Зелен борш - как да се готви вкъщи с рецепти стъпка по стъпка със снимки

Рецептите стъпка по стъпка от снимките, представени в тази статия, ще помогнат на младите майстори да приготвят зеления борш - първият витаминен извор на базата на ароматния бульон с добавянето на яйца и киселец. Зеленото такова първо не е напразно - характерният цвят на течността придобива благодарение на оксаловата киселина.

Как да готвя елда

Ястието е идеално за вкусен и здравословен обяд или вечеря. В процеса на подготовка на такава първа, собственикът често не разполага с трудности - най-важното е да се направи цялата рецепта, следвайки правилото: трябва да се готви в дълбока тенджера, като първо се прави месен бульон. След това можете да засадите зеленчуци по реда, посочен в предписаната рецепта. Не е необходимо да се пренебрегва последният етап: по-добре е да се даде на ястието минимум 15 минути.

Подготовкапродукти

Много лесно е да се изваря киселецът от супата от яйца. Въпреки това, преди да продължите с термичната обработка на продуктите, те трябва да бъдат приготвени:

• изплакнете говеждото месо на костите, без твърди филми, вени;

• измийте свежи зеленчуци, изтръскайте водата, наряжете големи парчета;
• зеленчуци, чисти, мелене: правят картофи с лук, за да се правят кубчета, настъргани моркови, нарязано зеле.

Зелена рецепта за борш

Има много възможности за приготвяне на зелен борш от мащерка: можете да приготвяте месни ястия с телешко или пилешко месо, постно, да използвате кефир или да го направите по класическа рецепта за основа. Няма абсолютно нищо сложно при създаването на този ароматен кулинарен шедьовър, а следните рецепти от снимката ви помагат да се уверите в това.

С оксалин и яйце

• Време: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 58 ​​kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Сред първите летни ястия, класическият зелен борш е едно от почетните места, въпреки че много собственици приготвят тази ароматна чиния независимо от сезона. Имайки предвид рецептите за готвене на първата, не забравяйте да го приготвите по традиционния начин - за това трябва да използвате говеждо и варени пилешки яйца.

Съставки:

• подправки, сол - на вкус;
• лъч от киселец;
• лук - 1 бр.
• картофи - 0,5 kg;
• месо на костите - 0,5 kg;
• яйца - 4 бр.
• заквасена сметаназа зареждане с гориво;
• вода - 3 l;
• копър, магданоз, зелен лук - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете месото от вените, изплакнете. Потопете парче в тенджера, пълна с вода, поръсете с течност. Направете месен бульон, оставяйки празната на слаб огън, като не забравяме периодично да почиствате пяната.
2. В кипящ бульон се изпращат малки кубчета картофи.
3. Нарязан лук.
4. Докато съставките се приготвят, зелените се измиват, нарязват. Направете съставките веднага след като картофите са готови. Веднага изсипете подправките.
5. Варени яйца се смачкват, изпращат до почти готови съставки.
6. Доведете течността да заври, изключете нагревателната плоча. Дайте на блюдото 10 минути.
7. Добавете лъжица супа към всяка чиния преди сервиране.

С консервирана дивачество

• Време: 1 час 5 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 45 kcal.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Зеленият борш е традиционно пролетно ястие, обаче, така че всеки да може да го готви буйно вкусно първо дори през зимата, производителите започват да съхраняват ситно нарязан киселец. С този компонент времето за готвене е значително намалено, докато кипящият бульон може да се основава на пилешко месо - така че да се прави горещо няма да е трудно за неопитни домакинства.

Съставки:

• картофи - 4 бр.
• яйца - 3 бр.
• растително масло;
• вода - 3 l;
• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - на вкус;
• пиле - 0,4 кг;
• киселец, консервиран - 1 кутия;
• моркови - 2 бр.
• дафинов лист, пипер, сол, кориандър.

Метод на приготвяне:

1. За да получите вкусна бульон, измийте пилето, изпратете го в тенджера с вода. След това добавете цялата крушка, моркови, хвърли някои пипер грах и по желание поставете корен от магданоз или целина.
2. Бульонът се приготвя за 30 минути, като се отстранява пяната. Когато изтече времето, премахване на зеленчуци, подправки, пиле. Варено месо се приготвя на филийки за сервиране.
3. Направете слънчоза: нарежете лъка с кубчета, настържете решетката от моркови и я запържете със златния цвят в тиган с печено растително масло.
4. Нарежете картофите на кубчета, варени яйца.
5. В бульона, сварете картофите, добавете подправки след 7 минути, прехвърлете киселец от консервите. Поставете ястието, добавете дафинов лист.
6. Нарежете яйцата, изрежете ги, сложете ги в тенджера. Следвайте рибата, ситно нарязани зеленчуци, изчакайте, докато всичко се закипи, след това изключете огъня.
7. Дайте 10 минути на първия, сервирайте, добавете към всяка чиния лъжица домашно приготвена заквасена сметана, ако желаете, поръсете прясна зеленина.

