Сусам: полезни и лечебни свойства, калорично съдържание, противопоказания. Как да използвате сусам, за да попълните тялото с калций?

Сусамът отдавна е наричан „храната на боговете“, тъй като неговият богат витаминен и хранителен състав може да даде на човек много положителни свойства: укрепване на здравето, подобряване на благосъстоянието и решаване на проблеми. Има специални правила за консумация на семена, както семена, така и масла, на които трябва да обърнете максимално внимание.

Сусамово семе, полезни свойства и противопоказания

Сусамът е добре позната бяла мазнина. и много ароматни семена. Не всеки знае, че сусамът често се нарича "сусам".

Това е ориенталско растение, което е изключително популярно в японската, китайската, виетнамската и индийската кухня.

Това растение изглежда много необичайно и визуално прилича на малка кутийка, леко продълговата форма, която е изцяло пълна със семена от различни цветове. Сусамовите семена могат да варират по цвят от снежнобяло до наситено черно.

Останалите семена могат да бъдат жълти и кафяви и всички нюанси на тези цветове.

Приятна характеристика на сусама е неговият много деликатен и леко пикантен аромат. Именно това му свойство позволява да се използва като подправка при готвене. Но това далеч не е последното използване на сусама, защото той намери своето приложение както в медицината, така и в козметологията.

Има мнение, че специален еликсир на безсмъртието, който също включва сусамово семе, е бил популярен на Изток от древни времена. Въпреки това, досега това растение се смята за много полезно за хората.

Полезни свойства на растението:

• Тези семена естествено съдържат много полезно масло, което е много благоприятно влияе върху работата на човешкото тяло. Тези масла подобряват работата на стомашно-чревния тракт, тъй като самото сусамово масло е от изцяло органичен произход и е наситено с въглехидрати, витамини, протеини, аминокиселини и мастни киселини
• В сусамовите семена се съдържат голям брой много полезни за човека витамини. Те съдържат най-много витамин А и огромно количество витамини от група В. Освен това е отбелязано наличието на витамин Е, РР и витамин С
• Сусамът е богат на минерали. Сусамът е богат на фосфор, има много калций, недостатъчно магнезий и калий

Важно е да се отбележи, че количеството антиоксиданти, открити в сусамовите семена, могат да се съхраняват доста дълго време - до десет години.

Много полезни свойства на сусама позволяват на семената да предоставят не само терапевтично, но и превантивно свойство. Така сусамът е в състояние да нормализира много процеси в организма:

• осигурява профилактика на заболявания на костната тъкан и ставите
• подобрява метаболизма
• намаляват нивото на холестерола в кръвта
• осигуряват профилактика на рака

Веществото, което е част от сусама има благоприятен ефект - наречен фитин. Помага за нормализиране на всички метаболитни процеси в организма.

Сусамовото масло се използва в медицината. От него се приготвят различни препарати за различни цели. Това могат да бъдат както мехлеми за външна употреба, така и под формата на инжекции.

Със сусамово масло се напояват и различни компреси и пластири, които спомагат за бързото зарастване на рани. Друга употреба на маслото е под формата на клизми, прочистване на червата.

Използването на чисто сусамово масло вътрешно помага на стомаха да се справи с язвени заболявания и гастрит. в допълнение, редовната употреба на масло помага за премахване на токсични вещества и примеси от тялото.

Ако редовно правите маски за лице със сусамово масло, можете да избегнете кожни проблеми: обриви, раздразнения, акне.

Противопоказания за сусама:

• Като всяко растение, което има редица полезни свойства, сусамът го също има определени противопоказания. Първо, основният недостатък на семето е способността му да повлиява съсирването на кръвта. Поради тази причина хората, страдащи от тромбоза, не могат често да ядат сусам
• Също така е забранено да ядат сусам за тези, които редовно страдат от уролитиаза
• Освен това в допълнение, всеки може да използва сусамово семе и сусамово масло в големи количества
• Допустимо е да се използва сусамово семе само в определено ограничено количество - не повече от три пълни чаени лъжички на ден във всякаква форма: в салата, на печене, под формата на яре

Каква е разликата между белия и черния сусам?

