Как да си направим солени, сладки карамелени пуканки у дома: най-добрите рецепти. Как да си направим пуканки от прясна царевица във фурна, микровълнова фурна, тиган, бавна готварска печка: характеристики на готвене, съвети

Рецепти за приготвяне на сладки, солени и карамелени пуканки у дома.

Пуканките се считат за традиционна закуска, използвана при гледане на филми. В нашата страна деликатесът стана известен не толкова отдавна, но първото споменаване на въздушната царевица е открито през 1492 г. Когато Колумб пристигнал в Америка, той видял огърлица от пуканки на вратовете на местните хора.

Какъв вид царевица се използва за приготвяне на домашни пуканки?

Не всеки сорт царевица е подходящ за приготвяне на пуканки. Това е специален вид, който съдържа нишесте и водни капчици. Отвътре царевичните зърна не са твърди, а доста меки, но външната обвивка е здрава и стъклена. Това предотвратява повреда на зърното. Когато са изложени на високи температури, водните капчици вътре в зърната кипят, разрушавайки черупката. В същото време пулпата се намира отвън.

Как да си направим солени пуканки у дома: рецепта

Има много варианти за готвене на въздушна царевица, всичко зависи от това с какви прибори разполагате. Създадени са специални машини за приготвяне на пуканки, които осигуряват оптимален и равномерен режим на нагряване.

Опции за получаване на пуканки:

• Машина с горещ въздух. Принципът на работа на устройството е много прост. Подава се горещ въздух, който въздейства на зърната и те експлодират. Принципът е подобен на работата на сешоар.
• Котел за печка. Това е вид съд с дръжка, която трябва постоянно да се върти. Получават се страхотни пуканки. Вярно е, че има голям риск от изгаряне.
• Тиган. Най-простият вариант. Царевицата просто се загрява в тиган при непрекъснато разбъркване. Съществува опасност от изгаряне.
• Микровълнова. Идеален уред за приготвяне на пуканки. Сега има разновидности, създадени специално за готвене в микровълнова фурна.

Рецепта:

• Ще готвим по най-простата рецепта в тиган
• Налейте малко олио в тигана и го загрейте добре
• Изсипете една шепа пуканки и непрекъснато разбърквайте
• Докато се загрява, зърната ще експлодират, образувайки пуканки
• Поръсете готовите пуканки с фина сол и разбъркайте

Как да си направим сладки пуканки у дома: рецепта

Идеален нискокалоричен вариант на десерт Мнозина смятат пуканките за детско ястие и с право. Той е абсолютно безвреден.

Рецепта:

• Сложете тигана на огъня и го загрейте добре
• Изсипете шепа царевица и покрийте съда с капак
• Необходимо е постоянно да разклащате съда, за да не изгори нищо
• Когато всички зърна експлодират, можете махнете капака и разбъркайте
• Изсипете малко пудра захар отгоре и разклатете царевицата

Как да си направим карамелени пуканки у дома: рецепта

Приготвянето на такава царевица не е трудно.

Състав:

• 250 г захар
• Една супена лъжица лимонов сок
• 2 лъжици вода
• Царевица
• 40 ml масло
• 1/4 чаша царевица ядки
• Щипка сода

R освен:

• Изсипете зърна в тиган с масло и запържете малко на огъня, като разбърквате непрекъснато
• Покрийте с капак и изчакайте, докато всички семена се отворят
• Сега отстранете от огъня и работете с карамела
• Смесете захарта, лимоновия сок и водата в голяма тенджера, поставете на огъня
• Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтопи
• Гответе до вискозна прозрачна маса с характерна миризма на карамел
• Когато всичко е готово, разстелете пуканките върху пергаментова хартия, като ги разпределите върху тава за печене
• Изсипете содата в карамела, масата ще шупне и ще шупне, с но в този момент го изсипете върху пуканките
• След втвърдяване ще получите пуканки в хрупкава глазура

Как да готвя пуканки от царевица във фурна, микровълнова фурна, тиган, мултикукър: функции за готвене, съвети

Мултикукърът е помощник в кухнята на съвременните домакини. С негова помощ можете лесно да сготвите пуканки.

Инструкции за готвене в бавна готварска печка:

• Необходимо е да вземете суха купа и да изсипете около 20 мл масло в него, веднага изсипете царевицата
• Затворете капака и включете режим "печене" за 7 минути
• Трябва да контролирате пукането, щом спре, извадете купата от уреда

И инструкции за готвене в микровълнова фурна:

• Изсипете 2 лъжици олио в стъклен или керамичен съд и изсипете ядките
• Разклатете добре купата, така че маслото да се разпредели на тънък слой
• Сложете царевичните зърна и покрийте с капак, гответе 4 минути
• Уверете се, че зърната не изгорят, това често се случва в микровълновата

Инструкции за готвене във фурната:

• Изсипете 20 ml растително масло върху тавата за печене и изсипете пуканки
• Рози загрейте фурната на 180 градуса и поставете тава за печене в нея
• Печете в затворен шкаф, като отстраните топлината
• Когато зърната спрат да пукат, извадете пуканките

Както виждате, всичко е много просто и бързо. Цената на лека закуска е 10 пъти по-евтина, отколкото в кино.

ВИДЕО: Пуканки у дома