Тешински език от патладжан - как да се готви за зимата с поетапни рецепти със снимка

Универсални и полезни зеленчуци, от които можете да приготвите вкусни ястия - патладжан или, както ги наричат ​​хората, сини. Този продукт е идеален за пържене, печене или пълнене, от които се готвят яйца, яхния, салати. Един от най-популярните предястия е ястието, наречено "Teschin език от патладжан за зимата или за незабавна употреба. За да получите вкусно кулинарно творение, трябва да знаете за характеристиките на готвенето на синьото и ясно да следвате рецептата.

Как да готвя езика на Тещин от патладжан

Искрено направете широк асортимент от популярни ястия, защото този зеленчук е полезен, вкусен и достъпен. Често любовницата се оплаква: те казват, че обичам езика на Тещин, но не знам как правилнода готвя Лесно е да се научи. Като правило, зеленчуците се нарязват с филийки, които се запържват на тиган, на скара или на фурна. След "езика" можете да напълните с резенчета домати, настъргано сирене, месо, ядки, да намажете с майонеза или друг остър сос. Sinecki търкаля ролките - и е готов.

Салата от тайландски чай Езикът от патладжан има разнообразие - реколта за зимата. Извършват се печени зеленчуци или друга топлинна обработка. След това те се изсипват в стъклени съдове с остра марината. Зимното консервиране се полага само в стерилизирани стъклени буркани, за предпочитане половин литър или литър. Процедурата по стерилизация включва поставяне на буркана през вряща вода или във фурната. Това е необходимо, за да се унищожат бактериите и да се осигури продължително съхранение на консерви. Капките също се стерилизират - варят 15-20 минути.

Приготвяне на продукти

Преди приготвяне на закуската, пригответе съставките. Сините домати се измиват, нарязват ги с опашки, нарязват се тънки плочи (понякога кубчета за зимна салата). От едно нарязани зеленчукови листа 4-6 броя. Тогава sinens щедро солено и оставете за 20-30 минути, така че горчивината изчезва, а след това добре измити. Други съставки се изплакват с вода, почистват се от излишък, нарязват се или се разтриват. Sintenks пържени в тиган, печени или печени, а след това пълнени или смесени с други храни, в зависимост от рецептата.

Език с баклажан - рецепта със снимка

Има много начини за приготвяне на вкусно пикантно и сочно ястие. Растителните езици могатБъдете студена или топла закуска, маруля за зимата. Синтенките се комбинират с други зеленчуци, настъргано сирене, ядки, пресни билки, чесън, сосове и т.н. По-долу са дадени някои интересни, популярни рецепти за създаване на питателна и питателна ястие от патладжан.

Класическа рецепта

• Време: 30-40 минути.
• Брой порции: 3-4 души.
• Съдържание на калории: 102 ккал на 100 грама.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: проста.

Класическа, проста рецепта за готвене на тоскански език с патладжани, дори начинаещ готви. Ако всичко е направено правилно, тогава ястието е не само вкусно, но и красиво. Предлагането на патладжан е еднакво подходящо за семейни вечери или гости. За езиците на Тещин ще ви трябват боровинки, домати, майонеза (за предпочитане домашно приготвени).

Съставки:

• синьо - 2 бр.
• майонеза - 100 г;
• домат - 2 бр.
• чесън - 5 зъба;
• копър, магданоз - на вкус;
• сол, пипер, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Потопете добре, нарязани на тънки плочи (резени, ленти).
2. Поръсете със сол, оставете за 20 минути, за да оставите зеленчуковия сок, и от тях стана горчиво. Изплакнете и леко стиснете.
3. След това запържете плочите до груба кора от двете страни.
4. Нарежете доматите на тънки филийки, поставете ги върху охладен "език".
5. От горе, сол, черен пипер, поръсва се с подправки, подправя се с майонеза и чесън, предварително нарязан.
6. Освен това, плочите трябва да се търкалят или простоудвои
7. Тещиният език се поръсва със зеленината, поднася се на масата.

Тешински език за патладжани от зимата

• Време: около 2 часа.
• Брой порции: 8-10 порции.
• Калорично съдържание: 52 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Сложност: средна.

Остра, ароматна и невероятно вкусна прибиране на реколтата за зимата, много от тях ще опитат. Консервацията е нискокалорична, но много питателна. Езикът на синовете на Тещин под формата на зимна салата е прекрасно допълнение към почти всяка гарнитура и отлично самостоятелно ястие за всички поводи. За да се подобри вкуса, добавете сладък пипер и домати.

