Пшенични зърнени храни - как да приготвите вкусни ястия по рецепти със снимки, полезни свойства и калории

Дори в древни времена пшеницата се счита за едно от задължителните ястия на всяка маса и дори символ на богатство и просперитет. При правилно готвене тя има нежна и въздушна структура. В допълнение, тази зърнена култура е много полезна за човешкото тяло. За лечебните свойства и как да се готви пшеницата, ще разберете по-долу.

Полза и вреда от пшеницата

Има много разновидности на пшеницата, но в селското стопанство по-често се използват само два вида зърнени култури - меки и твърди. Първият съдържа не толкова глутен, затова той произвежда брашно. Използва се в сладкарски и хлебни изделия. Твърдата пшеница съдържа много глутен, поради което е позволено да се правят макарони и булгур. Зърната в процеса на преработка са частично или напълно освободени отчерупки и ембрион, след това мелене. В резултат на това излиза житният хляб. В противен случай се нарича глупак.

Ястия от зърнени култури от пшеница се считат за подходящи за диетично хранене. Калоричното им съдържание е около 316 ккал на 100 гр. Преди готвене от такива зърна, научете повече за ползите и увреждането на житните култури от пшеница. Особено се ценят заради общите си свойства и голямото количество вещества, необходими за човешката диета. Използвайки рецепти от пшеница, можете да почувствате въздействието му върху себе си:

• е естествен източник на енергия;
• стимулира имунитета;
• помага при загуба на тегло;
• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• укрепва стените на капилярите;
• спомага за по-бързото заздравяване на раните;
• има благоприятен ефект върху нервната система;
• регулира метаболизма на мазнините;
• намалява количеството на холестерола в кръвта;
• допринася за подобряване на сърдечно-съдовата система и мозъка;
• има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата, ноктите;
• насърчава отделянето на антибиотици, токсини, шлаки, соли на тежки метали от организма;
• когато консумирате закуска, носи енергия през целия ден поради бавните въглехидрати в състава;
• насища тялото с фибри, магнезий, фосфор, калций, калий, витамини В, С и Е, мастни киселини, растителен протеин и аминокиселини.

Жалко е, че такава каша може да донесе само намалена киселинност на стомаха, индивидуална нетърпимост и газове. Не злоупотребявайте с него и по време на бременност, защото може да увеличи образуването на газ.За да се въздържат от пшеница каша е за хора, които наскоро са преминали операция за премахване на апендицит. Тъй като зърнените култури съдържат много нишесте, то не е подходящо за хора с диабет или предразположени към него.

Видове, имена на пшеничен шрот

В зависимост от метода на преработка се извършва размерът и формата на зърната, класификация на видовете, наименования на пшеничен шрот. Можете да ги комбинирате в следния списък:

1. Артек. Това е смачкано зърно, освободено от черупката и ембриона и полирано. Съдържа не толкова полезно влакно.
2. Arnautka. Суровината за него е същото име на твърдата пшеница. Зърнените култури ще изглеждат като стъклени зърна. Предназначен е за употреба под формата на овесена каша.
3. Пшенични люспи. Зърнени храни се изпаряват и пресоват. Използва се не само за готвене на овесена каша, но и за приготвяне на десерти.
4. Bulgur. Този вид булгур е направен от пшеница, която не е просто задушена, но и изчистена от трици. Зърната имат необичаен вкус.

Полтавската зърнена култура е друг сорт. Той е разделен на 4 групи:

1. Страхотно, или № 1. Тези зърна не са предварително смачкани, те са само полирани, даващи продълговата форма със заострен край. Визуално напомня на перлата. Използва се като пълнител за супа.
2. Средно, или No. 2. Този тип зърна се отнася до смачкан. Формата им е овална, но и с остър край. Често се използва за овесена каша.
3. Друго средство, но вече номер 3. Данните за натрошените зърна се различават от номер 2 само в кръгла форма.Подходящ за овесена каша или печива във фурната.
4. Малък или № 4. Този вид зърна има разликата с третия номер само в по-малка форма. Идеален за овесена каша, котлети или бутилки.

Как да готвя пшенично брашно

Традиционно, има няколко начина за приготвяне на пшеничен шрот. Това се прави на вода, мляко или бульон. Храната ще бъде питателна, ако нарязвате в нея кубчета месо или риба, яйца, зеленчуци или гъби, сол и сложете дафинов лист, смлян пипер към аромата. Възможно е да се смила пресните билки там. Не по-малко апетитна идва сладка каша с плодове, сушени плодове, мед или ядки. Има ястие като смес от овесени ядки, която включва смес от елда, ориз или ориз. Инструкциите за приготвяне на пшеницата са много прости:

1. 1 чаша зърнени храни ще трябва да вземе 2 чаши вода. Броят може да е различен, но съотношението 1: 2 е задължително.
2. След това излейте водата с крутоните, сварете солта и оставете да загрее ястието в тих огън за около 15-20 минути.
3. Изключете огъня, подправете маслото с масло.

