Краставици в домати за зимата: 2 шеметни рецепти с описание стъпка по стъпка и подробни съставки

В тази статия ще разгледаме две невероятно вкусни рецепти за краставици в домати.

Маринованите, осолени или просто мариновани краставици заемат почетно място на всяка трапеза през зимата. Дори композиция от различни зеленчуци може да изненада не всеки. Но ето една интересна комбинация от краставица в доматен сок, която рядко срещате. Затова искаме да споделим с вас най-вкусните и интересни рецепти за такива препарати.

Невероятна рецепта за краставици в домати със стерилизация

Колко удобна е тази опция, защото е универсална. В крайна сметка можете да поставите краставици с всякакъв размер и състояние в него. Тъй като се предполага вариация както на целия зеленчук, така и на неговите парчета. Хрупкавите краставици ще бъдат леко сладки и кисели с лека пикантност благодарение на домата. Между другото, можете да регулирате степента му по ваш вкус, както и количеството зеленчуци.

Запишете следните компоненти:

  • малки краставици — 2 кг;
  • люта чушка – 2 шушулки;
  • черен пипер и бахар - по 6 зърна;
  • рафинирано слънчогледово масло – 1 чаша;
  • захар - 3 супени лъжици. л.;
  • сол - 2 супени лъжици. л;
  • оцет 6% – 1 чаша;
  • чесън – 1 средно голяма глава;
  • листа от касис и череша - по 5 броя;
  • чадърчета от копър - 4 бр.;
  • доматен сок – 1 л.
Невероятни пикантни краставици в домати
  • Краставиците трябва да се вливат за 2-3 часа в студена вода. След това изплакнете обилно и ги изплакнете още веднъж под течаща вода.
  • Въпреки че рецептата позволява консервиране на всякакви парченца краставица, най-апетитни са малките краставички. Ако имате голям зеленчук, нарежете го на кръгчета с дебелина 0,5 см или на четвъртинки.
  • Доматеният сок може да се използва пресен или направен миналата година. Трябва да изсипете насипни компоненти в него и да го поставите на бавен огън.
  • След 15 минути бавно задушаване налейте олиото и оцета. Варете още 2 минути.
  • Поставете краставиците в стерилизирани буркани. Най-отдолу сложете измитите листа и обеления чесън. Краставиците се подреждат по всеки удобен начин, така че да се получи плътен слой.
  • Добавете чесън, листа и кръгчета горчив пипер в дупките между тях. Поръсете пипер с грах отгоре (все пак ще падне на дъното), подредете чадъри от копър.
  • Залейте с гореща доматена марината и не забравяйте да стерилизирате. Имайте предвид, че можете да спуснете кутиите само във вече загрята вода, така че контейнерите да не се напукат.
  • Времето зависи от размера на контейнера. Средно 1 литър буркан отнема 15 минути. Това е най-оптималния и удобен размер.
  • Сега остава само да навиете, обърнете и изолирате консервацията. След два дни може да се премести на мястото за съхранение. Между другото, такъв препарат се съхранява перфектно дори в топъл апартамент.

Класическа версия на краставици в домати с лук и сладък пипер: без стерилизация

Такова ястие ще има максимум полезни вещества в един буркан. В крайна сметка разнообразните зеленчуци го насищат с различни витамини възможно най-много. Между другото, ако не обичате да се забърквате със стерилизацията, тогава си струва да се въоръжите с правилото за "три подхода", което се използва в тази рецепта.

