Домати по български за зимата: най-добрата рецепта стъпка по стъпка с подробни съставки

Българската рецепта за домати е много лесна за приготвяне у дома.

Доматите по български са невероятно вкусно предястие за всяко ястие. През зимата на всяка маса има домати. Но доматите по български са просто страхотно мезе за месо. Ако искате да подредите празнична маса, например на Нова година, всеки определено ще хареса вкусни кисели домати в български стил. Запишете си рецептата, тази рецепта ни сподели самата истинска българка.

Домати по български за зимата: полезна рецепта

На базата на трилитрова бутилка ще ви трябва:

Домати — 1,5 кг
Оцет 9% — 40 мл
Захарен пясък — 1 бр. л.
Сол - 1 супена лъжица. л.
Пресни зеленчуци от целина — 200 г
Чесън — 1-2 скилидки
Бахар с грах — 15 бр.
Сушен лавров лист - 1-2 бр.

По желание можете да сложите чушка и лук в бутилката. Това, което значително улеснява живота на домакинята в кухнята, е, че в този случай бутилката не може да се стерилизира предварително, достатъчно е да се измие добре. Е, ако все още се страхувате да стерилизирате бутилката над парен чайник или във фурната, можете да го направите в бавна готварска печка.

Нарежете стръковете целина на ситно и ги поставете на дъното на буркана. Там сложете бахар и дафинов лист и нарязан на шайби чесън.
Подредете доматите един по един върху възглавница от листа и чушка, но не натискайте много. В противен случай ще ви е трудно да ги набавите през зимата.
Изсипете оцет отгоре и изсипете гранулирана захар и сол.
Все още ще имате нужда от топла вода. Залейте всичко с вряла вода.
Избършете капака на запушалката на кутията и затворете бутилката.
Поставете го в съд с вода, за да се стерилизира. На дъното трябва да се постави дървена поставка или кухненска кърпа. Поставете бутилката отгоре.
Налейте вода, без да достигате три пръста до ръба на бутилката.
Оставете да ври 20-25 минути. Веднага щом в бутилката започнат да се появяват мехурчета, можете да я извадите.
Извадете бутилката и я затворете добре. Уверете се, че капачката затваря бутилката напълно.
Охладете на въздух. След като го увиете предварително в топла постелка.