Foiakra - Какво е да се готви у дома с поетапни рецепти със сос

Сред многото деликатеси в света, едно от почетните места е гъши дроб. Уникалният вкус на това вкусно ястие бе открит преди много векове. Fuagra - която е най-известна от французите, които имат най-вкусните рецепти от гъши лепенки. Деликатесът в тази страна е най-голям, но ако искате да го опитате, не е необходимо да ходите във Франция. Вкъщи няма да е по-малко вкусно.

Какво ястие от гъши дроб

Говоренето с необичайно име е гъши дроб, приготвен по различни начини под формата на пастет от черния дроб или цели парчета. Какво е foahagra на руски език? Буквално се превежда като мастен черен дроб. В тлъстината и това е цялата уникалност на продукта, така че не пасва на обичайната гъска. За да се получи гъши дроб, развъждането на птици става по специален начин. Храни се с царевица, хранена със специално ечемично брашно с смокини или пшенично брашно с орехи. Яденето на гъска е прекомерноувеличаване на тлъстината.

Какво правят те

Съвременните рецепти позволяват приготвянето на рафинирано френско ястие от черния дроб на други птици, което е много по-евтино, защото отговорът на въпроса е колко е гъши дроб - около 2000 хиляди рубли за 75 грама. , Класическа рецепта за горещи ястия трябва да бъде направена от гъши дроб на птиците от Shalassa или Perigora.

Как се прави

Фуа игра - Какво е това и как се подготвя? Важно е много внимателно да се направи традиционен ликьор от гъски. В противен случай, след като ги разтриете, стомахът ще има такива неприятни усещания като тежестта на патешка мазнина. Преди да започнете да печете или печете, е важно внимателно да почистите черния дроб от всички жлъчни пътища, кръвоносните съдове, но го направете така, че продуктът да не загуби външния си вид.

Как да се храните правилно

Най-добре е да се яде това ястие през студения сезон. Има няколко правила, които ще ви помогнат да се насладите на прекрасния вкус и вкуса на гъши дроб - какво е то:

  • Плодовете и плодовете правят ястието по-лесно.
  • Сладки и кисели сосове, сухо вино, трюфели също се сервират.
  • Бял хляб без добавки.

Как да приготвяте гъши дроб у дома

Ако готвите у дома, можете да изберете всяка рецепта. Може да се пече в тиган, да се пече във фурната и да се приготви деликатна паста. Когато решавате как да си приготвите гъши джоб у дома, вземете предвид няколко правила:

  • При горещи и. \ Tстудено ястие е две различни неща.
  • Ако вече сте извадили черния дроб от фурната, вече не е полезно да го поставяте за печене.
  • Ако гъша мазнина е фолирана, леко я излейте.

Рецепти на Фуджейра

Как да си приготвите фоайгра зависи само от вашите предпочитания. Има много рецепти. Те се различават в черния дроб, който избирате за готвене, както и в допълнителните съставки. От тях се приготвят различни сосове за тази рафинирана обработка. Освен това могат да се използват мед, мляко, плодове, плодови сокове, черни трюфели и бели гъби.

Рецепта за козе черен дроб с гъши дроб

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Съдържание на калории: 412 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: средна.

В гъши дроб е наслада и наслада само по себе си, но приготвени от тази рецепта, тя ще впечатли вашите гости много повече. Най-добре е да му придадете два оригинални соса, които перфектно засенчват вкуса на деликатеси от гъши дроб. Един от сосовете трябва да е плод, вторият от плодовете. И двете могат да се приготвят сами.

Съставки:

  • гъши дроб - 550 g;
  • бял пипер - на вкус;
  • Порт - 53 ml

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете продукта в пристанището за един час.
  2. Завийте с фолио както на снимката и го изпратете в пещта на 180 градуса за половин час.

От патешкия черен дроб

  • Време: 4 часа.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Съдържание на калории: 370 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна стойност.

Патешкият черен дроб е подходящ за деликатеси не по-лошо от гъска. Гурманите разграничават по-деликатния кремообразен вкус на гъши дроб, но патицата има съблазнителен, богат аромат. Ако има такава възможност, най-добре е да се получи черна патица от хора, които развъждат домашни патици.

Съставки:

  • прясна чернодробна патица - 1200 m;
  • бяло вино - 75 г;

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете черния дроб на филийки в дебелината, както е на снимката, добавете вино, подправки.
  2. Изпрати в пещта за 30 минути при 95 градуса.
  3. Съдът се отстранява в хладилника в продължение на 1-2 дни.

От пилешки черен дроб

  • Време: 25 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 200 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност: средна стойност.

Ако искате да приготвите нещо необичайно, вкусно, но евтино, тогава гъсеницата от черен дроб ще бъде чудесен избор. Тя ще се различава леко по вкуса на оригиналната рецепта с гъска, но ще ви зарадва не по-малко нежен и приятен вкус, евтино. За това ще трябва да добавите рецепта за масло и пилешка мазнина и още няколко съставки.