Съставки:

• патладжани - 4 кг;
• сладък пипер - 10 бр.
• домати - 10 бр.
• горчив пипер - 3 бр.
• чесън - 4 глави;
• сол - 50 g;
• Слънчогледово масло 200 мл;
• захар - 200 g;
• оцет - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. Литературните банки са стерилизирани.
2. Синьо нарязани на кръгчета или чинии, сол, оставете за 30 минути.
3. След това смесете доматите, чесъна, горчивия и сладкия пипер.
4. В получената маса се добавят захар, сол, масло и оцет. Разбъркайте добре.
5. Кръгли патладжани измити, излят чесново-зеленчукова смес. Разбърква се в продължение на 60 минути.
6. Езикът на салата Тещин е поставен върху консерви, навит с капаци.
7. Покрийте с топла кърпа, докато се охлади напълно.

Език с чесън с патладжан Teschin

• Време: 20-30 минути.
• Брой порции: 2-4 души.
• Съдържание на калории: 220 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: проста.

Ако искате да се поглезите с пикантно и апетитно ястие, чешкият език на Тещин е идеалният вариант. Превъзходната закуска е много лесна за готвене, тъй като ще изисква минимум налични продукти и време в кухнята. Струва си да изберем цели, плътни и неплъстени зеленчуци, така че езиците на патладжана да не се преливат. Плътността на майонезата е избрана на вкус.

Съставки:

• синьо - 2 бр.
• домати - 5 бр.
• чесън - 3 зъба;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.
• растително масло;
• сол, черен пипер;
• босилек, копър за украса.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете синьото под крана, извадете стъблото и изрежете парчетата.
2. Разтваря се върху чиния, добавя се сол, оставя се за 20 минути.
3. Чесънът е чист, разпада се. Комбинирайте с майонеза, разбъркайте.
4. Нарязване на домати с пръстени.
5. Нарязаните патладжани се запържват в масло (5-7 минути от всяка страна).
6. Запържете горещите пържени късчета с чеснов сос. Поставете ръбовете на доматите.
7. Направете ролки за съда.
8. Украсете зелените.

Салата с патладжани с домати

• Време: 40-60 минути.
• Брой порции: 6-8 порции.
• Калорично съдържание: 65 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: средна.

Класическата рецепта от консервирани синове с домати за зимата има приятен вкус иизглежда красиво. Основното правило за приготвяне на тази пикантна закуска не е да се усвояват зеленчуците, така че те запазват формата си. За да направите това, трябва да си купите плътни, месести плодове. Езикът на Тещин може да се яде като самостоятелно ястие или да се използва като сос от месо или гарнитура.

Съставки:

• синьо - 3 кг;
• домати - 3 кг;
• чесън - 4 глави;
• пипер - 2 бр.
• оцет - 100 ml;
• захар - 200 g;
• слънчогледово масло - 250 мл;
• сол - 5 чаени лъжички.

Метод на приготвяне:

1. Син ексфолиант от кожата, нарязан на тънки филийки.
2. Завъртете ги със сол, оставете за 15 минути.
3. Чист пипер (отстранете семената). Смелете с блендер или месомелачка заедно с домати.
4. Получената маса се изсипва в тава и се оставя да заври.
5. Добавете филийки патладжан, захар, сол, масло. Пийте половин час.
6. След това се налива оцет, добавя се нарязан чесън. Пригответе салата Тещин още 5 минути.
7. Налейте готово ястие за стерилизирани кутии от литър, преобръщане.
8. Тара се обърна с главата надолу, увита да се охлади.

С доматено пюре

• Време: 1-1,5 часа.
• Брой порции: 8-10 порции.
• Съдържание на калории: 85 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска, гарнитура.
• Трудност: средна стойност.

Рецептата на Teschinsky език с доматено пюре дава възможност да се направи вкусна реколта за зимата. Тази пикантна, ароматна зеленчукова салата трябва да бъде нежна, ярка иапетитен. На рецепта, закуска от sinenky валцувани в литър банки, които трябва предварително да се стерилизира. По-добре е да се вземат гъсти, млади зеленчуци, в противен случай закуската ще бъде много подута.