Разбира се, всеки знае какво е сусам. Въпреки това мнозина могат да бъдат подведени от цветовата му схема, тъй като сусамът може да бъде както бял, така и черен. Каква е разликата на това семе?

Всичко е много по-просто, отколкото изглежда. Черният сусам узрява заедно с белия, но има по-ярък и силен приятен аромат и за разлика от белия не трябва да се почиства.

Трябва да се отбележи, че черният сусам е богат на желязо, съдържа много повече от белия сусам. Поради тази причина черният сусам се препоръчва на тези, които страдат от анемия и обща слабост на организма.

Черният сусам се отглежда най-често в Китай и Тайланд, докато най-големите доставчици на бели семена са Ел Салвадор и Мексико.

Черното семе не става бяло, ако се почисти от люспите, ядрото му остава черно. Белият сусам също не променя цвета си, но трябва да се почисти.

Черният сусам е осезаемо горчив, за разлика от белия. Белият сусам има приятен орехов вкус. Черното семе е по-мазно и от него се получава основно масло.

Черният сусам е идеален за приготвяне на салати и десерти, докато белият сусам се комбинира със сладкиши и барове.

Както черният, така и белият сусам се препоръчват да се консумират заедно с люспата, тъй като съдържа 90% полезни минерали и полезни свойства. Сусамовите люспи са богати на фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес.

Полезни и лечебни свойства на черния и белия сусам и противопоказания

Трябва да се анализират всички лечебни свойства както на черния, така и на белия сусам подробно, като се вземат предвид всички възможни противопоказания.

Свойства	Черен сусам	Бял сусам
Биохимични свойства	По-наситен от бялото. Черният сусам съдържа много повече пепел и въглехидрати	Белият сусам е с по-богато съдържание на протеини и мазнини. Беше забелязано, че в белите семена има много повече влага, отколкото в черните.
Витаминен състав	Черните семена са богати на витамин А и витамини от група В	Белият сусам е по-богат на съдържанието на витамини като Е, а също така е богат на витамин С
Съдържание на протеин	Черният сусам съдържа около 20%	Белият сусам съдържа около 22%
Съдържание на мазнини	Черният сусам съдържа по-малко мазнини, около 48%	Белият сусам има повече мазнини, около 53%
Благоприятни ефекти върху организма	Черният сусам съдържа максимално количество антиоксиданти, има много повече, отколкото в белия сусам	Белият сусам съдържа много фитостероли, които помагат за намаляване на холестерола в кръвта
) медицина здравословни свойства	Поради факта, че черното семе е по-наситено с полезни микроелементи, то се използва най-често в медицината	Съдържа сезаминол и сезамолин — полезни антиоксиданти
Противопоказания	Индивидуална непоносимост, склонност към тромбоза. Пикочно-каменни заболявания.	Индивидуална непоносимост. Калоричното съдържание на семето го прави недопустимо за консумация от хора, склонни към затлъстяване.

Струва си да се отбележи, че консумацията на сусамово масло на празен стомах може да причини неприятни усещания: гадене и повръщане.

Каква е ползата от сусама за жени и мъже?

Сусамът има много положителни свойства, които имат благотворен ефект върху женския организъм:

• Сусам семената са богати на антиоксиданти и поради това честата им употреба има подмладяващ ефект върху женската кожа и цялото тяло
• Сусамовите семена при редовна употреба могат да имат благоприятен ефект върху здравето на жените и да подобрят работата на сексуалната сфера. Особено ако сусамът се използва с маково семе или ленено семе
• Сусамът съдържа голямо количество женски хормони. Особено полезно е за жени, които са в менопауза и изпитват дисбаланс на хормоналния фон
• Сусамовото масло се препоръчва да се използва от жени по време на кърмене, тъй като е в състояние да подобри потока на млякото и намаляват вероятността гърдите да започнат възпалителен процес

Сусамовите семена имат благоприятен ефект и върху здравето на мъжете:

• Сусамовите семена са богати на витамин Е и следователно имат много благоприятен ефект върху мъжко здраве и точно поради тази причина сусамът често е наричан „афродизиак“
• За постигане на ефект сусамът трябва леко да се запържи в тиган и да се консумира заедно с мед и ядки
• Освен това сусамовите семена са богати на важен минерал като цинк. Именно цинкът е отговорен за производството на полови хормони, както при жените, така и при мъжете
• Цинкът в сусама може пряко и благоприятно да повлияе на простатата, като подобри работата й и предотврати онкологичните заболявания на тази жлеза
• в допълнение, богатото съдържание на цинк, витамин Е и други полезни елементи подобрява мъжката репродуктивна функция, подобрявайки функционирането на половите органи и подобрявайки количеството и най-важното качеството на спермата

Доказано е, че сусамът (известен още като сусам) подобрява кръвообращението както в това тяло, така и в тазовите органи. По този начин има благоприятен ефект върху мъжките полови органи, подобрява ерекцията и спомага за по-продължителния секс.

Аминокиселините, съдържащи се в сусама, имат благоприятен ефект върху производството на тестостерон от мъжкото тяло, основният полов хормон, който е отговорен не само за общото благосъстояние, но и за сексуалната функция.

Как да използвате сусамово семе и масло: ползи и вреди

Съвременният пазар предлага на потребителя два основни вида сусам: черно и бяло, както и масло, получено от семена. Но трябва да знаете как да използвате всеки вид продукт, за да не си навредите и да извлечете максимална полза от сусама:

• Ако искате да получите от семена максимална полза, трябва да знаете, че трябва да се консумира сурово, непреработено и за предпочитане с обвивката. Ако семената се пържат, те губят половината от своите полезни свойства, както бели, така и черни
• Сусамовото масло често се използва в козметологията и медицината. Често се приема вътрешно по една супена лъжица на ден за насищане на организма с полезни микроелементи
• Редовната употреба на чисто сусамово масло ​​насърчава храносмилателния процес и премахва проблемите на затруднено изхождане, нормализира изпражненията
• Ако използвате сусам заедно с маково и ленено семе, можете да получите мощен заряд от цинк и витамин Е, които почти мигновено служи като афродизиак за тялото ви
• Не рядко сусамовото масло се използва външно, нанася се върху кожата и това е правилно, тъй като е в състояние не само да я подхрани, но също и за защита от вредното ултравиолетово лъчение
• Много използват масло от сусамово масло външно за подобряване на състоянието на кожата, изглаждане на бръчките и подобряване на структурата на косата
• Сусамовите семена често се консумират от тези, които редовно се борят с проблеми с наднорменото тегло. Но в този случай трябва да се отбележи, че сусамовото масло е абсолютно противопоказано за тях поради високото си съдържание на калории, предпочитание трябва да се даде на черния сусам, който запазва богата на фибри обвивка

Сусамът преди употреба, в никакъв случай не се подлага на термична обработка, тъй като това ще допринесе за загубата на около 90% от хранителните свойства.

Всичко, което трябва да направите, е да залеете семената с вода и да ги оставите да се запарват десет часа. Такива семена стават по-меки и по-големи, лесно се дъвчат и не губят своята полезност.

Какво е уникалното на сусамовите семена: попълване на тялото с калций

• Сусамовите семена са невероятно богати на витамини и други микроелементи, които са важни за нормалния живот на всеки човек
• Струва си да им се обърне специално внимание до калций, който се съдържа в сусама в достатъчно количество
• Сусамът може спокойно да се нарече "шампион" сред другите семена по отношение на съдържанието на калций
• Поради тази причина се препоръчва да го ядат, но в ограничени количества жени, които са в положение
• Изключително полезно е да се използва сусам за тийнейджъри, при които костите и скелетът са нарушени. система преживява своето укрепване и растеж, както и за възрастни хора, за да се избегне крехкостта на костите и възпалителните процеси на ставите
• В допълнение към факта, че сусамът е в състояние да укрепи костите, той също помага за премахване различни и вредни метаболитни продукти от тялото
• Калцият, съдържащ се в сусама, подобрява секрецията на хормони в човешкото тяло

Могат ли бременни и кърмещи жени да използват сусам?

