Digestiv - какво е това, разликата от аперитив, примери за алкохолни коктейли и правила за тяхното подаване

Аперитиви и храносмилателни средства дойдоха при нас от изисканата Франция и станаха чудесно допълнение към всяко хранене. Алкохолът - това е основата на всеки аперитив и смилане. Благодарение на аперитив можете да се отпуснете, да се присъедините към странна компания, да подобрите апетита си преди вечерята или вечерята. Думата "храносмилане" все още не е толкова популярна, въпреки че много хора използват храносмилането, дори не подозират себе си.

Какво е смилане

Много хора не са против да пият ароматна напитка след хранене. Храносмилателната система може да ви помогне. От латинската дума "digestif" се превежда като "инструмент, който насърчава храносмилането". Това означава, че основната му цел е да подобри храносмилателния процес, както и да ви спаси от вкуса на храната. С обслужването на хигиената след банкет или бюфет вие давате на гостите усещане, че храната е пълна. Това означава, че можете да се насладите на напитки и да имате приятен разговор.

Аперити и храносмилателни

За да дойде вечерята ти, трябва да разбереш кое първо е различно от другото. Аперитивът е определено загряване преди хранене. Обикновено се дава аперитив, който показва началото на бюфет, подгответе се за хранене, обадете сеапетит. Ако сте в непозната компания, аперитивът е просто необходим - помага да се отпуснете, да намерите теми за разговори, да се чувствате "в чинията си". По правило се сервират алкохолни аперитиви, въпреки че много от тях използват обикновена вода или сок.

Напитките, които са напълно подходящи като аперитив, включват:

• шампанско;
• сухо вино;
• шери (подсилено вино);
• вермут;
• абсент;
• уиски;
• коняк;
• джин;
• водка;
• тинктура от анасон с качулка;
• beechivka (ликьор, произведен на базата на билки);
• campari (горчив ликьор, направен на базата на билки и плодове);
• бира;
• безалкохолни напитки - негазирана минерална вода, сок, безалкохолни коктейли, сиропи.

Всички горепосочени напитки се класифицират като един аперитив, т.е. се състоят от един вид напитка. В допълнение към единицата все още има смесени и смесени аперитиви:

• Комбинираният аперитив съдържа две или повече напитки. Например, можете да поставите чаша шампанско с чаша вода или чаша водка със сок. Комбинацията от напитки е по преценка на госта и те трябва да бъдат сервирани едновременно на една табла.
• Смесеният аперитив е разнообразие от коктейли, смеси. Можете да смесвате любимите си напитки, но най-важното е, не прекалявайте.

За да не причини неприятно чувство за аперитив, не трябва да го представяте в голям брой - една, две чаши ще бъдат достатъчни, за да играят апетита. Струва си да знаете, че аперитивът не трябва да бъде прекалено сладък, защото сладкишиимат способността да намалят апетита. Често добавена аперитив закуски - хапки, маслини, малки сандвичи, плодове. Но това не е необходимо, всичко е по преценка на господаря на партията.

дижестив - е алкохол (но не винаги) напитка, която допълва храната, почиства на вкусовите рецептори, помага улесни храносмилането. В Русия стана традиция след хранене да се пият горещи безалкохолни напитки - чай, силно кафе. Но истинската храносмилателна система се счита за силна алкохолна напитка, която има богат вкус. Те трябва да са по-тъмни и по-силни при аперитиви, така че след консумация вкусът да се възприема правилно. Подобно на аперитиви, храносмилането може да се сервира под формата на коктейли.

Данните са:

• обогатено, десертно вино;
• коняк;
• калвадос;
• уиски;
• бренди;
• grappa (гроздова напитка със съдържание до 55%);
• Armagnac;
• билков балсам;
• пристанище;
• течност.

Видове

Според френския обичай аперитивите и храносмилателните вещества се класифицират според количеството, съдържащо се в алкохола:

• 40% алкохол, или леко по-долу, по-горе, водка, уиски, бърбън, бренди, джин, някои видове ликьори, пелин, грапа, бренди, шери, Becherovka, различни тинктури.
• 16% алкохол или малко по-долу: вино, Малага (сладко вино), вермут, анасон ликьор, удар, порт.