Съставки:

• синенски - 3 кг;
• доматено пюре - 6 супени лъжици. л.
• Български пипер - 1 кг;
• чесън - 3 глави;
• захар - 250 г;
• растително масло - 1 брой;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• оцет - ½ чаша.

Метод на приготвяне:

1. Всички зеленчуци се измиват.
2. Обелете сладките пиперки от семената, чесън - от люспите. Смелете тези продукти с блендер, разбъркайте.
3. Добавете сол, масло, захарен пясък, доматено пюре.
4. Патладжан, нарязан на плочи, сол, оставете за 20 минути.
5. След това се поставя в тенджера, изсипва се със сос.
6. Изчакайте, докато сместа започне да кипи, намалете огъня, варете под капака за 15 минути.
7. Извадете от огъня, настоявайте под капака за 60 минути.
8. Налейте оцета, оставете малко варене.
9. Разстелете салата от синусите в доматената паста върху бурканите. Завърти го

Езикът на Тещин от тиквички и патладжани

• Време: 1-2 часа.
• Брой порции: 10 порции.
• Съдържание на калории: 95 kcal на 100 g
• Предназначение: закуска, гарнитура.
• Трудност: средна.

Салата от салса и тиквички може да се сервира на масата като студена закуска или гарнитура за месни ястия. Опазването е сравнително бързо и лесно - най-важното, което трябва да се придържа към рецептата. Растителното ястие в литър опаковки, продуктите, описани по-долу,достатъчно за 8-10 буркани В допълнение към тиквички и патладжани, се нуждаете от салата, морковите, пикантните чушки, чесъна.

Съставки:

• тиквички и sinensis - 3 kg;
• сладък пипер - 6 бр.
• чесън - 1 глава;
• моркови - 2 бр.
• слънчогледово масло - 1 цент;
• люта чушка - 1 бр.
• Захар - 1 брой;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• оцет - 4 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. С тиквички, обелете, отстранете семената, наряжете зеленчуците на кубчета.
2. Баклажаните също се почистват, нарязват се на кубчета, заспиват със сол в продължение на 15 минути. Измити и леко притиснати.
3. Доматите се потапят за 15-20 секунди във вряща вода, обелват се, смазват се в блендер.
4. В затопленото масло добавете масата от домати, сол, захар и гответе на малък огън в продължение на 10 минути.
5. След това изсипете тиквичките, сини и гответе още 10 минути.
6. Към тигана се добавя и друг продукт: български пипер с половин пръстен, настъргани моркови, натрошен чесън и лют пипер, оцет. Опитайте се още десет минути.
7. Поставете салата в стъклен съд, прекарайте консервите.

Патладжан със сирене

• Време: около 60 минути.
• Порции: 4-6 порции.
• Съдържание на калории: 118 kcal на 100 g
• Предназначение: вечеря, гарнитура.
• Трудност: проста.

Ако искате да приготвите вкусен и необичаен език от синина, можете да добавите твърди сирена. Тя ще придаде на ястията нов вкус, ще добави към подправката и аромата. Използва се тази фото рецептаРуски сирене, но можете да вземете друг сорт. В допълнение към патладжан, е необходимо да се подготвят домати и любимите си зеленчуци (магданоз, копър, босилек, кантарион и др.).

Съставки:

• синьо - 5 бр.
• домати - 3 бр.
• майонеза - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• пресни билки;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват на филийки, попадат в сол в продължение на 30 минути.
2. Плочите се запържват върху растително масло от двете страни.
3. Доматите се обръсват с кръгове и сиренето се нарязва с ренде.
4. Чесънът преминава през мечката, комбинира се с майонеза. Добавете към соса сирене, пипер, сол.
5. Нанесете прясно запържени патладжани с майонеза, разпространете доматите в кръг около ръбовете.
6. Навийте ролките. Декориран със зелени.

Салата с патладжани с моркови

• Време: 25-30 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 220 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска, вечеря.
• Трудност: проста.

Следващият метод на готвене е подобен на лечо или аджика, но всичко е на вкусния език на салата и морковите. Зеленчуците излизат меки, по ваш вкус - остър сладък език от консервирани патладжани често се използва като пълнеж за супи, сос за макарони и овесена каша (малък слой от Аджика дава невероятен вкус).