С месо

• Време: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 72 kcal.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да нахранят семейството си с вкусно и много полезно ястие. Ще излезе зелен борш, приготвен на месен бульонпитателна и питателна, и благодарение на оксалова киселина, тя също обогатява тялото с необходимите витамини. Не забравяйте да добавите тази проста рецепта за елда с добавянето на свинска рецепта към вашата готварска книга.

Съставки:

• моркови - 1 бр.
• картофи - 5 бр.
• лук - 2 бр.
• ребра - 0,6 kg;
• копър, магданоз - на вкус;
• киселец - 200 g;
• масло (rasst.) - 20 ml;
• цвекло - 0,5 бр.
• подправки, сол - на вкус;
• яйца - 4 бр.
• вода - 2 л

Метод на приготвяне:

1. Нарежете тръстиката, изпратете го да заври, като прибавите към тях цял обелен лук, ситно нарязано цвекло.
2. Когато цвеклото загуби червения си цвят, хвърли в бульона кубчета картофи. Солирайте течността.
3. Пригответе печено: запържете в тиган с кубчета лук, настъргани моркови.
4. Сварете яйцата (2 броя), нарязани на кубчета всеки, добавете готовия продукт към почти готовите картофи. Четка на двете сурови, леко се излива в кипящ бульон, като се разбърква през цялото време.
5. Следвайте хвърлянето на всички зелени, готови за пържене, подправки.
6. Пийте компоненти в продължение на 20 минути.
7. Преди сервиране към всяка порция зелена бордо се добавя парче месо, лъжица заквасена сметана.

Бърч на Щавлев в мултивариантите

• Време: 1 час и 55 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 43 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: лесно.

Рецептата за снимка е подходяща за онези домакини, които са уморени от традиционни супи, борш и супа. Бърчът на Шъвлев е универсаленЯстието е зелено, наподобяващо супа, но се нарича борш. Приготвянето на това първо е по-просто, отколкото просто, защото не изисква скъпи съставки - основният компонент, богат на различни витамини, може да се отглежда дори във вашата страна.

Съставки:

• масло (първа);
• лук - 1 бр.
• картофи - 4 броя;
• яйца - 2 бр.
• вода - 2,5 l;
• моркови - 1 бр.
• свинско месо - 0,4 кг;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• киселец - 1 сноп.

Метод на приготвяне:

1. Налейте малко вода в купата на мултивариатор, в режим "Парна печка" пригответе яйцата. Крайният продукт се спуска в студена вода.
2. Лук, моркови, отсякват, изпращат в купа с масло passirovat.
3. Добавете готови зеленчуци към водата, сложете парчета месо, сол, ако желаете, добавете ароматните корени или подправки.
4. Готвене за първия 1 час, поставяне на техниката на "Супа" или "Изстискване".
5. При рязане на кубчета картофи, яйца.
6. Навийте кубчета картофи в купата, включете отново уреда, гответе, докато картофите са готови.
7. Прекарайте компонентите на кубчетата с яйца, сложете дафинов лист, основната зелена съставка.
8. Разбърква се с половин чаша вода, сместа се изсипва в купа.
9. След кипене на водата, оборудването се изключва, горещо се излива върху плочите.

С оксалин и спанак

• Час: 1 година.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 43 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Горещи, заварени съгласно даннитерецепта, определено ще оценят както възрастните, така и децата - киселец със спанак, придават на зеления есенно-пролетен борш приятна киселинност. Препоръчително е да се готви първата стъпка по стъпка, както е посочено в рецептата, докато си струва да си припомним правилата за подаване на всяка чиния трябва да се добавят върху лъжица заквасена сметана и няколко парчета от готовото филе.