Десертни коктейли

диджестиви могат да смесват по ваш вкус, но има някои основни положения, за да ви помогне да вземете съставките за бъдещото си коктейл:

• Sour - преведено от английски"Sour". Основната съставка на коктейла "Sauer" е добавянето на цитрусов сок, така че има това име. За "Sauer" не излизат твърде кисел, добавя се сладък сироп. От алкохол добавете вино, джин, ликьор. Коктейл се смесва със шейкър и се сервира в чаша.
• Замразени - от английски "Замразени". "Замразен" се смесва в сладолед за лед. Коктейлното стъкло трябва предварително да се охлади, като се поставя във фризера за 30 минути.
• Smash - от английски "Heavy". Коктейл "Smesh" винаги се състои само от силни напитки, мента и лед. За украшение използвайте парче портокал, череша. Сервирайте в голяма, голяма чаша или стъкло.
• Flip - от английски "Зиггол", "perekid". По правило "Flip" е ниско алкохолна напитка, понякога доста мека. Направена на базата на гореща бира, добавено сурово яйце, подправки, сироп, леко силни алкохолни напитки. В шейкър се приготвя коктейл и в чашата се поставя барабан.
• Frapper (от английски "ритъм"), мъгла ("замръзване") - подобни напитки, които се поднасят с натрошен лед. За да подготвите правилно такива коктейли, смесете кафе, сладолед по ваше желание, мляко, сироп. От алкохола до коктейла "Frappe" добавете сладки напитки - ликьор, тинктури, ликьори. "Мостът" трябва да се състои от горчив алкохол - ракия, ракия, уиски или водка.
• Кордиал - коктейл от алкохол и по-силна напитка (като вино). Сърдечният се приготвя със шейкър и се сервира в чаша декорирана с плодове или плодове.
• Коктейли със сметана. Това са леки коктейли с добавкатаалкохол, сметана със съдържание на мазнини 35%, сироп. Можете да добавите мед, кафе. Коктейл, сервиран в чаша шампанско със слама.
• Слоести коктейли се подготвят не за вкус, а за красота. Тук напитките се избират според цветовете, така че да лежат в чаша с един слой. Една порция пиеше в глътка.

Стилистика на задвижванията

Ако искате да се потопите в френските и английските традиции, представете Dzhestyami в техния стил:

• Евро-френският стил се характеризира с комбинация от предимства, аромат и вкус. Пийте след ядене на френски трябва да помогне на храносмилането, имат приятен аромат. Пийте го бавно, като опитате. Изключителен избор ще бъде балсамът на билки, арманяк, шери или ракия.
• Англо-американски стил ще се побере след лека вечеря - тук храносмилателните свойства не са на първо място. Основното нещо е вкусът. Можете да смесвате коктейли с помощта на силни напитки, сладки ликьори, сметана, мед, сиропи, яйца или сокове.

Правила за подаване

След като взе решение за провеждане на вечеря дижестив и поглезят гостите, трябва да прочетете правилата на търсенето - зависи от настроението на събитието:

• Digestyle трябва да се комбинира с използваната преди това храна. Използвайте горните стилове като подсказка. Например, ако вечерята беше лесно, не мазни храни, той е подходящ както дижестив, сладки напитки - ликьори, коктейли, ликьори. Тук можете безопасно да експериментирате със състава на коктейли. Ако вечерята се състоеше от три ястия, то беше сладкоРецепти ще бъдат изпреварвани. По-добре е да използвате силен алкохол - коняк, уиски, арманак и т.н.
• За да можете да се насладите на храносмилането, вие не трябва да забравяте за комбинацията от предявени напитки. Опитайте се винаги да пиете по-силна напитка, отколкото преди да пиете като храносмилателна храна. Например, ако пиете бира по време на хранене, след хранене вкусът на уиски ще бъде добре приет. И ако пиете чаша червено вино за обяд, конякът ще бъде храносмилателен.
• Цветът на храната трябва винаги да е по-тъмен аперитив.
• Добрата храносмилателна система не трябва да превишава температурата от 20 градуса.
• Едно лице не може да подаде повече от един запис.
• Dzheshtsy се сервират без закуски.

Цена

За извършителя на събитието, наречено вечеря или празник на рождения ден, важното място и приблизителната стойност, която ще трябва да платите. Ако решите да прекарате една празнична ваканция в дома си, можете да си купите по-удобни и по-изгодни напитки в супермаркета. Ако решите да отидете на разходка в ресторант, бар или кафене, бъдете подготвени за високи цени.

Видеоклипове