Прости рецепти за всеки ден. Рецепти за първи ястия, супи, салати, втори ястия за постни и диетични ястия

Прости ястия за всеки ден. Как да подготвим прости първи и втори ястия, диета, песни, салати и сладкиши?

Да приготвят бързо и вкусно закуска, обяд или вечеря е мечтата на много жени. Разбира се, всяка домакиня има своите ежедневни рецепти, но с течение на времето те ни омръзват и искаме да приготвим нещо ново, а след това започваме да разглеждаме готварски книги и интернет.

Лесни рецепти за закуска, за всеки ден

Обикновено няма достатъчно време сутрин, но искате да сготвите нещо, което е бързо, засищащо и вкусно. Това могат да бъдат ястия с яйца: твърдо сварени, нетвърдо сварени яйца, поширани яйца, омлети. А ако към тези ястия добавите зеленчукова салата и пресен сок, закуската ще бъде пълноценна.

За закуска можете да приготвите и каша: овесена, елда, пшенична, царевична, оризова с мляко или масло, а ако добавите пресни плодове или сушени плодове към кашата, тя ще бъде както полезна, така и вкусно.

Друго обичайно ястие за закуска е сиренето. Може да се сервира на масата със заквасена сметана и да се подслади с мед или захар и да се приготвят ястия от него: мързеливи кнедли, чийзкейк.

Следното ястие бързо ще се получи за закуска: Черен дроб по берлински с ябълки. Рецепта.

1. Готвим 0,5 кг телешки дроб. Измива се и се нарязва на порции, начуква се малко и се овалва в брашно. Пържат се в олио първо от едната страна, обръщат се от другата страна, посоляват се, пипер се и се разстилат върху кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. След това прехвърлете в чиния.
2. Нарежете две зелени ябълки на филийки, отстранете кожата и семките и ги запържете в същото олио, в което е пържен черният дроб, но предварително филтрирайте олиото. Извадете от тигана и наредете върху дроба.
3. Нарежете една голяма глава лук на полукръгчета, добавете червен пипер, къри, сол и запържете в същото масло, докато лукът омекне. Сложете от уханните ябълки.
4. Слагаме ястието за няколко минути в микровълнова фурна или фурна на средна температура, за 5-7 минути и е готово.

Прости топли рецепти за всеки ден - прости супи

Лесна и бърза супа може да се приготви от зеленчуци за 20-30 минути.

Супа от младо зеле и зеленчуци Рецепта.

1. Обелете 2-3 картофа, 1 морков, нарежете: морковите на малки кубчета, картофите на едри кубчета. Поставете зеленчуците в гореща вода и гответе за 10 минути.
2. Нарежете на квадрати младо зеле (1 вилица), сложете го в тиган с картофи и моркови, добавете замразен зелен грах (100 г), и гответе още 5 минути.
3. Подправете супата с масло, сол, зелен копър и сервирайте гореща със заквасена сметана.

Много хора се съмняват дали е възможно да се приготви месна супа за 30 минути. Ако знаете някои тайни, можете.

Тайна 1. Супа с пиле С пиле, разбира се, супата се готви повече от 30 минути, но след време ще приготвите вкусна, диетична и здравословна супа, която се препоръчва при настинки и стомашни заболявания. Пилешкият бульон може да се сервира с домашна юфка, яйце и можете да готвите супа със зеленчуци, кнедли и зърнени храни.

Тайна 2. Месна супа Ако готвите парче говеждо месо, разбира се, ще отнеме много време, но месната супа може да бъде с пържени пъпки, пушени гърди или с наденица, колбаси. Има много рецепти за такива супи, например солянка с различни видове колбаси, унгарски гулаш с пушени гърди, супа от просо на пилешки бульон с добавка на пържени пушени гърди или пържени пъпки.

Тайна 3. Зеленчукови супи Зеленчукови супи могат да се приготвят целогодишно от сезонни или замразени зеленчуци. Принципът на приготвяне на супата е следният: задушаваме зеленчуците, наливаме зеленчуков, може и месен бульон и разбиваме с пасатор на пюре; или варете зеленчуци в бульон, подправете със запържен лук и моркови и сервирайте.

