Как бързо и вкусно да приготвите вкусни домашни домати от домати за зимата: най-простата и бърза рецепта
Домат от домати за зимата: най-лесната и бърза рецепта
Сезонът, когато достига максималният брой зеленчуци и плодове, е юли-август. Този период е много натоварен с различни консерви, затова, за да спестите енергия и време, предлагаме да използвате проста рецепта.
Необходими са:
- домати - 5 кг ]
- сол - 5 супени лъжици. л.
- смлян пипер - 2 с.л. л. с горчив
- Измийте доматите и отстранете гниенето и черните образувания Нарежете на произволни парчета. Правим това само за удобство на по-нататъшната работа с тях.
- Сега доматите трябва да бъдат нарязани. Тоест, превърнете ги в сок. За целта се въоръжете с блендер или месомелачка, а можете да използвате и сокоизстисквачка.
- Вземете голяма тенджера и изсипете нарязаните домати в нея. Сложете на огъня, добавете подправките и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути. Не забравяйте да премахнете получения шум.
- Трябва да стерилизирате бурканите и капачките по всеки обичаен начин, най-бързият вариант е във фурната. За 15 мин. поставете в него измитите кутии при температура 100 °C.
- След това изсипете домата в кутии и веднага го увийте. Обърнете и завийте, докато изстине напълно. След 2-3 дни можете да го занесете на подготвеното място за съхранение.
Как да приготвите класически доматен домат за зимата: рецепта
Разбира се, продукт, закупен от магазина не отговаря на домашно приготвените препарати. И дори не е, че има вредни добавки, но му липсва и вкус. Има много варианти не само за приготвяне на доматен сок, но и за други ястия и препарати. Но е невъзможно да се подмине традиционният метод.
Задължително:
- домати - колко са налични
- сол - на вкус
- захар - на вкус
- Всякакви домати ще направят - смачкани или леко развалени. Основното нещо е да отрежете добре излишъка. Сортирайте, измийте и разделете на произволни парчета.
- Направете доматен сок с помощта на месомелачка или блендер. Сложете на огън и гответе 20 минути. Между другото, вземете емайлирани или неръждаеми съдове.
- Оставете го настрана да изстине напълно, като го покриете с лека кърпа или марля. Сега има два варианта, в зависимост от желаната дебелина на пастата.
- Ако искате течен продукт, претрийте охладения продукт през цедка, за да отделите семките и ципата от сока.
- Ако искате гъсто доматено пюре, поставете го в хладилника за една нощ. През това време от него ще се отдели розова вода. Внимателно го източете с помощта на тръба. И едва след това го смилайте през сито.
- Сега трябва да сварите пастата поне 20 минути. Не забравяйте, че колкото по-дълго го готвите, толкова по-дебел ще бъде готовият продукт. В самия край се добавят сол и захар. Изключете и оставете за 2-3 минути. за разтваряне на кристали от насипни съставки.
- Насипете в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете, изолирайте и оставете да изстине.
