Гъби Рижики - видове, годни за консумация или не, колко полезни са: описание. Как изглежда гъбата, каква шапка има: снимки на гъби, описание. Къде растат гъбите в коя гора, кога се появяват, кога да ги събираме? Как да различим гъби от вълнени гъби

Описание на борови и смърчови гъби със снимки на гъби.

Рижик принадлежи към вида гъби, които са високо ценени от всички берачи на гъби. Предпочитан е не само заради вкуса и приятния си аромат, но и защото при благоприятни климатични условия можете да съберете цяла кошница на едно място.

Ето защо повечето пламенни берачи на гъби очакват с нетърпение сезона на гъбите и веднага щом гъбите се появят на горските поляни, те веднага тръгват на тих лов. В нашата статия ще говорим за това как изглежда острица и къде е по-добре да я събираме.

Гъби Рижики - видове, как изглеждат, каква шапка имат, годни ли са за консумация или не: снимки, описание

Гъби Рижики - вид

Както вероятно вече разбрахте, тази гъба получи името си поради яркия си и забележим цвят. Повечето гъби имат яркочервен цвят, но на някои места почвата, влажността на въздуха и светлината правят рижиков светложълт и дори червеникав.

Затова, ако видите такава гъба, не я приемайте за мухоморка, а потърсете, че няма характерни черти. Ако пред вас ще има рижик, тогава той ще има капачка с огънати заоблени ръбове, натиснати навътре точно в центъра.

Вътрешността на шапката на острицата ще бъде покрита с тесни плочи, практически слети със стъблото. Самият крак прилича на празен цилиндър и има височина до 9 сантиметра. Такава гъба е годна за консумация и може лесно да се вари, пържи, маринова, осолява и замразява.

Видове дървесина:

Борова дървесина

Шишарка. Шапката на тази гъба може да бъде доста голяма, докато кракът може да остане относително малък. Младите гъби имат шапка от 5 сантиметра, а при по-зрелите тя може да нарасне до 18 сантиметра в диаметър. В допълнение, шапката на този вид има депресия, по-скоро като фуния и леки концентрирани зони, разположени по цялата повърхност.

Смърчов глухар

Смърчов глухар. Този вид гъби имат светложълт цвят и много тънко стъбло, чиято височина може да достигне 7 сантиметра. Смърчовите бръмбари наистина не харесват ултравиолетовата светлина, така че ако са на слънце дълго време, те стават белезникави.

Червен ръф

Червен ръф. Този тип рижиков се различава от събратята си с червено-розов цвят и капачка без лепило. Друга характерна разлика е кракът. Има ясно изразена брашнеста плака и малки ями с пурпурен цвят.

Млечночервена гора

Млечночервена гора. Този вид гъбички се появяват в горите по-близо до есента. Шапката на есенните ръфа е с двоен цвят. Вътре може да бъде светло оранжево, а по краищата на тонове. С напредване на възрастта на гъбата може да се появи зеленикав оттенък върху шапката.

Гъби Рижика: как да различим ядливите от фалшивите?

.с грешен. И е добре, ако е ядлива вълна. Но както показва практиката, в повечето случаи хората носят у дома полуотровни гъби, които по принцип не могат да се ядат. Като правило те вземат така наречените розови млечни съдове за rizhika.
  • Външно той много прилича на грубиян, но ако го погледнете отблизо, ще разберете, че е различен от него. Съдовете за мляко имат по-избледнял цвят и много забележима миризма, донякъде подобна на аромата на изгоряла цикория. И ако го разчупите, ще видите, че пулпът му отвътре е жълт и леко лепкав.
  • Освен това много често в кошницата се поставя фалшив рижик. Тази гъба има яркочервена шапка със зелени петна и върху нея няма концентрични зони. Но може би най-характерната черта е сокът. Ако в ryzhikov е ярко червено, тогава в фалшивите гъби е просто бяло.
  • Освен това понякога хората бъркат тази гъба с млада бледа мухоморка. Тъй като нейната шапка е с подобен цвят, отдалеч може да изглежда, че сте намерили точно това, което ви трябва. Но ако погледнете крака на мухоморката, ще видите, че той е по-тънък и има плътна бяла пола, която се намира точно в основата на капачката.
  • Как да различим гъбите от ядливите и фалшивите гъби?

