Пайове Bombochki с различни пълнежи: най-добрите рецепти, снимки. Много вкусни пайове bombochki с домати и сирене, кайма, колбаси, картофи, сирене: рецепта

Статията ще ви разкаже как да приготвите прости и вкусни пайове bombochki с различни пълнежи.

Бомби пайове: рецепта за тесто

Такива необичайни "бомби" пайове спечелиха сърцата много домакини и техните домакинства заради лекотата на приготвяне и вкусната, невероятно сочна плънка, увита в тънък слой тесто. Основата за пайове е много подобна на чебурек, но всъщност ястието се оказва многократно по-вкусно от чебурек поради необичайната комбинация от пълнеж (която можете да изберете сами).

Бомбочките са много вкусни топли, прясно приготвени и дори охладени (дори без претопляне). Ястието се оказва страхотна закуска, храна за пикник и лакомство за гости и семейство. Най-популярният пълнеж е зеленчуков, комбиниран с месо или сирене. Подправките, чесънът и билките придават пикантност и пикантност на плънката. Зеленчуковият сок няма да "тече" извън пая и ще остане вътре, сиренето ще се разтопи и ще се смеси с другите съставки.

Ще ви трябва:

• Брашно (висок клас) - 750-850 (вижте "вискозитета" на масата и еластичността). Изберете по-скъпо брашно, качествено и задължително го пресейте.
• Вряща вода – 240-250 мл (тайната на приготвянето на вкусно и меко тесто).
• Водка — 1 чаша (действа като набухвател)
• Слънчогледово олио — няколко супени лъжици. л. (около 4-6 с.л. трябва да се ориентирате към желаната еластичност).
• Сол и захар - 1-1,5 ч.л. (не повече, направете го по ваш вкус, можете да не го добавяте изобщо, тъй като пайовете имат по-значителен пълнеж).

Начин на готвене и пържене:

• Постепенно изсипете всички съставки (брашното последно) във вряща вода и се омесва с ръце. Така че тестото ще бъде еднородно.
• Тестото трябва да почине, 20 минути са напълно достатъчни. Това ще помогне за набъбване на фибрите в брашното и ще направи тестото по-плътно.
• След като го разточите на тънък слой и започнете да готвите, като разпределите пълнежа върху слоя тесто (вижте по-долу за опциите за пълнеж).
• Сложете тънко разточената втора половина върху плънката и с чаша (чаша, формичка, чинийка) изрежете банички. Това се прави на принципа на оформяне на кнедли, но краищата не трябва да се завиват, а просто се оставят сплескани.
• Потопете баничките в сгорещеното олио, то трябва или да покрие напълно баничките, или да покрие половината (след това обърнете баничките).

Пайове с кнедли с наденица и сирене: рецепта

Наденицата, комбинирана със сирене, е най-простият и популярен пълнеж за пайове с кнедли ". Можете да използвате всякакъв вид колбаси за пълнеж: сервулат, пушен, варен. Сиренето трябва да се избира лесно топящо се, но ако не е налично, дори преработено или пушено сирене ще бъде подходящо. Тези съставки могат да бъдат допълнени с пресни билки, чесън, подправки, сосове (майонеза, кетчуп, тартар, червен пипер и други).

Начин на приготвяне:

• Направете специалното тесто за "бомбите" (вижте по-горе).
• Разточете първия слой
• Внимателно започнете да нареждате плънката
• Първо поставете кръга наденица
• Отгоре намажете със соса (ако използвате), 1 ч.л. (не повече)
• Сиренето се настъргва на едро и се смесва с наситнените зеленчуци (може и без).
• Поставете сиренето (по 1 чаена лъжичка всяко) върху колбаса.
• Отгоре намажете тънък слой разточено тесто
• Изрежете кръгове, като изравнявате краищата
• Пържете в обилно количество олио, докато появява се златиста коричка

Много вкусна бомбока пайове с домати и сирене

Плънката с домати наистина се смята за най-сочната и вкусна. Доматът запазва формата си при пържене на пайовете, но отделя голямо количество сок, който допълва вкуса на тестото и сиренето. В същото време сиренето се топи, става меко и оставя приятна кремообразна нотка в устата. Можете да използвате абсолютно всяко сирене, дори топено и извара. Можете да добавите пикантност към пълнежа с помощта на чесън и пикантни подправки, пресни зеленчуци и зелен лук.

Начин на приготвяне:

• Разточете слой готово тесто (прочетете по-горе как се прави тесто).
• Настържете сиренето на ситно ренде (сиренето трябва да се начука с вилица) в отделна чиния.
• Нарежете копъра на ситно и добавете към сиренето, изстискайте няколко скилидки чесън там. Можете да добавите сол и подправки, разбъркайте всичко старателно.
• Върху разточения слой сложете кръгче домат (нарежете на не много тънки, но не много дебели кръгчета, изберете продълговати и малки плодове).
• Върху доматите се слага сиренето, покрива се с тесто, изрязват се "бомби" и се запържват в обилно количество олио до златисто кафяво.

Много вкусни бомбички с домати и кайма месо

Пълнежът за "бомби" от домати и мляно месо ще стане не само засищащ, но и сочен и балансиран. Месото идеално се съчетава с вкуса на домати, а заедно те ще направят пайовете ви в пъти по-вкусни от обикновените чебуреци! За готвене можете да използвате всяко мляно месо: пилешко, пуешко, свинско, телешко или комбинация от тях.

Начин на готвене:

• Докато тестото ви “почива” (как да го направите, прочетете по-горе в статията), трябва да се подготви каймата.
• За предпочитане е да се използва прясна кайма (0,5 кг за количеството тесто, предложено в горната рецепта).
• Към него може да добавите 1 ситно нарязана глава лук (най-добре е да го направите с блендер).
• Стиснете чесъна, така че каймата да има пикантна "нотка"
• Добавете сол и подправки на вкус (които ви харесват най-много).
• По желание е добре да добавите и наситнени зеленчуци, например млад магданоз.
• Върху разточения блат тесто се слагат кръгчета домат и върху всяко по лъжица кайма.
• Покрийте плънката с друг слой тесто и изрежете "топки", защипете краищата.
• Запържете в голямо количество олио до кафяво и златисто.

ВАЖНО: Внимавайте, когато ядете топли домати и топчета от кайма, тъй като при пържене се отделя много сок, който се нагрява и може да изтече и да ви изгори, когато отхапваш парче пай.

Много вкусни банички от бомби с домати и наденица

Това също е много вкусна и "бюджетна" опция за пълнене на "бомби", защото доматената наденица може да се намери в почти всеки хладилник. Всеки колбас е подходящ за пайове, но се опитайте да не го нарязвате на много големи парчета. Можете да допълните пълнежа със сирене, други зеленчуци, зеленчуци, чесън и подправки, ако желаете.

Начин на приготвяне:

• Разточете слой от предварително приготвеното тесто (прочетете как да го приготвите по-горе в статията).
• Наденицата се нарежда на кръгчета, отгоре се слагат подправки, сос, чесън или сирене (по избор) и се покрива с резен домат.
• Плънката се покрива с пласт тънко разточено тесто и с чаша се изрязват "топчета", които се пържат в сгорещено олио за кратко време (по 1 минута от всяка страна).