Тиква по корейски: бърза рецепта, с моркови, с асорти от зеленчуци, в портокалов сок, с гъби, с лен, сусам, слънчогледови семки - методи за готвене у дома

Тиква, въпреки че е сезонна зеленчук, е доста достъпен за всяка домакиня. От тази портокалова красота можете да приготвите различни не само вкусни, но и здравословни закуски.

Съдържание

Тиква по корейски: бърза рецепта
Тиква по корейски с моркови
Тиква по корейски с различни зеленчуци
Тиква По корейски в портокалов сок
Тиква по корейски с гъби
Тиква по корейски с лен, сусам, слънчогледови семки
Видео: Мариноване на тиква по корейски

Тиквата не може да се нарече най-популярният зеленчук, който би се използвал за приготвяне на салати, закуски и др. г. В същото време е несправедливо да не отбележим, че има огромен брой вкусни рецепти, в които тиквата е основната съставка. Една от тези рецепти може да се нарече тиква на корейски.

Тиква по корейски: бърза рецепта

Бърза закуска, приготвена от оранжев зеленчук, е не само много вкусна, но и полезна, т.к. в състава си съдържа огромен брой от най-важните вещества за нашето тяло.

Такава рецепта винаги трябва да е под ръка, защото може да ви бъде полезна по всяко време.

Лилав лук - 35 g
Чесън - няколко скилидки
Зехтин - 5 супени лъжици. л.
Соев сос - 3 с.л. л.
Горчица на зърна - 1 с.л. л.
Трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.
Сол, смлян бял, червен пипер, семена от кориандър, сушени билки, билки от Прованс

Изберете пресен, а не гнил зеленчук. Почистете и измийте, след което с помощта на едро ренде разтрийте. Ако в къщата има ренде за нарязване на моркови на корейски, използвайте го.
Обелете, измийте и нарежете лука на тънки полукръгчета. Препоръчително е да използвате сладък лук за приготвяне на тази закуска, тъй като горчивият и "зъл" зеленчук ще надвие вкуса му.
Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде.
Загрейте зехтина и запържете върху него наситнения чесън за 10-15 секунди.
След това изпратете подправките и синапеното семе в тенджерата, гответе още няколко секунди.
Добавете лука, оцета, соса и солта към тиквата.
Изсипете там горещо ароматно масло, смесете съставките
Оставете закуската да се маринова за няколко часа.
Червеният смлян пипер можете да замените с пресен лют червен пипер, като количеството му, както и количеството смлян червен пипер, преценете по ваш вкус и в зависимост от желаната пикантност на готовото ястие.
Зехтинът може да бъде заменен с растително масло.

Тиква по корейски с моркови

Комбинацията от 2 оранжеви зеленчука ще ви даде истински витамин микс, както и вкусна пикантна закуска. Непременно трябва да опитате този деликатес, защото е достъпен за всеки и лесен за приготвяне.

Тиква - 350 г
Морков - 170 г
Сладък лук - 80 г
Лют пипер
Ябълков оцет - 5 с.л. л.
Зехтин - 5 супени лъжици. л.
Смес от подправки за готвене на "корейски" моркови, семена от кориандър, босилек, сол, захар

Основната съставка трябва да се почисти от кожата и семената, след което да се измие и натрие на едро ренде.
Обелете, измийте и настържете морковите със същото ренде. Според тази рецепта морковите ще се мариноват с всички останали съставки в смес от необходимите подправки, но по желание можете да използвате и купени от магазина "корейски" моркови.
Обелете, измийте и нарежете лука на средни кубчета.
Нарежете чушката на ситно. Не слагайте много от тази съставка, ако не искате да получите пикантна закуска, работете с люта чушка само в ръкавици.
Поставете тиквата и морковите в дълбок емайлиран или стъклен съд, посолете леко и подсладете.
Загрейте олиото и го запържете за няколко минути. лук, след което добавете лют пипер и всички подправки там, гответе още няколко секунди.
Изсипете оцета в тиквата и моркова, след това добавете горещото масло към тях, разбъркайте внимателно всички съставки.
Такова ястие трябва да се маринова най-малко 2 часа, като е по-добре да се остави да се маринова цяла нощ.

Тиква по корейски с асорти от зеленчуци

Тиква по корейски с асорти от зеленчуци, това е пълно и питателно ястие, което можете да ядете поне всеки ден. Можете да изберете напълно различни зеленчуци за приготвяне на такъв деликатес.

Тиква - 450 г
Домати - 220 г
Сладък пипер - 120 г
Сладък лук - 100 г
Морков - 100 г
Чесън - 5 скилидки
Трапезен оцет - 5 с.л.. л.
Растително масло - 50 мл
Сол, червен пипер, розмарин, смес от подправки за готвене на моркови по корейски, смлян сминдух, смлян червен пипер

Измийте, обелете и настържете тиквата.
Измийте доматите. Нарежете всеки зеленчук по кората и го сложете във вряща вода за няколко минути, а след това в студена вода. Обелете доматите и ги смелете в блендер.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Обелете и нарежете на ситно чесъна.
Измийте, обелете и настържете морковите на едро ренде. Ако желаете, можете да добавите към закуската моркови по корейски, в този случай ястието ще има още по-изразен и пикантен вкус.
Измийте, почистете и нарежете сладкия пипер на средни парчета.
Поставете тиквата, чушката и моркова в емайлиран или стъклен съд.
Загрейте олио в тенджера и изсипете в него доматеното пюре, добавете сол.
След няколко минути. сложете лук и чесън в съд, както и подправки
Изсипете оцет в зеленчуците, разбъркайте ги.
Сега добавете горещия доматен дресинг към зеленчуците, разбъркайте отново всички съставки.
Оставете съдържанието на съда да се маринова за една нощ.
Разядката е умерено пикантна и много вкусна.