Уникалните свойства на сусама помагат на хората от всички възрасти да се борят с различни проблеми: запек, гастрит, заболявания на костите и ставите, кожни несъвършенства.

Заслужава да се отбележи положителният ефект на сусама върху тялото на жена, която е в положение. Можете да ядете сусам по време на бременност и кърмене, но само в ограничени количества и въз основа на вашата собствена поносимост към този продукт.

Колко полезен е сусамът по време на бременност и кърмене:

• Богатото съдържание на витамини и калций в сусама има благоприятен ефект върху ембриона, давайки му необходимия комплекс от микроелементи за развитие
• Сусамовите семена и маслото се усвояват лесно и не могат да причинят неприятни усещания нито на майката, нито на бебето
• Когато избирате сусам за консумация, не давайте предпочитание на смлените семена, тъй като те са предназначени само за придаване на вкус и украса на печивата. Изберете черен или бял сусам с люспи
• Не яжте повече от три чаени лъжички семена на ден. Можете да го консумирате както в чист вид, така и да добавяте към различни ястия: салата, към месо, към десерти
• По време на кърмене една чаена лъжичка сусамово масло на ден ще бъде напълно достатъчна. Ако ядете много масло, рискувате да дадете горчиво мляко. Това от своя страна може да не привлече бебето и да го накара да се тревожи
• Сусамовото масло и сусамовите семена имат благоприятен ефект върху процеса на кърмене, като увеличават притока на мляко и го правят малко по-мазно. Такова мляко ще даде на детето ситост и енергия
• Чрез консумацията на сусам жена в положение или кърмачка може да не се тревожи за факта, че ще има липса на калций, което в крайна сметка ще доведе до костни заболявания и загуба на зъби
• Редовната употреба на сусамово семе допринася за нормалното образуване на костна тъкан в ембриона и избягването на сериозни проблеми и заболявания
• Бременните жени са препоръчва се да се използва лъжица масло всеки ден за подобряване на процеса на дефекация и избягване на болезнен запек

Богатият витаминен състав на сусама ще има укрепващ ефект върху тялото и помагат на жената да се възстанови по-бързо след раждане.

От каква възраст можете да давате семена, kozynaks, халва и сусамово масло за деца?

• Изследователите направиха изчисления и бяха изненадани да установят, че сусамовите семена съдържат три пъти повече калций от естественото мляко. В допълнение, богатият минерален състав е в състояние да повлияе благоприятно на работата на черния дроб и жлезите
• Няма специфични ограничения за употребата на сусам в детска възраст и всеки път си струва да се съсредоточите само върху индивидуалната поносимост на продукта от всеки човек
• Да, в детството, когато детето има зъби и започне да опитва сериозна храна за възрастни, може от време на време да се поглези с малко парченце казинак
• Заслужава да се отбележи, че ако за възрастен нормата на чисто сусамово семе на ден е три чаени лъжички, тогава нормата на детето трябва да бъде строго ограничена до една чаена лъжичка на ден. Същото важи и за маслото
• Сусамовите семена и натуралните ястия от тях могат да се консумират в ограничени количества на всяка възраст, всеки път след ядене на семената детето трябва да следи своето благосъстояние, изпражнения и кожа условие за наличие на алергична реакция

Друга характеристика на сусама е, че тъй като е маслодайно растение - е много калорично. Средно около десет грама сусам може да даде на човек около 550 kcal, докато 50% от този продукт ще бъде чисто масло.

Заслужава да се отбележи, че сусамът е много тежка и висококалорична храна за хора с наднормено тегло. Затова отслабващите не трябва да ядат повече от една чаена лъжичка семена на ден, като е най-добре това да е несмлян сусам.

Люспите му съдържат много фибри, които имат благоприятен ефект върху процеса на отслабване и храносмилането.

Видео: „Сусам. Рецептата на вашата младост. Храна на боговете“