Ягодово желе: 7 оригинални рецепти с мляко или шампанско

Сладко, ароматно, вкусно и невероятно красиво ягодово желе може да се приготви у дома. И сега не става въпрос за желета от опаковката, а за пълните рецепти, които, между другото, няма да ви отнемат много време, а напротив, носят много удоволствие от готвенето. Между другото, знаете ли, че желето е дошло във Франция?

Основни принципи на ягодовото желе

Основният критерий за плодовия желе е неговата прозрачност и наситеност на цвета. Прозрачното желе може да запълни плодове, зеленчуци и ядки и да направи десерт, тъй като е обемно. Всеки плод ще пасва на всякакъв желе, но най-обичаната съставка, особено сред децата, е ягодите.

Ягодите са перфектно съчетани с мляко, други плодове и плодове, дори със зеленчуци, шоколад, както и с ядки и сметана. Предлагаме 6 оригинални, прости и фантастично вкусни рецепти от ягоди.

Рецепта 1: Шампанско ягодово желе - Романтичен десерт

Това е наистина романтичен десерт, може да бъде приготвен от специален повод или празник.

Съставки:

• Ягоди - 200 г;
• Шампанско - 500 мл;
• захар - 150 g;
• лимон - 1 бр.
• желатин - 4 hl.
• ягодово пюре - 60 г;
• вода - 300 ml

Метод на приготвяне:

Отстранете лимоновата кора. Сложете в тенджера със захар, черен пипер, добавете вода и топлината до пълно разтваряне на захарта.

Сега в лимоновия сок трябва да се разтвори желатиновият прах, да се набъбне малко и да се задържи на парната баня.

Подгответе пюре от ягоди: смесете ягодите, водата и меда, разклатете го до кремаво състояние.

След това трябва да добавите желатин към захарната вода и да се смеси с картофено пюре и шампанско.

Вземайте чаши, от които ще бъде удобно да имате десерт. Поставете достатъчно количество ягоди на дъното. Ако е твърде голям, тогава плодовете могат да се разделят на половинки. Сега излейте готовите чаши в хладилника.

Преди да сервирате десерта, нарязайте пресните ягоди и украсете лъскавата повърхност на желето.

Рецепта 2: Желе с ягоди и мляко

Ягодите се комбинират много добре с млечни продукти. Тази рецепта е проста, но по начина, по който е вкусна и деликатна. Само за 30 минути можете да направите 4 порции.

Съставки:

• ягоди - 300 г;
• високомаслено мляко - 200 г;
• желатин - 25 g;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• ванилова захар - 1 супена лъжица. л.
• ледена вода - 50-60 ml;
• гореща вода - 150 ml;
• мента за украса.

Метод на приготвяне:

Потопете желатина с ледена вода, а когато е напоена, излейте топла вода и разбъркайте добре. След това излейте мляко, добавете захар, топло, но не позволявайте да заври.

Изплакнете ягодите, нарязани на филийки, и ги разпръснете върху креманите. Леко налейте ягодите с млечно желе. Поставете в хладилника.

Преди сервиране десертът е украсен с листа от мента. Възможности за декорация може да бъде маса - същите парчета от ягоди отгоре, плодове от череши или череши, кокосови стърготини, филийки шоколад или ядки.

Рецепта 3: Остри ябълки с ягоди

Рецепта за ценители на изключителни ястия и любовници да изненадат кулинарните способности. Не забравяйте да измислите това специално желе с ягоди, специално специално име.

Съставки:

• пюре от ягоди - 600 г;
• захар - 560 g;
• пектин - 25 g;
• винена киселина - 100 g;
• Сос Табаско - 2 часа;
• Захарен прах - 50 гр.

Метод на приготвяне:

В началото смесете ягода и захар и го загрейте до кипене. Смесете пектин и 50 г захар, а когато кипи сместа от ягоди, добавете към него пектин, сварете малко.

Сега добавете табаско сос и винена киселина. Вземете контейнер с високи страни, покрийте го с филм за храна. Когато ягодовото желе е леко хладно, то трябва да се излее в контейнер. Изпратете желето в хладилника, докато бъде напълно замразено.

Когато желето е замразено, е необходимовнимателно се, нарязани на идентични кубчета. Пуснете всеки куб в студена вода, след това захар. Вашият луксозен сладко-пикантен десерт е готов!

Рецепта 4: Ягодово желе за зимата

Отлична рецепта за тези, които не искат да се разделят с вкусни летни плодове дори през зимата. За източник на витамини, ще трябва доста малко.

Съставки:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин или агар-агар - 20/6 g.

Метод на приготвяне:

Ягодите трябва да бъдат почистени старателно, отстранете опашките и измийте. Смелете го в блендер или преобърнете със сито.

Поставете ягодите в дебел съд на дъното, добавете захар и оставете да къкри на малък огън, докато се появи малко количество течност.

Ако използвате желатин, вече можете да го накиснете, ако използвате агар-агар, след това веднага да добавите ягоди. Ягодово желе бързо се излива в бурканите, защото агар-агар бързо замръзва. За приготвянето на подобен желе се използва и желфикс - вещество, което гелира плодовата маса, запазва цвета и вкуса си.