Пшеница от житни култури в мултиварт

Още по-лесно е да се приготвя зърно в мултисервер. Това устройство дори има специална програма. Тя се нарича "Каша". Тя може да бъде заменена с режим "Plov". Пшеницата в мултивариантите се приготвя на практика със същата технология като в тенджера:

1. Вземете 100 г житни растения, старателно изплакнете, след това сложете в купа и налейте гореща вода, след което оставете за половин час.
2. След това трябва да смажете мулти-чашата. Тогава можеш да го положиш в негонастъргани зърна, залив от около 500 мл мляко или вода.
3. Добавете захар и сол на вкус, гответе в продължение на 35 минути в програмата "Каша", след което го оставете в режим "Отопление".

Как се приготвя пшенично брашно в лобчето на водата

Има няколко прости тайни, които можете да използвате, за да направите пшенично брашно в разпадащата се вода. В тази рецепта зърното не може да се мие във всеки случай. В противен случай няма да постигнете ефекта на блясъка. Друг важен етап е почерняването на зърната. Това води до декстринизация на нишестето, което намалява вискозитета на продукта, поради което се разсейва. Самият процес на подготовка на такава маска включва следните стъпки:

1. Около 1 чаша зърна да се изпържи в сух тиган, докато се получи приятен вкус.
2. След това го напълнете с вече вряща вода, сол и добавете захар на вкус.
3. Сварете в хладка светлина, докато цялата течност се абсорбира.
4. Напълнете с масло, увийте тенджерата с нещо топло и оставете кашата да остане около половин час.

Необходимо е да се измие житният фураж преди готвене

Смилането на сорта не е разрешено да се изплаква преди готвене. Въпреки че някои господа все още не преминават този етап, вярвайки, че правят семената толкова красиви и чисти. Повечето рецепти препоръчват измиване на житни пшеница преди готвене, ако е Полтава. В допълнение, ако имате нужда от разхлабени каша, а след това пропуснете този етап също не си струва. Във всеки случай, когато водата за каша започва да ври, е необходимо да се почисти пяната с отломки отповърхността.

Рецепти на пшеница от зърнени култури

Има много рецепти на пшеницата с добавка на различни съставки. Тя може да бъде вискозна, течна или ароматна. Във всеки случай варират само пропорциите на зърнени храни с вода или мляко. Ако нямате време да ядете прясно месо, тогава лесно можете да направите от него сочни пръчици или бръмбари. Също така ще бъде много вкусно. Основните начини за приготвяне на каша от пшеница са представени в рецепти.

Пшеница каша на мляко

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 души.
• Съдържание на калории: 136 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Пшеницата с мляко е по-вкусна, ако е приготвена сладка. За закуска тя ще пасне идеално. Кашка оставя не прекалено гадна, но сладка като сладка. Въпреки че количеството захар може да се коригира по ваш вкус. Ако желаете, не е забранено да добавяте лъжица мед или някои стафиди. Ако овесената каша изглежда оскъдна, то следващия път увеличете количеството зърнени култури до 2/3 чаша.

Съставки:

• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• пшеничен шрот - 0,5 ст.
• масло - малко парче;
• сол - 0.5 hl.
• мляко - 1 литър.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете мляко в тенджера, сложете го на огъня и го сварете.
2. След това се сол, добавя се захар и едновременно се изсипва цялото грозде.
3. Изчакайте още кипене, намалете огъня до минимум, покрийте с капак, яхнетеЯстие за 40 минути, без да се прекъсва кашата.
4. Накрая се добавя масло, разбърква се и се оставя да престои още 10 минути.

Рецепти на пшенична каша върху вода

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 122 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецептата на пшеничната каша с вода не е особено сложна от метода за готвене на мляко. Само в този случай получавате ястие, което може да бъде както самостоятелно, така и гарнирано, например месо, черен дроб или пържени гъби. Смелете няколко парчета моркови с лук, запържете ги - и също ще бъде много вкусно. Вискозитетът на овесената каша се регулира лесно. Ако ви харесва повече хлабав, тогава точно преди готвене не изплакнете зърната и допълнително ги запържете.

Съставки:

• масло, сол - на вкус;
• пшеничен шрот - 1 цент;
• вода - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Поставете културата в тенджера с вода, веднага сол.
2. След кипене, размразява се в лека топлина в продължение на 15-20 минути, като понякога се разбърква.
3. Накрая се напълва с масло.

Как се готви пшеницата - съветът на готвачите

Тайните за приготвянето на пшенични трици са много прости. Те се прилагат не само към самите съставки, но и към ястията. Ако искате да приготвите пшенично брашно наистина вкусно, научете следните съвети:

1. Колкото по-наситен вкус, така и аромат на овесена каша излиза в чугунен съд. въпреки чеплътна тава също ще се побере.
2. За презареждане на готовата каша не само с масло - често се използва маслина или лен.
3. Ако ви харесва по-хомогенна овесена каша, тогава трябва предварително да се смила мелницата в кафемелачка или ръчна мелница.

Видеоклипове: Как да готвя пшенично брашно