Съставки:

• моркови - 3 бр.
• синьо - 3 кг;
• доматена паста - 500 г;
• Български пипер - 3 бр.
• рязкопипер - 1 бр.
• чесън - 6 зъба;
• растително масло - 1 брой;
• захар - 200 g;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• Оцет - 1 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Да се ​​измият зеленчуците, да се отстранят пиперките, да се отцепи чесън.
2. Месото се нарязва на кръгчета или тънки плочи, сол, задържа се за 20 минути.
3. Морков, салатен пипер и слама.
4. Чесън, печен пипер се смила с блендер.
5. Поставете чушки, моркови, чесън в тенджера, добавете захар и сол.
6. От върха лежеше сините. Стойте няколко часа.
7. Поставете тенджерата на печката, когато сместа се вари, гответе 40 минути на средна топлина.
8. Добавете оцет няколко минути, преди предястието да е готово.
9. Поставете патладжаните в консерви, стягащи капаци.
10. Печете се да се охлади.

Език на Тещин с пипер

• Време: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 6-8 порции.
• Съдържание на калории: 80 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска, вечеря.
• Трудност: проста.

Друга рецепта за зимно готвене - синьо с български пипер в мултивариант. Сладък зеленчук подобрява вкуса на тосканския език от патладжан, придава вкусен аромат. Ако всичко е направено правилно, предястието се оказва сочно, пикантно и просто се топи в устата. За увиване използвайте буркани от литър, които са предварително стерилизирани.

Съставки:

• синьо - 0,5 kg;
• салатни чушки - 0,5 кг;
• чесън - 100 г;
• моркови - 500 кг;

За марината:

• слънчогледово масло - 150 г;
• захар - 100 g;
• оцет - 50 г;
• сол - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуците са добре измити, изсушени.
2. Чисти пиперки, чесън и моркови.
3. Нарязване на моркови на ренде, нарязване на чесън с парченца, чушки - половин пръстен.
4. В дълбока купа се смесват продуктите за марината. Сварете сместа на печката.
5. Сложете зеленчуците в многослойна купа, напълнете марината. След няколко минути леко се разбърква.
6. Инсталирайте програмата Quench за 40 минути.
7. Сложете горещата закуска на езика на Тещин в стерилизирани буркани. Завърти го

Ролки патладжани без оцет за зимата

• Време: около 1 час.
• Брой порции: 6-8 порции.
• Съдържание на калории: 130 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска, гарнитура.
• Трудност: под средната стойност.

Любителите на остри ястия ще оценят оригиналния синенски за зимата без използването на оцет. Ролки с орехи, чесън и маруля. След това печете в буркани с литър, а след месец салата е готова за ядене. Предястие може да се използва с паста, зърнени храни, картофи. За да се предотврати опазването, всичко трябва да се прави строго по лекарско предписание.

Съставки:

• патладжани - 5 бр.
• орехи - 200 г;
• чесън - 5 зъба;
• мащерка - 1 китка;
• люта чушка - на вкус;
• сладък пипер - 2 бр.
• зехтин.

Метод на приготвяне:

1. Плавно измийте, изрежете плочите.
2. Поставете ги във вряща солена вода за пет минути. Сложете в гевгир, охладете.
3. Чили, чесън и ядки се нарязват с нож.
4. Нарязване на парченца от българска чушка.
5. Съставки за комбиниране и смесване.
6. Вземете мляно месо на патладжан, направете ролки.
7. Поставете ги в стерилизирани стъклени съдове. Добавете мащерка, напълнете с масло.
8. Настоявайте един месец на хладно място. Консервиран език Teschini готов за употреба.

Методи за приготвяне на патладжани за дегустация на език за закуски

За лека закуска, боровинките готвят по различен начин. Има три основни начина:

1. Парчетата или пръстените от патладжан се пържат от двете страни на тиган с помощта на растително масло. За всеки парче за 5-7 минути от всяка страна. За да отстраните излишното масло от печените кръгове, сложете ги върху хартиена кърпа или салфетка (както на снимката).
2. Друг зеленчук се приготвя с грил. Синьо измиване, ситно нарязан. "Езици" се смазват с четка. Патладжаните се пекат на загрята скара на розова кора от двете страни.
3. Следващият вариант - Teschin език от полезни патладжани във фурната. Те отново се нарязват на филийки, намазани с масло или сос, поставени върху чиния. Пече се при температура от 180-200 градуса за около 10 минути.

Видеоклипове