Съставки:

• магданоз, копър - 4 клона;
• яйца - 4 бр.
• пресен спанак, киселец - 1 китка;
• пресен домат - 1 бр.
• масло (rasst.) - 1 супена лъжица. л.
• картофи - 5 бр.
• вода - 2,5 литра;
• лук - 1 бр.
• пилешки гърди - 400 g;
• моркови - 1 бр.
• сол, подправки - на вкус;
• заквасена сметана - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Направете пилешки бульон: месото се изсипва със студена вода, варете на слаб огън, докато се приготви. След кипене на водата, отстранете пяната.
2. Почистете зеленчуците, наряжете на ситно лук и морков.
3. Нарежете големия домат на половина, настържете го на ренде.
4. В тиган запържете лука, морковите, след това изсипете доматената паста, задушете я заедно за още няколко минути.
5. Да се ​​мие зеленина, магданоз, копър, фино нарязан, подобно на останалите листа.
6. Нарежете картофите на малки парчета слама или кубчета, изсипете в бульон, варете, докато сте полуготови.
7. Добавете сместа от зеленчуци, зеленчуци, сол всичко, варете в продължение на 2 минути.
8. Изпратете кубчетата с яйца на готовия продукт, изключете котлона, оставете зеления поток да плюе.
9. Сервирайте с парче пиле, една супена лъжица заквасена сметана, във всяка чиния.

Украински зелен борш

• Време: 2 часа и 30 минути.
• Брой порции: 15 лица.
• Съдържание на калории: 60 kcal.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Когато в градината се появи първата реколта, е време да започне да приготвя най-полезните витамини, супи, гарнитури. Фантастично вкусни и питателни са първите ястия на базата на зеленина, например борш с киселец и яйца. Горчиците, които се опитват да хранят домакинствата си с полезна храна, трябва да приготвят тази традиционна украинска кухня.

Съставки:

• магданоз, зелен лук, копър - 1 китка;
• яйце - 1 бр. за 1 порция;
• картофи - 0,3 kg;
• киселец свеж - 2 греди;
• сол, подправки - на вкус;
• пащърнак - 1 бр.
• говеждо месо - 0,6 kg;
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Месото се вари в продължение на 1,5 часа, като периодично се отстранява пяната от повърхността на бульона.
2. Екстракт от говеждо месо от тенджера, нарязан на порции, превърнете ги в течност.
3. Поставете кубчета картофи в бульона.
4. Нарежете пащърнак с сладко от моркови, запържете съставките няколко минути в тиган, изпратете ги след картофите.
5. Листата на шистори се измиват, нарязват. По същия начин направете и останалата част от приготвената Зелените.
6. Към напълно варени зеленчуци, напълнете оксаловия препарат, сварете 2 минути, след това сварете още 2минути, заспивайки на зелен лук.
7. Измийте останалите зеленчуци, оставете чиниите на огъня за няколко минути, изключете котлона, оставете гореща печка за 20 минути.
8. До дъното на табелката се поставя половин нарязано варено яйце, изсипва се част от първата, поставя се заквасена сметана, поставя се половината отгоре. Пребройте броя на яйцата, въз основа на факта, че едно парче е за една порция.
9. Зеленият витаминен аромат първо ще бъде още по-вкусен, ако донесете парче пресен хляб, настърган с чесън.

С пиле

• Време: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 35 kcal.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Ястие, приготвено по тази рецепта, е известно като унгарски зелен борш. Първо се оказва много ароматно, вкусно и лесно. "Най-силното" на горещото е, че съдържа максимално здравословни храни, цвекло, пилешко месо, листа от ревен и киселец. В този случай, ястието не добавя жаба, която се прави с лук и моркови.

Съставки:

• пилешки бедра - 1 бр.
• сол, подправки - на вкус;
• картофи - 3 бр.
• яйце - 1 бр.
• вода - 3 l;
• листа от киселец, ревен - на 1 греда;
• цвекло - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Свалете дръжката от кожата, изплакнете я, сложете в тенджера с вода. Там, изпрати няколко писма от лавров, грах грах, сол. Сложете бульон за готвене.
2. Чисти зеленчуци. Нарежете картофите на кубчета, изпратете ги на кипящ бульон.
3. Измийте цвеклото, запържете малко.
4. След 20 минути месото се изважда от водата, вместо да се налива цвекло в съда. Сварете 7 минути
5. Нарежете месото, хвърлете го на компонентите за готвене.
6. Всички билки се измиват, нарязват, изпращат в бульон.
7. Суровото яйце се избърсва, насипва се в бульон, като се разбърква непрекъснато.
8. Пийте храна за момент, изключете огъня. Сервирайте го на порции, добавяйки към всяка чиния лъжица заквасена сметана.

С цвекло и домати

• Време: 1 час.
• Брой порции: 5 души.
• Калорично съдържание: 44 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Тази универсална универсална е много приготвена през зимата и лятото, защото е вкусна и ароматна, идва с добавянето на свеж и замразен киселец. В този случай, може да бъде по-горещо може да се състои от различен набор от съставки, например, оригиналността на аромат добави домати и цвекло. Не забравяйте да приготвите такова вкусно ястие и да зарадва всеки член на вашето семейство.