Супа от тиквички Рецепта.

1. Нарежете една глава лук на полукръгчета, нарежете 1 кг тиквички на кубчета. Поставете зеленчуците в дълбок съд, поръсете с къри, полейте с разтопено масло и запечете във фурната на средна температура за 15 минути.
2. След това извадете формата от фурната, залейте зеленчуците с 1 литър зеленчуков или пилешки бульон, покрийте с фолио и оставете да къкри още 30 минути.
3. Пасирайте зеленчуците от фурната с блендер, подправете със сол, черен пипер, добавете заквасена сметана, нарязан копър и сервирайте.

Прости рецепти за втори ястия

Прости втори ястия могат да се приготвят от риба, месо, зеленчуци, плодове и гъби

Рибата е полезна поради наличието на протеини и микроелементи в нея, но най-полезната в нея е мазнината, състояща се от полиненаситени мастни киселини, която присъства само в рибата и морските дарове, така че рибата трябва да бъде яде няколко пъти седмично. Особено полезна е морската риба.

Освен за пържене, рибата може да се пече на фурна, да се пълни с различни плънки, като в прорезите могат да се пъхнат кръгчета лук и лимон. Можете да направите желе от филета от морска риба. Речната риба (шаран) може да се пече в заквасена сметана, а също така можете да направите котлети.

Котлети от шаран

Такива котлети може да се дава дори на деца без страх, че детето ще получи кости. Приготвят се по специална рецепта.

Рецепта.

1. Вземаме 1 кг дребни караси, измиваме ги, изхвърляме вътрешностите, отрязваме главите и опашките, заливаме с гореща вода и варим 2 минути. След това извадете от врящата вода, охладете и отделете месото от костите с ръце. След коагулацията на рибния протеин костите лесно се отделят от месото.
2. Месото на рибата се прекарва през месомелачка заедно с една глава лук, 100 г прясна свинска мас, 200 г хляб, накиснат в мляко.
3. Добавете 1 жълтък, сол, смлян черен пипер към получената кайма, разбъркайте добре, поставете в хладилника за 20 минути и след това оформете котлети, оваляйте ги в брашно.
4. Запържете от двете страни в растително масло.

Има много прости ястия с месо. Могат да се приготвят пържени, под формата на пържола, пържола, горещо. Можете да печете месо на малки парчета или цяло парче на фурна, свински ребра, свински джолан и агнешко бутче. Месото може да се сервира както варено, така и под формата на рула и различни ястия от кайма.

С пресни или замразени плодове можете да направите вкусни кнедли за вечеря или да добавите към овесена каша за закуска.

Гъбите са източник на протеини. Можете да готвите не само леки ястия от тях. Ето няколко прости ястия с гъби: жулиени с гъби и пиле, бъркани яйца, спагети и лазаня с гъби, гъбени котлети, зрази, кюфтета, кюфтета.

Жулиен с пиле и гъби

Рецепта.

1. Сварете 300 г пилешко филе с дафинов лист и сол. Охладете и нарежете на ситно.
2. В тиган с масло запържете 1 средно нарязана на ситно глава лук.
3. Извадете запържения лук от тигана и запържете 200 г нарязани гъби.
4. Поставете пилето, лука и гъбите в дълбока купа и добавете сос Бешамел.
5. Разпределете плънката на порции, поръсете с настърган кашкавал (1 супена лъжица) и запечете във фурната на средна температура за 15 минути.
<> Пригответе сос Бешамел. В масло (1 с.л.) запържете 1 с.л. лъжица брашно, разредете с 1 чаша мляко, разбъркайте и оставете да заври. Свалете от котлона и добавете 1 сурово яйце, разбъркайте бързо, за да не се свие. Сол, черен пипер сос , добавете индийско орехче.

