Пържени картофи със сушени, мариновани, замразени, бели гъби, стриди и шампиньони: класическа рецепта, в бавна готварска печка, в тиган, важни съвети за избора на гъби и правилно пържени картофи

В това статия, ние ще разгледаме пържени рецепти картофи с гъби. Към най-вкусното ястие ще бъдат добавени и различни сосове и подправки.

Пържени картофи с добавка от гъби - това е любима храна, която има прекрасен аромат. Невъзможно е да се намери човек в света, който да не харесва това ястие.

Ако все още не сте опитвали това ястие, повярвайте ми, определено ще ви хареса, защото можете да използвате деликатни, вкусни и здравословни гъби за приготвянето му.

Как да изберем гъби за пържени картофи: важни съвети

Обърнете специално внимание на гъбите. Независимо кои гъби решите да приготвите, първо научете следните прости правила:

• Не вземайте гъби, в които се съмнявате.
• Опитайте се да не събирате гъби, които растат в близост до промишлено съоръжение, къща или път.
• Не събирайте гъби, ако е преминала дори малка слана.
• Не пържете червиви или прераснали гъби, тъй като такива екземпляри могат да съдържат вредни вещества, проникнали от въздуха или почвата.
• Не съхранявайте гъби в херметически затворени контейнери. По правило в такъв контейнер гъбите започват да се задушават и развалят с течение на времето. И това може да причини сериозно отравяне.

• След закупуване на гъби, обработете ги веднага (почистете, изплакнете добре).
• Не съхранявайте гъби в помещение, където температурата на въздуха е много висока.
• В някои рецепти домакините съветват веднага да сложат гъбите в тиган и да ги запържат. Ето как можете да готвите не всички гъби, а само някои. Например лисички или шампиньони. Много видове гъби, особено горските гъби, трябва да се варят преди пържене.
• Почистените и измити гъби първо се слагат в гевгир, след което се заливат с вряла вода.

Как да готвя пържени картофи с гъби: полезни съвети

Така че да получите хрупкави картофи и лук станат много меки, вземете предвид следните характеристики на пърженето на тези продукти.

• Смелете обелените и измити картофи на пръчици или сламки. Изплакнете отново картофите в студена вода. Това е необходимо, за да се отмие цялото нишесте, което слепва картофите по време на готвене. Изсушете клубените, избършете ги старателно.
• Така че картофите имат червена кора, запържете ги на порции. След това сложете готовата порция в чиния и можете да започнете да приготвяте следващата.
• Картофите се пържат само в силно загрят тиган с много масло. Така няма да залепне по повърхността на съдовете и няма да загори.

• По време не покривайте тигана за пържене на картофи. В противен случай върху капака ще се съберат капки влага, поради което зеленчуците няма да могат да се изпържат добре.
• Пригответе всички компоненти на тази рецепта отделно. Първо сложете гъбите в тигана, след това добавете лука и накрая добавете картофите към тези съставки.
• Посолете клубените, преди да са напълно сварени.
• Първо изпържете картофите на много силен огън. Когато зеленчуците се запекат, намалете котлона.
• За да придадете на ястието пикантен вкус, добавете подправки по свое усмотрение. Особено добре се комбинира с картофи: черен пипер, нарязан чесън, зелен копър.

Класически печени картофи с гъби: Рецепта

Тази рецепта улеснява готвенето на грудките, защото трябва запасете се с минимално количество продукти, а именно:

• Картофи – 400 г
• Гъби – 250 г
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

• Пригответе картофите: обелете, измийте. Нарежете картофите на ленти или кубчета. Измийте отново картофите, подсушете ги.
• Нарежете лука на половин пръстени. Запържете лука в тиган до златисто. Прехвърлете запържения лук в друг съд.
• Измийте гъбите, подсушете ги. Смелете на кубчета. Запържете гъбите в тиган за около 4 минути. След това намалете котлона и продължете да готвите.
• Поставете картофите във втората тенджера. Пържете 10 минути. През този период от време клубените трябва да са почти готови.
• Сложете гъбите и лука в тиган с картофи. Разбъркайте добре съставките, посолете и подправете. Гответе до пълна готовност на ястието.

Пържени картофи с гъби в заквасена сметана: рецепта

Благодарение на заквасената сметана ястието ще стане по-крехко и ароматни. По време на пържене можете да добавите подправки, които само подобряват положителните качества на съставките.