    . Ето защо, ако сте намерили точно червеникава гъба, тогава с голяма вероятност можете да кажете, че имате точно червена гъба пред вас. Вярно е, че дори и в този случай ще бъде по-добре, ако го вземете в ръцете си и го разгледате. Ако сте намерили точно това, което търсите, шапката на гъбата ще бъде леко лепкава.

    Ако сте отишли ​​в гората в дъждовно време, може да е леко хлъзгаво, сякаш покрито с тънък слой тиня. Обърнете внимание и на местата, където сте държали гъбата, когато сте я рязали. Ако са леко позеленели, значи търсите рижико. В случай, че най-накрая искате да елиминирате появата на вълнени гъбички в кошницата си, тогава просто счупете гъбата и помиришете сока. Ще има приятен аромат на дървесна смола в рижиката.

    .в никоя друга гъба. В Рижиков, напротив, той е почти идеално гладък.

  • Вътре в шапката вълната винаги е розова, а цветът на ръба може да варира от светложълт до ярко оранжев. Ако сте намерили стара гъба, плочите от вътрешната страна може дори да са зеленикаво-сини.
  • Също така имайте предвид, че кипарисите обичат да растат в иглолистни гори. Ето защо, ако сте отишли ​​в брезова гора, тогава с голяма вероятност можете да кажете, че там събирате вълнена вълна.
  • Освен това не забравяйте, че гъбите винаги растат по-големи. Както показва практиката, последните почти винаги са два пъти повече червени гъби.
  • Гъби лисички: ползи и вреди за хората

    Гъби лисички: ползи и вреди за хората

    Гъбата еризипел, при условие че е събрана на екологично чисто място, може да ви помогне малко да подобрите тялото си. Твърдите, несушени гъби съдържат огромно количество витамини и минерали. Ето защо, ако използвате ryzhiki много често, ще помогнете на тялото си да работи правилно.

    Полезни свойства на гъбите:

    • Тоник. Аскорбиновата киселина, която е част от гъбите, ще ви помогне винаги да останете енергични и лесно да понасяте физическо натоварване.
    • Укрепване. Наличието на фосфор, калий и калций ще допринесе за това вашите нокти, коса и зъби да са винаги в перфектно състояние.
    • Антибактериално. Подобни свойства има веществото лактриовиолин, което е естествен антибиотик. Ето защо в народната медицина остриците много често се използват за приготвяне на противотуберкулозни лекарства.
    • Изгарящи мазнини. Разбира се, рижиките не засягат пряко мастните клетки. Но редовната им употреба повишава метаболизма и на този фон мастният слой значително намалява.

    Що се отнася до вредата от рижиков за човешкото тяло, те имат само един малък минус. Те съдържат вещество, което може да раздразни лигавицата на стомашно-чревния тракт. Ето защо, ако човек страда от панкреатит, колит, гастрит или язвена болест, по-добре е да не ядете тези гъби.

    Къде, в коя гора растат гъбите, кога се появяват, кога трябва да се събират?

    Гъби Рижика: време за прибиране на реколтата

    Ако внимателно прочетете нашата статия, вероятно сте разбрали, че най-добрата среда там са смърчови и борови гори за растежа на рижиков. Освен това такава гъба като смърчовия мицел като цяло обича да поставя своя мицел върху корените на смърчовите дървета. Както показва практиката, тази гъба толкова много обича корените на дърветата, че често дори не се опитва да се премести на открити полета.

    Що се отнася до боровия кълвач, той е по-малко придирчив и за разлика от своя роднина се чувства страхотно не само в борови, но и в смесени гори. Ако расте на такова място, избира добре осветени места с навлажнена питателна почва. Гъбите растат на големи групи и само от време на време в гората можете да намерите самотна гъба от този вид. По правило това се случва, ако човек намери много стар мицел, който просто вече не може да даде плод.

    Също така имайте предвид, че рижиците харесват леки песъчливи почви, които лесно абсорбират влагата и са добре вентилирани. През сухо лято този вид се среща най-добре в близост до поляни, покрити с мъх. Тъй като мъхът задържа добре влагата, мицелът на гъбите, който се установява близо до него, расте доста спокойно, без да усеща липсата на влага във въздуха и на земята. Що се отнася до това кога можете да събирате гъби, можете да го направите от юли до края на септември или дори първата половина на октомври.