Прости рецепти за говеждо за всеки ден

Има много ястия с говеждо месо: месото се пържи, вари, задушава под различни сосове, гулаш, печено. Руската кухня предпочита веднага да задуши говеждо месо с каша, зеленчуци и гъби.

В Западна Европа говеждото първо се накисва в марината или червено вино и след това се готви. Вкусно и сочно месо се получава от младо говеждо месо, тоест телешко.

Важно : телешкото има светлорозово месо и бяла мазнина. И ако месото е наситено червено или бордо с жълтеникава мазнина, това е говеждо от старо животно.

Има няколко тайни за приготвяне на сочно и крехко месо :

• Изисква се говеждо месо ) режете стриктно напречно на влакната.
• За котлети и кюфтета не можете да използвате само телешка кайма, тя има малко мазнини и готовите продукти ще бъдат гумени и безвкусни, трябва да добавите тлъсто свинско.
• Говеждото не се накисва във вода, така че месото ще загуби сока си и ще бъде твърдо. За да омекне месото, то може да се набие със специален чук или да се накисне във всяка марината: червено вино, водка, горчица.
• За да стане месото сочно, трябва бързо да се запържи до златиста коричка от всички страни в горещ тиган. Солете месото в края на пърженето или задушаването, а не сурово.

Телешка яхния със зеленчуци

Рецепта.

1. Телешко (0,5 кг) Измийте и нарежете напречно на влакната на парчета.
2. Запържете в олио до златисто кафяво и сложете в тиган, където ще продължат да се задушават месото и зеленчуците.
3. Добавете 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук едро нарязани към месото.
4. Налейте гореща вода, така че да покрие съдържанието на тигана, добавете няколко супени лъжици доматено пюре, сол, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато картофите са полусварени.
5. След това добавете 150 г ситно нарязано бяло зеле, 100 г нарязан на розички карфиол и броколи. Задушава се до готовност на месото.
6. Преди сервиране добавете зелен магданоз или копър, смлян черен пипер.

Прости рецепти със свинско за всеки ден​​

Свинското месо е вкусно и лесно за приготвяне. Свинското се приготвя пържено, задушено, варено, вкусни кюфтета, кюфтета, свинска кайма с добавка на говеждо месо. Пържените месни ястия могат да се сервират със сладки и кисели, горчични сосове.

За да бъде готовото ястие със свинско месо особено вкусно, трябва да знаете някои тайни :

• Месо за свински шиш, можете да мариновате в оцет и подправки - готовият шиш ще бъде жилав. Трябва да се нареже на големи парчета и да се държи няколко часа в каша от лук без подправки.
• Пържолите се пържат на силен огън за кратко, 2 минути и половина от едната страна, след това се обръщат на другата и след това се повтаря операцията още веднъж - така месото ще е по-сочно.
• Преди да запържите месото, то трябва да се запържи и да се поръси с лимонов сок – така готовото месо ще бъде по-меко.

Бесарабско владичество

Рецепта.

1. Пригответе марината : добавете 1 с.л. към 0,5 л вода.лъжица сол, дафинов лист, зърна черен пипер, няколко скилидки чесън.
2. Измиваме свинското филе, разрязваме го по дължина, отделяме месото от костта и отчукваме слоя месо, като го покриваме с полиетилен. След това потопете бутчето в маринатата, така че цялото месо да е покрито с нея, и оставете за 3 часа.
3. След маринатата подсушете рулото върху кърпа, намажете месото отвътре с растително масло, горчица, поръсете с подправки, навийте стегнато на руло, завържете го с канап и го поставете в хладилника за една нощ за импрегниране
4. На сутринта джоланът се слага в 2 найлонови плика, завързва се добре, изсипва се в дълбока тенджера със студена вода, колкото да покрие месото, и се вари 40-50 минути.
5. Извадете от водата, оставете джоланите да се охладят в хладилник и сервирайте студено ястие с хрян или горчица.

