Пуер чай - как да се направи, добро и лошо, вкус и ефект на употреба

Любителите на чайната напитка поставят този клас на едно ниво с такива елитни напитки като уиски, бренди. Пуер чай има набор от хранителни вещества, витамини, всяко пивоварство става дегустация, а вкусът в много зависи от експозицията, както в случая с алкохола. Характеристиките на готвенето го правят не само полезно, но и уникално, дори придирчивите гастрономи ще могат да вземат подходящия сорт чай.

Какво е пуер

Заводът расте в Китай. Този продукт се получава чрез събиране и правилно приготвяне на чайни листа, като съставът не включва коагулиращи, изкуствени аромати. Уникалният чай прави химическия му състав, който включва:

• аминокиселини, влияещи върху характеристиките на напитката;
• кахетини, фенолациди, антоцианини - тези елементи са част от група фенолни съединения, които имат антибактериални, антиоксидантни, противоракови свойства;
• захароза, захариди, които добавят сладък вкус към напитката;
• алкалоиди (tein), теофилин, теобромин, осигуряващи тонизиращи свойства на чая;
• Пуерът съдържа витамини Р, Е, С, А;
• в чая има минерални вещества: манган, хром, флуор, цинк;
• статините намаляват риска от инсулт, нивата на холестерола,исхемична болест.

Етапи на производство

Основното производство на естествено, качествено пуер се извършва в Zhuan (провинция на Китай), някои сортове растат в провинциите Guizhou, Sichuan и няколко региона на Виетнам. Основният показател на чай, който влияе на вкуса на напитката - скоростта на затвора, толкова повече е, толкова по-добър вкус. Същият индикатор влияе директно върху стойността на Puer. Процесът на приготвяне на чай отнема дълъг период от време и се състои от следните етапи:

• събира първите листа от стари храсти (600 години) и млади;
• събраната суровина се състои от голяма купчина и се пълни с вода (полиране);
• Когато листата на пуера изсъхнат, течността се поставя за период от 35-90 дни с тънък слой, за да се позволи естествена ферментация (узряване и ферментация);
• след това в котлите суровината се дезинфекцира, калцинира и пресова;
• издържат на съхранение на чай най-малко 1 година.

Сортове

Има няколко вида напитки, например, Шен прах се нарича също зелен пуер, той се подготвя за метода на естественото узряване, листата имат зеленикав оттенък. Когато се приготвя, се получава лека чаена инфузия, както при зелените сортове с вкус на плодове, сливи. Ако е необходимо, можете сами да контролирате степента на ферментация. След 2-3 години допълнително изхвърляне от Пуер става грубост, горчивина на пресни листа.

Shu puer или земният чай се създава чрез изкуствено ускорено стареене, като листата на суровината стават тъмнокафяви. Оказва се след приготвяне на тъмноИнфузия с докосване на коняк, едно докосване на мента и шоколад. Ако държите по-дълъг глинен чай, тогава миризмата на влага ще изчезне. Все още има класификация според формата на пресоване на продукта:

• разпръснат Пуер;
• усукани чай или гъби;
• чай с бучки;
• под формата на гнездо;
• пресована тухла;
• пюре под формата на мандарина;
• смола от чай.

Пуер - полезни свойства

Уникалното качество на напитката се оформя от неговия уникален състав. Ползата от пуер е призната в медицината, напитката често се използва като народно лекарство. Основното, което често спира хората, е високата цена. Свойствата на чай на Пуер няма да се проявят, ако се закупи фалшив продукт. Сред полезните качества на напитката са:

• борба срещу запека;
• подобряване на храносмилането;
• стабилизиране на кръвната захар;
• удължаване на младостта на кожата;
• намаляване на вероятността от инсулт, инфаркт;
• отстраняване от тялото на тежки метали, отрови, шлаки, токсини;
• почистване на вредния холестерол;
• диуретичен ефект;
• нормализиране на черния дроб, пречистване и възстановяване на органа;
• повишена концентрация на внимание, физическа активност;
• насърчава загуба на тегло (подобрява метаболизма).