Тиква по корейски в портокалов сок

Необичаен вариант за приготвяне на тиква по корейски. Такава закуска в портокалов сок е сладка и кисела и много ароматна.

Тиква - 350 g
Корейски моркови - 80 g
Портокал - 1 бр.
Ябълков оцет - 3 супени лъжици. л.
Чесън - 2 скилидки
Соев сос - 2 с.л. л.
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Бадемови трохи - 10 г
Смлян червен пипер, червен пипер, смес от италиански билки, смляно индийско орехче, сол

Измийте, обелете и настържете портокаловия зеленчук. Изберете пресни сочни и тиквени.
Морковите по корейски могат да се използват както купени, така и домашни. Ако искате да направите "корейски" моркови у дома, измийте зеленчука, разтрийте го и го мариновайте, като го поръсите със смес от подправки, за да приготвите тази закуска.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
Можете сами да превърнете бадемите в трохи или да си купите готов продукт.
Обелете портокала, отстранете костилките и изстискайте сока. За предпочитане е да използвате сладък плод, но ако сте любители на по-киселите закуски е подходящ и сладко-кисел портокал.
Поставете морковите и тиквата в емайлиран или стъклен съд, осолете зеленчуците, добавете малко подправки и подправки на вкус.
В друг съд смесете чесън, оцет, сос, сок и бадемови трохи с масло.
С тази смес се заливат зеленчуците, разбъркват се и се оставят за 5 часа.
След това време опитайте получения деликатес и ако нещо липсва, например пикантност, добавете подходящата съставка.

Тиква по корейски с гъби

Сочна тиква с ароматни гъби в пикантна марината - невероятно вкусно, просто и достъпна закуска, която може да се сервира дори на празничната маса.

Тиква - 550 г
Гъби - 370 г
Сладък лук - 1 бр.
Горчица на зърна - 1,5 с.л. л.
Морков - 1 бр.
Оризов оцет - 5 супени лъжици. л.
Зехтин - 5 супени лъжици. л.
Чесън – 3 скилидки
Соев сос (вкус на гъби) – 4 с.л. л.
Сол, смес от подправки за готвене на "корейски" моркови, сушени билки, кориандър, смес от провансалски билки

Гъбите могат да се вземат малки и големи, по желание можете да използвате манатарки или горски гъби. Във втория случай ястието ще бъде по-ароматно. В тази рецепта ще дадем предпочитание на гъбите. Гъбите измийте, почистете и ако е необходимо нарежете. Ако малките гъби могат да се оставят цели и да не се режат, големите трябва да се режат.
Обелете лука и го нарежете на кубчета или половин пръстени.
Обелете моркова и го настържете на едро ренде.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
Залейте морковите със сместа за готвене на моркови по корейски.
В горещо олио за 10 минути. запържете гъбите. След това добавете чесън, лук и малко сол, гответе още няколко минути.
Смесете тиквата с моркови и горчица в дълбок емайлиран или стъклен съд.
Добавете гъбите в съда заедно с чесъна, лука и олиото, разбъркайте.
Сега към всички продукти добавете оцет и сос, по желание още малко подправки и билки.
Оставете закуските да се мариноват за 5 часа.
По желание гъбите могат да се сварят вместо да се пържат. В този случай лукът и чесънът ще бъдат мариновани с всички останали съставки. А зехтинът просто ще трябва да се загрее и да се излее във всички продукти.

Тиква по корейски с лен, сусам, слънчогледови семки

Такова ястие е не само отлична закуска, но и здравословна закуска или вечеря. Този деликатес съдържа само здравословни продукти, които са богати на различни витамини, микроелементи и други хранителни вещества.

Тиква - 120 г
Морков - 30 г
Сладък лук - 30 г
Смес от ленено, сусамово и слънчогледово семе - 30 г
Трапезен оцет - 1,5 с.л. л.
Зехтин - 4 супени лъжици. л.
Смес от подправки за готвене на моркови по корейски, сол, захар.
Измийте, обелете и настържете тиквата на едро ренде.
Измийте, обелете и натрийте морковите на едро ренде или на специално ренде, предназначено за готвене на моркови по корейски.
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
По желание могат да се използват и други семена, например тиквени. Можете също така да добавите ядки към такава закуска, например орехи, бадеми и др.
Комбинирайте тиква, морков и лук в емайлиран или стъклен съд. Поръсете съдържанието на съда със сол, захар и всички подобни подправки.
Загрейте маслото и го добавете към зеленчуците. Изпратете оцета там.
Семената могат да се добавят сурови или печени по желание. Семките се запържват в сух тиган без мазнина и олио и се добавят към останалите продукти.
Оставете закуската за 5 часа, след което можете да започнете да дегустирате.