Лесни рецепти за всеки ден с пиле

Пилешките ястия са най-популярните от всички видове месо и са достъпни за всички слоеве от населението. Пилешкото месо съдържа малко мазнини, лесно се смила и се счита за диетично, може да се дава дори на малки деца.

Пилето се пече на фурна, отделно се приготвят ястия от бутчета, крилца и пилешки дроб. Котлети, кебапчета се приготвят от пилешко филе, пайове, пайове, палачинки и чебуреки се пълнят с пържено или варено месо.

Тайните на приготвянето на вкусни пилешки ястия :

• За да получите вкусни пилешки котлети, трябва да не се „прекалява“ с добавките към каймата. Така че, за 1 кг мляно месо трябва да вземете 2-3 яйца, 250 г хляб. Ако има повече яйца, котлетите ще започнат да се разпадат, а ако има повече хляб, ще има хлебни котлети.
• За сочност към котлетите се добавят галета и лук.
• За да направите перфектни банички, каймата трябва да е без кожа.
• Преди обработка на котлети , каймата трябва да престои половин час на студено място.
• Първо бързо запържете котлетите от двете страни на силен огън и след това ги запържете на слаб огън под капака - така че сокът да не изтече.

Пилешко филе в тесто

Тази рецепта е удобна, защото месото може да се маринова по-рано, например вечерта, и да се изпържи сутринта.

Рецепта.

1. Нарежете 500 г пилешко филе на слоеве и залейте с марината.
2. Потопете пилешкото филе в тесто и го запържете в растително масло.
3. Сервираме зеленчукова салата към готовото ястие като гарнитура.
4. Марината се приготвя от соев сос и смес от смлени чушки.
5. Приготвяме тестото. Смесете 2 яйца, 2-3 с.л. лъжици овесени ядки, 150 г настъргано твърдо сирене, сол.

Прости рецепти за всеки ден в бавна готварска печка

Мултикукърът е отличен помощник за домакинята, благодарение на нея не е нужно да стоите дълго време до печката - мултикукърът ще сготви всичко сам и ще дръжте готовото ястие топло.

В мултикукър можете да готвите ронлива и млечна каша, да задушавате или пържите зеленчуци с месо, да готвите пилаф, супа, борш, да печете пайове, гювечи и пищен омлет. Ястията от тази чудесна машина са вкусни, но трябва стриктно да следвате рецептата.

Манастирска каша с гъби в бавна готварска печка

Рецепта.

1. Вземете отделно по 1/3 чаша перлен, елда и ориз.
2. Измийте ориза и елдата и накиснете ечемика за няколко часа.
3. Запържете 1 глава лук и 100-200 г гъби, нарязани на ситно, в мултикукър в режим "Печене".
4. Оставете гъбите и лука настрана и изсипете перления ечемик в купа, след това ориза и елдата отгоре.
5. Налейте 2 чаши гореща вода, добавете сол.
6. Гответе в режим "Охлаждане", можете да "Млечна каша", 1 час.
7. Смесете готовата каша в бавна готварска печка и я сервирайте на масата.

Прости диетични и нискокалорични рецепти за всеки ден

Има мнение, че нискокалоричните и диетични ястията са меки и безвкусни. За да не са такива ястията, всяка домакиня може да се научи да създава малки кулинарни шедьоври в кухнята си всеки ден. И ако ястията са апетитни и вкусни, вашето домакинство или гости ще поискат допълнително и няма да забележат, че ядат диетично ястие.

Нискокалорични ястия могат да се приготвят от зеленчуци и плодове, зърнени храни. Диетичните ястия включват също пуешко и пилешко месо. Комбинирайки тези продукти, можете да приготвите много различни вкусни ястия, включително десерти.

За да направите печенето полезно, заменете висококалоричните продукти с нискокалорични в тестото за пай :

• Масло или маргарин - растителен с масло
• Част от маргарин или масло - с нискомаслено кисело мляко, кефир, зеленчуково или плодово пюре
• Част от брашно - с трици или овес люспи

Салата "Четка"

Основната съставка на тази салата - сурово цвекло. Салатата добре почиства тялото от токсини.

