Консерви от ледено замразяване на земята: тайните на готвене и избора на съставки

Вкусни, вкусни месни топки от мляно месо и ориз се харесват както от възрастни, така и от деца. Те са особено вкусни, ако се приготвят в сос. Освен това, превръзката може да бъде всякаква: домати, зеленчуци, заквасена сметана, с добавка на масла, подправки, лимонов сок и други съставки.

Ако обичате простото готвене, харесвате основното горещо, което можете да дадете абсолютно всякакви гарнитури, тогава рецептите на мляно говеждо месо с ориз със сос ще ви допаднат.

Таралежи с кайма с ориз с подиум - Общи принципи

Успехът на ястието зависи от много фактори:

1.Дълги.Пригответе я от всяко месо: свинско, пуешко, говеждо или телешко, пилешко. Понякога се смесват няколко вида. Най-важното е, че месото е прясно, без ивици, с малко мазнини. Веществото е по-добре да си приготвите сами. Изплакнете достатъчно и изрежетепарчета месо и няколко пъти обрат в месомелачка с добавянето на лук, лукът може да бъде елиминиран.

2.Фиг.Оризът се добавя в мляно месо в полуготови или сурови форми. По-добре е да изберете такъв сорт, където всички зърна са холистични, големи. Предварително свареният ориз ще накара таралежите да изглеждат като чайник, ако искате да получите топки, които приличат на сладки малки животни, поставете ориз в кайма в суров вид.

3.Изливане.Тук е мястото за фантазия и кулинарно творчество. Можете да използвате всички налични съставки: доматен сос или паста, заквасена сметана, майонеза, моркови, лук, чесън, домати, лимонов сок, вода, бульон, зеленчуци и др.

• готви месо мляно месо;
• микс мляно месо с ориз, сол, подправки, пипер, яйце (по избор);
• превъртете топките в брашно (можете да прескочите);
• запържете таралежите в затоплено масло в тиган;
• да приготви сос;
• Разбъркайте таралежите в тенджера.

Специалният аромат и вкус на подправки ще добавят: билки, чесън, люти чушки, сладък пипер, хмел и други. Сервирайте хедж с сос от зеленчуци, бобови растения, елда. Може да се сервира като самостоятелно ястие.

1. Ежици от мляно месо с ориз с подиум

Съставки:

• мляно месо - половин килограм;
• ориз - 6 големи лъжици;
• чифт глави лук;
• 1 пилешко яйце;
• домати - 3 бр.
• 1 морков;
• 20 g брашно;
• сол, захарен пясък, черен пипер - 20 г;
• листа от магданоз - 5 бр.

МетодГотвене:

1. Старателно измийте ориза в малко подсолена вода до полуготова. Хвърлете приготвената скара в гевгир, изплакнете я с вода.

2. В натрошеното месо добавете лука - малки трохи, оризови шрот, яйца, малко сол, черен пипер и разбъркайте добре.

3. От получената месна паста направете топчета със средна големина и ги поставете в дебел контейнер с дебелина на дъното.

4. В отделен тиган се подготвя подиума: морковите се смилат в ренде, нарязва се втората луковица с половин пръстени и се изпържва в масло при умерени пожари за около пет минути. Добавете смачкани домати без кори блендери, затоплете малко и ги изсипете, разбъркайте добре и оставете да къкри за половин минута, налейте тънка лъжичка от 450 ml гореща вода, разбъркайте отново и сварете.

5. Накрая се добавя магданозът от смачкан сос, който подправя, малко захар и сол.

6. Завършеното изливане се изсипва с пържени таралежи, тридесет минути с затворен капак.

7. Сервирайте на преносима чиния, поръсете с поливане, след това можете да поставите мариновани домати и краставици.

2. Ежици от мляно месо с ориз с кисело-доматен сос в мултиварт

Съставки:

• половин килограм кайма;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 глава;
• шушулки от сладък пипер;
• ориз - 4 супени лъжици. лъжици;
• 1 яйце;
• доматено пюре и заквасена сметана - 100 г;
• брашно - 20 g;
• сол, подправка - 30 м;
• зелен копър - 5 стъбла.

Метод на приготвяне:

1. Морковимелете на ренде с големи зъби, нарязвайте лука с малки трохи и лентички от черен пипер.

2. Добавете изпеченото месо в измитите зърнени култури, яйцето, част от нарязания лук, подправка, сол. Всичко е добре разбъркано и отблъснато на масата.

3. Втората част на лука и моркови да се изпържи в капацитета на мултикултурата в режим "печене" за 15 минути.

4. В чиста чаша смесете заквасената сметана с доматено пюре, разредете се с гореща вода, старателно разбъркайте до дебела маса.

5. Когато зеленчуците са промажится, сложи се на върха на таралежите си, налейте сметана-смесена доматена, превключете машината на режим "закаляване" и ядосайте малко повече от час.

3. Хедници от мляно месо с ориз с съд за наливане

Съставки:

• мляно месо (телешко със свинско месо) - малко по-малко от килограм;
• 1 крушка;
• чесън - 3 зъба;
• 1 яйце;
• доматено пюре - 100 г;
• 1 морков;
• пресен магданоз - 1 букет;
• босилек - 5 листа;
• ориз - 5 големи лъжици;
• брашно - 1 шепа;
• заквасена сметана - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязани моркови в блендер с лък и чесън.

