Сладко от зрели червени домати: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Мислите, че сладкото може да бъде само сладко, не. Ще научите за сладкото от домати.
Съдържание
Ако в горещият сезон на активна подготовка за зимата има малко домати, останали след приготвянето на доматен сок и аджика, опитайте да направите сладко от зрели червени домати. Тази рецепта си струва да запазите в домашната си готварска книга.
Сладко от червени домати с лимон
- Домати - 1 кг
- Лимон — 1 бр.
- Захар — 0,5 кг
- Отстранете кората от обеления лимон, нарежете лимона наполовина и изстискайте сока. Нарежете зрелите, но не презрели домати на чисти парчета.
- Поставете резените домати в емайлиран съд, добавете кората и лимоновия сок, както и захарта.
- Оставете бъдещото сладко да заври на слаб огън, изключете газта и оставете съдържанието на съда да се влива под капак за 30 минути.
- Включете котлона, оставете да заври, отстранете отново от огъня и този път оставете за един час.
- Поставете сладкото от домати обратно на котлона и гответе на много слаб огън за 30 минути.
- По време на готвене конфитюрът трябва да се разбърква, но с внимателни движения, като се стремите да не начупите или повредите доматите.
- Разсипете сладкото от домати в стерилизирани буркани и затворете с отварачка.
Сладко от червени домати с пипер
- Домати — 1 кг
- Червен пипер - 300 г
- Захар - 600 г
- Балсамов оцет - 50 мл
- Нарежете малки, зрели домати без зелени жилки на четвъртинки. Чушките за тази рецепта се нуждаят от сладки месести сортове, нарежете тази съставка на парчета със същия размер като доматите.
- Смесете всички компоненти, поставете на много слаб огън, оставете да заври, изключете и оставете да се влива в продължение на един ден. По време на варенето разбърквайте от време на време с внимателни движения, за да не загори сладкото.
- Ден по-късно повторете всички действия още два пъти: оставете да заври, разбъркайте и оставете за 24 часа.
- След третия ден поставете сладкото на огъня за последен път и го разпределете да ври в стерилни буркани, веднага затворете със стерилни капаци и консервирайте.
Сладкото от червени домати има ярък наситен цвят и незабравим сладко-кисел вкус. Той ще бъде идеална компания за различни ястия от говеждо, свинско, телешко и птиче месо.