За това ястие се запасете:

• Картофи – 400 г
• Гъби - 200 г
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Заквасена сметана - 50 мл

) Процес на готвене:

• Обелете, нарежете, измийте картофите, подсушете ги.
• Нарежете лука под формата на половин пръстени, запържете до прозрачност.
• Измийте и подсушете гъбите. Нарежете гъбите и ги запържете до пълна готовност.
• В друг тиган запържете грудките до пълна готовност.
• Добавете гъбите към грудките, след това запържения лук. Подправете ястието, налейте заквасена сметана, добавете нарязан чесън.
• Смесете съставките.

Пържени картофи с манатарки: рецепта

Манатарки с картофи са обожавани от туристите, посещаващи страната ни. Ако имате точно тези гъби в хладилника, не забравяйте да ги запържите и не забравяйте да добавите картофи.

За ароматно ястие се запасете с:

• ) Лук - 1 бр.
• Картофи – 400 г
• Бели гъби – 150 г

Процес на готвене:

• Зеленчуците се почистват, изплакват. Нарежете лука на тънки ивици, поставете във всеки съд. Нарежете гъбите на кубчета, изплакнете под хладка вода, запържете.
• На среден огън запържете лука до златисто. Разбъркайте лука, за да не загори.
• Вземете гъбите. Изсипете ги в тигана, гответе, докато цялата течност се изпари.
• Когато течността се изпари от гъбите, добавете към тях картофени грудки. Намалете котлона, но след 10 минути. направете огъня отново малко по-голям. В края на пърженето посолете ястието, пипер, добавете лук.

Пържени картофи със сушени гъби: рецепта

По правило картофите се пържат най-много през август или септември, когато в горите се появяват много гъби. Въпреки това, можете да приготвите гъби предварително, например да ги изсушите. След като сте извадили сушени гъби през зимата, можете да ги използвате, за да приготвите ароматно и не по-малко вкусно ястие. Трябва да се запасите с:

• Сушени гъби – 50 г
• Картофи – 700 г
• Лук – 2 бр.
• Зеленчуци
• Подправки

Процес на готвене:

• Накиснете сушените гъби за няколко часа на хладно вода
• След това сложете гъбите в тенджера, покрийте с вода и гответе. Сварете гъбите, варете ги 15 минути.
• Обелете лука, запържете.
• Махнете гъбите от огъня. Изцедете врящата вода, изсипете хладка вода в тигана. След това измийте гъбите.
• Нарежете картофите на кубчета, добавете гъбите и лука.
• Покрийте тигана с капак, задушете, докато картофите омекнат.
• В самия край на ястието, сол, черен пипер, поръсете със зеленчуци.

Пържени картофи с мариновани гъби: рецепта

Ако сте приготвили мариновани гъби за зимата, определено трябва да приготвите следващото ястие. Струва си да се запасите с:

• Картофи - 600 г
• Мариновани гъби - 0,5 л
• Лук - 1 бр
• Зеленчуци

Процес на готвене:

• Измийте гъбите, подсушете.
​​​​
• Обелете лука, нарежете го на ивици.
• Обелете и измийте картофите.
• Запържете гъбите отделно, отделно запържете картофените клубени.
• Добавете лука към гъбите, запържете съставките за още 2 минути.
• Добавете лука и гъбите към грудките, разбъркайте, запържете.
• Когато ястието е напълно готово, поръсете зеленина отгоре.

Пържени картофи със замразени гъби: рецепта

Това ястие ще ви замени пълноценна вечеря. Професионалните домакини вече са успели да приготвят ястие по тази рецепта повече от веднъж, тъй като вероятно са замразили гъбите през есента. Ще трябва да се запасите със следните съставки:

• Картофи – 500 г
• Заквасена сметана – 2 с.л. л.
• Майонеза - 1 с.л. л.
• Замразени гъби - 250 г

Процес на готвене:

• Вземете алуминиевата тава. Върху него около 7 минути. запържете гъбите.
• Нарежете картофите.
• Добавете заквасена сметана към гъбите, запържете ги малко.
• Добавете масло. След това се изсипват картофите.
• Когато грудките омекнат, добавете още заквасена сметана и майонеза. Налейте вода.
• Загасете огъня, изчакайте малко ястието да се влива.

