Еврейски рецепти в доматен сос: Тайните на готвенето
Съдържание
- 1Таралежи в доматен сос - общи принципи на приготвяне
- 2Таралежи в доматен сос в тиган
- 3Таралежи в доматен сос във фурна
- 4Таралежи в доматен сос в мултиварт
- 5таралеж в доматен сос с перлина
- 6таралежи в доматен сос с картофи и ориз
- 7Таралежи в доматен сос със зеле
- 8Таралежи в доматен сос - трикове и полезни съвети
Нежните таралежи в доматен сос са вкусни месни ястия, които са еднакво добри за ядене на възрастни и деца.
Комбинацията от ориз и месо я прави пълна по отношение на протеини и въглехидрати. Има отделни таралежи и ястия.
Таралежи в доматен сос - общи принципи на приготвяне
Чистото нарязано филе от месо за вкусни меки таралежи в доматен сос трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-малко. Би било хубаво да прескочите готов мляно месо през месомелачка втори път, за да стане оферент. Месото може да бъде взето навсякъде, а говеждото, свинското, агнешкото, зайците и дори пилето ще се поберат.
Задължителният компонент на всяка пеперуда е бял ориз. Особеността на ястието, за разлика от кифлите, е, че оризът трябва да е суров. Със сигурност трябва да се измие обилно с течаща студена вода или чрез няколко пъти смяна на водата в купа. Можете дори да се накиснете за час и половина, така че зърното да е подуто изаварена запалка.
Понякога, когато става въпрос за бебешка храна, зеленчуците могат да се добавят към мляно месо. Например, ако бебето е ентусиазирано поставено в моркови, зеле, лук или тиквички, обърнете зеленчуците и разбъркайте с оризово месо.
Доматеният сос за това ястие се приготвя по правило от приготвената доматена паста. Можете да вземете кетчуп, но е по-малко полезен и не дава желания вкус. Понякога пастата може да бъде заменена с консервирани домати в собствен сок или пресни домати. В този случай трябва да се отстрани фъстъчено от домати.
Готвенето на таралежи в доматен сос може да се суши на печката, във фурната, в многовартни. Основното нещо е, че сосът е много: той ще накисва месото, напълвайки го с чудесен сочен сос, и ще даде добър рискус.
Ежици в доматен сос в тиган
Вкусни живи плетове за тази рецепта трябва да се приготвят просто в тиган. Изберете ястия с високи ръбове, така че сосът да не се разлее на кипене. Вместо свинско мляно, всеки друг или смесен от няколко вида месо ще се побере.
Съставки:
-
46) половин килограм мляно месо от свинско месо;
- половин чаша ориз;
- една крушка;
- едно яйце;
- две супени лъжици растително масло;
- сол и пипер по ваш вкус;
- средни моркови;
- чаша доматен сок;
- една супена лъжица доматено пюре;
- супена лъжица брашно;
- чаша вода;
- една трета от чаша заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
- Изрежете крушката.
- Изплакнетеориз до чиста вода.
- Нарежете морковите на тънки ивици.
- Изпечете маслото, хвърлете лукчета и запържете, докато стане прозрачен.
- В мляно месо, убийте яйцето, сложете печения лук, сол, черен пипер на вкус и омесете хомогенното лепливо месо.
- Запържете моркова в същия тиган, където е пържен лукът.
- В купа се налива доматен сок, слага се заквасена сметана и доматено пюре, сол на вкус, добавят се подправки, ако искате да добавите сочния вкус към соса.
- Поставете горещото брашно в брашното, изсипете в сос, разбъркайте добре.
- От месото се оформят таралежи и ги изпращат на тиган до пържените моркови.
- Налейте таралежите с доматен сос, включете огъня и изчакайте за кипене.
- Уверете се, че сосът покрива всички месни топки. Ако течността не е достатъчна, добавете вода.
- Веднага щом сосът се закипи, намалете огъня до минимум и разклатете таралежите, докато бъдат готови. Това ще отнеме половин час, не повече.