Пригответе:

  • краставици — 1,5 кг;
  • корен от хрян – 40 g;
  • чесън – 1 малка глава;
  • дафинов лист – 6 бр.;
  • оцет 6% — 100 ml;
  • червена чушка — 3 бр.;
  • листа от череша и касис - по 6 броя;
  • магданоз – 1 малка връзка или 50 г;
  • копър – 3 чадъра;
  • захар - 2 супени лъжици. л.;
  • сол - 1,5 супени лъжици. л.;
  • черен пипер и бахар - по 5 зърна;
  • доматен сок – 1 л;
  • вода - 1 л.
Краставиците ще имат сладки и кисели нотки
  • Накиснете краставиците за 3 часа, за да добият свежест. Освен това ще предотврати ферментацията на марината. Почистете компонентите от люспите и семената. Измийте всички зеленчуци под течаща вода.
  • По желание можете леко да нарежете краставиците от двете страни, за да се напоят по-добре и да се наситят с подправки. Нарежете чушката на надлъжни ленти. Чесънът се нарязва наполовина, лукът се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см, а хрянът се нарязва на ситно.
  • Поставете зеленчуците в стерилизирани буркани във вертикално положение. Между краставиците плътно поставете чушката и лука, а между получените дупки вкарайте добре корена.
  • Не забравяйте да сложите листа, чесън и зеленина на дъното и между редовете. Отгоре се поставят копър и зърна черен пипер.
  • Оставете обикновена вода да заври и веднага я изключете. Залейте с него краставиците и покрийте с капронови капаци. След 10 минути отцедете, добавете 0,5 чаши преварена вода и отново оставете да заври. Направете подобна процедура.
  • Добавете сол и захар към доматения сок и сложете всичко на огън. След като заври престоява 7 минути, залива се с оцет и се оставя да къкри още 3 минути. Изключете и сега залейте краставиците с доматен сок.
  • Веднага се навиват на руло, обръщат се и се слагат на тъмно място, увити в кърпа. След 48 часа можете да почистите за съхранение в мазето или килера.

Видео: Невероятно вкусна рецепта за краставици в домати

Свързани публикации

Руги съвети Сода за хляб за хранене и пръскане на краставици и домати в градината: съвети за летните жители. С какво е полезна содата за краставици и домати и защо им е нужна? Как правилно да пръскате и поливате краставици и домати със сода бикарбонат? Руги съвети Борна киселина - приложение за пръскане срещу фитофтора и подхранване на домати, краставици, чушки: дозировка, пропорции, видео. Борна киселина като стимулатор на яйчниците за домати, краставици, чушки: рецепта за приложение Руги съвети Домати в торба, леко осолени с чесън: бърза рецепта. Най-добрите рецепти за нискосолени, мариновани домати в тенджера със студена вода, варел, пълнени със зеленчуци и чесън, горчица, краставици, зелени чери домати Руги съвети Домати в торба, леко осолени с чесън: бърза рецепта. Най-добрите рецепти за нискосолени, мариновани домати в тенджера със студена вода, варел, пълнени със зеленчуци и чесън, горчица, краставици, зелени чери домати Руги съвети Възможно ли е да засадите домати след краставици и чушки на едно и също място? След какво е по-добре да засадите домати? До какво можете да засадите домати: статии. Какво може да се засади след домати в оранжерия, почва? Руги съвети 9 от най-вкусните рецепти за салата Айсберг. Как да приготвим салата Айсберг с авокадо, краставици, домати, пиле, риба тон, зеле, ракови пръчици и домати?

Популярни статии

Красота Грим за кафяви очи и тъмна коса: красиви цветове за момичета Готварски Наполеон торта от готови задушни сладкиши - как да готвя правилно
Красота Crossfit - какво е това и какъв вид упражнение е включено в тренировката Готварски Гъбена супа - как да се готви от прясна, замразена или суха основа от стъпка по стъпка рецепта от снимка Здраве Ухапване на пчелен отровен склад, полза и вреда, медицински и народни средства от подуване, алергии Здраве Как да се забави развитието на късогледство, като се използват домашни методи Здраве Vitaprost Plus - формуляр за освобождаване, указания и инструкции за употреба, странични ефекти и обратна връзка Руги съвети Лечение на черния дроб със сода за хляб: рецепти за употреба. Почистване на черния дроб със сода за хляб Руги съвети Коктейли с коняк у дома: имена, рецепти. Най-добрите рецепти за коктейли на базата на коняк с шампанско, сладолед, мляко, ябълков и портокалов сок, водка, мартини, кафе, спрайт, крем ликьор