Рецепта 5: Ягодово желе с мед

Медът е естествен подсладител, така че рецептата идва с малко количество захар и ако желаете, тя не може да бъде добавена изобщо.

Съставки:

• захар - 30 g;
• мед - 1,5 hl.
• зрели ягоди - 300 г;
• агар-агар - 5 m;
• питейна вода - 250 ml;
• Лимонов сок.

Метод на приготвяне:

Внимателноягоди, премахване на зелени опашки, измиване и разтриване. Хвърли в блендер, добави лимонов сок и смачка.

В малка тенджера смесете водата със захарта, изчакайте малко, докато захарта набъбне, след това добавете агар-агар и сложете сместа на печката. Смесете сладката вода за около 3 минути и я отстранете.

Добавете мед, пюре от ягоди към водата и разбъркайте. Необходимо е да се намесва бавно и точно, че в смес не се появяват мехурчета.

Сега хвърлете ярко желе върху креманите и сложете на студа. Желето на агаровия агар бързо се сгъстява, така че след няколко часа можете да се насладите на десерт. Преди сервиране можете да украсите парчета шоколад или пресни плодове.

Рецепта 6: Сок от ягодов сок от ягоди за деца

За децата можете да приготвите лек десерт от обикновен сок. Ако давате на децата сокове от тетра-пакети, тогава можете спокойно да правите такъв десерт. И той ще се хареса на възрастен.

Съставки:

• ягодов нектар - 250 г;
• бананов нектар - 250 г;
• желатин - 1 единица

Метод на приготвяне:

Налейте сок от ягода от опаковка в тигана. Налейте в него половин опаковка желатин и го сложете върху газа, за да се загрее, докато напълно разтвори сгъстителя.

Когато сокът се охлади малко, той може да се излее върху чашите на половина и да се постави на студено място, за да замръзне.

Вземете сока от банани и повторете процедурата. Сега вземете чашите с ягодово желе и изсипете банана. И отново го изпрати на студа. Желето ще се втвърди2-4 часа Когато се хранят, можете да украсите с дялове от пресни банани и ягоди. Рецепта за много мързеливи птици.

Рецепта 7: Многопластово ягодово желе

Десерт за момичета-момичета: доставя деликатен, деликатен, вкусен вкус.

Съставки:

• кисело мляко за пиене (изберете ягода) - 400 г;
• вода - 150 ml;
• захар - 5 супени лъжици. л.
• желатин - 25 g;
• прясна ягода - 300 г.

Метод на приготвяне:

За да приготвите десерт, първо подгответе вашето търпение, което ще бъде необходимо, когато се наливат цветни слоеве. Сега почистете ягодите, измийте и изпратете в купа заедно със захарта. Донесете плодовете няколко минути след варенето.

Подгответе сгъстители: излейте със студена вода, а когато набнивите - леко загрейте.

Смесете ягодите. Разделете киселото мляко за пиене на ягодоплодни на две части и добавете един парче ягодов сироп към един. В резултат на това трябва да получите три контейнера: с чисто кисело мляко, ягодово пюре и кисело мляко + ягоди. Разпределете желатина от всички течности.

Вземете обикновени стъклени чаши. Първо поставете ягодна паста на дъното и я изпратете в хладилника. Ще бъде достатъчно за 15 минути. След това от горната страна поставете ягодово кисело мляко и го поставете отново в хладилника. И на последния етап - изсипете кисело мляко без примеси. В резултат на това ще получите красив десерт за цветова градация. Дори и украшението не е необходимо, но вкусът е просто божествен.

Трикове и полезни съвети

За желе от ягодимного зрели плодове, дори разпаднали и не много представителни, ще се поберат;

за ягодово желе може да се използва не само желатин, но и агар-агар и ябълков пектин;

Бери желе може да бъде направено само чрез смесване на ягодов сок от ягода и желатин;

понякога зелените ягодови опашки умишлено се оставят да добавят яркостта на желето;

За да определите, че желето е готово за консервиране, трябва да изпуснете студената капка върху плочата. Ако капката не се разлее, тогава желето е готово;

Ако използвате ванилова захар, не бъркайте торбите с ванилия. Последният, в големи количества, е вреден за тялото и ще придаде горчив вкус на съда;

горчив десерт може да направи и какао. Не прекалявайте с този прах;

Ягодите се комбинират с цариградско грозде, банан и дори с авокадо, рукола, шоколад, ревен;

Можете да добавите няколко капки вино на вкусовата приставка в желето;

да не се пълни желето с алуминиеви прибори, от които десертът ще потъмнее и придобие неприятен вкус;

някои господа размножават желета, а не обикновената вода, но сода, накрая ще има десерт със сладки мехурчета вода, които много обичат децата;

за изваждане на желето е необходимо за няколко секунди да се спусне дъното в топла вода;

преди изливането на желе, плесените могат да се вкусят със студена вода.

Покажете фантазия, когато готвите ягоди. В този десерт можете да покажете не само вашите кулинарни способности, но и творчески. Колкото по-трудно ще бъде десерт, толкова повече ще има слоеве,колкото по-добродетелни ще излезе.