2. Нарежете магданоза и листата на босилека нарязани.

3. Сложете всички зеленчуци в кайма, добавете оризови шрот, яйца, разбъркайте добре, сол, черен пипер.

4. Да се ​​оформят топки, да се натопят в брашно и да се запържват в затоплена тава до златна кора.

5. Направете тенджера със заквасена сметана, доматено пюре, сол и топла вода, разбъркайте всичко и го сварете на умеренаогън.

6. При сервиране за всяка част от чинията се поставят три до четири таралежи, наливащи се въшки.

4. Ежици от мляно месо с ориз с кюспе, задушени в тенджера

Съставки:

• мляно месо - 1 кг;
• ориз - 5 големи лъжици;
• лук - 1 глава;
• пресен домашно приготвен крем - 3 супени лъжици. лъжици;
• 400 ml мляко;
• малко масло от масло;
• чесън - няколко зъба;
• 2 жълтъка.

Метод на приготвяне:

1. Лукът настърган с големи зъби се смила, смесва се с натрошено месо и ориз, разбърква се добре.

2. За да се образуват малки дъна, да се поставят в чугунен съд, предварително загрят с масло.

3. Изсипете таралежите с вода до половината от капака им и сварете няколко минути под капака.

4. Веднага щом кипи водата, огъня се намалява и се задушава за 20 минути с постоянно обръщане на таралежите.

5. В плитка тава поставете парче масло, топло, сложете чесъна в нарязания чесън, сложете го на минута, добавете сметаната, освежете минутката и налейте мляко.

6. Кремаво-млечната смес бавно кипи на умерен огън за няколко минути.

7. В отделна чаша бийте яйчните жълтъци и ги изсипвайте в смес от сметана, мляко и чесън и я приготвяйте за няколко минути.

8. Сос малко сол и черен пипер.

9. Извадете желязото с таралеж от огъня, налейте го с кремав пипер и го оставете да престои половин час.

5. Ежици с кайма с ориз с подиумДиетични във фурната

Съставки:

• Пилешки кайма - малко над половин килограм;
• малко масло от масло;
• ориз - 6 големи лъжици;
• 1 пилешко яйце;
• сол сол - 20 g;
• пресен магданоз - 1 букет;
• 1 крушка;
• шепа брашно;
• заквасена сметана - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. В готовия мляно пиле, добавете оризови късове, обелени лук - малки трохи, яйца, малко сол, която подправка, разбъркайте добре.

2. Направете топчетата с диаметър 5 см върху омасления лист.

3. Пригответе заквасената сметана по следния начин: изсипете брашното в сух тиган, запържете малко, докато стане светло кафяво и се изсипва в заквасена сметана, разредена с вода, разбъркайте добре.

4. Изсипва се върху соса от заквасена сметана на таралежите.

5. Пригответе фурната предварително загрята до 180 градуса, сложете лист таралежи, печете 40 минути.

6. Когато сервирате, поставете върху плочите три месни топчета, налейте сметаната, в която са парели, поставете няколко бучки пресни домати и краставици, след това поръсете с натрошен магданоз.

6. Ежици от мляно месо с ориз и зеле с кюспе

Съставки:

• мляно месо от всяко месо - половин килограм;
• сол, пипер, ароматен прах, захарен пясък - 10 г;
• малко парче бяло зеле;
• оризови шрот - 15 г;
• чифт глави лук;
• 2 моркови;
• разредена във вода доматена паста - 700 мл;
• масло за пържене - 30 ml;
• Магданоз - 0.5 букет.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете малки ягоди от зеле, сол и смажете ръцете си, за да образувате сок.

2. В приготвеното мляно месо добавете ориз, зеле, разбъркайте добре.

3. Направете топките, сложете ги на лист, намажете с масло и поставете в гореща фурна, печете 45 минути.

4. Докато таралежите се пекат, можете да приготвите една ябълка: на горещ тиган с масло, нарязан лук с моркови, запържете за 5 минути.

5. Изсипете зеленчуците в домати, разтворени във вода, черен пипер, поръсете със захар, сол и варете отново за около 10 минути.

6. Няколко минути преди края на печене на таралежи, отворете фурната, налейте ги с доматен сос, регулирайте температурата до 160 градуса и продължете да печете.

7. При полагане, поставете върху чинии, без да забравяте да ги излеете, за да украсите листата на магданоза.

Таралежи с кайма с ориз с подиум - връхчета

Таралежите няма да се срутят, ако кайма се раздробяват особено дълго и внимателно.

Пълнените яйца също ще помогнат да се запази формата на таралежите.

таралежите ще запазят сочността си, ако са опушени преди да бъдат попарени.

Не е желателно хеджирането да се къпе в панировка, за разлика от например котлетата, че няма да подобри вкуса им.

Това ястие е бюджетно, благодарение на състава си, следователно, буквално от килограм месо, е възможно да се образува таралеж за няколко препарата. Освен това таралежите могат да бъдат замразени, да се съхраняват във фризер до три месеца. заДостатъчно е да премахнете месните топки, да ги сложите в тиган, да се изпържите леко и да излеете любимия сос, а вкусна, сърдечна, гореща чиния ще бъде готова за няколко минути.