Палачинки със сирене - как да се приготвят тестото и пълнеж с рецепти стъпка по стъпка със снимка

Вкусни палачинки със сирене са добър десерт, бърза закуска, обилна закуска и по-добра алтернатива на скучните сандвичи за пикник. Пълнените палачинки със сирене ще се превърнат в специално ястие и любимо лакомство на цялото семейство, ако направите правилното тесто и го увийте със зелени, ябълки, банани, стафиди и други съставки, които ще подчертаят прекрасния вкус на млечния продукт. Регистрираните рецепти с поетапни снимки ще помогнат за превръщането на класическите деликатеси за вечерен чай в декорацията на празничната маса.

Как да готвя палачинки със сирене

Руж, топящ се в устата, палачинките със сирене се приготвят на няколко етапа. Първо направете тесто на мляко, кефир, варена или минерална вода. Тя трябва да бъде хомогенна, която прилича на консистенцията на течна заквасена сметана. Отделно разтривайте сирената с подправки, смесени с други съставки. Палачинките се пекат до златист цвят, оставят се да изстинат напълно, така че сокът да не позволява пълненето и да не избяга. Те се опаковат внимателно, образуват ролки или пликове, затоплят се преди сервиране.

Подготовка на продукти

Оригинални палачинки, пълнени със сирене, ще излязат особено вкусни, ако подготвите съставките правилно. Брашно изсейтеобогатяване с кислород. Яйца, мляко или кефир, маслото се извлича предварително от хладилника. Млечни продукти за попълване сбиване, обратно в решето или фино сито за стъкло серум. Отделно се промива с пресни плодове, зеленчуци и подправки, попарят с вряла вода стафиди, сушени плодове и семена мак, протриване на настъргания шоколад, пречистени от ядки черупки, отстраняване на семена в плодовете.

Пълнене от крем-палачинки

Пълнежът от сирене за палачинки е сладък и неподсладен. В снек тесто или основно ястие не се добавят подсладители и се използва като пълнител спанак с чесън, зеленчуци, червен хайвер, билки, извара и сьомга, сирене, яйчен жълтък, гъби, ловни колбаси. Плънка микс за десерт палачинки с конфитюр, пресни плодове, кисело мляко, захаросани плодове, шоколад, кондензирано мляко, плодове, ядки, маково семе, ревен, карамел.

Рецепта за палачинки със сирене

Има много рецепти за палачинки със сирене, които не само ще вкусно, но и полезно допълнение на дневния хранителен прием. Тайната е в перфектни пропорции палачинки, баланс на вкусовете и съотношението на тестото и сладки, солени или пикантни пломби. Тестото трябва да бъде без бучки, в противен случай основата за закуска или десерт ще се счупи. Пълнежът е важен за правилно увиване, така че да не падне върху плочата.

Пълнени палачинки

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 235 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска, чай.
• Сложност на подготовката: лесно.

Брашното ще осигури повече глутен, ако всички компоненти са на стайна температура, а готовото тесто ще стои около половин час на топлина. Поради това, палачинките ще бъдат тънки еластични, не се разкъсват при производството на пликове или ролки с пълнеж. Препоръчително е да се използва тиган - той равномерно се загрява и поддържа топлината възможно най-дълго.

Съставки:

• брашно - 320 г;
• сода - щипка;
• сирене - 300 г;
• растително масло - 40 ml;
• яйце - 1 бр.
• ванилова захар - 2 опаковки;
• захар - 1 ч.л .;
• Мляко - 260 ml;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Смесете пшенично брашно, щипка сол, захар.
2. Изсипете мляко, събаряйте.
3. Добавете сода, масло.
4. Извършвайте румени палачинки.
5. Комбинирайте сирене, ванилова захар, голямо яйце в блендер.
6. Увийте плънката на палачинките.

Мляко

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 185 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: лесно.