Противопоказания

Пуер - силен чай, дори с леко възпаление всички свойства се появяват много ярко. Експериментирайки, варенето по-дълго от времето е опасно за вашето благополучие. Има определени правила, които не трябва да се нарушават при пиене. Противопоказан е този тип чайв следните случаи:

1. Ако температурата на тялото е повишена, напитката предизвиква още по-голямо увеличение.
2. Не можете да приемате чай преди лягане, тонизиращите свойства ще доведат до нарушения на съня, могат да предизвикат нервен стрес.
3. Не се препоръчва да се пие този чай на хора с глаукома.
4. Чаят е противопоказан по време на кърмене, бременност.
5. Не можете да пиете деца под 3-годишна възраст.
6. Да се ​​откаже от Пуер на всеки, който страда от високо кръвно налягане (хипертония).
7. При наличие на уролитиаза диуретичните свойства на напитката могат да влошат състоянието: ще има остри, пронизващи болки.

Как да приготвяте чай Пуер

Това е необичайна напитка, която трябва да може да се приготви правилно. За този неподходящ глинен съд той абсорбира много миризма. Ако тогава ще приготвите тибетски или обикновен черен чай, тогава все още ще усетите миризмата на пуер. Самата процедура отнема много време, изглежда така:

1. Вземете подходящата каничка (не глина).
2. Можете да използвате чаени листа, за да настоявате няколко пъти.
3. За първата порция кипяща вода се налива за 50 секунди, след което цялата течност се оттича напълно.
4. Задръжте второто ври в продължение на 30 секунди и вече можете да го използвате.
5. За трети път напълнете пуер за 4-6 секунди с вода на 90 градуса.
6. Необходими са приблизително 7-12 компресии на 250 ml течност.
7. Пийте питие горещо, прясно и без захар.
8. Висококачественият пуер остава свеж около 10 заварки.

Как се пие

Уникалният вкус на тази китайска напитка е уникален, но само тези, които знаят как да пият, могат напълно да се насладят на вкуса. Следвайте следните правила, за да изпълните тялото си с енергия и да се насладите на вкусния вкус на чая:

1. Малки чаши за чай (пиали) са чудесни за чай, така че порциите са малки. Това ще ви помогне да почувствате напълно аромата и деликатния вкус на чая. Ако желаете, можете да вземете сушени плодове, шоколад.
2. Не трябва да пиете питие преди да заспите, ще бъде много трудно да заспите.
3. Не можете да пиете пуер на празен стомах, с проблеми с лигавиците, това силно питие може да провокира появата на язви. Препоръчва се чай след 40 минути след хранене.

Ефектът на интоксикация

Смята се, че тази напитка е свързана със слаби и законни наркотици. Пуер не е така, чувството за притъпяване не причинява или не е пиян, зависимостта не се формира и опасността за човешкото тяло не понася. Благодарение на специален набор от ензими, високи нива на кофеин, този чай подсилва, повишава остротата на възприятието, а алкохолът дава обратния ефект.

У дома Пуер (Китай) казва, че напитката помага да погледне трезво на живот, което не означава да се каже за тези, които страдат от алкохолизъм. Чайърите твърдят, че хората след 3 чаши започват да забелязват такива детайли, които са минали през тяхното внимание. Мисленето става по-течно и концентрирано чрез повишаване на тонуса и изостряне на чувствата.

Има малък ефект на интоксикация, ако много фалшиви или качествени продукти са закупениниска. Същият резултат може да се наблюдава при неподготвени хора, които преди това не са пиели чай, така че по време на дегустацията е по-добре да се ограничат две малки приятели. Ефектът е подобен на питейните енергийни напитки.

Странични ефекти

Ензимите на напитката имат силно въздействие върху човешкия организъм, така че е много важно да се приготвят правилно чаят. Ако човек пие първата варя или ще го държи твърде дълго, след пиенето на чай може да се почувства неразположение, симптоми на отравяне и дори повръщане. Избягването на това ще помогне да се спазят правилата за приготвяне на чай, като се използват правилните ястия (купа с тиква).

Същите отрицателни последици могат да бъдат причинени от фалшифициране или продукти с нарушение на технологията на производство, като не се спазват етапите: събиране, измиване, сушене и усукване (пресоване). Ако бъде направена грешка или листата започнат да натискат предварително, продуктът ще се окаже неадекватен. Когато симптомите на отравяне с чай се препоръчва да се измие стомаха, след това пийте 1-2 литра вода.

Видеоклипове