Съставки:

  • пилешки черен дроб - 35 g;
  • лук - 2 бр.
  • сухо бяло вино - 110 мл;
  • затоплена мазнина - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 160 г;
  • Мляко - 200 ml;
  • захар - на вкус;
  • мащерка е прясна - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете черния дроб в млякото в продължение на 6 часа.
  2. Запържете го на масло за около 8 минути.
  3. Запържете лука на пилешка мазнина, налейте бяло вино, задушете до изпаряване на течността.
  4. Разбийте всичко в блендера.

Пчелица с бекон

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 1 човек.
  • Калорично съдържание: 380 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Сама по себе си ястие от гъши дроб е трудно, но гастрономите не отказват да му доставят удоволствие да добавят няколко парчета бекон. Това ще направи вашия обяд още по-питателен и калоричен, но ако не се притеснявате за теглото си, тогава можете да включите тази рецепта в касичка като една от най-вкусните. За да се направи ястието по-трудно, е необходимо да се сервира с плодове.

Съставки:

  • черен дроб - 100 g;
  • бекон - 100 г;
  • пъпеши - 150 г;
  • круша - 50 стр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязани на месни продукти на парчета с широчина 1 см, както е на снимката, ги запържете заедно.
  2. Сложете плоча с нарязани плодове.

Мляко и мед

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Съдържание на калории: 356 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна.

Обща рецепта за готвене на фоайбра включва продукти като мед и мляко, които правят деликатния вкус на храната по-добър, отколкото с просто пържене. Ако имате алергия към мед, можете да го заменитесъщото количество захар. Тъкането от това няма да бъде сериозно засегнато. Месото се приготвя бързо и бързо. Най-доброто допълнение към него ще бъде киселият лук.

Съставки:

  • черен дроб - 600 g;
  • мед - 2 супени лъжици. л.
  • мляко - 300 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Foagra пържени с добавяне на мед и мляко, черен пипер до изпаряването на течността.
  2. Необходимо е да се даде на черния дроб да се охлади, след което да се нарязва на парчета с топъл нож.

Без топлинна обработка

  • Време: 24 часа.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 280 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: средна.

Чудният вкус на черния дроб на дивата гъска се разкрива дори и без топлинна обработка. Това означава, че няма да се налага да се пекат или да се пекат храна. Всичко, което трябва да направите, е да запазите френския специалитет в хладилника в точното време и да го сервирате, като го сервирате с подходящите сосове. Важно е да се изсуши гъши дроб преди решетката, така че солта да се облече точно толкова, колкото е необходимо.

Съставки:

  • гъши дроб - 500 g;
  • сол - на вкус;
  • пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се разбърква с подправки.
  2. Увийте в кърпа и го изпратете в хладилника за 1 ден.
  3. Вземете похвала, изрежете резени, сервирайте с любимия си сос.

Видеоклипове

Свързани публикации

Готварски Kaymak - какво е това, състав, ползи и скърби, с това, което ядат и как да се готви у дома Руги съвети Състояние на поръчката „Предстоящо плащане“ на AliExpress: какво означава това, какво да правя, колко дълго ще продължи това състояние? Защо се появява статусът „Изчаква плащане“: грешки на купувача Руги съвети TSH — какво е това: норма при жените по възраст: таблица. TSH и T4 са в норма: показатели на щитовидната жлеза, по време на бременност. Хормонът на щитовидната жлеза е повишен или намален: какво означава това? Руги съвети TSH — какво е това: норма при жените по възраст: таблица. TSH и T4 са в норма: показатели на щитовидната жлеза, по време на бременност. Хормонът на щитовидната жлеза е повишен или намален: какво означава това? Здраве Какво е опасна хипертония и какво е това: какво води до повишен човешки натиск Готварски Чача - какво е това и какво прави, ползата и вредата, как се пие и какво да се яде

Популярни статии

Красота Как да премахнете стомаха след раждане с упражнения, диета, масаж и народни средства Готварски Оранжева и пилешка салата: как да приготвите вкусно ястие
Красота Коняк за коса - полезни свойства, производство и правила за използване на инструментите у дома Готварски Chacha грозде у дома - Как да се готви силно питие и етапите на дестилация Красота Как да се хвърлят мазнини от стомаха на мъж у дома - ефективни диети и комплекси упражнения Здраве АТФ - какво е това и какво е механизъм на действие, дозировка в гниди и таблетки, противопоказания и реакции? Готварски Гъбена супа и кисел крем Рецепти: Тайните на съставките Избор и готвене Руги съвети Защо боли под коляното: причини, признаци на заболявания, кой лекар лекува. Болка под коляното в гърба: лечение с лекарства, диагностика и профилактика на заболявания, народни методи на лечение