Различните ястия, приготвени с щипка куркума, се оказват особено ярки златни и красиви. Маслото трябва да бъде предварително омекотено или разтопено в емайлирано ястие. В пълнежа можете да добавите бадеми или малко орехи, предварително пържени в сух тиган. Фрай палачинките могат да бъдат на масло или на парче несолена мазнина.

Съставки:

• брашно - 250 г;
• яйца - 3 бр.
• сирене - 300 г;
• ВанилияЗахар - 1 пакет.
• Мляко - 320 мл;
• куркума - щипка;
• вода - 320 ml;
• сол - щипка;
• захар - 50 g;
• растително масло - 35 ml

Метод на приготвяне:

1. Натрийте 2 яйца, ванилова захар, сол, масло.
2. Налейте вода и мляко с помощта на сместа с балдахин.
3. Добавете щипка куркума, налейте брашното, изтръскайте.
4. Извършване на палачинки.
5. В блендер комбинирайте сирене, захар, 1 яйце.
6. Да се ​​правят палачинки, за да се увиват.

Тънки палачинки

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 240 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: лесно.

Палачинките за дрожди ще бъдат по-порести и ефирни, ако правилно готвите метли, пресейте брашното няколко пъти, бийте яйчните белтъци отделно от жълтъците. Добавяйки ягода, малина, черешово сладко към пълнежа, можете да разнообразите любимия си десерт и да го направите по-интересен. По-добре е да не се смесва сладко с кисело-млечни продукти и да се поставя отгоре, за да се създадат ясни пластове, а ястието е красиво в секция.

Съставки:

• брашно - 200 g;
• дрожди бързо - 6 m;
• сирене - 200 г;
• сладка ягода - 140 г;
• вода - 310 ml;
• яйце - 1 бр.
• захар - 75 g;
• масло - 8 цента. л.
• ванилин - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. В топла вода се излива дрожди, захар, половин порция брашно.
2. Когато се появи „шапката“, въведете яйцето, маслото, останалата част от брашно и ванилин. Разбъркване, премахване, за да се загрееполовин час
3. Извършване на палачинки.
4. След охлаждане, нанесете на всяка една супена лъжица сирене, нивелирайте. Разпределете малко сладко на върха.
5. Увийте пълнежа, загрейте преди сервиране.

Печени във фурна със заквасена сметана

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание: 260 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: средна.

Домашни палачинки, печени в пещ под сладък сметанов сос - това е луксозен десерт, който ще се превърне в украса на масата и символ на гостоприемството на собствениците. За печене е по-добре да се използва специална керамична форма, а не обикновен лист - тази порция изглежда тържествено, а вкусни парчета не могат да се поставят върху отделна сервираща чиния.

Съставки:

• брашно - 210 g;
• заквасена сметана - 500 мл;
• яйца - 2 бр.
• сирене - 560 g;
• захар - 120 г;
• Изкормвача - 2 хл .;
• Ванилова захар - 3 опаковки.
• Мляко - 500 ml;
• растително масло - 95 ml;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата, малко ванилия или пакет ванилова захар, сол.
2. Добавете масло с разбъркващ съд.
3. На малки порции вкарвайте мляко, сирище и брашно, бити в кухненски комбайн или миксер.
4. Извършване на палачинки.
5. Смесете сирене, 2 пакета ванилова захар.
6. Започнете палачинките, за да преобърнете рулата.
7. Отделно разбийте сметаната и захарта. Разпределете 2-3 супени лъжици от масата на дъното на формата за печене.
8. Поставете палачинките на върха, разстилайки кремообразен крем.
9. Пече се в продължение на половин час във фурната при средна температура преди кипене на горния слой на пълнеж.

С стафиди

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 190 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пълнени палачинки на мляко - лек десерт с бърза ръка, който се оказва особено вкусен, благодарение на стафидите. Той ще се окаже мек и няма да хрущне на зъбите ви, ако го попарите с вряща вода и оставете за половин час. След подуване, трябва да изцедите водата и да изсушите стафидите на вафлена или хартиена кърпа. Ако е необходимо, половината от млякото в теста може да се замени с преварена вода или нискомаслено кисело мляко.

