ягода конфитюр - как да се подготви ликьор, парченца плодове или нишесте

Физически ароматни домашно деликатеси с сочни плодове могат да се прилагат в таблицата като отделна чиния да pankeykiv, сандвичи или като част от сладкиши, кейкове, бисквити кошници, ролки, кроасани. Конфекция с узрели, деликатни ягоди ще украси всяка чайна парти.

Характеристики на подготовката на конфекцията

Доматеният десерт от ягоди има консистенция на желе. Поради спецификата на производството на сладкарски изделия, ягодите запазват своите полезни свойства. Характеристики на продукцията:

• Конфитюрът понякога се бърка с конфитюра или конфитюра, но има и разлики между тях:
  1. Конфитюрът се оказва гаден, влажен, с цели омекотени плодове. Пийте го стъпка по стъпка, като охлаждате продукта между готвенето.
  2. плодове в конфитюри губят формата си чрез кипене варено мека деликатес (около половин час след кипене състав).
  3. Confiture като задръстване, но съдържа парчета от плодове, не равномерно в състава.

• Печките използват следните добавки:
  1. Цитруси (лимон, грейпфрут, портокал), сок и черен пипер.
  2. Сгъстители, желиращи компоненти: желатин, захар от желатин, агар, пектин.
  3. Спайс (кардамон, карамфил,ванилия).
  4. Ароматни билки (босилек, мента).
  5. Алкохол (коняк, ликьор, ром).

• Консервирани конфитри ягоди за дълго време при температура не по-висока от 20 ° C, дори и без запазване.

Класически сладкарски изделия от ягоди

• Време: 2.5-3 часа.
• Брой порции: 7 човека.
• Съдържание на калории: 185 kcal /100 g
• Цел: десерт, консервиране.
• Трудност: среден.

За десерт по тази рецепта е по-добре да изберете зрели плодове със среден размер.

Захарта може да се използва с кафява тръстика и вместо сок от лимонена киселина - един или два (по искане на домакинята) от пресни лимони.

Състав:

• Ягода - 2 кг;
• захарен пясък - 1,6 kg;
• вода - 300 ml;
• сладкарски желатин - 40 g;
• лимонка - 10 гр.

Метод на получаване:

1. Изплакнете ягоди, почистени от листа на ягоди, под течаща вода, нека течността капе.
2. След преместването на ягоди в емайлиран тиган, да го ударите с свинско месо или да го раздробите с миксер, така че съставът да не се превръща в картофено пюре и да съдържа парчета плодове. Изсипете захар, поставете тигана върху малък огън, разбъркайте. За да издържат на състава на печката, периодично разбъркване, не повече от 15-20 минути. Сладкарят не трябва да кипи: когато се затопли и мехурчета започнат да се появяват на повърхността, трябва да извадите тавата от огъня и да охладите лечението при стайна температура в продължение на 30-40 минути.
3. Залива на желатин питейна вода при стайна температура, нека се влива около половин час.
4. Подут желатиндобавете към запасите от зрънце, разбъркайте добре, сложете малък огън. Готвене, понякога се разбърква. След 15-20 минути, когато конфитрата започне да кипи, изключете печката, напълнете лимонената киселина и разбъркайте добре.
5. Готови за наторяване на горещ десерт в стерилизирани буркани, запечатани херметически.

С плодове на плодове

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 7 човека.
• Съдържание на калории: 165 kcal /100 g
• Цел: десерт, консервиране.
• Сложност: средно.

Конфитюри с парчета плодове, много приличащи на деца, като допълнение към палачинки или овесени ядки за закуска. Вкусните естествени деликатеси поддържат витамини и изглеждат много апетитни.

Състав:

• Ягода - 2 кг;
• желатин захар - 1 кг

Метод на получаване:

1. Изплакнете чисти, натрупани от опашки с листа от ягоди, изплакнете с течаща вода, оставете в колче, докато течността е напълно изтощена.
2. Измийте плодовете, за да се разделят наполовина: твърди и красиви, освен раздробени и припокрити. Печете меки плодове през сито или се раздробявайте с пасатор на бутер (3 - 4 мин.). Поставете пюре от ягоди в тенджера, напълнете я с желатинова захар, разбъркайте добре.
3. Останалите (твърди) плодове се нарязват на 4-5 части от плочи, поставени в тиган върху смес от ягодо-захар. Не смесвайте, извадете контейнера в хладилника за през нощта.
4. След 8-10 часа поставете тигана с конфитюра на малък огън, затоплете (15-20 мин.). Лечението трябва да се докосва многовнимателно, опитвайки се да не повредите филиите на зрънце. След 1-2 минути След кипене, когато масата започне да изсъхне, изключете печката.
5. Леко охладено (около 5 минути), разпространението на сладкарски ягоди в стерилизирани буркани, запечатани плътно.

С алкохол

• Време: 1 година.
• Брой порции: 7 човека.
• Съдържание на калории: 153 kcal /100 g
• Цел: десерт, консервиране.
• Трудност: лесно.

Конфекцията с ликьор се оказва ароматна, богата. Приятната киселинност на десерта се дава от лимонов сок.

Можете да използвате банан, мента, кайсия, малина, ягода и други.

Състав:

• Ягода - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• течност - 100 ml;
• лимони - 2 бр.

Метод на получаване:

1. Почистете ягоди, изплакнете под течаща вода, оставяйте водата да се отцеди. Сушени сушени плодове, нарязани на четвърти, прехвърляне в тенджера, поръсете със захар. Добавете белени филии и нарязан лимонов сок.
2. Поставете тигана на бавен огън, донесете сладникарника до кипене, като разбърквате непрекъснато (15-20 минути), след 3-4 минути. изключете печката, отстранете ягодата.
3. Добавете течността, внимателно разбъркайте запаса.
4. Готови деликатеси се разпределят върху стерилизирани буркани, херметично затворени с капаци.

С нишесте

• Час: 1 година.
• Брой порции: 7 човека.
• Съдържание на калории: 128 kcal /100 g
• Цел: десерт, консервиране.
• Сложност: средно.

Обикновено консистенцията на тази рецепта се оказва гъста и плътна. То се побира домашно приготвени понички, торти, ягоди. Вместо царевично нишесте можете да използвате картофи.

Състав:

• вода - 400 ml;
• Ягода - 2 кг;
• захар - 0,8 kg;
• царевично нишесте - 50 г.

Метод на получаване:

1. Почистените, измити плодове се поставят в тенджера, поръсва се със захар, налейте 200 ml питейна вода. При среден огън донесете складовете на кипене, като леко намалите огъня, готвите една трета от час.
2. Изцедете съдържанието през сита или сито, завъртете сиропа върху печката. Когато складовете се сваряват, налейте в тях тънка тинктура, разредена с 200 ml нишесте от питейна вода, като се разбърква непрекъснато. Внимателно, избягвайте разпръскване, поставяйте сладкарски плодове, гответе за още 10 минути.
3. Горещият ягодов десерт се разстила над стерилизирани буркани, навити с капаци.

Видеоклипове