Зеленчуци на скара - как да се готви бързо и вкусно агне в дома

През лятото, всички без изключение, хората ходят на природата, готвят различни ястия на открит огън. Голяма възможност е да се приготвят зеленчуци на скара, защото няма нищо по-просто от изпичането им на въглените. Всички версии на това ястие са вкусни, перфектно съчетани с месни или рибни ястия, пържени в огън. Запомнете рецептите на най-добрите готвени зеленчуци и леки закуски.

Как да готвя зеленчуци на скара

Има много рецепти. Изпечени продукти могат да бъдат изпечени цели или на парчета, прикован към шишчетата или изложени на грил барове за топки. Като правило, те се маринират предварително, но понякога те просто се напояват с ароматизиран пълнеж след изпичане. Има някои съвети как да се готвят зеленчуци на въглен:

  1. Барбекюто не трябва да се изгаря много. Ако е необходимо, можете да изгорите въглищата с вода. Иначе плодовете вътре ще останат сурови, а от самия връх ще бъдат изгорени.
  2. Най-подходящи за печене са патладжани, картофи, тиквички, лук, домати, сладки пиперки.
  3. Препоръчват се зеленчуци на грил със зеленина, соев сос, провансалски билки.
  4. Готови за консумация ястия са препоръчителни за солени пред сервирането. Други подправки могат да се добавят по всяко време.

Марината за зеленчуци

Препоръчително е продуктите да се съхраняват в сос преди печене, така че да не са прекалено сухи. Има много начини за приготвяне на зеленчуци за печене. Съхранявайте продукта в соса за няколко минути до няколко часа. Запечената зеленчукова марината може да се приготви с:

  • растителни масла (маслини, слънчогледови семена и др.);
  • майонеза;
  • червени или бели сосове;
  • чесън;
  • лук;
  • ароматизиран оцет;
  • пикантни билки;
  • базилика;
  • chaberu;
  • мащерка;
  • червен пипер;
  • розмарин;
  • копър;
  • риган;
  • мента;
  • градински чай.

Рецепти за зеленчуци на скара

Ако искате да приготвите ястия в огнището, тогава възможностите за това са огромни. Плодовете се пекат сурово или предварително изпечени, печени на скара или на шишчета. При достигане на готовност плодовете се почистват от кора и се хранят изцяло или в натрошен вид. Помнете няколко начина за приготвяне на зеленчукови ястия. Определено ще се насладите на всеки от тях.

Зеленчуков шашлик

  • Време за готвене: 35 минути и 4-12 часа за мариноване;
  • Брой порции: 12 души.
  • Съдържание на калории: 605 kcal.
  • Предназначение: гарнитура, вечеря.
  • Сложност на подготовката: ниска.

Класическо зеленчуково барбекю, приготвено на скара - прекрасно и леко ястие, което изглежда великолепно на снимката и е гарантирано да задоволи всички. Може да действа като независима храна или гарнитура за месо или риба. Продуктите са мариновани в ароматна пикантна смес преди готвене, така че те са деликатни и вкусни. Не забравяйте как да направите барбекю на следващата рецепта.

Съставки:

  • царевица - 6 кучета;
  • малки гъби - 0,5 kg;
  • зехтин - 375 мл;
  • чери домати - 1 кг;
  • балсамов оцет - 165 ml;
  • червен лук - 2 бр.
  • чесън - 6 тръби;
  • Червен пипер - 2 бр.
  • горчица Дижон - 4 супени лъжици. л.
  • Български зелен пипер - 2 бр.
  • сушен мащерка - 2 hl.
  • тиквички - 4 бр.
  • сол - 2 hl.
  • смлян черен пипер - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте продукта внимателно. Нарежете царевични кочани на парчета на около 5 cm. Нарязвай чесън.
  2. Тиквички, нарязани с кръгове 2,5 см, черен пипер - 3 см пръстени, лук - резени 2,5 см.
  3. Хвърляйте царевицата в кипяща подсолена вода и гответе за 5 минути. Нека се охлади
  4. В дълбок контейнер смесете маслото с оцет. Добавете чесън и горчица, мащерка, сол и пипер марината. Разбъркайте добре.
  5. Сгънете продуктите в дълбок контейнер и поръсете с марината. Покрийте с капак или филм. Поставя се в хладилник и се съхранява в продължение на 4 до 12 часа. Смесва се периодично.
  6. Подгответе барбекю.
  7. Плод на плодашишове в произволен ред. Фрай, обръща се, 10 минути от всяка страна.