Съставки:

• брашно - 210 g;
• сирене - 500 г;
• яйца - 3 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• стафиди - 160 g;
• Мляко - 500 ml;
• захар - 5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 опаковка.
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Ще взривя 2 яйца, малко ванилия или пакет ванилова захар, сол.
2. На малки порции се налива мастно мляко при стайна температура.
3. Сложете брашно, масло. Разклаща се, изважда се на половин час.
4. Играй вкусни палачинки.
5. Смесете 1 голямо яйце, гранули, домашно или износено сирене, захар, стафиди.
6. Стартиране и увиване на палачинки.

За киселото мляко

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4лицето
• Съдържание на калории: 150 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тесто за класически палачинки не трябва да бъде много сладко и много дебело, в противен случай те ще се придържат към тигана или ще се скъсат, когато обърнете лопатката. Те се нуждаят от повече време, за да лекуват. Ястието ще се окаже по-деликатно, ако обърнете внимание на пълнителя и направите кремът хомогенен. Кефирът може да се приготвя самостоятелно, като млякото остава топло за около 12 часа.

Съставки:

• брашно 130 g;
• кефир - 400 ml;
• сирене - 420 г;
• захар - 25 g;
• зехтин - 50 мл;
• яйца - 3 бр.
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте 2 яйца със сол.
2. Добавете кисело мляко, пшенично или ръжено брашно на малки порции.
3. Добавя се масло, разбърква се.
4. Извършване на палачинки.
5. Смесете сирене, голямо яйце, захарен пясък.
6. Поставете пълнежа на основата, увийте го.

С банани

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 160 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на приготвянето: лесно.

В целулозата на бананите се съдържат фибри, които са необходими за нормализирането на храносмилането, така че десертът с тези уникални плодове е не само вкусен, но и полезен. Преди да си направите ястие за сирене за палачинки, бананите трябва да бъдат нарязани, нарязани на кръгчета или ивици. Преди сервиране на палачинки се препоръчва да се изпържи до груба кора.

Съставки

• брашно - 260 g;
• сирене - 600 g;
• Мляко - 500 ml;
• ванилова захар - 2 опаковки;
• захар - 110 g;
• банани - 1 кг;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. В купа стреляйте с яйце със захарен пясък.
2. Постепенно въвеждане на мляко и предварително пресято пшенично брашно.
3. Добавя се масло, разбърква се.
4. Извършване на палачинки.
5. Бананите са нарязани.
6. В потопяем блендер или машина за готвене смесете сирене с ванилова захар.
7. Разпределете пълнежа въз основа на горната част на резените банани. Сгъване на плик

С ябълки

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 195 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: лесна.

Желателно е плодовете от кисели сортове да се използват за пълнене с ябълки, в противен случай ястието може да се окаже твърде гадно. Лакомства с деликатен аромат на масло и филийки кисело-сладки плодове ще се харесат дори на децата, които предпочитат сладките сладкиши на полезни млечни продукти. Преди сервиране можете да поръсите със захар или прах.

Съставки:

• брашно - 260 g;
• сирене - 220 г;
• растително масло - 50 ml;
• канела - щипка;
• вода - 2,5 ст .;
• ябълки - 2 бр .;
• сметана масло - 50 г;
• сода - щипка;
• захар - 5 супени лъжици. л.
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Предварително пресято пшенично брашно, което се слага в опаковка с сода за хляб.Добавете сол и половин порция захар.
2. Добавете леко затоплена вода, растително масло.
3. Разбийте, оставете за половин час.
4. Извършване на палачинки.
5. Ябълки за измиване. Отстранете кожата и сърцевината. Смелете.
6. Напълнете тенджерата напълно, разтопете парче масло. Нарязани нарязани плодове, запържете за 3 минути.
7. Въведете останалата част от захарта, канелата. Разбъркайте, без да разнасяте плодове.
8. Комбинирайте ябълки със сирена.
9. Завършете охладените палачинки.