Ежици в доматен сос в пещ
Лесно е да се готвят таралежи във фурната. Вкусът им ще бъде различен от вкуса на печката. В допълнение, ястието ще бъде по-малко калорично и по-полезно, тъй като маслото за пържене няма какво да прави. В допълнение, яйцето не се използва в рецептата.
Съставки:
- седемстотин грама смесено мляно месо;
- малко чаша ориз;
- средни моркови;
- малка крушка;
- голям сочен домат;
- чаша вода;
- супена лъжица доматено пюре;
- сол и подправкина вкус;
- Половин чаена лъжичка пипер.
Метод на приготвяне:
- Измийте чистия ориз, за да изсъхне.
- Настържете малката ренде от моркови.
- Пречистете крушката, за да се смила колкото е възможно по-малко.
- Изсипете домати с вряща вода, нарязвайте и обелвайте.
- Доматите се смилат.
- Сложете мляно месо на зеленчуци и ориз, сол, поръсете с черен пипер и го месяте.
- Направете топките в тавичка за печене.
- Цялото количество доматено пюре се разрежда с вода, добавя се на вкус, добавя се пипер, сушени билки и подправки, ако искате да получите специален вкус.
- Налейте таралеж със сос и изпратете във фурната за 50 минути.
Ежици в доматен сос в мултиварт
С multivar можете да приготвите месо от тарелки в доматен сос, за да са нежни. Специален вкус и вкус се дава от българския пипер.
Съставки:
- около шестстотин грама мляно месо, най-добро смесено;
- един мултискан ориз;
- средни моркови;
- голяма крушка;
- голям български пипер;
- половин чаша доматено пюре;
- две супени лъжици заквасена сметана;
- супена лъжица растително масло;
- сол;
- три чаени лъжички брашно;
- половин литър вода.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете обилно белия ориз, за да стане водата чиста.
- Приготвеното мляно месо и ориз се смесват, за да се получи хомогенна маса.
- Смелете маслото на ренде или го подстрижете много малкокубчета.
- Морковите се настъргват или нарязват на малка сламка.
- Български пипер за почистване от сърцевината, нарязан на тънки ивици.
- В програмата за пържене, поръсете маслото, хвърлете морковите и пюрето от лук, запържете за 7 минути, без да счупвате капака.
- Поставете лентите от пипер в тенджера.
- Формирайте таралежите и ги сложете върху слой зеленчуци.
- Разпръснете брашното на половин чаша вода, така че да няма бучка.
- Приготвя се брашно, вода, доматено пюре, заквасена сметана.
- Изсипете таралежи, сложете капак и гответе таралеж в доматен сос в режим на охлаждане за около час.
Таралежи в доматен сос с ечемик
Интересен вариант на хранене ще дойде, ако вместо ориз поставите таралеж от перлени гроздове. Вкусът, разбира се, ще се промени, но таралежите все още ще бъдат вкусни. В допълнение, фъстъците са много полезни и си струва да знаете как може да се използва в храната.
Съставки:
- половин килограм мляно месо от свинско и говеждо месо;
- чаша варени перли;
- две яйца;
- голяма крушка;
- половин чаша доматено пюре;
- чаша вода и половина;
- малки моркови;
- три супени лъжици растително масло;
- сол;
- подправки на вкус;
- малко пресни или сушени зелени (не е задължително).
Метод на приготвяне:
- Пригответе перлата и я оставете да изстине.
- Натърквайте морковите в малка решетка.
- Нарежете копъра и магданоза.
- Нарежете луковицатаостър нож са по-малки.
- Комбинирайте мляното месо със зърна и яйца, напълнете със сол и подправки и месете месото.
- Добавете таралежи с голям размер на орех.
- Изпечете маслото на тиган и изпържете топките от двете страни.
- Отделно изпържи лука с моркови и лежи над месните топчета.
- Доматите се разреждат с вода, солят на вкус, добавят се подправки и пипер.
- Изсипете соса в тиган.
- Разбъркайте таралежа четиридесет минути.
- Пет минути преди да бъдат готови да поръсят таралежи с нарязани зеленчуци.