Запечени зеленчуци на скара

  • Време за готвене: 90-150 min.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 496 kcal.
  • Предназначение: гарнитура, вечеря.
  • Сложност на приготвянето: ниска.

В следващата рецепта се препоръчва продуктите да се намажат в сладък сос, преди да бъдат изпечени на скара. Тази предварителна подготовка им придава уникален вкус и силен аромат. Марината за зеленчуци на грил е много лесна за приготвяне. Трябва да се съхранява в него поне 1-2 часа. Печете зеленчуци на горещ въглен, който е изгорял добре, така че топлината да не е силна.

Съставки:

  • млади тиквички - 1 бр.
  • винен оцет - 0,5 hl.
  • патладжан - 1 бр.
  • соев сос - 50 мл;
  • сладък пипер - 2 бр.
  • домати - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • растително масло - 50 ml;
  • лук - 1 голяма глава;
  • подправки, сол, зеленчуци - на вкус;
  • ябълка - 1 голяма;
  • чесън - половината от главата.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте всички зеленчуци. Почистете лука, чесъна. Чушките веднага се почистват от семената.
  2. Нарежете големи парчета патладжан, тиквички.
  3. Лукът се нарязва на пръстени.
  4. Довърши чесъна или го смачка. Смесва се с оцет, соев сос, масло, прясно изцеден лимонов сок.
  5. Нарязани чушки и домати на четвъртинки.
  6. Посоляването и подправянето на зеленчуци по ваша преценка се поръсвапресни билки.
  7. Ябълките се нарязват на филийки и се прибавят към марината. От семена и клечки са лишени.
  8. Сгънете продуктите в плътна опаковка и ги изсипете с марината. Внимателно завържете. Мариновайте за един или два часа, като понякога се смесва.
  9. Поставете зеленчуците на скара. Печете на изгорен въглен за 20 минути. Периодично се преобръща в процеса на печене.

Зеленчуци с барбекю

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 740 kcal.
  • Предназначение: гарнитура, вечеря.
  • Сложност на подготовката: ниска.

Зеленчуците, приготвени по следната рецепта, изглеждат много апетитно и на снимката и живеят. Те са забележителни с вкус, идеално пригодени като самостоятелно ястие или допълнение към месото. Ако скоро ще имате пътуване до природата, не забравяйте да вземете предвид следната рецепта. Няма да съжалявате, ако решите да го използвате. Не забравяйте как да приготвяте зеленчуци на скара на скара.

Съставки:

  • ананас - 2 бр.
  • кленов сироп - 2 супени лъжици. л.
  • малки гъби - 30 бр.
  • вода - половин чаша;
  • червен пипер - 2 бр.
  • настърган джинджифил - 1 ч.л .;
  • тиквички - 2 бр.
  • чесън на прах - 0,5 hl.
  • сусамово масло - две трети от стъклото;
  • кимион - 0.5 hl;
  • соев сос - две трети от една чаша;
  • сок от лайм - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете сусамово масло със соев сос, кленов сироп, вода и сок от липа.Добавете джинджифил, кимион, чесън на прах. Внимателно свали плетене на една кука.
  2. Всички зеленчуци се измиват и нарязват големи. Ананасът все още не се докосва. Направете зеленчуци в купа с марината, затворете и извадете за един час в хладилника.
  3. Нарежете половин ананас и след това на големи парчета. Поставете всички продукти на барбекюто. Кук на средна топлина, често се обръща, за около 10 минути.

Зеленчуци на скара на арменски

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 487 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Сложност на подготовката: средна.

В арменската кухня месото барбекю винаги се сервира с ароматна топла салата от печени зеленчуци. Всички празници винаги са придружени от такова ястие. Тази салата е лесна за приготвяне. Неговият състав включва патладжани, домати и български пипер, малко лук и пресни билки. Всички зеленчуци след печене ситно нарязани и разбъркайте. Не забравяйте как да направите тази салата.

Съставки:

  • Български пипер - 8 бр.
  • сол - на вкус;
  • домати - 8 бр.
  • лук - 2 глави;
  • патладжани - 8 бр.
  • пресен босилек - 2 греди;
  • люти чушки - 2 бр.
  • корона - 2 греди.