Рецепта.

1. Вземаме 1 сурово цвекло, 2 моркова натриваме ги на едро ренде.
2. 300 г бяло зеле нарежете на ивици и намачкайте с ръце, докато се получи сок.
3. Нарежете на ситно връзка зелени (копър, магданоз).
4. Смесете всички зеленчуци, добавете 2 с.л. лъжици зехтин, 1 ч.л. лъжица лимонов сок и по желание сол, но без сол ще е по-полезно. Можете също така да добавите нарязан чесън към салатата.

Прости рецепти за всеки ден

В православната вяра има 4 поста през годината, но Великият пост (пред Великден), който продължава 50 дни, е най-строг. Не можете да ядете месо, яйца, млечни продукти по време на постите и риба по време на Великия пост.

Менюто на гладно се състои от зеленчуци, плодове, зърнени храни и гъби. През първата седмица на Великия пост е особено строго - не можете да ядете растително масло. Но и тази седмица можете да приготвите различни пълноценни ястия.

Боб без масло по манастирски

Рецепта.

1. Сварете 1 чаша боб до омекване, като предварително сте го накиснали във вода.
2. В края на готвенето добавете нарязана 1 глава лук, сол и гответе още 30 минути.
3. Свалете от огъня и подправете с смлян черен пипер и магданоз, копър.

Постен зеленчуков сос

Този сос върви добре с варени картофи, различни зърнени храни и тестени изделия (макаронените изделия трябва да се купуват без яйца).

Рецепта.

1. Смелете 1 краставица, 1 авокадо, подправете със сол и подправки.
2. Ако сосът е гъст, добавете няколко резена нарязана краставица. Колкото повече краставици, толкова по-течен е сосът.

Прости салати за всеки ден, рецепти (линк към статията)

Салатите вече са много популярни на нашата трапеза и могат да се считат за третото ястие по важност след първото и второто. Простите салати се приготвят бързо и от продукти, които са в къщата.

В допълнение към пряката си цел - да потиска апетита преди основното хранене, зеленчуковата салата може да се сервира като гарнитура към месо, птици и риба.

Салата от цвекло с моркови и ябълки

Рецепта.

1. Почистете и настържете на едро ренде 1 сурово цвекло, 1 морков, 1 ябълка, смесете всичко в тиган, сол, черен пипер, добавете няколко супени лъжици растително масло и вода към .
2. Сложете тенджерата със зеленчуците на бавен огън и оставете да къкри за 10 минути, след което веднага сервирайте.
3. Ако остане част от салатата, може да се постави в буркан и да се съхранява в хладилник.

Проста торта, рецепта за всеки ден

Вече има много торти по магазините и за всеки вкус, но тортата, направена от вас, има специален вкус.

Торта Мравуняк

Рецепта:

1. ) Приготвяне на сладкиши. Разбийте 2 яйца, 0,5 чаши захар, добавете 250 г разтопен маргарин, щипка сол и сода, 400-500 г брашно. Омесете гъсто тесто и го приберете в хладилника за 1 час.
2. Крем. Варете затворена метална кутия кондензирано мляко за 1 час, когато изстине, отворете кутията и добавете малко по малко 200 г омекнало разбито масло.
3. Печене. Прекарайте тестото от хладилника през месомелачка и го сложете в набрашнена форма на един слой. Печете на среден огън за 20-25 минути до златисто кафяво.
4. Сглобяване на торта. Охладеният блат се начупва на парчета и се смесва с крема. Оставяме малко крем за украса на тортата.
5. Поставете тортата върху чиния, заравнете я малко, изсипете отгоре останалия крем.