Палачинка торта

• Време: 4 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 220 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: средна.

Пирог или торта от палачинки е лек, нискокалоричен, вкусен десерт, с който можете да се поглезите не само на празници. Вместо киви и круши, можете да използвате цариградско грозде, ананас, череша без маслини, малина, манго, кайсии, ягоди, пъпеши, портокали, праскови. Кремът ще бъде по-деликатен и по-добре накисва палачинките, ако изберете мазна гъста заквасена сметана.

Съставки:

• брашно - 330 г;
• сирене - 300 г;
• киви - 170 г;
• Мляко - 260 ml;
• растително масло - 35 ml;
• яйца - 3 бр.
• круша - 1 бр.
• заквасена сметана - 210 мл;
• стафиди - 150 г;
• захар - 260 g;
• вода - 250 ml;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Големи яйца, 160 грама захарни пръчици и щипка сол, бита с корона.
2. Постепенно добавяйте брашно и топло мляко, разбърквайте.
3. Сварете говода, добавете сместа от брашно към вряща вода.
4. Не спирайте разбъркването, наливайте масло. Оставете за половин час.
5. Палачени палачинки.
6. Разбийте сиренето, оставете част от захар, стафиди, заквасена сметана до еднородно състояние.
7. Круша, киви, нарязани на кубчета или плочи.
8. След охлаждане поставете палачинките един върху друг, смазвайки всеки с крем и подреждайки парчета плодове.
9. Отстранете на студено за 3 часа, така че тортата да изтече.

Палачинки с билки

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 174 kcal на 100 g.
• Предназначение: за чай, закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пикантните неподсладени палачинки са добри както в студена, така и в затоплена форма. Те се сервират в чай, кафе и нискоалкохолни напитки, като бира, която е най-добрата алтернатива на калориите или бисквитите. Комбинацията от кисело-млечни продукти и свежи зелени листа оставя приятен послевкус, особено ако смесвате тези съставки с кърпа чесън.

Съставки:

• брашно - 260 g;
• Мляко - 250 ml;
• яйце - 1 бр.
• сирене - 220 г;
• копър - 2 лъча;
• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• сол - щипка;
• чесън - 1 зъб.

Метод на приготвяне:

1. Голямо яйце, сол за смесване.
2. Добавете топло мляко, пшенично брашно, масло. Чукнете
3. Извършване на палачинки.
4. Измийте зеленината, изсушете. Смелете с блендер с чесън, разбъркайте със сирене.
5. Увийте пълнежапалачинки.

Как да облечете палачинки със сирене красиво - снимка

Първото впечатление от ястието зависи от неговия външен вид, така че ключът е начинът, по който са увити палачинките. Оригиналната презентация не само ще приятно изненада гостите, но и ще им помогне да различат леченията с различни пълнежи. Има няколко прости опции за фуражи, които можете лесно да овладеете за минути и без никакви специални кулинарни умения:

1. Чийзкейк с кондензирано мляко, конфитюр, мед е по-рядко, като такива палачинки по-добре да се навият в тубули или ролки. Рязането на ролката наполовина, можете да получите две еднакви рози, които ще останат предпазливо подравняват ръба.
2. Много малко празнично, приличащо на торби за палачинки. Пълнежът се поставя в хълм в центъра, ръбовете се събират в еднакви гънки и се фиксират с пера от зелен лук.
3. Красиви триъгълници излизат, ако сгънете основата на 2 или 3 пъти.
4. Convertibles държат дори гъста пълнеж с гъби, зеленчуци, нарязани зеленчуци. Тя е разположена в центъра, след което ръбовете са обвити около нея.
5. След като извади палачинките в тубулите и ги привърже плътно от двете страни, можете да създадете „бонбони“, които ще ви харесат на малкото скъпа.

Видеоклипове