Метод на приготвяне:

  1. Запали огъня в скарата. Измийте зеленчуците на шиш. Оставете лука свеж.
  2. Разширете шишовете от скара и изпечете зеленчуците в кората.
  3. Докато се приготвя барбекюто, нарязвайте лука, зелените.
  4. КогаКората на зеленчуците се оцветява, отстранява се от огъня.
  5. Поставете патладжана в малко солена вода за няколко минути. Извадете всички зеленчуци от кората и ги срежете със средни парченца. В дълбока салата, смесете ги с кантарион, босилек и лук.
  6. Удоволствие от салатата за вкус и сервиране.

Тиквички

  • Време за приготвяне: 25 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 408 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Сложност на подготовката: средна.

Запечени тиквички в марината от бяло вино, приготвена по следната рецепта, са идеални за месо или риба. Това е вкусна, лека и вкусна предястие, която може да се яде дори от хора на диетата. Изглежда впечатляващо на снимката. Готвенето е много лесно. Първо трябва да се пекат тиквички, нарязани тънки плочи, а след това за известно време да ги пасат в специален сос.

Съставки:

  • тиквички - 2 кг;
  • сухо бяло вино - 2 супени лъжици. л.
  • соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • сладък пипер с грах - 8 бр.
  • чесън - 4 зъба;
  • смес от копър и магданоз - 1 китка;
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.
  • сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете виното със зехтин и соев сос. Добавете пилешки чесън и кисели зелени.
  2. Скуош, нарязан на плочи, които не са по-дебели от един и половина инча. Все още можете да ги отрязвате с кръгове.
  3. Смажете плочите с тиквички с малко количество зехтин и печетескара на скара
  4. Направете готови зеленчуци в дълбок контейнер. Налейте марината и разбъркайте. Сервирайте след четвърт час.

Peppers

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 285 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на приготвянето: ниска.

Чушките, печени на скара, са добри не само в гореща форма, но и при студ. Те ще бъдат чудесно допълнение към шиш кебап, риба, приготвена на скара. Ястието е много леко и диетично. Няма нищо по-просто от печене на зеленчуци по рецептата по-долу. Опитайте се да приготвите това солено ястие, когато се срещнете за пикник, и ще се уверите в това.

Съставки:

  • Български пипер - 8 бр.
  • пресен магданоз - 1 китка;
  • чесън - 2 зъба;
  • сол - на вкус;
  • зехтин - 3-4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Peppers, измийте, изсушете. Увийте всеки във фолиото, така че лъскавата страна да е отвън.
  2. Запали огъня в скарата. Когато гори, сложете чушките в въглищата.
  3. След 7 минути ги превърнете на другата страна.
  4. Обелете чесъна по всеки удобен начин. Добавете нарязаните зеленчуци. Разбъркайте, напълнете с растително масло.
  5. След 7 минути отстранете чушките от огъня. Разширете, обелете, преведете в купа. Изсипете ги с чеснов сос и ги донесете на масата.

Видеоклипове

Популярни статии

Къща и живот Профендър за котки - инструкция за употреба, противопоказания, дозировка Мода и стил Microdermal - котва за украшение: грижа за кожата след пункция, възможни последици и противопоказания
Здраве Levorin - инструкции за употреба, механизъм на действие, нежелани реакции, противопоказания и аналози Руги съвети За какво мечтае една кучка, хапка хапка или много прилепи? Основни тълкувания Здраве Хепарин маз за хемороиди - как да се използва за лечение, състав, странични ефекти и аналози Здраве Хемороиди при мъжете - проява на вътрешни и външни, симптоми и причини, лечение и профилактика Руги съвети Астрология: влиянието на планетите върху живота и съдбата на човека. Какво е влиянието на планетите върху енергийните центрове на човека? Руги съвети Паста Teymurova - инструкции за употреба. Как да използвате пастата и мехлема на Теймуров за изпотяване на подмишниците, миризма на краката и гъбички? Руги съвети Как да приготвите елда вкусно: рецепти за елда по търговски, джентълменски, с пиле, сирене и яйце, зеленчуци и сметана, черен дроб, картофи и зеленчуци, заек, гъби и лук, под сирене. Необичайни ястия от елда - гювеч и салата: рецепти и вижте Руги съвети Какво може да се готви в природата: най-добрите рецепти за месни и рибни ястия на огън - шишчета от свинско и гъби, ребра, шаран, скумрия, картофи, уши, лагман, шурпа, морски коктейл