Сурова храна, прости рецепти за всеки ден

• Витамините и минералите са важни за нашия организъм и те са най-изобилни в зеленчуците и плодовете. Привържениците на здравословния начин на живот решиха да не подлагат на термична обработка храните, които могат да се консумират сурови и твърдят, че този начин на хранене прави чудеса
• Освен зеленчуковите и плодови салати, най-лесният начин за засищане глад е да си правиш смутита. Нарежете един или няколко вида плодове (ябълки, круши, авокадо, банани) на парчета, добавете целина, спанак или маруля и пасирайте с блендер. Към зеленото пюре добавете вода и лимонов сок на вкус
• За обяд можете да приготвите пасирана супа. Принципът е същият: зеленчуците се разбиват с блендер и се подправят със сол, червен пипер, чесън и лимонов сок. Супа-пюре може да се приготви от сладки чушки, домати, краставици, тиквички, зелен магданоз, копър, целина, босилек

Бонбони за суровоядци

Рецепта.

1. Приемаме продукти във всякаква форма.
2. Отделете фурмите от костилките и ги накиснете във вода за 15 минути, след което отцедете водата.
3. Смелете фурмите в блендер, всякакви ядки, добавете канелата, разбъркайте и навийте на топки, оваляйте в кокосови стърготини.

Меню за всеки ден

Ако предварително си направите план за необходимите покупки на продукти, от които се хранят са подготвени за седмицата, тогава можете да спестите пари и време.

Седмичното меню трябва да отговаря на следните точки:

• Разнообразие от ястия
• Минимум пържени, пушени, солени ястия
• Предпочитание се дава на варени, задушени и печени ястия
• Всеки ден има пресни зеленчуци и плодове, през зимата - цвекло, моркови, зеле, репички, ябълки, цитрусови плодове
• Диетата за деня трябва да включва сложни въглехидрати: хляб с трици, зърнени храни или картофи
• Яжте един или повече продукти съдържащи животински или растителни продукти всеки ден протеини (месо, птици, риба, яйца, бобови растения)
• Яжте млечни или кисело-млечни ястия поне веднъж на ден
• Яжте мазнини, за предпочитане растителни

понеделник

• Закуска: каша от елда с масло и зеленчукова салата.
• Обяд: пилешка супа с фиде или ориз, зеленчукова салата.
• Следобед: салата от моркови със стафиди и мед.
• Вечеря: черен дроб в заквасена сметана, поднесен с фиде и салата от моркови с чесън и олио.

вторник

• Закуска: палачинки на кефир с чай.
• Обяд: пилешка супа с елда, салата от цвекло.
• Обяд: домашно руло с лимон, сок.
• Вечеря: рибни кюфтета и винегрет.

сряда

• Закуска: овесена каша с мляко, чай.
• Обяд: грахова супа с чеснови крутони, зеленчукова салата.
• Закуска: домашни кифли, кефир.
• Вечеря: рибни кюфтета и винегрет.

Четвъртък

• Закуска: омлет с лук, чай или кафе.
• Обяд: зеленчукова супа, зеленчукова салата с пиле.
• Закуска: палачинки със сладко, чай.
• Вечеря: задушено зеле с ориз и кайма, салата от моркови с чесън и олио.

Петък

• Закуска: палачинки със заквасена сметана, чай или кафе.
• Обяд: зеленчукова супа с фиде и доматено пюре, зеленчукова салата с пиле.
• Десерт: смути от банан, джинджифил и канела.
• Вечеря: ориз с месо и задушено зеле.

Събота

• Закуска: чийзкейк с ябълки, чай или кафе.
• Обяд: зеленчукова супа, зеленчукова салата с месо.
• Десерт: домашна торта с кисело мляко.
• Вечеря: пилешки котлети с картофено пюре, зелева салата със сини сливи.

Неделя

• Закуска: каша от просо с тиква, чай или кафе.
• Обяд: супа с месо, зеленчукова салата.
• Десерт: пресни плодове.
• Вечеря: котлети с ориз, салата от цвекло с консервиран грах.

Не е никак трудно да се приготвят вкусни и разнообразни прости ястия. А ако липсва въображение, на помощ ще дойдат готварски книги и колекции от интернет.

Видео: Само полезни, вкусни и прости рецепти