецепти позволяват приготвянето на рафинирано френско ястие от черния дроб на други птици, което е много по-евтино, защото отговорът на въпроса е колко е гъши дроб - около 2000 хиляди рубли за 75 грама. , Класическа рецепта за горещи ястия трябва да бъде направена от гъши дроб на птиците от Shalassa или Perigora.
Как се прави
Фуа игра - Какво е това и как се подготвя? Важно е много внимателно да се направи традиционен ликьор от гъски. В противен случай, след като ги разтриете, стомахът ще има такива неприятни усещания като тежестта на патешка мазнина. Преди да започнете да печете или печете, е важно внимателно да почистите черния дроб от всички жлъчни пътища, кръвоносните съдове, но го направете така, че продуктът да не загуби външния си вид.
Как да се храните правилно
Най-добре е да се яде това ястие през студения сезон. Има няколко правила, които ще ви помогнат да се насладите на прекрасния вкус и вкуса на гъши дроб - какво е то:
- Плодовете и плодовете правят ястието по-лесно.
- Сладки и кисели сосове, сухо вино, трюфели също се сервират.
- Бял хляб без добавки.
Как да приготвяте гъши дроб у дома
Ако готвите у дома, можете да изберете всяка рецепта. Може да се пече в тиган, да се пече във фурната и да се приготви деликатна паста. Когато решавате как да си приготвите гъши джоб у дома, вземете предвид няколко правила:
- При горещи и. \ Tстудено ястие е две различни неща.
- Ако вече сте извадили черния дроб от фурната, вече не е полезно да го поставяте за печене.
- Ако гъша мазнина е фолирана, леко я излейте.
Рецепти на Фуджейра
Как да си приготвите фоайгра зависи само от вашите предпочитания. Има много рецепти. Те се различават в черния дроб, който избирате за готвене, както и в допълнителните съставки. От тях се приготвят различни сосове за тази рафинирана обработка. Освен това могат да се използват мед, мляко, плодове, плодови сокове, черни трюфели и бели гъби.
Рецепта за козе черен дроб с гъши дроб
- Време: 90 минути.
- Брой порции: 2 лица.
- Съдържание на калории: 412 kcal.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: средна.
В гъши дроб е наслада и наслада само по себе си, но приготвени от тази рецепта, тя ще впечатли вашите гости много повече. Най-добре е да му придадете два оригинални соса, които перфектно засенчват вкуса на деликатеси от гъши дроб. Един от сосовете трябва да е плод, вторият от плодовете. И двете могат да се приготвят сами.
Съставки:
- гъши дроб - 550 g;
- бял пипер - на вкус;
- Порт - 53 ml
Метод на приготвяне:
- Накиснете продукта в пристанището за един час.
- Завийте с фолио както на снимката и го изпратете в пещта на 180 градуса за половин час.
От патешкия черен дроб
- Време: 4 часа.
- Брой порции: 10 човека.
- Съдържание на калории: 370 kcal.
- Назначаване: за вечеря.
- Трудност: средна стойност.
Патешкият черен дроб е подходящ за деликатеси не по-лошо от гъска. Гурманите разграничават по-деликатния кремообразен вкус на гъши дроб, но патицата има съблазнителен, богат аромат. Ако има такава възможност, най-добре е да се получи черна патица от хора, които развъждат домашни патици.
Съставки:
- прясна чернодробна патица - 1200 m;
- бяло вино - 75 г;
Метод на приготвяне:
- Нарежете черния дроб на филийки в дебелината, както е на снимката, добавете вино, подправки.
- Изпрати в пещта за 30 минути при 95 градуса.
- Съдът се отстранява в хладилника в продължение на 1-2 дни.
От пилешки черен дроб
- Време: 25 минути.
- Брой порции: 3 лица.
- Съдържание на калории: 200 kcal.
- Назначаване: за обяд.
- Сложност: средна стойност.
Ако искате да приготвите нещо необичайно, вкусно, но евтино, тогава гъсеницата от черен дроб ще бъде чудесен избор. Тя ще се различава леко по вкуса на оригиналната рецепта с гъска, но ще ви зарадва не по-малко нежен и приятен вкус, евтино. За това ще трябва да добавите рецепта за масло и пилешка мазнина и още няколко съставки.
Съставки:
- пилешки черен дроб - 35 g;
- лук - 2 бр.
- сухо бяло вино - 110 мл;
- затоплена мазнина - 2 супени лъжици. л.
- масло - 160 г;
- Мляко - 200 ml;
- захар - на вкус;
- мащерка е прясна - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Накиснете черния дроб в млякото в продължение на 6 часа.
- Запържете го на масло за около 8 минути.
- Запържете лука на пилешка мазнина, налейте бяло вино, задушете до изпаряване на течността.
- Разбийте всичко в блендера.
Пчелица с бекон
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание: 380 kcal.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
Сама по себе си ястие от гъши дроб е трудно, но гастрономите не отказват да му доставят удоволствие да добавят няколко парчета бекон. Това ще направи вашия обяд още по-питателен и калоричен, но ако не се притеснявате за теглото си, тогава можете да включите тази рецепта в касичка като една от най-вкусните. За да се направи ястието по-трудно, е необходимо да се сервира с плодове.
Съставки:
- черен дроб - 100 g;
- бекон - 100 г;
- пъпеши - 150 г;
- круша - 50 стр.
Метод на приготвяне:
- Нарязани на месни продукти на парчета с широчина 1 см, както е на снимката, ги запържете заедно.
- Сложете плоча с нарязани плодове.
Мляко и мед
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 2 лица.
- Съдържание на калории: 356 kcal.
- Назначаване: за вечеря.
- Трудност: средна.
Обща рецепта за готвене на фоайбра включва продукти като мед и мляко, които правят деликатния вкус на храната по-добър, отколкото с просто пържене. Ако имате алергия към мед, можете да го заменитесъщото количество захар. Тъкането от това няма да бъде сериозно засегнато. Месото се приготвя бързо и бързо. Най-доброто допълнение към него ще бъде киселият лук.
Съставки:
- черен дроб - 600 g;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- мляко - 300 гр.
Метод на приготвяне:
- Foagra пържени с добавяне на мед и мляко, черен пипер до изпаряването на течността.
- Необходимо е да се даде на черния дроб да се охлади, след което да се нарязва на парчета с топъл нож.
Без топлинна обработка
- Време: 24 часа.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 280 kcal.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: средна.
Чудният вкус на черния дроб на дивата гъска се разкрива дори и без топлинна обработка. Това означава, че няма да се налага да се пекат или да се пекат храна. Всичко, което трябва да направите, е да запазите френския специалитет в хладилника в точното време и да го сервирате, като го сервирате с подходящите сосове. Важно е да се изсуши гъши дроб преди решетката, така че солта да се облече точно толкова, колкото е необходимо.
Съставки:
- гъши дроб - 500 g;
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месото се разбърква с подправки.
- Увийте в кърпа и го изпратете в хладилника за 1 ден.
- Вземете похвала, изрежете резени, сервирайте с любимия си сос.