Сушене на череши без костилки и костилки за зимата. Как правилно да изсушите череши и листа в електрическа сушилня, фурна, микровълнова фурна, на слънце, в аерогрил?

Особености при сушене на черешови плодове и листа.

Съдържание

1. При каква температура да сушите череши и колко у дома?
2. Как се сушат череши без костилки и костилки в електрическа сушилня?
3. Как се сушат череши без костилки и костилки във фурната?
4. Сушене на череши без костилки и костилки в аерогрил
5. Сушене на череши без костилки и костилки на слънце
6. Кога да събираме черешови листа и как да ги изсушаваме за чай?
7. Видео: как правилно да изсушите череши без костилки?
8. Видео: как правилно да изсушите череши без костилки?

Нека продължим поредицата от статии за сушене на плодове и да поговорим по-подробно за характеристиките на сушенето на черешови плодове за зимата у дома.

На каква температура трябва да се сушат черешите и колко в домашни условия?

Как се сушат череши без костилки и костилки в електрическа сушилня?

Ако имате електрическа сушилня за приготвяне запаси за зимата, значи определено сте направили правилния избор. В него черешата изсъхва по-бързо, отколкото на открито, а и има повече възможности за вкусното й приготвяне.

• да съберете зрели и еластични плодове
• да ги измиете добре и оставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода
• сортирайте ги, умъртвени червеи, с увреждане на кожата
• изсипете на един слой върху решетката на електрическа сушилня
• задайте температурата на 55-60 ℃ за няколко часа и след това превключете на 30-35 ℃ и изчакайте готовност

• когато преглеждате готовата суровина, отстранете костите
• при сушене в електрическа сушилня, сменете три пъти температурните режими от високи на ниски, както е споменато по-горе
• бъдете подготвени за по-дълъг процес във времето

• подготвите чисти, висококачествени суровини без костилки
• да го покриете със захар, за да се отцеди сока и го оставете на топло
• от останалия черешов сок да се отцеди в гевгир. Между другото, запазете първия или го използвайте за приготвяне на летни компоти
• сварете сладкия сироп във вода и изсипете черешата
• изключете котлона под тенджера, оставете плодовете да изстинат заедно със сиропа
• изцедете остатъците от контейнера и ги оставете да се отцедят от черешите през гевгир
• изпратете суровините в електрически сушилни
• продължителността и редът на по-нататъшните действия са подобни на предишните описание с разлика само във външния вид, еластичността на черешите и сочността
• , бъдете подготвени за фактът, че плодовете без костилки се сушат приблизително три пъти по-дълго

Как се сушат череши без костилки и костилки във фурната?

Втората тайна за ускоряване на изпаряването на влагата от черешите е нейната предварителна обработка.

• покрийте плодовете с вряща вода
• изплакнете ги със слаб разтвор на сода. Но след това не забравяйте да изплакнете със студена вода.

  За да приготвите сушени череши с костилка, трябва:

  • да ги измиете старателно
  • върху капака на печенето лист с фолио или пергаментова хартия
  • изсипете череши отгоре
  • оставете да къкри за два часа при температура 45 ° C
  • комплект до 60 ℃ до пълно изсъхване на плодовете. Този процес ще отнеме приблизително още три часа
  Сушенето на череши без костилки отнема повече време. За да направите това:
  • отстранете костилките само от еластични големи цели сочни плодове, оставете останалите настрана и яжте или сгответе вкусен компот
  • върху лист за печене, покрит с пергамент/фолио, подредете черешите
  • след това сменете температурните режими три пъти, които са посочени по-горе за сушене на череши без костилки

  Сушене на череши без костилки и без костилки в аерогрил

  

  Въздушният грил е специално устройство с нагревателен елемент, който има няколко рафта за подреждане на суровини. Можете да го купите готов или да го направите у дома.

  Във втория вариант основното е да инсталирате удобни мрежести рафтове и да вземете решение за захранването с топлина.

  Ще разгледаме характеристиките на сушенето на череши в готовия продукт.