Съставки:

• масло (rst) - 30 ml;
• подправки, сол - на вкус;
  домат - 300 мл;
• лук - 1 бр.
• яйца - 4 бр.
• месен бульон - 2,5 л;
• моркови - 1 бр.
• цвекло - 0,5 бр.
• Зелените, заквасена сметана за сервиране;
• киселец - 1 лъч;
• картофи - 5 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайки една крушка, го изпратете в тигана. Добавете настъргани моркови, цвекло.
2. Налейте доматите на печени зеленчуци, изчакайте, докато всичко се вари, намалете огъня, оставете съставкитесе разболяват
3. Нарежете картофите на парчета, поставете в кипящ бульон.
4. Нарежете зелените листа тънко.
5. Пригответе фино нарязани сварени яйца.
6. Приготвените съставки се прибавят към меките картофи.
7. Доведете продуктите до кипене, изключете плочата. Дайте първите 20 минути.
8. Сервирайте със заквасена сметана, поръсете с порция билки.

Зелен борш Пощенски

• Време: 1 година.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 35 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Привържениците на вегетарианска храна са добре позната рецепта за първи път. Много от тези, които не следват определена диета, ще харесат това ястие, защото можете да го ядете не само на гладно, но и когато искате нещо леко, вкусно, течно и горещо. Вижте един от най-лесните начини за приготвяне на зелено месо.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• масло (rasst.) - 4 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• картофи - 5 броя;
• киселец - 200 g;
• коприва - по избор;
• вода - 700 ml;
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Оставете водата да заври, сол и изпратете нарязаните картофи със същия размер на парчета.
2. Морковите се смачкват с нож или ренде, почистват лука, нарязват се на кубчета. Изпратете зеленчуците на тиган, който вече е загрял масло. Готови ли сте да преведете съставките в бульон.
3. Зелените листа се измиват, нарязват.
4. Към готовите картофи добавете зеленчуци, сварете течността, извадете я от огъня. За вкус, заедно с оксалин, можете да сложите дори млада коприва, поставяйки я пред вряща вода.
5. Яйцата се сваряват, котлетите се прибавят към ястието, като се приготвят 15 минути.
6. Ако желаете, поставете заквасена сметана, билки, преди сервиране в купа със зелен борш.

Шевлев борш с кефир

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 42 kcal.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Зеленият борш се характеризира с приятен свеж аромат, необичаен вкус с лека киселинност. За да направите първата още по-оригинална и полезна, е възможно: за целта в процеса на подготовка за основните съставки е необходимо да добавите чаша кефир. Препоръчително е да направите първото с пиле или пуйка - на месен бульон ще има много питателна, питателна ароматна гореща.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• кефир - 1 стъкло;
• картофи - 0,5 kg;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• бульон - 3 l;
• магданоз, зелен лук, киселец - 1 сноп.

Метод на приготвяне:

1. Бульонът се сварява, прибавя се картофените кубчета в същия съд и се варят, докато се варят.
2. Добавете измитите, нарязани зеленчуци.
3. 10 минути след прибавянето на зеленчуци, изсипва се кефир в бульон, отново се вари 5 минути.
4. Яйцата се сваряват, стриват се в блендер, смесват се със заквасена сметана.
5. Получената смесизпрати го в бульон, да го сол на вкус, черен пипер.
6. Пийте съставките за 5 минути, сервирайте с бял хляб и заквасена сметана.

Тайните на приготвянето на вкусен борш с киселец - съветът на готвачите

Наличието на необходимите съставки, простотата на процеса на готвене и вкусният вкус правят борш с чубрица любима храна на много домакинства и техните семейства, независимо от времето на годината. Въпреки това, за да се окаже, че ястието ви е вкусно, то трябва да се подготви според някои правила:

1. Зеления борш не трябва да е течен. Направете консистенцията по-дебела и подобрете вкуса, като добавите сурово яйце в края на готвенето или сложете един картоф. Тогава ще трябва да се скъса с вилица, превръщайки я в пюре, което ще направи боршът по-плътен.
2. Соррел трябва да се постави в тиган в края на готвенето, в противен случай той ще се разпадне, като същевременно загуби вкуса и лечебните си качества.
3. Свеж кисел - по-малко кисел, но използвайки старата, оксаловата киселина може да бъде неутрализирана: за тази ароматна зеленина трябва да се третира с вряща вода.
4. При първото готвене с бита сурови яйца е необходимо да се вземе предвид, че в процеса на готвене яйчната маса ще се увеличи значително по обем. Поради тази причина е препоръчително да се остави малко повече място в тигана, без да се долива течността до ръбовете, като не се покрива контейнерът с капака след добавяне на набита маса.

Видеоклипове