Пържени картофи със стриди гъби: рецепта

Никой няма да откаже това ястие. Тези картофи също ще ви харесат, ако следвате рецептата и можете да се запасите предварително със следните продукти:

• Лук - 1 бр.
• С пресни гъби - 400 г
• Картофи - 1 кг

<>Процес на готвене:

• Задушете гъбите за около 5 минути.
• Добавете нарязан зелен лук, малко оцет към гъбата.
• Сложете гъбите, така че течността да се изпари напълно.
• Гъбите се нарязват много ситно, добавя се лукът (запържва се предварително).
• В друга тава сложете картофите, сместа от лук и гъби.
• Запържете ястието до покафеняване на картофите.

Пържени картофи в тиган с гъби шампиньони: рецепта

Картофите, приготвени по този метод, са доста вкусни и ароматни Можете да вземете всякакви гъби, например пресни или замразени. За пържене е по-добре да вземете голямо ястие, тогава ще ви бъде по-лесно да се намесите в съставките. И така, ще трябва да се запасите с:

• Гъби - 700 г
• Картофи - 8 бр.
• Лук – 2 бр.
• С чесън

) Процес на готвене:

• Измийте гъбите, нарежете ги на едри кубчета.
• Запържете гъбите, за да отстраните цялата излишна влага.
• Нарежете лука на кръгчета. Когато течността от гъбите се изпари, добавете към тях лука. Запържете съставките до златисто кафяво.
• Обелете картофите, нарежете ги на сламки.
• В друг тиган запържете картофите.
• Когато съставките са напълно готови, ги смесете.
• Стиснете чесъна в ястието, подправете го, посолете и оставете да къкри още 2 минути.

Пържени картофи с гъби, сметанов сос и яйца на тиган: рецепта

Решихте ли да си вземете гъби за пържене? След това изберете по-малки. Тъй като много големите гъби нямат толкова приятен и ярък вкус. Трябва да се запасите с:

• Гъби – 300 г
• Яйца – 2 бр.
• Картофи – 6 бр.
• Зелените
• Заквасена сметана - 500 мл
• Твърдо сирене - 60 г

Процес на готвене:

• Обелете лука. Нарежете на малки квадратчета.
• Измийте гъбите. Отстранете тъмните места и грубата част на бутчето от тях.
• Смелете гъбите под формата на плочи.
• Запържете лука в тиган, докато омекне.
• Поставете гъбите там. Направете среден огън, задушете зеленчуците, така че да станат румени. Когато в тигана се появи вода, увеличете котлона, за да се изпари по-бързо.
• Смесете заквасената сметана с яйцата в купа, добавете всякакви подправки.
• Когато гъбите станат златисти, залейте с яйчения сос.
• Сварете съставките на слаб огън за около 15 минути.
• Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета.
• Запържете грудките отделно.
• Когато картофите започнат да придобиват червена коричка, сложете гъбите към тях. Подправете ястието.
• Сварете вода, добавете около 12 с.л.
• Смесете съставките, загасете ги на неслаб огън.
• Настържете изварата, накълцайте зелените.
• Когато зеленчуците омекнат, ги поръсете със сирене и зеленчуци.
• Ястието се оставя да къкри още малко.

Пържени картофи с гъби в бавна готварска печка: рецепта

Ще трябва да се запасите за ястието:

• Картофи – 4 бр.
• Копър
• Гъби - 250 г
• Подправки

))

Процес на готвене:

• Обелете лука, нарежете го на квадратчета.
• Измийте гъбите. Нарежете на плочи.
• Обелете картофите. Нарежете на ленти.
• Налейте олио в тенджерата, настройте функцията "Пържене".
• След няколко минути сложете лука и гъбите в тигана. Когато пържите зеленчуци, не затваряйте уреда с капак.
• След 10 минути. добавете картофи и малко гореща вода.
• Оставете съставките да се варят около 25 минути, като покриете тенджерата с капак.
• След 5 мин. преди края отворете мултикукъра, така че зеленчуците да се покрият с хрупкава коричка.
• Накрая добавете подправки, осолете ястието, поръсете с черен пипер, поръсете със зеленчуци или нарязан зелен лук.

Видео: Пържени картофи с гъби по рецепта на баба