  Както бе споменато по-горе, черешата с костилка изсъхва по-бързо, отколкото без нея. Следователно този момент присъства и в аерогрила.
  Следователно:
  • изберете сочни и зрели плодове
  • отстранете дръжките и костилките, ако ще изсушете само m череши
  • изплакнете добре и изхвърлете в гевгир, за да се отцеди водата
  • подредете плодовете върху решетката, така че да има един слой. За едно зареждане ще ви трябват максимум 1200 g суровина, а на изхода ще получите около половин килограм
  • вътре в купата за аеогрил, поставете клечка за зъби, така че излишната влага да се изпари
  • покрийте купата с череши и изберете режима и температурата на сушене. Може да варира между 45-60 ℃
  • продължителността на процедурата е 30-120 минути в зависимост от началното узряване на черешите. Максималното време ще отнеме сушене на плодове без костилки
  • съхранявайте готовия продукт в полиетиленови или материални торбички във фризера

  Сушене череши без костилки и без костилки на слънце

  

  Най-ранният метод за сушене на плодове и горски плодове е естествено, тоест на открито под слънчевите лъчи.

  От една страна, това е най-трудоемкото и обезпокоително. От друга страна е максимално естествено.

  Подготовката на черешови плодове за сушене се извършва подобно на описаните по-горе техники.

  Следващ:

  • изберете равна хоризонтална повърхност за сушене, далеч от пътища
  • за защита от агресивни лъчи на обедното слънце, трябва да поставите тента над черешовите плодове или да организирате място в градината под дърветата
  • за сушене на череши без костилки, подходящ е дървен лист, мрежа, тава, без яма, само кърпа, и увийте плодовете напълно от всички страни, така че насекомите да не летят до сочния разрез. В просторите на Runet ще намерите съвети за разпръскване на череши върху вестници, които трябва да се сменят всеки ден поради абсорбирания от тях сок от горски плодове
  • , когато слънцето изгря сутрин и започне да топло, вземете листата с череши да изсъхнат
  • вечер преди залез слънце, не забравяйте да внесете плодовете в къщата, за да не изстинат много
  • веднъж на ден внимателно разбъркайте черешата, така че да изсъхне от всички страни

  когато цветът на плодовете се промени в по-тъмен, проверете суровината, като натиснете пръста си на черешата. Няма капки сок - суровините са готови за опаковане и по-нататъшно съхранение

  Кога да събираме черешови листа и как да ги изсушаваме за чай?

  

  За запазване на максимално количество от ценни вещества в черешовите листа, трябва да ги събирате през май, по време на периода на цъфтеж на дървото.

  Допуска се и по-късна беритба - до края на плододаването. Но през август, например, е по-добре да не режете черешови листа за сушене, защото те стават твърде груби и са по-малко податливи на по-нататъшна обработка и варене за чай.

  За да изсушите правилно листата на черешово дърво, трябва:
  • в топъл, слънчев ден да отрежете листните остриета без клонки и крака с ножици. Изберете здрави листа, които не са били нападнати от насекоми и увяхване
  • на веранда, балкон, таван или под тента, разпределете готовите суровини върху хоризонтална повърхност
  • разбърквайте листата няколко пъти на ден, за да изсъхнат по-добре и да не се слепват
  • ако решите да изсушите черешови листа в уреда, настройте температурата не по-висока от 50 ℃
  • когато черешовият лист лесно се счупи по средата, така че суровините са готови
  • събирайте бъдещата инфузия от лечебен чай в платнени торбички или картонени кутии
  И така, ние разгледахме характеристиките на сушенето на черешови плодове със или без костилка по различни начини, както и процеса на събиране на листа от черешово дърво за лечебен чай.

  Опитайте да изсушите черешови плодове вместо допълнителна кутия компот или конфитюр и им се насладете през зимата. Може би този вид подготовка ще ви хареса повече от традиционното консервиране.

  Видео: как правилно да изсушите череши без костилки?

  Видео: как правилно да изсушите череши без костилки?

  .