Таралежи в доматен сос с картофи и ориз
Ако искате таралежите да бъдат не само нежни, но деликатни, опитайте се да ги приготвите с тази необичайна рецепта. Заедно с ориза, трябва да добавите картофено пюре към каймата. Той е настъргано сирене картофи и ще добави към ястието необичайна последователност.
Съставки:
- триста грама пълнени с говеждо месо;
- двеста грама мляно мляно месо;
- непълна чаша ориз;
- три големи картофа;
- четири средни моркови;
- четири крушки;
- три яйца;
- непълна чаша доматено пюре;
- един и половина литра вода;
- сол;
- подправки на вкус;
- две супени лъжици бяло брашно;
- растително масло за тиган.
Метод на приготвяне:
- Зърната от ориз се изплакват под течаща вода, излива се студена вода (не повече от чаша), довежда се до кипене и се оставя в продължение на десет минути.кипене.
- Изцежда се оризът до ронлата, изплаква се отново.
- Две белени моркови фино настъргани - те ще отидат в мляно месо.
- Две моркови за потриване на повече или за подстригване на растителна възглавница.
- Половината от луковиците се нарязват на ситно за мляно месо, а другата половина се нарязва на пръстени.
- Картофите от ситно нарязано сирене, обелени с ренде или блендер.
- Смесете мляното месо с ориз, морков и картофено пюре, ситно нарязан лук, яйца, напълнете с подправки и сол, разбъркайте добре.
- Грил лукови пръстени и моркови за пет минути.
- Сложете печието върху съда или в тавата за печене.
- Да се оформя плънката от таралеж и да се разстила върху растителната "възглавница".
- Разпръснете брашното в чаша студена вода, така че да няма бучки от брашно.
- Оставете водата да се излее в тенджера, заври и оставете доматената паста.
- Смесете, сол на вкус и добавете брашно с вода.
- Изсипете соса в тавички за печене.
- Подгответе таралежите в пещта до 230 ° C, подгряти до готовността. Като правило след четирийсет минути са готови нежни месни топки.
Таралежи в доматен сос със зеле
За да комбинирате зеленчуци, ориз и месо в един курс, можете да поставите на масата необичайни месни топки - със зеле. Ароматът на тези таралежи в доматен сос е пикантен, пикантен. Много вкусно за тези, които обичат зеле.
Съставки:
- половин чаша смесено мляно месо;
- седемстотин грама прясно зеле;
- третаОчила за ориз;
- две средни моркови;
- сурово яйце;
- голяма крушка;
- литра доматен сок;
- половин чаша вода;
- сол и пипер по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- Много рязко нарязвайте зелето, разтривайте ръцете си, така че да излиза сок.
- Изплакнете ориза в пет води.
- Морковите се нарязват.
- Луковицата с остър нож е много тънка и нарязана на кубчета.
- Подгответе основата за таралежите, смесете месо с ориз, зеле, лукови кубчета, яйце.
- Разбърква се и се натрошава пиперът.
- В тиган в растително масло запържете морковите.
- Вземи таралежите и ги изпрати на тиган към морковите.
- В доматен сок се налива вода, разбърква се.
- Налейте соса на таралеж и гответе на тиган в продължение на 40 минути при бавно кипене.
Таралежи в доматен сос - трикове и полезни съвети
Оризът за това ястие е подходящ за дълги зърна. Кръгли сортове се разтварят толкова много, че няма да се усетят.
Когато улавяте ориз с месо, проверете дали няма вода. Водният пълнеж е лошо обелен, а вкусът на ястието ще бъде по-лош.
Ако готвите таралежи с перла, тогава тази зърнена култура ще бъде хубаво да се налива вода на кипене в продължение на няколко часа. След това източете първата вода и гответе крупата на втората вода: така перловката ще бъде корава и вкусна. Една част от перлата трябва да отнеме две и половина части вода.
За да не е месото "тесто", то трябва да бъде периодично навлажнено в студена вода.
Сервирайте таралежи в доматен сосВъзможно е с картофено или картофено пюре, тестени изделия или сиви зърнени храни.