    Възможно ли е да се събират гъби след слана?

    Нощните студове не са пречка за събирането на гъби

    Въпреки че се смята, че сезонът за събиране гъби завършва около средата на октомври, при благоприятни условия ще бъде възможно да го направите още 2-3 седмици. Дори първите слани няма да ви попречат да продължите да се наслаждавате на тих лов. Ако не знаете, рижиците се чувстват доста комфортно дори при +10.

    Следователно, ако температурата падне под нулата само за няколко часа през нощта, ще можете да продължите да събирате горско месо. Ще трябва да спрете да събирате гъби, ако дневната температура падне под +5, а нощните студове се засилят. Имайте предвид обаче, че ако има редовни нощни студове, тогава след 2-3 дни такова време, ryzhiki ще загубят вкусовите си качества и ще бъде просто безполезно да ги събирате.

    Защо рижиците горчат след замразяване?

    Горчиви кратуни поради неправилно замразяване

    Вероятно сте чували мнението, че е грешно да се замразяват кратуните, тъй като ниската температура ги прави горчиви. Да, понякога замразените гъби са горчиви, но най-често причината за този проблем е неправилен процес на замразяване. Както знаете, много гъби съдържат вещества, които при ниски температури започват да отделят горчивина, в резултат на което се появява горепосоченият проблем.

    Но както показва практиката, с правилните действия появата на този проблем може да бъде избегната. Ако поставите гъбите в чиста вода за няколко часа преди замразяване, това ще премахне вредните вещества и в резултат на това гъбите ще запазят естествения си вкус и аромат. Също така, причината за появата на горчивина след замразяване може да бъде твърде стар ryzhys. Колкото по-стара е гъбата, толкова повече вредни токсини успява да абсорбира. Като се има предвид това, ако не искате просто да изхвърлите горското месо, тогава замразете малко до средно голямо сухо месо.

    Видео: Гъби Рижики къде и кога да ги търсим в тайгата / Как да приготвим гъби Рижики вкусно?

    .

    Свързани публикации

    Руги съвети Как правилно да осолите гъби ryzhika за зимата по студен и горещ начин: най-добрите рецепти, съвети, тайни. Как вкусно да мариновате рижики в буркани: рецепта за марината за рижики за 1 литър вода. Как да солите ryzhiki и gruzd заедно, как да замразите ryzhiki за зимата: Руги съвети Вълнени гъби: какви са те, годни ли са за консумация или не, как са полезни? Как изглеждат вълнестите гъби: снимки на вълнени гъби с имена. Къде растат вълнените гъби, кога се появяват, кога да се събират? Как да различим гъбите от ядливите и фалшивите гъби? Руги съвети Вълнени гъби: какви са те, годни ли са за консумация или не, как са полезни? Как изглеждат вълнестите гъби: снимки на вълнени гъби с имена. Къде растат вълнените гъби, кога се появяват, кога да се събират? Как да различим гъбите от ядливите и фалшивите гъби? Готварски Гъба супа от замразени гъби: рецепти с гъби, бели гъби, пилешко, картофи, ориз, сирене, в multivarts Готварски Гъби бране у дома - Как правилно да гъби гъби в кутии през зимата или бързо Къща и живот Отглеждането на гъби у дома е технология и условия за отглеждане на гъби или гъби

    Популярни статии

    Къща и живот Как да засадите авокадо - как правилно да се полива, съвети за отглеждане със снимки и коментари Красота Сушенето на стомаха е диета и програма от упражнения за момичета и мъже
    Къща и живот Доломитово брашно - как да се използва правилно за почвено торене в градовете, ефективност и разходи Руги съвети Най-популярните професии за мъже, списък на професиите Готварски Рецепти на мързеливи гълъби в тиган: тайните на готвене на вкусна храна Здраве Киселини - причини и симптоми Руги съвети Можете да подарите икони: поличби, мнението на църквата. Може ли да се приеме икона като подарък? Руги съвети Виното от цариградско грозде у дома е проста рецепта. Как да си направим вкусно домашно вино от черно, червено и зелено цариградско грозде със и без мая? Руги съвети Как да спрете да се изчервявате по някаква причина: експертен съвет Руги съвети Хибискус - китайска роза: видове, грижи, отглеждане и размножаване у дома. Хибискусът е цветето на смъртта, защо: поличби и суеверия